Листовий селера: посадка і догляд
Коли хочеться зробити смачний і корисний салат, багато хто використовує гілочки
Зміст
Особливості листового селери
Можливо, ви вже знаєте, що крім листового селери існує також стебловий і кореневої. Тому варто розрізняти дуже схожі рослини. Поговоримо про особливості листового сельдерея.Лістья цієї рослини використовуються як прикраса для салатів. Соковиті і ароматні гілочки не тільки доповнюють блюдо, але і приносять пользу.Помімо салатів, селера додають в супи, бульйони і соління. Це універсальна приправа, яка підходить як для смаження, так і для запікання. Нерідко листя селери додають в різні маринади, а в комплексних приправах завжди можна зустріти його сухі подрібнені листочки.
Де найкраще посадити листової селера
Починати вирощування рослини потрібно з вибору місця для посадки. Від цього залежить не тільки корисність готової продукції, а й її кількість.
Вологість повітря, освітлення і температура для селери
При посадці селери потрібно враховувати деякі фактори, які безпосередньо впливають на швидкість росту і смак листя. Почнемо з температури. Для швидкого зростання селері потрібна тепла погода (в межах 18-20 ° С). При більш низькій температурі зростання загальмовується, і рослина не встигає наростити потрібно кількість зеленої маси.
У їжу вживаються листя рослини, а значить, від кількості сонячного світла і тепла безпосередньо залежить якість продукції. Тому висаджувати селера в тіні або півтіні не можна. Також рослина любить підвищену вологість повітря. Тому, якщо в весняне або літній час повітря дуже сухий, потрібно додатково зрошувати посадку з пульверизатора. Не варто забувати про те, що вітряні місця непридатні для посадки селери. Крім того, що вітер видуває вологу з ґрунту і охолоджує коріння, він може поламати тендітна рослина, після чого селера засохне.
Яку грунт любить листової селера
Тепер поговоримо про те, який грунт любить листової селера. Багато городників знають, що від попередників безпосередньо може залежати врожайність продукції. У випадку з селерою, попередниками можуть бути будь-які овочеві культури. Разом з тим, рослина любить багату гумусом розсипчасту грунт. Грунт повинен бути супіщаним з нейтральною реакцією і наявністю торфа.Чтоби домогтися потрібного родючості грунту, слід з осені закрити в грунт перегній, який допоможе рослині накопичити зелену масу.
Особливості посадки листового селери
Селера можна вирощувати як з насіння на розсаду, так і висаджувати покупні молоді рослини. Якщо ви змогли знайти посадковий матеріал тільки у вигляді насіння, то не варто впадати у відчай, тому що ми розглянемо два види посадки: насінням і розсадою.
Як вибрати і підготувати посадковий матеріал
Почнемо з вибору насіння для посадки на дачі. Є чимало сортів листового селери, проте найбільшою популярністю користуються такі: "Картулі", "Бадьорість", "Ніжний" і "Захар".Після того, як ви придбали насіння, їх потрібно підготувати. Для початку обробіть посівний матеріал марганцівкою і покладіть у вологу марлю на кілька днів. Готові для посадки насіння повинні прорости. До цього моменту посадку виробляти не можна.
Підготовка ґрунту для посадки
Підготовка ділянки до посадки селери починається з осіннього перекопування. Це робиться для того, щоб знищити бур`яни і зимуючих в грунті шкідників.
Навесні на легких грунтах проводять розпушування грунту вручну або за допомогою техніки. Крім попередньої обробки грунту, важливо наситити грунт поживними речовинами. Для цього з осені вносяться фосфорно-калійні і азотні добрива. Однак варто запам`ятати, що якщо ділянка підтоплюється навесні, то внесення добрив з осені буде зведено нанівець.Крім осінньої підгодівлі, навесні також закладаються добрива в грунт. На кожен квадратний метр вносять до 5 кг перегною або компосту. Якщо з осені були внесені мінеральні добрива, то навесні їх кількість зменшується до 10-15 г фосфорних і 5-10 г азотних і калійних (восени вноситься в два рази більше, ніж навесні) .При використанні комплексних мінеральних добрив їх дозування становить 40 г на 1 кв. м.
Коли і як садять листової селера
Якщо ви налаштовані висадити селера листова у себе на городі, але не знаєте, яким способом і як садити рослина (насінням на розсаду або купувати вже готовий рассадний матеріал), то зверніть увагу на плюси і мінуси кожного способу.При висаджуванні насіння селери на розсаду ви економите кошти, так як готова розсада коштує дорожче. При цьому ви точно будете впевнені в якості молодих рослин. Однак посів насіння і догляд за ними забирає достатню кількість часу, крім того, завжди є шанс, що насіння не зійде і час буде витрачено даремно.
Якщо ви зважилися посадити листової селера з насіння, то після попередньої підготовки потрібно змішати посадковий матеріал з піском (так легше зорієнтуватися при посіві, так як саме насіння дуже дрібні і зливаються з кольором грунту). Насіння висівається в спеціальну суміш, яка включає листової грунт, пісок, торф і перегній в рівних пропорціях. Цей мікс потрібно закласти в ящики, в яких перший час буде вирощуватися селера.
Посів насіння припадає на березень. У підготовлених ящиках з грунтом роблять кілька рядів, відстань між якими має бути не менше 6-7 см. Посівний матеріал не потрібно сильно заглиблювати, щоб молодим рослинам вистачило сил пробитися. Після висіву в борозни поверх насіння висипають торф або перегній в размельченниє вигляді і досипають грунтом.Еслі ви все зробили правильно, то перші сходи можна очікувати через 8-12 днів. Протягом цього часу потрібно підтримувати температуру на рівні 18-20 ˚С.
Після того як насіння зійде, температуру в приміщенні знижують до 14-15 ˚С. Також не варто забувати, що молодим рослиною потрібно саме сонячне світло, а не штучний. Крім цього, селера потрібно вчасно поливати (використовуючи пульверизатор або сито) .Коли на розсаді з`явиться 2-3 справжніх (а не сім`ядольних) листа, рослини переносять в окремі горщики або ящики. При цьому потрібно злегка обрізати корінь, щоб отримати сильну, розгалужену кореневу систему.
Багатьох цікавить, коли висаджувати розсаду листового селери в грунт.В відкритий грунт рослини можна висаджувати на початку травня. Під час висадки дотримуйтеся схеми 25 х 25, щоб селері не було тісно і кущі не заглушали один друга.Еслі ж ви придбали вже готову розсаду, то переконаєтеся у відсутності паразитів (або застосуєте легкі фунгіциди) і висаджуйте відразу у відкритий грунт у відповідності зі схемою посадки.
Як доглядати за листовим селерою на дачі
Після того як ви пересадили розсаду у відкритий грунт, вона потребує правильного догляду. Навіть якщо на початковому етапі розсада була дуже сильною, то через відсутність поливів або підгодівлі на стадії збору врожаю ви можете отримати мляві знебарвлені листя, які будуть на смак як трава.
полив селери
Селера вимогливий до вологості грунту і не переносить посуху. Так як коріння рослини не сильно довгі, то вони збирають тільки ту вологу, яка знаходиться біля поверхні грунту. При поливі потрібно зволожувати грунт так, щоб на його поверхні не утворювалися калюжі. По-перше, вони перекривають доступ кисню до коренів, по-друге, вимивають грунт, оголюючи кореневу систему, по-третє - можуть привести до загнивання. Поливати селера потрібно тільки в безвітряну погоду з ранку або ввечері. Полив опівдні або при сильному сонці строго заборонений.Для поливу найкраще використовувати пульверизатор, крапельне зрошення або спеціальні розбризкувачі. Стандартний полив з шланга під корінь не підходить.
Нюанси підгодівлі листового селери
Тепер переходимо до того, чим можна підгодувати розсаду селери в процесі її росту.Перед тим як висаджувати розсаду в грунт, її слід підгодувати. Тому за два тижні до пікірування у відкритий грунт, кожна рослина поливають розчином з мінеральними добривами (на 5 л води беруть 10-15 г аміачної селітри і 5-10 г суперфосфату). При поливі даними розчином стежте за тим, щоб рідина не потрапила на листя, інакше буде опік. Після перенесення розсади у відкритий грунт, варто почекати 15 днів і внести комплексні добрива, які включають натрій, фосфор і калій.Такім чином, рослина завжди буде отримувати весь спектр необхідних мінеральних компонентів для росту і розвитку.
Прополка і догляд за грунтом
Прополку міжрядь потрібно проводити з двох причин: щоб позбутися від бур`янів і відкрити доступ кисню до коренів рослини.Варто розуміти, що селера досить крихкий і не має великої і сильної кореневої системи, щоб змагатися з бур`янами. Тому якщо ви не будете прибирати бур`яни з ділянки, то вони швидко заглушать культуру і вона засохне. Багатьох городники використовують мульчу для боротьби з бур`янами. У випадку з селерою ця система також працює. Замульчувати грунт тирсою, листям або агроволокном, ви позбудетеся від бур`янів і скоротіть кількість полівов.Также подбайте про те, щоб на ділянці не гнили залишки рослинності і не було застою води.
Селера листова: збір і зберігання врожаю
Тепер поговоримо про те, як і коли слід прибирати листової селера.Листовий селера прибирають в кілька етапів. Перший етап починається через 2 місяці після пікіровки розсади у відкритий грунт. Зрізають листя, які досягли довжини 30-40 см. Між зрізання потрібно робити перерву на 2-3 доби. Такий спосіб дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин в листі. При цьому висота зрізання безпосередньо впливає на якість продукції в майбутньому. Тому зрізають листя на висоті 5-7 см від землі. Така висота не пошкоджує центральні слаборозвинені листочки і робить рослина більш стійким до гнилі в зимовий період.
Після зрізання є кілька способів зберігання селери:
- в холодильнику (без заморозки);
- сушка;
- заморозка;
- засолювання.
Кожен спосіб підходить для різного використання. Якщо ви знаєте, що частина зелені вам буде потрібно в найближчі 10 днів, то її можна помістити в холодильник, загорнувши в алюмінієву фольгу. Якщо селера обернути харчовою плівкою, то він почне псуватися вже на четвертий день.Сушка селери дає можливість зменшити обсяг рослини і зберігати його не в холодильнику. Щоб висушити листя, потрібно після збору розкласти їх під навісом так, щоб вони продувалися, але не піддавалися впливу прямих сонячних променів.
Розкладати селера потрібно тільки одним шаром і час від часу перевертати листя на іншу сторону. Готовність продукту визначається про кришаться листю і зміні їх кольору. Якщо продукції не дуже багато, то її можна висушити будинку. Для цього розстеляється папір, на неї викладається селера і зверху кладеться ще один шар паперових аркушів. Сушити в приміщенні потрібно близько місяця.
Якщо селера буде використовуватися для прикраси столу, то його можна заморозити. Важливо розуміти, що після заморозки рослина втратить частину вітамінів і мінералів. Для заморозки вибирають не пожовклі гілочки. Подрібнюють до потрібних розмірів, заливають водою і заморожують. Цікавим способом зберігання селери є засолювання. Для цього на 500 г листя беруть 100 г солі і засолюють в банках. Після цього соління потрібно дати настоятися протягом двох тижнів і можна вживати в їжу. Ємності годі й поміщати в холодильник, так як сіль не дозволить листю загнити або покритися пліснявою.
На вашому городі можна виростити багато смачних і корисних овочів, фруктів і приправ. Тепер до цього списку можна додати і селеру. Ця зелень не тільки допоможе прикрасити стіл або зварити смачний борщ, але стане в нагоді і при маринуванні м`яса або риби, консервуванні продуктів.
