Цукіні: що це за рослина і як за ним доглядати
Багато хто чув про цукіні, але не всі знають, що це таке. Вважається, що це різновид кабачка, яка була виведена в Америці, а в Європу потрапила з Мексики. Але його батьками стали італійські селекціонери, що дали йому назву: італійське слово zucchini - це зменшувальна форма від zucca, що означає «гарбуз». Про те, як вирощувати диво у себе на грядці і в чому його особливість, ми розповімо далі.
Зміст
Цукіні: опис
цукіні - високоврожайний, скоростиглий овоч, який відноситься до сімейства гарбузових. Він багато в чому схожий на кабачок, але у нього більше жіночих квіток, які поодинці ростуть ближче до кореня куща.
Чоловічі суцвіття тримаються пучками по кілька великих дзвіночків жовто-оранжевого кольору. Листя цукіні мають порізаний вид з візерунком сріблястого відтінку. На стеблах і черешках практично немає опушения.
В цілому цукіні має опис, схоже з кабачком, з тією лише різницею, що його плоди мають темно-зелений або насичено золотистий окрас. Зустрічаються також смугасті сорти. Форма і розміри плодів теж різноманітні.
Вони можуть бути подовжені або круглі, максимум тенісного м`ячика або доходити до 25 см в довжину. Все залежить від сорту овоча.
Кущ цукіні зростає компактно, без відгалужень. вертикальний стебло рослини лягає на землю тільки до кінця сезону. Плоди його дозрівають швидко, а сама рослина мало схильне захворювань.
Цукіні і кабачки: в чому відмінності
Відзначаючи ряд подібностей, багато хто дивується: цукіні - це кабачок чи ні? Разом з кабачком він відноситься до виду гарбузових і в більшості випадків його відносять до підвиду кабачків. Але, відзначаючи переваги цукіні перед кабачками, його часто називають кабачком вдосконаленим.
Він має більш компактні батоги, а плід відрізняється величезним розмаїттям забарвлень: жовтий, зелений, практично чорний, а також в цяточку, смужку.
кабачки в основному мають жовтуватий або білий колір шкірки, яка досить жорстка. У цукіні вона, навпаки, настільки м`яка, що її часом навіть не очищають. До того ж в ній високий вміст вітаміну С.
Порівнюючи цукіні і кабачки, треба відзначити, що вони відрізняються за смаком. Перший має ніжну м`якоть, яку можна їсти навіть сирою. Кабачок ж завжди треба попередньо обробляти через жорсткий плода.
Перед приготуванням з нього знімають шкірку і видаляють насіння, досить великі за розміром. Цукіні ж має не тільки тонку шкірку, а й дрібні непомітні насіння. Тому при приготуванні з нього страв їх не вирізають.
Правда при високій плодючості родич кабачка досить ніжний. Він не виносить температури повітря нижче 5 ° С і вимагає багато сонця і тепла. Зате після збору врожаю його плоди можна зберігати більше півроку, чого не скажеш про шинку.
Що потрібно для посадки цукіні на ділянці
Незважаючи на ніжний характер рослини, вирощування цукіні у відкритому грунті популярно в наших краях і дає хороші результати. Звичайно, якщо дотримуватися всіх правил культивування рослини.
Освітлення і температура для цукіні
Найважливіше, що треба знати при вирощуванні цього овоча, - йому треба забезпечити гарне освітлення і достатню кількість тепла. Тому ділянку, на який він висаджується, повинен освітлюватися розсіяними сонячними променями.
Протягом усього періоду вегетації рослина має отримувати достатньо тепла, тому стежте, щоб сонячні промені максимально прогрівали грунт. Якщо дотримуватися цих правил, то цукіні завжди переганяють в зростанні кабачки, навіть якщо ті зійшли раніше.
Вимоги до грунту
Цукіні люблять супіщані і суглинисті грунту, тому їх вирощування має проходити на пухких грунтах нормальної кислотності. Якщо ж відповідного ділянки немає або він погано прогрівається, то для рослини формують високі грядки на купі компосту.
Для забезпечення достатнього прогріву присипають шаром землі або піску. Важливо, щоб ще з осені грядки були підготовлені і наповнені рослинними залишками.
Інше питання: як виростити цукіні здоровими? Для цього треба висаджувати їх у землю після пасльонових, капусти, бобових. Не рекомендується використовувати ділянки, де раніше росли гарбузове - в грунті можуть зберегтися збудники типових захворювань.
Посадка цукіні: терміни, підготовчі роботи, схема
Чим цукіні і кабачки схожі, так це тим, що висаджують їх в однаковий час однаковим способом: в кінці травня або початку червня висіванням насіння у відкритий грунт або розсадою.
Посадка цукіні прямим посівом
Кабачок цукіні вимагає особливого підходу до посадки та догляду. В першу чергу необхідно правильно підготувати грунт до висадки. Робити це треба ще з осені, перекопуючи ділянку з суперфосфатом, гноєм і деревною золою.
Це допомагає знизити кислотність грунту. Навесні перед посадкою ділянку знову перекопують, розрівнюють і поливають аміачною селітрою або розчином марганцівки, щоб знезаразити грунт. Після цього можна приступати до висадки.
Перше висівання роблять ще в середині травня. Для цього викопують лунки до 7 см в глибину, а якщо грунт важкий, то до 4 см. Відстань між ними повинна становити не менше 50 см, так як рослина любить простір.
У лунку спочатку кладуть жменю землі, змішану з перегноєм і деревною золою. Але викладати суміш треба так, щоб зола потім не стикалася з корінням рослини.
У кожну лунку наливають воду, а потім кладуть по два-три насінини. Коли вони зійдуть, треба залишити один, найміцніший паросток. Але після висадки насіння в грунт грунт слід замульчувати хоча б сухою землею.
Вирощування цукіні розсадним способом
Виростити цукіні можна і розсадою. Для пророщування насіння беруть невисоку, але широку банку, наповнюють її тирсою і зволожують водою. У деяких випадках тирса рекомендують зволожувати сумішшю гною (1 літр) і борної кислоти (0,5 г).
Насіння занурюють в суміш, банку закривають плівкою і залишають в приміщенні, де температура тримається на рівні 20-25 ° С.
До висадки розсада готова приблизно через 25 - 30 днів. Але спочатку її треба розсадити в окремі горщики, бажано торф`яні. Це дозволить потім висаджувати її у відкритий грунт способом перевалки, не турбуючи коріння.
Якщо при висадці коренева система порушиться, рослина погано приживається. на грядки розсаду поміщають, як і при висіванні, в кінці травня-початку червня.
Як правильно вирощувати цукіні: догляд за кабачком
Щоб цукіні давали хороший урожай, вирощування і догляд необхідно проводити за певними правилами - регулярні поливи, періодичні прополки і розпушування грунту, а також своєчасне видалення старого листя.
Як поливати цукіні
Цукіні - теплолюбна рослина. Оптимальна температура його нормальної вегетації 25 ° С. Але висока температура сприяє висиханню грунту, а сама рослина вологолюбна. Тому ні в якому разі не можна допускати пересихання грунту.
Цукіні чуйно реагують, якщо полив недостатній - скидають зав`язі і не випускають нові. Під час цвітіння і зав`язі плодів полив треба посилити.
Під час поливу теж слід бути акуратним, щоб не знизити врожайність рослини. Вода не повинна потрапляти на зав`язі і листя. Особливо це стосується ділянок, погано провітрюваних.
Догляд за грунтом і прополка
Поки рослини ще не увійшли в повну силу, їх треба регулярно прополювати. Потім вони самі будуть заглушати бур`яни. Якщо грунт на грядках легка, то рихлити її необов`язково. Важку треба рихлити після кожного поливу або дощу.
Особливості підгодівлі цукіні
Підгодовувати цукіні рекомендується кілька разів за період вегетації. Перший раз підгодовують через місяць після висівання насіння у відкритий грунт або через два тижні після висадки розсади. вносяться мінеральні добрива строго під корінь, уникаючи влучень на листя.
Дуже чуйно рослина на органічні добрива. У період перед цвітінням можна внести розчин курячого посліду з розрахунку 1:20 або коров`яку 1:10.
Коли на рослині почнуть утворюватися бутони, можна провести підгодівлю деревною золою (близько 300 г). В період утворення плодів рекомендують додавати рідкі фосфорно-калійні добрива за інструкцією.
Збір врожаю цукіні
Перші плоди на рослині з`являються вже в червні. Якщо їх не зривати, вони можуть досягти 25 см, але такі цукіні не мають ніякої кулінарної цінності, так як значно втрачають в смаку.
Знімати плоди бажано, коли вони досягнуть в довжину близько 15 см. У такому віці цукіні мають ніжну м`якоть і можуть застосовуватися в їжу навіть сирими з шкіркою.
Пам`ятайте, що рослина не буде плодоносити на шкоду собі. Тому якщо вчасно не знімати підоспілі плоди, нових на ньому з`являтися не буде. Знімати овочі треба щотижня, а в розпал літа - іноді і кожен день. Зрізати їх потрібно обов`язково з плодоніжкою, щоб підвищити врожайність.
для зберігання на зиму знімають овоч, який сам вже визрів, а насіння до кінця не зрілі. Як правило, такий цукіні трохи більше за розміром, ніж ті, які збиралися на їжу відразу.
Слідкуйте за тим, щоб урожай при зборі залишився цілим і не ушкодженим, тоді він буде зберігатися всю зиму, поступово дозревая.
Один кабачок рекомендується залишити визрівати повністю на грядці і забрати, коли засохне стебло. З цього овоча збирають насіння для висівання на майбутній рік.
Чому з`явився гіркий присмак цукіні
Іноді господині скаржаться, що замість соковитою, ніжною і приємною м`якоті цукіні розчаровує гірким присмаком.
Статися таке може через тривале перебування рослини без необхідного кількість вологи або поживних речовин. Сьогодні селекціонерами виведені сорти рослини, які не накопичують отруйні речовини в таких умовах. Але краще заздалегідь проводити правильний догляд за ним.
Цукіні - цікавий, своєрідний і смачний овоч, який давно став завсідником на грядках наших городників. Незважаючи на його значну схожість з кабачком, він відрізняється від нього зовні, за смаком плода, особливостям догляду та зберігання.
Це теплолюбна рослина, яке при правильному температурному і водному режимі дає рясний урожай. Важливо лише вчасно підгодовувати і поливати цукіні, щоб урожай зберіг свої смакові переваги, інакше все плоди стануть гіркими і непридатними для вживання в їжу. Якщо ж урожай вдався, зберігатися він може до наступного сезону.
