Технологія вирощування білокачанної капусти у відкритому грунті

Вирощувати капусту білокачанну на грядках під відкритим небом не надто складно. Щоб виростити на дачі високий і якісний урожай такий городньої культури, досить правильно вибрати сорт, а також дотримуватися термін посіву та агротехніку.

Кращі пізні, ранні та середньостиглі сорти білокачанної капусти

Як правило, назви популярних і перспективних сортів і гібридів відомі більшості городників-любителів. Кращі сорти і найвідоміші гібридні форми, отримані вітчизняними та зарубіжними селекціонерами, відрізняються смаковими та товарними показниками, лежкостью і врожайністю, а також придатністю для різних типів використання, ось чому до вибору сорту потрібно поставитися дуже уважно.

термін визрівання	Назва	опис сорту	характеристика сорту
Ультраранніеголландскіе сорти і гібриди	«Джетодор-F1»	Щільний, округлої форми, сірувато-зеленого фарбування, масою до півтора кілограм	Стійкість до борошнистої роси, фузаріозу і низькотемпературним режимам
«Парел-F1»	Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з білою центральною частиною	Стійкість до стрілкування, цветушности і розтріскування
ультраскоростиглий сорти	«Козачок-F1»	Середньої щільності, округлий, з жовтувато-білою центральною частиною, має ніжні, тонкі, соковиті листя	Стійкість до слизистого бактеріозу, чорної ніжки і розтріскування
«Трансфер-F1»	Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з білою центральною частиною, масою до півтора кілограм	Стійкий до розтріскування і найбільш поширеним хворобам, характеризується дуже дружним визріванням, хорошою товарностью
«Етмга-F1»	Досить твердий, округло-плоскої форми, зеленого забарвлення	Болезнеустойчивость і високотоварний і дуже врожайний гібрид
Сорти і гібриди ранньої капусти	«Отаман»	Щільний, округлої форми, з зеленувато-білої центральною частиною	Стійкий до ураження фузаріозним прив`яданням, високотоварний сорт
«Бородін»	Доброю щільності, з середньою за розмірами кочеригой, округлий, зеленувато-білий	Стійкий до ураження фузаріозним прив`яданням, високоврожайний
«Райма-F1»	Покритий, досить щільний, округлий, жовтувато-зелений	Має високі смакові якості і хорошою товарностью
«Форсаж-F1»	Покритий, з хорошою щільністю, плоскоокруглої, білувато-зеленого фарбування	Відрізняється високими смаковими якостями і дуже хорошою товарностью
«Спринт-F1»	З частковим покриттям, достатньої щільності, округлої форми, жовтувато-зеленого кольору	Урожайний, з товарним зовнішнім виглядом і хорошими смаковими показниками
Середня за терміном визрівання	«Белтіс-F1»	Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з білою центральною частиною, масою до трьох кілограм	Болезнеустойчивость і жаростійкий з гарним товарним зовнішнім виглядом
«Вестрі-F1»	Достатньої щільності, з короткою зовнішньої кочеригу, округло-плоскої форми	Стійкість до фузаріозного в`янення та судинного бактеріозу

«Капоралі-F1»

Щільний, округлий, м`якоть цукрова, з високим вмістом вітаміну «С», світло-зеленого фарбування

Французький гібрид з відмінною стійкістю до фузаріозу«Орловська-F1»Щільний, плоско-округлої форми, білуватий, покритий темно-зеленим листямВідрізняється високими смаковими якостями і дуже хорошою товарностью«Потомак-F1»Частково покритий зеленим листям, щільний, плоско-округлої формиФранцузький високотоварний гібрид для використання у свіжому виглядіпізньостигла капуста«Снігуронька-F1»Качани великі і потужні, дуже високої щільності, білого фарбуванняОдин з найбільш товарних, смачних т довго зберігаються гібридів«Аптон»Щільний, з короткою зовнішньої кочеригу, округлої форми, з зеленувато-білої центральною частиноюСтійкий до ураження фузаріозним прив`яданням, високоврожайний«Булат»Доброю щільності, з середньою за розмірами кочеригой, овальний, світло-зеленийСтійкий до ураження фузаріозом, високоврожайний гібрид«Халіф-F1»Частково покритий синювато-зеленим листям, щільний, овальної формиУрожайний гібрид з товарним зовнішнім виглядом і хорошими смаковими показниками«Циркон-F1»Покритий сіро-зеленим листям, з білуватим центром, щільний, округлийПридатний для тривалого зберігання, болезнеустойчивость і дуже врожайний гібрид

Особливості городньої культури

Звичайна і звична для вітчизняного споживача молода білокачанна капуста, сира або пройшла термічну обробку, має не тільки відмінний смак, але і володіє багатьма лікувальними властивостями. Вміщені в капустяної м`якоті вітаміни, мінерали та клітковина використовуються в лікувальних цілях, а збалансований склад БЖУ дозволяє застосовувати капустяні страви в профілактичних цілях, а також багатьох дієтах. Однак важливо пам`ятати, що маючи хронічне захворювання шлунка і кишечника безконтрольно вживати капустяні страви можна.

Особливо смачна і корисна червнева капуста, що має найбільш ніжні і соковиті листочки, які широко використовуються для приготування, як перше, так і других страв, а також салатів і холодних закусок. Для виробництва зимових заготовок рекомендується скористатися пізньої капустою, збирання врожаю якої здійснюється в осінній період.

Вирощувати капусту білокачанну рекомендується на ділянках після збору врожаю таких городніх культур, як огірок, часник, цибульні, картопля, морква, а також бобові культури. Не можна відводити під вирощування гряди після культивування редису, редьки, руколи та інших хрестоцвітих.

Бідні, недостатньо родючі грунти, слід попередньо збагатити поживними речовинами, вносячи приблизно три-чотири відра перегною або торфу на кожен квадратний метр. Грунт повинен володіти нейтральною реакцією pH, а на кислих ділянках в обов`язковому порядку проводиться вапнування доломітового борошном.

Як посадити ранню капусту (відео)

Посів білокачанної капусти насінням

Розмножуються абсолютно всі сорти білокачанної капусти насінням. Перед посівом насіння слід піддати попередній обробці і підготовці. Передпосівна підготовка насіння передбачає кілька послідовних заходів:

• насіння зібрані самостійно або придбані з рук підлягають сортування за розмірами і зовнішнім виглядом;
• для захисту посівів городньої культури від грибкових хвороб насіннєвий матеріал слід витримати чверть години в воді з температурою 48-50оС, після чого занурити на пару хвилин в холодну воду;
• хороший результат дає протруювання насіннєвого матеріалу «Фітоспорін-М» або сумішшю на основі «Алірін-Б» і «Гамаіра» протягом 12 годин при кімнатній температурі;
• після обробки насіння городньої культури потрібно підсушити до сипучого стану.

Починаючи з травня можна висівати насіннєвий матеріал капусти на заздалегідь підготовлені гряди у відкритий грунт. Слід пам`ятати, що прямий посів у відкритий грунт використовується для вирощування ранніх сортів білокачанної капусти.

вирощування розсадою

Садити на розсаду білокачанну капусту бажано в середній смузі нашої країни, а також на території Сибіру і на Уралі. Розсадний спосіб скорочує терміни вирощування у відкритому грунті і дозволяє отримати максимально ранній і високий урожай городньої культури.

Щоб знизити ризик пошкодження кореневої системи в результаті пікіровки, рекомендується здійснювати вирощування розсади в індивідуальних розсадних ємностях. Як грунтового субстрату для вирощування розсади добре зарекомендувала себе суміш на основі торфу, визрілого перегною або компосту, з додаванням перепрілих тирси, дернового грунту і крупнозернистого піску. Мінеральні добрива при посіві насіння на розсаду додавати не рекомендується.

Як посіяти капусту на розсаду (відео)

Правила підгодівлі і поливів

Родина капусти - Середземномор`я. Походження передбачає певні вимоги, що пред`являються агротехнікою, тому до догляду за культурою потрібно підійти дуже грамотно і відповідально:

• полив потрібно здійснювати у вечірні години;
• в похмуру погоду проміжок між рясними зрошувальними заходами повинен складати приблизно п`ять днів;
• в спекотні дні поливи здійснюються кожні два або три дні;
• після поливів обов`язково проводиться розпушування грунту і одночасне підгортання капусти;
• високою ефективністю мульчування посадок торфом, що дозволяє максимально довго зберегти вологу і послужить додатковим харчуванням для городньої культури;
• перша підгодівля сіянців повинна складатися з 2,0 г калійного добрива, 4,0 г суперфосфату і 2,0 г аміачної селітри, які потрібно розчинити в літрі води.

На стадії формування качана проводиться друге підживлення розчином на основі 4,0 г сечовини, 5,0 г подвійного суперфосфату і 8,0 г сульфату калію, розведених в десяти літрах води. Приблизно за три тижні до збору врожаю поливи капусти потрібно припинити, що сприяє стимулюванню накопичення в качанах клітковини і сприяє тривалому зберіганню капусти.

Профілактика хвороб та шкідників

Найбільш поширені хвороби капусти білокачанної представлені чорною ніжкою, несправжньої борошнистої росою, білої та сірої гнилями, ризоктониозом, а також фузаріозним прив`яданням. В якості профілактики захворювань проводиться обробка «Тірам» або «Планріз». Хороший результат дає обробка капусти 2-3% розчином на основі препарату «Фітоспорін-М».

Для знищення грибкової інфекції проводиться профілактична обробка ділянки в осінній і весняний період розчином на основі мідного купоросу, розведеного з розрахунку 5 г в десяти літрах води. також з метою профілактики застосовується обприскування грунту до висаджування капусти хлорокисью міді або медьсодержащими препаратамі.Протів рослинних паразитів використовуються 2% розчин «актеллика», біопрепарат «Банкол» або «Фосбецід».

Особливості збору та зберігання врожаю

Технологія зберігання зібраного врожаю передбачає суворе дотримання температурного режиму і показників вологості. Придатні для зберігання качани потрібно скласти під навісом на добу, що дозволить капусті підсохнути і злегка заветріться, потім потрібно обрізати кочеригу ​​на пару сантиметрів нижче качана, залишивши кілька криють листя.

Таким чином, підготовлений урожай поміщається в сховище при температурі повітря від -1 ºC до + 1ºC і рівні вологості в межах 90-98%.