Білокачанна капуста: техніка вирощування у відкритому грунті

Вона добре зберігатися взимку, з неї виходить смачний салат, а також вона чудово підходить в якості начинки для пиріжків. Спробуємо розібратися, як правильно проводити вирощування білокачанної капусти і доглядати за нею, щоб зібрати відмінний урожай.

Чому білокачанна капуста так популярна

У нашій країні цей овоч дуже популярний, а свою популярність він отримав в далекі часи. Ще 4 тис. Років тому в Стародавньому Єгипті стали обробляти цю культуру. Поступово вона перекочувала в європейські країни, в тому числі і в Росії. Наші вчені вивели такі сорти, які підійшли для російського клімату.

Так як білокачанна капуста чудово зберігатися взимку, вона швидко набула свою популярність. У квашеній вигляді - це цінне джерело вітамінів, а завдяки розсолу відновлюються сили і відбувається одужання важкохворих людей.

Ця овочева культура містить велику кількість аскорбінової кислоти і вітаміну U, які здатні лікувати захворювання шлунка. Вона також використовується в народній медицині і косметології.

Характеристика білокачанної капусти

Цей овоч любить світло і для його вирощування необхідно багато сонця. Капуста досить холодостійка, вважає за краще родючий грунт і досить вимоглива до поливу.

При сильній спеці зростання культури припиняється, якщо температура перевалює позначку в +35 градусів перестають зав`язуватися качани. Оптимальною температурою для вирощування вважається +18 градусів. Дорослі качани здатні витримувати заморозки до -8 градусів.

Залежно від термінів дозрівання сорти капусти бувають:

1. ранні.
2. середньостиглі.
3. пізні.

Ранні сорти добре вживати в свіжому вигляді, середні та пізні найкраще маринувати і квасити, причому останні ще й чудово зберігаються.

Сьогодні вчені вивели велику кількість сортів і гібридів білоголової капусти, які підійдуть для будь-якої кліматичної зони. Цей момент важливий для вирощування, тому що в такому випадку овочева культура дає багатий урожай.

Як правильно вирощувати розсаду

У середній смузі Росії капусту зазвичай висаджують розсадою. У березні в ящики зі спеціально підготовленої грунтом (Пісок, дернова земля, торф) висівають ранні сорти.

досвідчені садівники не рекомендують для вирощування білокачанної капусти використовувати городню землю, так як виникає небезпека інфікування розсади. Перед посадкою насіння необхідно протравливать грунт розчином марганцівки.

середньостиглі сорти висівають в ящики в середині квітня, а пізні - в кінці цього місяця. Насіння перед посадкою необхідно замочити в гарячій воді на 15 хвилин, після чого їх переміщують в холодну воду на 3 хвилини.

Потім 12 годин їх витримують в розчині стимуляторів і добу - в холодильнику. Підготовлені насіння необхідно підсушити і висівають в ящик з добре зволоженою грунтом на глибину в 1 см. До появи сходів температура повинна становити +20 градусів.

Якщо капустяна розсада вирощується на підвіконні, слід забезпечити їй світло в необхідній кількості, в іншому випадку вона почне витягуватися, стеблинки у неї будуть довгі і тонкі, а сама рослина виходить слабким.

підготовка ґрунту

Перед посадкою капусти у відкритий грунт грунт попередньо готують, бажано, якщо вона буде пухкої і родючої. Грядки готують заздалегідь, а грунт перевіряють на кислотність, найкраще якщо вона буде слабокислою або нейтральною.

Якщо грунт убогий і важкий, то необхідно внести в нього пісок і компост приблизно відро на 1 м². Через економію багато садівників добриво вносять прямо в лунки. Ділянка для вирощування повинен бути рівним, без будь-яких ухилів.

Висаджують розсаду в такі строки:

• ранні сорти - перша половина травня;
• середні - середина або кінець травня;
• пізні сорти - кінець травня до середини червня.

Схема посадки капусти у відкритий грунт

Висаджують розсаду за наступною схемою:

• Ранні сорти - на відстані 50 см один від одного.
• Для середніх і пізніх сортів ця величина складає вже 60 см.

День для посадки капусти у відкритий грунт краще вибирати похмурий, причому робити це бажано у вечірній час. Якщо висаджена розсада буде перебувати під сонячними променями, вона може «зваритися». У перші дні її бажано прітемніть щільною тканиною або гілками.

Розсаду слід висаджувати в заздалегідь политі лунки, це не дозволить утворюватися пустот навколо лунки. До появи перших листочків її краще присипати сухою землею. Також необхідно стежити, щоб центральну нирку не затягувати під землю.

Вирощування капусти у відкритому грунті і догляд

Щоб капуста добре розвивалася, її коріння повинні отримувати кисень в повному обсязі, тому догляд за цією овочевою культурою обов`язково включає розпушування, яке здійснюють відразу після посадки розсади.

Робити це спочатку потрібно неглибоко, до 10 см. У міру зростання качанів рихлити слід глибше, до 25 см. Одночасно з цим слід проводити і прополку, так як бур`яни можуть затінити розсаду.

Вирощування і догляд за білокачанної капустою включає в себе полив. Ця культура дуже вологолюбна, але різні сорти пред`являють різні вимоги до цього процесу.

Ранній сорт капусти під час свого зростання необхідно поливати регулярно, але помірно. Досить проводити таку процедуру раз в день, щоб грунт завжди була вологою.

Під час зав`язування качанів (у червні) інтенсивність поливу зростає. За два тижні до зрізання капусти, яку проводять в кінці липня, припиняють зволожувати грунт, так як надлишок вологи призводить до розтріскування качанів.

Середньостиглий сорт в перший час поливають таким же чином, але проводять це набагато триваліше й інтенсивніше в період зав`язування качанів. Перед зрізанням за два тижні полив припиняють.

Пізній сорт постійно потребує надходження вологи. Так як саме такий вид капусти використовують для зберігання в зимовий час, то за місяць до зрізання полив слід припинити. В іншому випадку надмірне зволоження може вплинути на якість зберігання.

Рідко і багато поливати овочеву культуру небажано, тому що коріння здатні накопичувати вологу, що сприяє їх сильному розвитку на шкоду качанів.

Підживлення і добрива

Вирощування і догляд за білокачанної капустою не може обійтися без підгодівлі. У перший раз це рекомендується робити через два тижні після посадки розсади під час її інтенсивного росту. Для цього використовується курячий послід, який розводять водою в пропорції 1:15.

Друга підгодівля проводиться також через два тижні і застосовують настій коров`яку, який готують заздалегідь і настоюють протягом 10 днів.

Третя підгодівля здійснюється під час зав`язування качанів, при цьому також використовують настій коров`яку або трав`яний збір з полину, осоту, кропиви.

Підживлення проводять в лунку під коріння, намагаючись не потрапляти на листя і поєднувати цей процес необхідно з поливом.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Основними шкідниками овочевий культури вважаються капустница і совка. Іноді можна спостерігати навала хрестоцвіті блішки.

Ця культура здатна вбирати в себе різні отрути, які використовуються для обприскування від шкідників, тому для їх знищення найкраще застосувати народні засоби. Наприклад, можна змішати гірчичний порошок і червоний пекучий перець і цієї сумішшю запилювати качани.

Добре допомагає позбутися від хрестоцвіті блішки обприскування розчином золи - літрова банка на відро води або оцтової есенції дві ложки.

найнебезпечніша хвороба капусти - кила, уникнути появу якої допомагають профілактичні заходи.

Таким чином, вирощування білокачанної капусти і догляд за нею - досить непросте заняття. Для отримання хорошого врожаю необхідно все робити правильно і в свої терміни і своєчасно рятувати культуру від бур`янів.

Необхідно пам`ятати, що ранні, середні та пізні сорти вимагають різного догляду, а вирощений урожай також використовують для різних цілей.