Морквяний сік корисний для здоров`я, але може завдати шкоди

Серед розмаїття овочевих соків лідирує морквяний сік - у нього найбільш багатий вітамінний склад і хороша сумісність з багатьма овочами. Незважаючи на свою популярність, морквяний сік може принести користь або надати шкоди організму, якщо його вживати неправильно, особливо при наявності деяких хронічних захворювань.

За допомогою соку з моркви не тільки поповнюють вітамінний запас організму, але і борються з багатьма захворюваннями. У деяких випадках він надає профілактичну дію. Важливо знати як дозування прийому соку, так і особливості його застосування в лікувальних цілях в залежності від діагнозу. Адже в певних випадках він абсолютно протипоказаний або ж може викликати побічні ефекти.

Для приготування свіжого морквяного соку слід вибирати овочі солодких сортів, краще середнього розміру, оскільки занадто велика морква є вмістилищем нітратів. Якщо є можливість використовувати моркву, вирощену своїми руками на городі - це прекрасно. При купівлі овочів в магазині або на ринку потрібно уважно оглядати їх на предмет наявності пошкоджень. Ціла, пружна, соковита морквина без ознак захворювань - гарантія того, що отриманий з неї сік буде найбільш вітамінний і принесе користь.

Читайте також статтю: буряковий сік - користь і шкода!

Особливості прийому соку

Як же пити морквяний сік? Його вживають натщесерце перед прийомом їжі (за півгодини), найкраще перед сніданком. Добова доза соку становить 2 склянки - цієї кількості вистачить, щоб забезпечити організм наявними в ньому вітамінами. При вживанні морквяного соку як ліки дози можуть коригуватися.

Сік вживають тільки в свіжому вигляді, готуючи його в кількості, достатній для одного прийому. Приготування морквяного соку з запасом не має сенсу, оскільки практично будь-який сік в холодильнику втрачає до половини вітамінного складу. Звичайно, особливої ​​шкоди він не заподіє (якщо не зіпсується), але і користі також не принесе.

Щоб вітаміни з соку краще засвоювалися організмом, безпосередньо перед вживанням рекомендують додати в стакан з соком кілька крапель оливкової олії або ложечку сметани.

Корисні властивості морквяного соку

Морквяний сік має величезну користь завдяки вмісту в ньому цілого комплексу вітамінів, а саме:

• вітаміни груп В, А, С, Е, Д, РР;
• натрій, калій, кобальт, залізо, йод, фосфор;
• кальцій, магній, марганець, селен і мідь;
• бета-каротин;
• фітонциди;
• нікотинова кислота.

За калорійністю морквяний сік має всього 56 ккал, при цьому складова частина білків на 100 г продукту 1,1 г, жирів - 0,1 г і вуглеводів - 12,6 г. У 100 г моркви міститься 84,6 г води і 1 г харчових волокон.

Вживання морквяного соку натщесерце благотворно діє на організм, зокрема на роботу травної системи, в тому числі допомагає позбутися від шлаків і токсинів, попереджає запори, здуття, втрату апетиту і підвищену кислотність.

Що міститься в моркві вітамін А покращує загальний стан волосся і шкіри, а також ротової порожнини. Морквяний фреш при регулярному вживанні запобігає захворюванням щитовидної залози.

Величезну користь для організму надає і такий елемент морквяного соку, як магній. Завдяки цьому вітаміну рівень холестерину поступово знижується, знімаються різного види спазми. Відбувається зміцнення стінок судин, що значно зменшує ризик появи тромбозів. Морквяний сік гальмує процеси старіння і має протизапальну дію, надає заспокійливу і зміцнює дію на центральну нервову систему, допомагає вийти зі стресу. А нікотинова кислота в складі соку покращує обмін ліпідів і жирів.

Що входить до складу соку вітамін Е укріплює імунну систему, в тому числі і дитячу, тому його рекомендують приймати в період почастішання вірусних інфекцій. Похрустіте морквиною, можна поповнити запаси кальцію в організмі, що, знову ж таки, дуже важливо в період росту дітей. Кальцій з помаранчевого овочу засвоюється практично повністю, на відміну від лікарських препаратів.

Сік запобігає появі безпліддя і пухлин. Вважається, що морквяний сік загоює різні пошкодження шкіри і надає профілактичну дію при захворюваннях нирок бактеріального характеру.

Морквяний сік допоможе позбутися від глистів - має противопаразитарное властивість. Приймати його в цьому випадку потрібно на голодний шлунок вранці протягом двох тижнів. При позбавленні від паразитів у дітей рекомендують додати в сік трохи меду.

Давно відомо, що морквяний сік бере участь у виробленні жіночих гормонів, що відповідають за стан шкіри і волосся, робить позитивний вплив на репродуктивну систему жінок.

Чим ще корисний морквяний сік? Він допомагає швидше вилікувати і полегшує перебіг таких захворювань, як:

• геморой;
• атеросклероз;
• ангіна;
• нежить;
• ларингіт;
• хвороби сечостатевої системи;
• різні запальні процеси.

Морквяний сік рекомендують вживати при наявності таких захворювань:

• часті стреси;
• регулярна навантаження на зір і, як результат, його порушення;
• недокрів`я;
• поліартрит;
• зниження імунітету;
• підвищений холестерин;
• наявність каменів в сечовому міхурі і нирках;
• погіршення відтоку жовчі.

Протипоказання до застосування морквяного соку

Морквяний сік має як корисні властивості, так і протипоказання до застосування. Так, вживання морквяного соку протипоказано при наявності таких захворювань:

• виразка шлунку;
• гастрит в стадії загострення;
• хронічний панкреатит в стадії загострення;
• підвищена кислотність;
• коліт;
• алергія на даний овоч;
• дисфункція печінки.

Обмеження по прийому морквяного соку в залежності від характеру захворювань

Сік з моркви рекомендують приймати з обережністю і в обмежених кількостях людям, які мають цукровий діабет (не залежно від його типу). Великі дози соку можуть спровокувати підвищення цукру в крові, оскільки морквина має досить солодкий смак.

Деякі любителі народної медицини рекомендують приймати морквяний сік при гастриті. Однак необхідно ретельно підійти до цього питання, оскільки, як уже було відзначено вище, у разі загострення хвороби і при підвищеній кислотності сік принесе тільки додаткової шкоди.

Перед вживанням соку для лікування гастриту обов`язково потрібно проконсультуватися з лікарем.

Окремо варто поговорити про користь і шкоду морквяного соку для печінки. З одного боку, регулярне вживання соку сприяє накопиченню в печінці вітаміну А. Він відіграє величезну роль в оздоровленні печінки і очищенні її від шкідливих речовин. Цей фактор особливо важливий при прийомі антибіотиків.

Однак, при надмірному вживанні морквяного соку (за деякими джерелами - більше 0,5 л на день) печінки важко впорається з засвоєнням бета-каротину в великих кількостях. Збільшення навантаження може спровокувати порушення функцій печінки і привести до її захворювань. Про передозування вітаміну А свідчать такі симптоми:

• нудота;
• блювота;
• млявість;
• сонливість;
• головний біль;
• фарбування шкірних покривів в жовтий колір.

При появі вищеперелічених ознак варто негайно припинити прийом морквяного соку і звернутися в медичний заклад для зняття інтоксикації. самолікування неприпустимо!

Аналогічну дію морквяного соку при панкреатиті. Наявність хронічного панкреатиту допускає застосування соку в лікувальних цілях (200 г - за півгодини до прийому їжі протягом тижня). Але при загостренні захворювання вживати морквяний сік категорично протипоказано!

Вживання морквяного соку дітьми

Соки в харчуванні дітей грають важливу роль, поповнюючи їх зростаючий організм необхідними вітамінами і зміцнюючи імунітет. Не варто забувати, що будь-який сік, в тому числі і морквяний, варто вводити в раціон дитини поступово і в малих дозах. При цьому важливо спостерігати індивідуальну реакцію організму. Часто у дітей проявляються алергічні реакції у вигляді шкірних висипань.

З якого віку можна починати давати морквяний сік для немовлят? Діткам, які перебувають на грудному вигодовуванні, сік вводять з віку 5-6 місяців, а искусственникам - з 4 місяців. На перший прийом буде достатньо 0,5 ч. Л. При відсутності негативної реакції на введення в прикорм овочевого соку через кілька днів дозу поступово збільшують.

Якщо після введення в прикорм морквяного соку у грудничка з`явилися ознаки здуття животика, необхідно скасувати його вживання.

За рекомендаціями педіатрів дворічній дитині можна давати морквяний сік три рази на тиждень по 50 мл за один прийом.

Підвівши підсумки про користь і шкоду морквяного соку для організму, можна додати ще один позитивний аспект його вживання. Завдяки здібностям соку очищати від шлаків і токсинів, а також налагоджувати травлення, його досить часто включають в меню дієт для схуднення. І якщо уважно дотримуватися рекомендацій щодо вживання морквяного соку, враховувати стан здоров`я, то він принесе тільки користь. Приємного апетиту і будьте здорові!

Відео про користь і шкоду соків - відео