Користь і шкода листового селери для здоров`я

Листовий вид селери знайшов поширення в кулінарії різних народів світу. Популярний він через свого смаку і цінного хімічного складу, а також з-за корисних властивостей, які може надавати на організм людини. Детальніше про те, чим корисні селерові листя, читайте в цьому матеріалі.

Хімічний склад

Корисні властивості будь-якого продукту обумовлені його хімічним складом, енергетичною цінністю і калорійністю. У листі і стеблах селери вміщено вітаміни (А, В1, В2, В6, В9, К, РР, С), мікро- та макроелементи (залізо, натрій, калій, кальцій, фосфор), органічні кислоти, пектини, ефірні масла, флавоноїди , фуранокумаріни.

Калорійність рослини становить 13 ккал / 100 г. У ньому присутні білки (0,9 г), жири (0,1 г), вуглеводи (2,1 г), харчові волокна (1,8 г), вода (94 г).

Користь листя і стебел листового селери

Людина вирощує селера з давніх часів.

За цей час він встиг переконатися в тому, що ця овочева культура надає ряд корисних дій, серед яких такі:

• зміцнення організму проти розвитку захворювань;
• поповнення запасу вітамінів, мінералів і профілактика авітамінозу;
• зниження тиску;
• зміцнення стінок і надання еластичності судин;
• налагодження роботи травного тракту і поліпшення апетиту;
• очищення організму від шкідливих речовин;
• поліпшення мозкової діяльності і пам`яті;
• нормалізація діяльності нервової системи;
• налагодження сну;
• поліпшення роботи органів зору;
• прискорення обміну речовин;
• налагодження роботи сечовидільної та статевої систем;
• профілактика утворення каменів і піску в нирках;
• поліпшення стану шкірних покривів і волосяних цибулин;
• зменшення маси тіла.

Лікувальні властивості

З метою лікування з селери готують лікарські засоби: відвари, сік, настої. Вони використовуються в додаткової терапії деяких хвороб.

Для жінок

Для жіночого організму овочева культура корисна тим, що має такі цілющі властивості:

• нормалізує гормональний фон;
• уповільнює старіння;
• надає здоровий вигляд шкірних покривів, волосся і нігтьових пластин;
• полегшує менструальні болі;
• покращує якість сну;
• допомагає скинути вагу;
• позбавляє від циститу та інших інфекційних хвороб сечостатевої системи;
• покращує настрій при передменструальному синдромі;
• дозволяє швидше відновитися після стресу.

Для чоловіків

Корисний селера і для сильної половини людства. В першу чергу, позитивно впливає на потенцію, покращує діяльність сечостатевої системи в цілому, а також є ефективним засобом проти розвитку простатиту.

Важливо вживати цей продукт тим, хто багато курить. Рослина здатна нейтралізувати канцерогени від тютюнового диму, запобігає онкологічним хворобам дихальних органів.

Можливу шкоду й протипоказання

Селерові листя можуть завдавати шкоди при надмірному вживанні або при вживанні неякісного продукту на голодний шлунок. Вони здатні приводити до розвитку метеоризму, здуття живота, нудоти.

Їх можна їсти людям, які мають:

• індивідуальну непереносимість;
• тромбофлебіт;
• варикозне розширення вен;
• метеоризм;
• гастрит;
• виразку шлунка;
• коліт;
• підвищену кислотність;
• вік до 3 років.

Слід відмовитися від вживання рослини вагітним і годуючим грудьми. У ньому містяться речовини, які провокують посилення кровообігу, скорочення матки, викидні і передчасні пологи, погіршення смаку молока, алергічні реакції у дітей. З обережністю треба їсти коренеплід тим, у кого є камені в нирках.

Корисні рекомендації щодо вживання

Селерові листя і стебла активно застосовуються в кулінарії багатьох народів. З них роблять свіжі салати, ними приправляють і прикрашають перші страви, м`ясо, рибу, консервацію, закуски. З метою збереження цінних речовин при використанні рослини в стравах, піддаються тепловій обробці, листя слід додавати в кінці процесу готування.

Так як селера низькокалорійний продукт, але при цьому має антиоксидантні властивості, активно спалює жири і ефективно налагоджує роботу органів травлення, він є відмінним інгредієнтом для фітнес-коктейлів, овочевих смузі.

Відео-рецепт: Смузі з селери

З іншої зелені селерові листя добре поєднуються з кропом і петрушкою. Не варто поєднувати їх з ковбасними виробами, солодкими фруктами. При покупці овочевої культури слід вибирати ті екземпляри, у яких крихкі і погано гнуться стебла, свіжі на вигляд, пружні, хрусткі листя, приємний запах, відсутні плями, розм`якшення.

Якщо вас цікавить, чи можна використовувати для готування жовті листки, знайте - робити цього не варто. Пожовкле листя - явна ознака того, що рослина підгодовували хімічними добривами, або воно вже довго зберігається, а значить, може завдати шкоди.

Листовий селера - корисне овочева рослина, яке стоїть вводити в раціон людям, які не мають до нього протипоказань. За допомогою продукту можна попередити ряд проблем зі здоров`ям, поліпшити стан організму, поповнити запаси життєво необхідних вітамінів, мінералів і органічних кислот.