Варимо виключно смачний джем з черешні

Зимовими затишними вечорами гаряче чаювання доповнить джем з черешні. Солодке зілля можна їсти не тільки із законсервованої баночки, а й відразу після приготування. До того ж втілення в життя такого кулінарного творіння не вимагає зусиль, і витрати значного часу.

Читайте також статтю: як варити булгур?

Джем з черешні, зварений в каструлі

Зварити джем з черешні без кісточок досить нескладне завдання. Для її вирішення знадобиться кілограм з кісточками черешень, 600 грам цукру, а також 3 ст. ложки лимонного соку і пакетик ваніліну.

приготування:

1. Вимити черешню, при цьому видаляючи хвостики і листя. Прибрати кісточки.
2. Помістити ягоди в каструлю і покрити їх шаром цукру. Залишити на кілька хвилин, щоб черешня під впливом цукру пустила сік.
3. Поставити на плиту з повільним вогнем і варити, періодично помішуючи, прибираючи піну. Коли джем з черешні почне густіти, влити лимонний сік і всипати ванілін. Якщо маса ще не перетворилася в пюреобразную консистенцію, її потрібно додатково потовкти. Потім ще хвилин 10 протомитися.
4. Розфасувати гаряче зілля по чистим банкам, закрутити кришками. Готово!

Щоб перевірити завершеність проварки джему, потрібно його крапельку помістити на рівну, гладку поверхню будь-кухонного посуду. Якщо краплі не потекла, то джем готовий.

Джем з черешні в мультиварці

Полегшити приготування будь-якої страви допоможе мультиварка. Приготувати черешневий джем за допомогою такої техніки не є винятком. Для цього десерту потрібно запастися 1 кілограмом ягід і рівно наполовину взяти менше цукру. Розбавити нудотність допоможуть 3 ст. ложечки лимонного соку.

приготування:

1. Вимити черешні, видалити плодоніжки і листя. Також викинути підгнилі плоди. Вийняти кісточки і злегка підсушити природним шляхом ягоди.
2. Підготовлені плоди помістити в мультіварочную чашу і засипати цукром. Процедуру бажано виконувати ввечері, тому що в такому стані черешні повинні постояти годин 10-12.
3. Вранці на панелі мультиварки вибрати пункт «Варення» і задати час 1 годину. Важливо кришку залишити відкритою.
4. Після 10 хвилин проварки варення завдяки відкритій кришці потрібно зняти вже піну на поверхні джему. Почекати 15 хвилин ще й занурити блендер в черешневу гущу, подрібнивши масу. Решта 30 хвилин варіння солодка суміш вимагає регулярного помішування. За 5 хвилин до закінчення влити лимонний сік.
5. Розлити гарячий десерт по стерильним баночках і герметично закрутити кришками.

Джем з черешні з желатином

Джем із застосуванням желатину дещо відрізняється від стандартних етапів приготування. На таке кулінарний витвір знадобиться кіло черешні, трохи менше цукру - 0,8 кг. Важливий компонент в цій страві - желатин, якого потрібно запастися в кількості 4 грамів. Додати кислого присмаку в солодкість допоможе 2 грами лимонної кислоти.

приготування:

1. Ягоди вимити. Вийняти кісточки і позбудеться від всієї зелені.
2. Черешневу м`якоть подрібнити за допомогою блендера.
3. Отримане пюре визначити в глибоку миску і засипати цукром на кілька годин (2-3 години).
4. Поки цукор взаємодіє з ягодами, потрібно приступити до підготовки желатину. Для цього задані грами розбавити в 8 грамах гарячої води (її має бути в два рази більше). Заважати до розчинення гранул.
5. Як виділиться рясна маса черешневого соку, можна відправляти миску на вогонь і доводити до закипання. Після того, як суміш закипить, вогонь злегка зменшувати і вливається вже рідкий желатин. Варити черешневий джем 40 хвилин.
6. За 5 хвилин до закінчення проварки всипати лимонну кислоту.
7. Гарячий джем розкласти по банках і закупорити. Смачного!

Відсутність лимонної кислоти замінить 2 ст. ложки лимонного соку.

Джем з білої черешні з персиками і пелюстками троянд

Кисло-солодке з гіркотою насолоду можна отримати, звернувши увагу на рецепт джему з черешні на зиму з персиками. На приготування такого незвичайного страви знадобиться 200 грам черешні білої (вже без кісточок), півкіло м`якоті персиків. Наситити смак допоможуть 700 грам цукру, 7 великих ложечок лимонного соку і 3 ст. ложки гіркого лікеру, в даному випадку буде використовуватися вермут «Кампарі». Завершить кулінарний шедевр кілька пелюсток троянд.

приготування:

1. Очищений персик порізати довільними шматками.
2. Позбавити від кісточок чисті черешні.
3. Змішати основні компоненти і влити до них сік лимона, засипати цукор. Варити 5 хвилин після закипання суміші.
4. влити вермут.
5. Вмістити пелюстки троянд. Через хвилину проварки розфасувати гарячий джем по стерильною тарі і герметично укрутіть.
6. Смачного!

Джем з черешні потребує боргом уварюванні. Тільки явна густота суміші означає готовність солодкого десерту. Приємною готування вам і смачних страв!

Відео-рецепт джему з черешні і полуниці