Рецепт цибульного салату з додаванням різних інгредієнтів

Рецепт цибульного салату буває як простим, так і більш складним з додаванням різних інгредієнтів. Салат може бути перекусом, який легко приготувати за 5 хвилин або вишуканим блюдом для святкового столу. Він представлений у багатьох національних кухнях. Смак салату кардинально змінюється від використовуваних інгредієнтів, способу їх обробки або виду цибулі.

Найпростіший рецепт цибулевого салату

Класичний рецепт цибулевого салату - мінімум інгредієнтів, максимум користі. Готується швидко і легко, подається на додаток до основної трапези або використовується в якості перекусу. Блюдо багата на вітамін С і мікроелементами, що особливо важливо взимку або ранньою весною.

Гіркота частково забирається під час маринування, але ефірних масел все одно залишається багато. Щоб цибульний салат могли є люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, після очищення і нарізки ріпки скибочки обдають окропом, і відразу промивають холодною проточною водою. Цей процес називається бланшування.

Після нагрівання разом з гіркотою з лука йде частина вітамінів та інших корисних речовин. Здоровим людям краще їсти салат без проведення теплової обробки.

Складові:

• цибуля ріпчаста;
• рослинна олія;
• оцет;
• сіль;
• цукор;
• сметана.

У цьому рецепті вказані тільки продукти. Їх кількість береться довільно.

приготування:

1. Лук очистити, помити. Дрібну ріпку нарізати кружечками, велику - соломкою або півкільцями.
2. Скласти в миску або невелику каструлю, додати трохи солі і цукру. Полити олією і оцтом. Перемішати, накрити кришкою і залишити маринуватися мінімум на годину.
3. Прибрати зайву рідину. Полити сметаною, перемішати. При бажанні посипати зеленню.

Цибулевий салат з оцтом має приємний смак. Його можна трохи змінити і зробити блюдо низькокалорійним, якщо замість сметани додати нежирний йогурт або кефір.

Цибулевий салат з сиром і яблуками

Ситне блюдо з освіжаючим пікантним смаком може замінити повноцінний сніданок. Якщо його красиво оформити, то не соромно поставити на святковий стіл. Тільки з назвою у рецепта вийшла плутанина. В одних джерелах він фігурує як салат цибульний єврейський, в інших - французький.

Складові:

• цибуля - 2 великі головки;
• велике яблуко - 1 шт.;
• яйця варені - 3 шт .;
• сир твердий - 150 г;
• майонез;
• сіль.

Кількість інгредієнтів допускається змінювати на розсуд господині. Для приготування цього салату цибулевого з сиром можна брати кислі або солодкі яблука - смак страви трохи зміниться.

приготування:

1. Цибулину почистити, помити, тонко нарізати півкільцями. Скласти в глибоку посуд, залити окропом і щільно закрити кришкою. Через 10-15 секунд добре обполоснути цибулю під струменем холодної води. Якщо цього не зробити, або півкільця залишаться нагрітими хоч трохи, теплові процеси будуть продовжуватися. Замість ароматного хрусткого лука без гіркоти, вийде недоварений.
2. Очищені яйця, звільнене від шкірки і серцевини яблуко і сир натерти на крупній тертці, розкласти по різних тарілках.
3. Приготувати глибоке блюдо. Викладати салат потрібно шарами: спочатку цибулю, потім яйця, зверху яблука. Кожен пласт злегка посолити і змастити майонезом. Посипати тертим сиром.

Цибулевий салат з яблуками буде смачніше, якщо його на годину поставити в холодильник. Блюдо для святкового столу з боків теж посипають сиром.

Салат із зеленої цибулі і яєць

Байдуже, з якого лука робити цей салат - вирощеного на городі, під плівкою або на підвіконні. Головне, щоб він був свіжим, інакше пропаде велика частина корисних речовин. Готується цибульний салат швидко і легко, виходить смачним. Якщо його навчиться робити дитина, то точно не залишиться голодним, і отримає не зайві калорії з фастфуду, а додаткову дозу вітамінів.

Складові:

• цибуля зелена - 1 пучок;
• яйце - 3 шт .;
• сметана або майонез - 0,5 склянки;
• сіль, спеції.

В якості заправки можна використовувати густий несолодкий йогурт.

Деякі заливають інгредієнти кефіром і їдять ложкою. Звичайно, такий салат до загального столу подавати не слід, а ось в якості додаткового перекусу при дієтах для схуднення він в самий раз.

приготування:

1. Зелену цибулю перебрати, почистити, помити. Обтрусити воду, нарізати довільними шматочками, краще - середньої величини.
2. Яйця відварити круто. Очистити шкаралупу і подрібнити невеликими кубиками або натерти на тертці.
3. З`єднати цибулю і яйця, посолити. Заправити сметаною або майонезом, перемішати і відразу подавати до столу.
4. При бажанні в заправку можна додати 2-3 краплі (максимум) лимонного соку, бальзамічного оцту або соєвого соусу.

Якщо в сметану або майонез влити хоча б половину чайної ложки додаткових інгредієнтів, смак буде безнадійно зіпсований. А кілька крапель додадуть страві пікантності.

Прості, але смачні рецепти цибульних салатів з фото допоможуть урізноманітнити меню і наситити організм вітамінами. Готувати їх можна щодня з наявних в будинку продуктів. Смачного!

Відео-рецепт цибулевого салату по-польськи