Редька біла: корисні властивості та можливі протипоказання

Коренеплід редька біла, корисні властивості і протипоказання якої необхідно знати всім, що стежить за своїм здоров`ям людям, з давніх часів використовується в їжу в багатьох країнах світу. Корисні властивості редьки більш виражені при її вживанні в сирому вигляді.

При тепловій обробці відбувається руйнування ряду вітамінів, тому частина корисних властивостей втрачається. Однак існує ряд протипоказань до використання редьки в їжу, так як її вживання може загострити існуючі захворювання.

Загальні відомості

Редька біла відноситься до сімейства хрестоцвітних, є родичем капусти і являє собою дворічна трав`яниста рослина з потовщеним біля основи коренем. Види редьки відрізняються забарвленням і смаком коренеплоду. Так, найбільш гострою є чорна, самої соковитої - зелена. Виведено сорти з рожевими, жовтими, темно-фіолетовими коренеплодами. Біла редька поєднує в собі всі кращі якості цих сортів. Вона досить соковита, не така гостра, як чорна, на смак ніжна з приємною гіркуватістю. Вага коренеплоду варіюється від 10 до 500 г. Однією з різновидів є японський сорт дайкон. На відміну від класичної редьки, коренеплоди цієї культури мають витягнуту довгасту форму. Білими коренеплодами відрізняється китайський або маргеланской сорт.

Біоактивність редьки виражається в її багатющому хімічному складі. Користь і шкода цього продукту пояснюється активним впливом багатьох органічних елементів, що знаходяться в даному овоче, практично на всі системи і органи.

У м`якоті коренеплоду виявлений ряд мікроелементів, необхідних для належного функціонування організму. Це калій і магній, потрібні для роботи серця, кальцій, що входить до складу кісток, зубів, нігтів і волосся, залізо, що допомагає формувати еритроцити, а також натрій, фосфор, хлор, сірка, цинк, йод, мідь і такі рідкісні елементи, як селен і марганець. Крім того, до її складу входять: комплекс вітамінів групи В, величезна кількість вітамінів С, РР, А, Е і Н, а також фітонциди, ферменти, органічні кислоти, глікозиди і лізоцим.

Корисні властивості

Народна медицина використовує редьку всіх сортів. Найбільша кількість фітонцидів міститься в чорному овочі. Саме через це він найгостріший, але і найкорисніший. Біла має виражені лікувальні властивості. При деяких захворюваннях використання чорної редьки забороняється, а білої - допускається в невеликих кількостях або в вимоченому вигляді.

Чим корисна редька білого кольору? Як і всі інші сорти цієї культури, вона має виражену жовчогінну властивістю, тому може бути використана при холецистити і застоях жовчі. Крім того, вона знімає запалення жовчних проток, зменшує ймовірність утворення каменів в жовчному міхурі, покращує метаболічні властивості печінки.

Вживання даного коренеплоду в їжу стимулює роботу всіх травних залоз, а також підсилює секрецію шлункового соку і перистальтику кишечника. Тому її дуже корисно вживати в їжу при хронічних запорах. Високий вміст клітковини забезпечує виведення шлаків і токсинів з організму. Даний коренеплід можна використовувати як ефективний антигельминтное средсту при інвазіях деяких видів глистів.

Завдяки своїм протизапальним і розріджують бронхіальний секрет властивостями редьку широко використовують при лікуванні запалення дихальних шляхів, бронхітів, при затяжному кашлі, кашлюку. Сік редьки з медом сприяє зміцненню загального імунітету і є відмінним засобом при тривалому сухому кашлі.

Чистий сік має виражену сечогінний ефект. Тому він застосовується для зняття набряків, при запаленні нирок або сечового міхура. він здатний розчиняти камені в нирках.

Завдяки високому вмісту заліза редька корисна при анемії. Крім того, вона покращує стан шкіри і волосся за рахунок вмісту цинку та інших біоактивних речовин.

При болях в суглобах застосовують компреси з натертого коренеплоду. Це сприяє зняттю запалення і зменшення болю. Такі ж компреси ефективні при невритах і радикулітах.

Розтерті в кашку коренеплоди або насіння цієї рослини прикладають до запалених ран або до екземи. Це сприяє швидшому загоєнню і зняттю запалення. Підвищений вміст вітамінів групи В благотворно впливає на вегетативну нервову систему і антисклеротичну дію на організм.

Сік редьки володіє антиоксидантні властивості і здатний виводити з організму радіонукліди і шлаки. Тому регулярне вживання її в їжу знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань і омолоджує організм.

Вживання редьки дуже корисно при цукровому діабеті, так як сприяє нормалізації обміну речовин і зниження цукру в крові. Завдяки сечогінним властивостям вона нормалізує артеріальний тиск і виводить зайвий холестерин з крові.

Салати з білої редьки і моркви сприяють поліпшенню зору. А спиртовою настоянкою м`якоті і насіння можна вивести веснянки і пігментні плями.

Нанесення свіжого соку на корені волосся буде сприяти їх зміцненню і прискорення росту. А маски з розтертої в кашку білої редьки додадуть пружність і свіжий вигляд шкірі завдяки величезному вмістом поживних речовин.

можливі протипоказання

Не можна вживати білу редьку в їжу при виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки. Вона подразнює слизові, тому можуть посилитися болю. З тієї ж причини її не можна їсти при підвищеній кислотності шлункового соку і гастритах.

Важкі серцеві патології теж є протипоказанням до вживання білої редьки. Її забороняється їсти жінкам, які виношують дитину, особливо в першому триместрі вагітності, так як в складі редьки їсть речовини, які посилюють тонус матки. Бажано виключити її з раціону при гострих патологіях печінки і нирок, при алергічних реакціях на ефірні масла або інші компоненти.