Прибираємо чорну редьку на зберігання вчасно
Зміст
Чорна редька - не дуже частий гість на городніх грядках зважаючи на свій гіркуватого смаку, однак вона незамінна при лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів. Щоб овоч зберіг всі свої корисні властивості, важливо вчасно викопати його і правильно зберігати.
Час збирання чорної редьки безпосередньо залежить від її сорту і, відповідно, термінів посіву. Для вживання в їжу вирощують редьку літніх ранніх сортів, а для зберігання краще підходять осінні середньостиглі і зимові пізні сорти.
Збирання ранніх сортів чорної редьки
Літню редьку висівають на розсаду в теплиці в кінці квітня. Росте вона досить швидко, і збирати урожай можна вже в кінці травня. При цьому викопують не всі овочі відразу, а поступово, у міру їх дозрівання. На коренеплодах акуратно зрізують листя і коріння.
Редька ранніх сортів не підходить для тривалого зберігання, її вирощують виключно для вживання. При кімнатній температурі редька здатна зберігати свіжість всього тиждень. Термін зберігання можна продовжити максимум до трьох тижнів, поклавши редьку в холодильник (попередньо її замотують в харчову плівку або кладуть в поліетиленовий пакет з дірками).
Коли прибирати середньостиглу редьку?
Чорну редьку осінніх сортів садять на початку літа, щоб в серпні розпочати збір врожаю. В середньому період дозрівання триває 80 днів. До найбільш популярним середньостиглих сортів відносяться Пікова дама, Чорнушка, Нічка, Цілителька.
На відміну від ранніх сортів, середньостиглу редьку викопують за один раз. Коренеплоди очищають від зайвої землі, зрізають бадилля і дрібні корінці, і злегка підсушують в тіні. Зберігаються середньостиглі сорти в середньому 1,5 місяця в погребі.
Для того щоб збільшити термін зберігання, редьку бажано шарами викласти в ящик або контейнер, пересипаючи кожен шар піском.
Збирання пізніх сортів редьки
зимові сорти чорної редьки типу Чернавка і Мурзилки також висівають на початку літа, проте для дозрівання їм знадобиться близько 100 днів. Тому прибирати редьку починають не раніше кінця вересня. Тут найголовніше - знайти золоту середину.
Якщо викопати зимову редьку завчасно (до її повного дозрівання), це зменшить термін її зберігання. А надто пізніше викопування призведе до пустотілості плодів.
Не дивлячись на те, що зимові сорти редьки вирощують до пізньої осені, важливо не допустити поразки коренеплодів морозом. Така редька втратить свої смакові і корисні якості і стане непридатною для зберігання.
Зібрані коренеплоди просушують, видаляють листя і зрізають довге коріння. Перед спуском чорної редьки в підвал на зберігання деякі городники закопують її на пару днів в ямі, щоб вона набрала необхідну кількість вологи і краще лежала.
Чорна редька: від посадки до збирання - відео
https://youtube.com/embed/weGcN4_i12c
