Технологія виробництва міцелію (грибниця): як виростити міцелій в домашніх умовах

Вперше ми дізнаємося, що таке міцелій, на уроках біології, але багато хто не до кінця розуміють, навіщо потрібно його вирощувати і в чому його користь. У цій статті розглянемо, як вирощувати міцелії грибів, деталі вирощування міцелію та в першу чергу розберемося в тому, для чого він потрібен.

Що таке міцелій і для чого його вирощувати

Часто міцелій ще називають грибницею, давайте разбремся, що це таке. Міцелій - це вегетативне тіло грибів. Міцелій за своєю будовою може відрізнятися наявністю або відсутністю перегородок між клітинами, тому грибниця складається з тонких, розгалужених ниток, які називаються гіфами, а також з ядер і Септил (в залежності від виду міцелію: ценотического або септірованного).

Завдяки досягненням сучасної науки вирощування міцелію в домашніх умовах допоможе отримати урожай грибів без особливих зусиль. Ці гриби мають не тільки високими смаковими якостями, але і є добрими помічниками природи, так як сприяють швидкому розкладанню загиблих дерев. Крім того, зі звичайного міцелію можна почати виробництво таких культурних видів грибів, як печериці, опеньки або гливи, або, посадивши грибниці у відкритий грунт, з часом зібрати урожай білих грибів.

види міцелію

Перед тим як робити міцелій, необхідно точно знати, який з видів грибного міцелію краще використовувати для вирощування. Ми вже розібралися з тим, що міцелій гриба може диференціюватися за типом внутрішньої будови, і з тим, що ці дві групи називаються ценотичний міцелій і септичний міцелій.

Існує ще одна класифікація, яка базується на типі поживної основи для грибниці, тут можна виділити зерновий міцелій, субстратної міцелій і рідкий міцелій. Кожен з цих видів можна виготовити вдома. У кожного є свої переваги і недоліки. Так, наприклад, субстратної грибний міцелій в домашніх умовах зростає повільно, але більш якісно може зберігатися. Що стосується зернового міцелію, то цей вид може не прижитися на деревині, а також його термін зберігання не долгій- рідкий міцелій використовується вкрай рідко через підвищену вимогливості цього виду до стерильності, умовам.

Як організувати місце для вирощування міцелію

Міцелій грибів цілком можна роздобути у себе на ділянці, але перед тим як вирощувати його в домашніх умовах необхідно створити деякі умови для зростання грибів. Перше, про що необхідно подбати, - місце для вирощування грибного міцелію. Важливою умовою тут є вологість, тому як будь-які гриби найбільш якісно зростають у вологих місцях, тому, для того щоб гриби порадували урожаєм, вологість повинна бути на високому рівні. Другий фактор, який необхідно врахувати при виборі місця для вирощування міцелію, - температура, тут важливо дотримуватися всіх правил, не допускаючи перегріву рослин.

Місце для міцелію краще вибирати не тільки там, де зберігається кімнатна температура, але і таке, щоб різких перепадів температури не траплялося, це негативно позначиться на міцелії. Також, якщо ви думаєте над тим, як отримати міцелій в закритих приміщеннях, необхідно подбати і про те, щоб місце було добре освітленим і з хорошою вентиляцією.

Технологія вирощування зернового міцелію

Вирощування міцелію з зерна будинку - технологія, яка дуже популярна серед грибників. Зерновий міцелій грибів найчастіше виготовляють в спеціально обладнаних лабораторіях, проте технологія виготовлення не вимагає особливих матеріальних витрат і зусиль. Розглянемо, як його зробити в домашніх умовах. Єдиної схеми приготування міцелію в домашніх умовах не існує, кожен просто використовує ту технологію, яка підходить найкраще.

Найпростіша методика наступна:

• у велику каструлю або алюмінієвий таз насипаємо зерно і заливаємо його водою так, щоб зерна були покриті на 2-3 см;
• ставимо на плиту і проварюємо 30 хвилин;
• знімаємо, проціджуємо і просушують на рівній плоскій поверхні;
• засипаємо зерно в банки на 2/4;
• стерилізуємо банки у великій каструлі;
• банки повинні охолонути, потім в кожну розкладаємо міцелій в невеликій кількості.

Перші ознаки зростання міцелію ви помітите через три дні - з`явиться білий пух, а ось по-справжньому міцелій стане помітний вже через тиждень. Ще через тиждень міцелій можна висівати на солому і починати вирощувати гриби.

Як виростити міцелій з грибних ніжок на картоні

Існує безліч різних способів виростити міцелій, одним з них є вирощування міцелію на картоні. Картон - недорогий і доступний матеріал. Крім того, картон зроблений з деревини, а на ній краще приживається міцелій, а гофрований картон дозволить майбутнім грибам дихати, що буде сприяти розвитку міцелію.

Технологія вирощування міцелію з грибних ніжок на гофрованого картону проста:

• порізаний на шматочки картон без написів необхідно замочити в теплій воді на годину, хоча, якщо він полежить у воді довше, гірше йому не буде;
• підготувати посівний матеріал;
• гриб необхідно розділити на волокна, використовуючи гострий ніж або лезо;
• в ємності, в яку ви збираєтеся висаджувати міцелій, потрібно зробити отвори для стікання зайвої вологи;
• з картону потрібно акуратно зняти верхній шар;
• викласти на картон гриби і накрити знятим раніше шаром;
• картон з матеріалом викласти в ємність, придавивши їх;
• ємність потрібно накрити поліетиленом;
• при перших ознаках пересихання картону - зволожувати з пульверизатора;
• пакет знімати кожен день для провітрювання матеріалу.

Через кілька тижнів (в середньому від 3 до 6) картон побіліє і заросте, тоді його можна пересадити в живильне середовище.

Як бачите, вирощування грибів в домашніх умовах - цілком доступне заняття. Міцелій допоможе вам зібрати урожай грибів будинку без проблем, головне - бажання і терпіння.