Фіолетовий ранній: старий перевірений сорт винограду для вина і для їжі

Історія виведення, опис і характеристика сорту винограду Фіолетовий ранній

Інтенсивне зростання числа нових сортів винограду спостерігається в останні десятиліття. У ті роки, коли було отримано сорт Фіолетовий ранній, їх було не дуже багато, і поява кожного вдалого сорту вважалося маленькою перемогою.

Історія сорти

Виноград Фіолетовий ранній, який вважається європейсько-амурским гібридом, був отриманий в Новочеркаському ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко, який займається виведенням нових сортів вже більше 80 років. Батьківськими формами виступили Північний і Мускат Гамбурзький. Фіолетовий ранній був отриманий ще в 1947 році, але довго доводився вченими до оптимальних характеристик, інтенсивно випробовувався, і тільки в 1957 була подана заявка на включення його до Державного реєстру.

Ще 8 років йшли Державні випробування сорту, і в 1965 році виноград отримав своє місце в Держреєстрі країни. Сорт рекомендований для вирощування в теплих регіонах - Ніжневолжском і Північно-Кавказькому, але завдяки своїй зимостійкості поширився і значно північніше. Правда, в середній смузі його товарні характеристики виявляються дещо гірше. Підходить для його вирощування і клімат України, але вже на широті Києва виникають деякі проблеми з доглядом.

Давайте розглянемо природно-кліматичний потенціал Білорусі і дізнаємося, який сорт винограду здатний тут плодоносити: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html

Відео: ягоди Фіолетового раннього на кущах в середній смузі

характеристика рослини

Виноград Фіолетовий ранній виростає в формі куща середньої величини, що складається з безлічі пагонів, облиственность висока. Пагони дорослої рослини мають світло-коричневе забарвлення, аж до бурої. Лоза росте швидко, кущ схильний до загущення, вимагає обов`язкового формування. Однорічні пагони визрівають задовільно. Листя среднерассечённие, невеликі, за формою злегка округлені, з невеликим опушенням нижнього боку.

Для часу свого створення сорт був одним з найбільш морозостійких, зараз цей показник на рівні більшості сучасних виноградних сортів: лоза витримує морози аж до -27 ° С. У рекомендованих регіонах вирощування укриття на зиму не потрібно, в середній смузі легке укриття необхідно. Болезнестойкостью і стійкість до більшості шкідників вище середньої. Уражається оїдіумом, нестійкий по відношенню до філоксери.

Квітки запилювачі не потрібні. Фіолетовий ранній - сорт раннього терміну дозрівання: від початку розпускання бруньок до досягнення плодами знімною зрілості проходить 130-135 днів. Призначення врожаю - універсальне, але якщо для використання ягід на їжу їх знімають в перших числах вересня, то для виноробства - лише в кінці місяця. Плодоносних пагонів близько 80%, на кожному плодоносному пагоні присутні одна або дві грона. Урожайність навіть без зрошення дуже висока.

опис ягід

Ягоди зібрані в грона середньої величини (довжиною 15-17 см, масою 150-180 г). Грона досить пухкі, за формою Цилиндроконические. Ягоди, за сучасними мірками, невеликі, діаметром близько 15 мм, масою 2-3 г, округлі. Забарвлення ягід відповідає назві сорту: вона темно-фіолетова, але через сіро-блакитного воскового нальоту здається синьо-фіолетової. Шкірочка середньої щільності, кількість насіння - 2 або 3. М`якоть доброго смаку, з характерним мускатним ароматом. Сокосодержаніе високе, до 84%, але сік, на відміну від м`якоті, забарвлення практично не має.

Ягоди в гронах сидять нещільно

Оптимальне співвідношення вмісту цукрів і кислот робить ягоди придатними як для безпосереднього вживання, так і для виготовлення високоякісних мускатних вин. Виноградний сік з Фіолетового раннього дегустатори оцінюють на 8,9 бали.

Кажуть, що в смаку і ароматі відчуваються відтінки не тільки мускату, але і троянди.

Серед сортів винограду, які є столово-винними, Фіолетовий ранній і зараз займає далеко не останнє місце.

Сапераві північний - один з кращих технічних сортів винограду темного кольору, який тут вирощували вже понад півстоліття. З Сапераві отримують прекрасне десертне вино, а також кілька варіантів кріплених вин: https://klumba.guru/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html

Особливості посадки і вирощування винограду Фіолетовий ранній

Особливості агротехніки винограду закладені в його властивості. Так, невимогливість до умов зростання полегшує його посадку, але нестійкість до зараження оїдіумом вимагає зайвих трудовитрат при догляді за рослиною.

посадка

Вибрати місце для посадки винограду Фіолетовий ранній просто. Він відноситься до того невеликого числа сортів, які можуть рости практично скрізь. Це може бути і рівну ділянку, і невеликий схил. Грунтом можуть служити як родючі суглинки і супіски, так і кам`янисті грунти, навіть не дуже вже важкі солончаки його влаштовують. Є навіть думка про те, що для його посадки практично не потрібно посадкова яма в звичайному розумінні цього слова: «куди тицьнув, там і виросте». Здається, що до таких рекомендацій треба ставитися скептично, і якщо є бажання отримувати по-справжньому високі врожаї повноцінних ягід, посадити виноград треба за всіма правилами.

Так, наприклад, Фіолетовий ранній може рости і плодоносити і в півтіні, але тільки на сонячних ділянках ягоди набирають стільки цукру, скільки належить за влучним висловом сорти. У середній смузі його треба захищати і від холодних вітрів- на півдні цієї небезпеки немає. Більш того, бажано, щоб кущ провітрювався, оскільки небезпека зараження оїдіумом, до якого схильний Фіолетовий ранній, в такому випадку суттєво зменшується.

Саджанці в контейнерах можна висаджувати в будь-який час, з весни до осені. Саджанці з голими корінням - навесні (в квітні) або восени (у вересні). Оскільки кущ не дуже розлогий, можлива ущільнена посадка. Оптимальна відстань між кущами - півтора метра, але в умовах великої ділянки використовують навіть схему посадки винограду 1,0 х 1,5 м. Яму, як і для більшості сортів, краще викопати розмірами не менше ніж 50 х 50 х 50 см, зробити це треба заздалегідь. На дно ями укладають дренаж (10-15 см керамзиту, щебеню або битої цегли), потім родючий грунт, перемішану з відром перегною, 50-70 г суперфосфату і півлітрової банкою деревної золи.

При травневої посадці однорічного саджанця, вирощеного минулої весни, його сильно заглиблюють

Фіолетовий ранній вирощують як в штамбової формі, так і в кущовий. Якщо передбачається, що доведеться вкривати виноград на зиму, тобто зими в регіоні порівняно холодні, краще вибирати кустовую форму і висаджувати саджанець, заглиблений його до першого відгалуження на втечу. Техніка посадки - звичайнісінька: саджанець, поміщений в яму, засипають родючим грунтом, ущільнюють її, добре поливають і мульчують перегноєм, торфом або соломою.

догляд

Фіолетовий ранній здатний рости навіть на незрошуваних ділянках, але в перший рік, поки він не розвине коріння, поливати саджанець треба часто, не допускаючи пересихання грунту. В подальшому, при відсутності дощів, треба намагатися поливати 1-2 рази в місяць помірними дозами (щоб вода не застоювалася на поверхні). Важливо добре полити кущі перед початком цвітіння, при досягненні ягодами розміру горошини, а також не забути про влагозарядковий подзимний полив. Коли ягоди виростуть до характерних для сорту розмірів, поливи припиняють.

Підживлення починають давати через 2-3 роки після посадки. Основне внесення добрив - восени, в борозенки, викопують на периферії куща. Норма - два відра перегною і 200-300 г золи. Рідкі підгодівлі в формі настою коров`яку (1:10 або 1:15) дають після розпускання бруньок і через 1-2 тижні після закінчення цвітіння. Як і будь-який інший сорт винограду, Фіолетовий ранній вітає і позакореневе підживлення слабкими розчинами мінеральних добрив (сечовини відразу після розпускання листя і азофоски - після цвітіння).

Високоврожайного винограду потрібні міцні шпалери. Пагони Фіолетового раннього підв`язують у міру їх відростання, одночасно проводячи зелені операції (пасинкування і прищіпку), що перешкоджають надмірного загущення крони. Основну ж роботу по формуванню куща проводять ранньою весною чи пізньою осінню шляхом обрізки.

Найчастіше садівники для підв`язки винограду роблять вертикальні одноплощинні шпалери. Поставити таку опору не представляє особливої ​​складності: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html

Шпалерами служить дріт, натягнутий між стовпами

У південних регіонах віддають перевагу вирощуванню цей виноград на штамбі висотою 1,0-1,2 метра, формуючи рослина в два плеча. У середній смузі зручніше бесштамбовиє Формування: організовують кущ з чотирьох рукавів. Урожай доводиться нормувати, але зробити це нескладно. Важливо лише при обрізанні залишити на кожному рукаві від 5 до 7 очок, а прибирати грона не доведеться: Фіолетовий ранній самостійно формує на кожному пагоні не більше двох штук.

Сорт відрізняється високим імунітетом до більшості хвороб, але страждає від оїдіуму. Це страшна хвороба, здатна залишити виноградаря без врожаю, а якщо не проводити лікування хворих кущів - то і привести до їх загибелі. Тому профілактичні обробки мідним або залізним купоросом ранньою весною, 1% -й бордоською сумішшю після появи перших листочків і після листопаду обов`язкові. На жаль, захистити від філоксери профілактичними обробками важко, тому в тих районах, де великі проблеми з цим шкідником, намагаються висаджувати філоксеростійких сорти винограду.

Оїдіум - найнебезпечніша хвороба, що вражає як ягоди, так і всю надземну частину рослини

Урожай збирають в суху погоду. І якщо для вживання в свіжому вигляді ягоди готові до самого кінця літа (слово «ранній» в назві тепер уже не зовсім справедливо: є маса сортів набагато більш раннього дозрівання), то для набору цукристості, достатньої для виноробства, ягоди залишають на кущах ще майже на місяць. Тримаються на гілках вони добре, при відсутності надлишку вологи не псуються.

Все-таки треба визнати, що в якості столового сорту Фіолетовий ранній вже практично втратив своє значення: асортимент сортів для вживання ягід в свіжому вигляді зараз дуже широкий. В основному ягоди йдуть на переробку: з них вичавлюють сік і роблять вино.

Оскільки сік практично безбарвний і містить замало кислоти, найчастіше для виготовлення вин його змішують з соками винограду інших сортів.

У південних регіонах лозу Фіолетового раннього на зиму з опор не знімають. Там, де взимку температура падає нижче -25 ° С, це необхідно. Але укриття йому потрібно легке: досить, поклавши лозу на землю і зв`язавши пучками, накидати на неї соснових або ялинових гілок або укрити одним шаром спанбонду. Решту зробить сніг.

Відео: врожайність винограду Фіолетовий ранній

Переваги і недоліки сорти в порівнянні з подібними

Незважаючи на те, що сорт Фіолетовий ранній вже немолодий, його гідності ніхто не применшує. Це, наприклад:

• хороший смак ягід і продуктів їх переробки;
• висока, для ранніх сортів, врожайність;
• хороша холодостійкість;
• невибагливість до грунтових і кліматичних умов;
• стійкість до більшості захворювань;
• самоопиляемость.

У числі недоліків називаються поражаемость оїдіумом і філоксерою, необхідність нормування врожаю і відсутність забарвлення у соку.

Складно порівнювати Фіолетовий ранній з сучасними сортами, особливо столового призначення. Швидше, тепер треба говорити, що серед винних сортів він є одним з кращих з точки зору можливості вживання ягід і в свіжому вигляді. Так, відомі і широко використовуються у виноробстві сорти з ягодами аналогічних форми, забарвлення і розміру (Ізабелла, Амурський і навіть Лідія) не можуть зрівнятися з Фіолетовим раннім за смаком свіжих ягід: їх зараз у цих сортів практично не їдять.

Характерно винними вважаються і такі сорти темного винограду, як Сапераві північний і Гармонія. Практично однакові характеристики показують Фіолетовий ранній і сорт Голубок - виноград ягодами майже чорного кольору, пофарбований у нього і сік. А ось, наприклад, умовно винний виноград сорту Добриня, теж виведений в Новочеркаську, успішно може змагатися з Фіолетовим раннім і навіть перевершує його по ряду показників. Його грона виростають до маси 800 г, ягоди більші, соковиті, доброго смаку. І навіть морозостійкість вище, ніж у Фіолетового раннього.

Виноград Голубок, як і деякі інші сорти, дуже схожий за багатьма характеристиками на Фіолетовий ранній

Відгуки про сорт

Фіолетовий ранній - представник сортів винограду старого покоління, не втратив своїх шанувальників і успішно вирощується як для виноробства, так і для вживання ягід в свіжому вигляді. Його популярність пов`язана не тільки з характеристиками ягід, а й з невибагливістю до умов вирощування.