Що таке батат і як виростити овоч в середній смузі

Ті, хто знають про існування такого овоча як батат, зазвичай асоціюють його з теплими екзотичними країнами. Але виявляється, цей овоч можна вирощувати і в умовах помірно-континентального клімату. Особливостям культивування батата в помірних широтах присвячений цей матеріал.

Екзотика в середній смузі: що таке батат

Це бульбоплідні багаторічна рослина відноситься до роду Іломея і сімейства берізка. Зовні являє собою повзучу ліану, довжина якої може досягати п`яти метрів. Листя серцеподібні або пальчасто-лопатеві, квітки великі, білі або біло-бузкові. Плід представляє собою коробочку, в якій містяться насіння.

Головною цінністю батата є його бульби, що досягають 30 см в довжину. Зовні вони схожі на картоплю, але очі у них відсутні. М`якоть буває білою, жовтою, оранжевою, кремовою - це залежить від сорту.Також різноманітний і смак цих бульб, вони можуть бути і дуже солодкими, і трохи солодкуватими, з присмаком горіха або каштана. У їжу їх вживають у вареному, смаженому, печеному і сиром видах. Вважається, що батьківщиною батата є Південна Америка, звідки він поширився по всьому світу.

У теплих країнах, таких як Китай і країни Африки, його вирощують десятками мільйонів тонн. Однак цей овоч можна успішно вирощувати і в помірних широтах, правда, в більш суворому кліматі він культивується як однорічна рослина, і розмір бульб буває трохи менше, ніж в тропіках.

Які сорти підходять для вирощування в середній смузі

У російському Державному реєстрі селекційних досягнень жодного сорту батата не значиться. Для вирощування, в основному, використовуються сорти, завезені з-за кордону.

Ось деякі з них:

1. «Гарнет» (Garnet) - середньо-ранній сорт, виведений в США. Бульби довгасті, м`якоть солодка, оранжевого кольору.
2. «Тайнунг Т-65» (Tainung T-65) - ранній тайванський сорт, у нього великі бульби з жовтуватою м`якоттю, смак солодкуватий.
3. «Пурпурне» (Purple) - сорт з США середнього терміну визрівання, м`якоть фіолетова, за смаком нагадує картоплю.
4. «Женьшень Червоний» (Ginseng Red) - популярний в світі високоврожайний сорт, м`якоть жовтувата, солодкувата на смак.
   ознайомтеся з корисними властивостями батата.
5. «Перемога-100» - виведений на основі відомого американського сорту Ненсі Холл (Nancy Hall) і зараз вважається найбільш поширеним на території Росії. М`якоть жовтувата, на смак солодкувата.

Особливості пророщування батата: як виростити розсаду

Батат розмножують живцями - це паростки, пророщені на бульбі. З однієї бульби, в залежності від сорту, можна отримати від 10 до 50 живців. Для пророщування овоча готують субстрат: змішують рівні частини легкого грунту, перегною і піску.

Пророщувати починають в лютому або в березні-це залежить від місцевого мікроклімату. Бульби повинні бути здорові, без механічних пошкоджень і м`яких ділянок.Існує кілька способів пророщування, докладніше про них розказано нижче.

Пророщування в воді

При цьому способі бульба поміщають в стакан з водою з таким розрахунком, щоб нижня частина занурилася в воду на 1-2 см. Воду періодично міняють. Коли з`являються паростки, бульба пересаджують в контейнер з субстратом, в іншому випадку, існує небезпека його загнивання. Зазвичай бульби витримують у воді не більше місяця.

Пророщування в грунті

Найчастіше практикують пророщування батата в грунті. Субстрат готують способом, описаним вище. Використовується горизонтальна або вертикальна посадка бульб, обидва способи особливих переваг один перед одним не мають.

горизонтальне

В цьому випадку бульба укладають на субстрат горизонтально, на бік, і трохи прикопують. Субстрат повинен регулярно зволожувати, ємність з бульбою, яка дала пагони, рекомендується тримати в добре освітленому місці при кімнатній температурі не нижче + 20С.

вертикальне

Найпростіший спосіб - бульба до половини заглиблюють в землю і регулярно поливають при кімнатній температурі, підтримуючи грунт постійно зволоженим. Після появи паростків необхідно забезпечити їм хорошу освітленість.

При іншому способі пророщування бульба розрізають упоперек на дві половинки, заглиблюють їх зрізом донизу в субстрат і поливають. При даному способі живці з`являються раніше і в великих кількостях, але зростає небезпека загнивання бульби.

Коли пересаджувати розсаду

Живці можна пересаджувати у відкритий грунт, коли їх розміри досягнутий 15-20 см. Якщо паростки досягли потрібного розміру, а висадити у відкритий грунт їх ще не можна, то розсаду залишають в приміщенні. Коли погода дозволить пересадити розсаду, відрізають для пересадки живці потрібної довжини.

Що стосується кліматичних умов, то зазвичай пересадку виробляють в травні або на початку червня, коли немає небезпеки поворотних заморозків. Живці потрібно підготувати для посадки.

Їх акуратно відокремлюють від бульби (краще зрізати), але якщо сформувалися нижні листочки, їх видаляють. Далі живці поміщають в воду на кілька днів. За цей час повинна почати формуватися коренева система. Після появи корінців живці можна висаджувати у відкритий грунт.

Посадка батата у відкритий грунт

Після належної підготовки живців і встановлення стабільно теплої погоди батат висаджують у відкритий грунт, який повинен прогрітися до + 15 ° С ... + 18 ° С.

вибір ділянки

Найбільш сприятливі для даного овоча легкі родючі грунти, але він може рости практично на будь-яких. Ділянка, на якій він висаджується, повинен бути добре освітлений і укритий від вітру. Рослина не любить тінь і застій води через поганий дренажу.

Краще формувати високі насипні грядки, тоді простіше буде викопувати урожай. Щоб зберегти тепло, можна (а часто просто необхідно) накрити грядку поліетиленовою плівкою з отворами для пагонів батату, в цьому випадку отвори присипають піском. Попередниками цієї культури на ділянці можуть бути гарбуз, цибуля і томати.

схема посадки

Найкращий результат дає похила посадка живців, при цьому в землі повинні бути не менше двох вузлів, з яких проросли корені. Однак деякі городники просто встромляють в землю живці без коріння і потім рясно їх поливають - такий спосіб заощаджує масу часу, але часто далеко не всі живці укорінюються.

Відео: посадка батата

Відстань між рядами при посадці складає 70 см, а самі рослини в рядах висаджуються на відстані приблизно в 30 см один від одного.

Як вирощувати батат в середній смузі: правила догляду

Перед посадкою рекомендується внести в грунт комплексні мінеральні добрива з обов`язковим вмістом сульфату. Після посадки можна підгодувати рослина органікою, не більше двох разів протягом літа - це може бути коров`як з додаванням 50 г суперфосфату на відро при витраті відра розчину на квадратний метр грядки.

В середині серпня батат підгодовують калійними добривами. Хороший варіант такої підгодівлі - настій золи, коли беруть 2 склянки золи на відро води і наполягають тиждень при періодичному помішуванні.

У перший місяць після посадки грядки поливають з таким розрахунком, щоб земля була постійно зволожена. Потім інтенсивність поливів знижують, черговий полив роблять, коли верхній шар грунту підсихає. За два тижні до збору врожаю полив припиняють, в іншому випадку, бульби будуть занадто водянистими.Якщо грядка НЕ ​​накрита плівкою, то існує небезпека вкорінення междоузлий пагонів. З цим борються, просто піднімаючи батоги рослин і обриваючи такі корінці. Якщо цього не робити, урожай може відчутно знизитися, в деяких випадках до нуля.

Даний овоч практично не схильний до захворювань. Якщо ділянка погано дренувати і вода після поливу застоюється, він може в слабкому ступені дивуватися грибком. З шкідників значну небезпеку становлять миші-полівки.

Для боротьби з ними можна використовувати огорожу з мелкоячеистой металевої сітки висотою в 30 см, яку також і прикопують приблизно на 30 см углиб. Борються з мишами і за допомогою пасток, електронних відлякувачів, отруєних приманок (в цьому випадку краще скористатися послугами фахівців).

Збір і зберігання врожаю

Термін збирання врожаю залежить від сорту батата, зазвичай це 90-120 днів після висадки рослини.

Відео: збір врожаю батату

Непряма ознака того, що пора прибирати - масове пожовтіння листя рослини. Викопують бульби обережно, так як вони легко пошкоджуються. Щоб забезпечити тривале зберігання врожаю, бульби батату піддають процедурі лікування.

Ця процедура полягає в тому, що бульби викладають тепле сухе місце на строк від 10 днів до 2 тижнів. Ідеальна температура для цього + 30 ° + 35 ° С. Зберігають урожай в коробках або ящиках з вентиляцією при температурі + 20 ° С. При зберіганні важливо якомога менше переміщати бульби, це може привести до їх пошкодження і загнивання.

Можливі помилки при вирощуванні

Найчастіше початківці бататоводи допускають типові помилки при вирощуванні цього овоча.

Найпоширенішими є такі:

• запізнення з пророщуванням бульб, що призводить до занадто пізньої висадці рослини у відкритий грунт;
• при досить холодному кліматі грядка не накривати плівкою, що сильно уповільнює, а то і зупиняє розвиток рослини;
• висадка поруч з Бататовая грядками високих і розгалужених культур, таких як кукурудза або соя - вони здатні затінити і заглушити Бататовая посадки;
• не проводиться боротьба з мишами-полівки, які швидко розмножуються і здатні знищити весь урожай.

Батат, незважаючи на тропічне походження, цілком можна вирощувати в кліматичних умовах середньої смуги. Його культивування особливих труднощів не викликає, але потрібно знати ряд нюансів і скрупульозно виконувати всі покладені агротехнічні прийоми. Хороші смакові якості батата дають достатні підстави дл городників почати вирощувати цю культуру.