`Картофель` на солодке. Батат - вирощування в середній смузі, догляд, збір і зберігання врожаю
Незважаючи на міцно закріпився за бататом звання солодкої картоплі, ніякого відношення до картопляного сімейства він не має. Це овоч сімейства берізка, яка формує бульби зі своєрідним солодкуватим смаком. У середніх широтах поки - справжня екзотика. Тим часом, батат, незважаючи на своє тропічне походження, непогано приживається і дає урожай в умовах помірного клімату. Він смачний, надзвичайно корисний і представляє безперечний інтерес для городників-експериментаторів, любителів екзотики і всіх тих, хто відноситься до садівництва як до цікавого заняття і ненудно творчості.
Зміст
Росте у вигляді повзучої ліани довжиною до 5 м і більше, яка в міру зростання вкорінюється і формує нові зав`язі на кореневих вузлах. У тропічному кліматі рослина є багаторічним, в більш північних регіонах вимагає щорічної посадки.
Для вирощування в середніх широтах важливо вибирати скоростиглі сорти з періодом дозрівання 90-110 днів!
Це цікаво!
- Батат підвищує лібідо і полегшує перебіг клімаксу у жінок. Дослідження, що підтверджують цей факт, були опубліковані ще в 1595 році в трактаті Томаса Маффета «Про поліпшення здоров`я». Пояснення цьому знайшлися пізніше, коли в складі овочу було виявлено речовину, ідентичне до жіночого гормону прогестерон.
- «Солодкий картопля» може не тільки мати свій власний смак, але і наслідувати іншим овочам і фруктам. І в цьому він перевершив навіть всюдисущу жувальну гумку. Бувають сорти зі смаком дині, банана, горіхів, кабачків, моркви, гарбуза, каштана і, звичайно ж, звичайної картоплі.
- Його коренеплоди є сировиною для отримання патоки, цукру і спирту, а насіння використовується в якості сурогату кави.
вирощування розсади
Унаслідок тривалого періоду вегетації посадка батата в грунт проводиться тільки готової розсадою! В умовах середньої смуги бульби, посаджені в землю по типу звичайних картопляних, не встигнуть зав`язатися і дати плоди.
Спосіб посадки насінням практикується рідко, оскільки проростають вони довго і важко. Насіннєвий матеріал в основному використовується для селекції.
Щоб отримати живці, необхідно проростити бульба. Час початку процесу залежить від того, де узятий посадковий матеріал. Якщо у фахівців, що займаються розведенням цієї культури, то починати пророщувати його слід за 1-2 місяці до висадки в грунт. Куплені в магазині «картоплини» - за 2 або навіть за 4 місяці. Вони довго «думають», перш ніж дати паростки, а можуть і не дати їх зовсім.
Оброблені фунгіцидною розчином (Вітарос, Вітавакс і т.п.) бульби швидше дадуть пагони і будуть надійніше захищені від загнивання.
Місця появи майбутніх паростків можуть бути ніяк не позначені, тому немає необхідності вибирати «окаті» коренеплоди. Гладкі проростають нітрохи не гірше.
Підгнилі бульби можна використовувати для отримання живців, якщо відрізати уражену частину і обробити зріз зеленкою.
горизонтальний спосіб
Ємність з дренажними отворами наповнюється в два шари. Нижній - попередньо пропарений або проморожені землею, верхній, товщиною в 1-2 см - чистим піском або змішаним з тирсою. Верхній шар є бажаним, але він не обов`язковий.
Бульби укладаються в грунт лежачи горизонтально, до половини, земля утрамбовується, після чого проводиться рясний полив. Температура приміщення не повинна опускатися нижче 20 ° С. Забезпечується регулярне зволоження.
вертикальний спосіб
У цьому випадку все робиться так само, але коренеплоди встановлюються в природному вертикальному положенні. Якщо ріст пагонів випереджає бажаний графік, можна скоротити полив.
Вирощування розсади в воді
Спосіб нагадує звичайну вигонку цибулі на зелень. Цілий або розрізаний на частини бульба поміщається в ємність з водою на 1-2 см. Розрізані шматки - зрізом вниз, у воду. Для фіксації їх на певній висоті можна використовувати увіткнені з боків зубочистки, які будуть лежати на краях ємності і не дадуть потонути.
Посадка розрізаними частинами краще, ніж цілим бульбою. Визначити до появи нирок, де у нього верхівкова частина, а де коренева, буває складно, тому легко переплутати і увіткнути в воду догори дригом. Паростки все одно з`являться, але із затримкою. При розрізуванні ж на шматочки зріз автоматично стає кореневою частиною, а верхівка починає пускати паростки. Крім того, значно збільшується кількість посадкового матеріалу.
Воду необхідно не тільки підливати, а й змінювати, щоб уникнути загнивання. Через місяць всі заготовки краще перенести в ящик з грунтом.
Зрізання пагонів проводиться після досягнення ними 10-15 см. Держак повинен мати 2-3 міжвузля. Після зрізання вони ставляться в воду для формування коренів.
Після збору врожаю наземні стебла можна відразу нехай на розсаду. Для цього їх треба порізати на живці, посадити в горщики і ростити всю зиму на правах кімнатних рослин. Навесні досить буде розрізати виросли батоги на частини і дати їм вкоренитися в землі або в воді.
освітлення
Рослина дуже вимогливо до світла! Після появи паростків слід відразу ж подбати про достатньому освітленні. У разі короткого світлового дня може знадобитися підсвічування до 16 годин на добу. Якщо розсада переноситься на освітлене місце пізніше, звикання повинно проводитися поступово.
Висадка в грунт
Розсада готова до висадки, коли коріння відросте на 5 см. Якщо до цього часу ще не встановилася потрібна погода, можна потримати їх в ємності з водою, не допускаючи переплетення коренів. При необхідності їх можна підрізати.
При посадці живці кладуться практично горизонтально таким чином, щоб як мінімум 2-3 сформованих вузла виявилися в землі. Це забезпечить рівномірний і рівновіддалене від поверхні залягання бульб.
Рослина формує об`ємну наземну вегетативну масу, що має бути враховано в схемі посадки. Живці саджають або близько один одному з великими міжряддями, або на значній відстані між собою, але через короткі проміжки між рядами. Перший спосіб краще. За схемою Митлайдера відстань між грядками залишається в 1м.
Ділянка повинна бути дуже добре освітлений. Навіть мала мереживна тінь може згубно позначитися на зростанні і формуванні зав`язі. Рихлити землю досить на глибину 20 см. При більш глибокої рихлості коріння будуть рости довгими і тонкими, освіта зав`язей на них буде слабким.
Ідеальні грунту для вирощування цієї культури - суглинні, мулисті, супіщані і піщані з глибоким заляганням підземних вод.
Використовуючи термометр, легко визначити термін висадки живців. Достатній прогрів грунту - 18С на глибині 10 см протягом повних діб.
Підживлення, догляд, полив
Добрива під майбутню грядку краще вносити восени. На 1 кв.м. - 3 кг прілого гною або 5 кг компосту, 15 г сульфату калію і 20г суперфосфату. У період вегетації необхідні ще одна або дві підгодівлі органікою. Рослині необхідні сірка і калій, дефіцит яких призупиняє зростання. Добре працює сірчано-калієва підгодівля, внесена в середині серпня.
Спостереження за кольором листя допоможе вчасно виявити нестачу калію. У цьому випадку вони набувають жовтий, фіолетовий або червонуватий відтінок.
Культура стійка до посухи, але під час початкового бурхливого вегетативного росту і формування кореневих зав`язей вимагає рясного поливу. Поступово частоту і обсяг поливу слід скорочувати, а коли до планованого збору врожаю залишиться 2 тижні - припинити зовсім. Інакше коренеплоди будуть надмірно водянистими.
важливо! Щоб уникнути зниження врожайності потрібно стежити, щоб батоги НЕ укоренялися в междоузлиях. Для цього їх потрібно періодично піднімати і обривати молоді корінці.
При зворотних заморозках висаджену розсаду можна накрити плівкою. Коріння від холоду страждають більше, ніж листя, тому бадьорий вигляд листя під час похолодання може ввести в оману.
Прополка необхідна на перших порах, поки листя рядів не зімкнулися. Після цього бур`яни зазвичай самі перестають рости, гноблені великий наземної вегетативної масою.
Збір врожаю і його зберігання
Термін дозрівання сортів, придатних для клімату середньої смуги, в середньому становить 16 тижнів. Сигналом готовності служить почала жовтіти листя. Але, якщо раніше цього терміну грунт охолола до 11С і нижче, урожай може загинути, тому краще його зібрати. Копати треба вилами дуже акуратно, оскільки бульби ще дуже крихкі, а розташовуватися вони можуть далеко від куща.
Якщо потрібен посадковий матеріал на наступний рік, одразу ж відбирають не мають пошкоджень рівні коренеплоди середніх розмірів і промивають їх у розчині марганцівки. На відміну від картоплі, батату не потрібні льоху або інші прохолодні місця зберігання. Він прекрасно зберігається в теплі міської квартири в добре провітрюваних ящиках або картонних коробках без доступу світла. Але вологу переносить погано і може згнити.
Якщо бульби покласти на тиждень немитими на просушку при хорошому доступі повітря, шкірка їх стане грубою, пошкодження затягнуться і урожай зможе зберігатися до 2-х років.
Шкідники і хвороби
Батат майже не уражається шкідниками і не хворіє. Але його можуть під`їдати миші, капустянки, слимаки. Для їх відлякування прекрасно підходять засоби для боротьби з колорадським жуком на картоплинні.
Застосування в кулінарії
Коренеплоди можна піддавати будь-термообробці (смажити, запікати, відварювати, робити пюре) або просто їсти сирими. Смак сильно залежить від сорту. Готується дуже швидко. Гармонійно поєднується з цитрусовими (лимонний сік, апельсинова цедра і ін.), Перцем, корицею, карі та іншими східними спеціями. Плоди з фіолетовою, помаранчевою та кремовою м`якоттю вважаються найсмачнішими.
Розібратися в агротехніці вирощування батату в середній смузі зовсім нескладно. Незважаючи на високу вимогливість до умов, він не викликає великих труднощів у догляді. І щедро винагороджує за працю новими смаковими враженнями і гастрономічними можливостями. А крім того, цей тропічний овоч має значний список рекомендацій від лікарів різного профілю. Є сенс спробувати!
