Корисні властивості пряної петрушки

Рідкісний город обходиться без невеликої грядки петрушки. Ця пряна трава вирощується для отримання коренеплодів і зелені. Ароматний корінь володіє великим складом корисних елементів і цілющою силою. Зелень і коренеплоди сушать, консервують, морозять. При цьому корисні властивості петрушки зберігаються і при тепловій обробці. Доступне ліки з власної грядки

ефективно при багатьох недугах.

Корисні біологічні речовини в петрушці

Низька калорійність продукту, все до 50 як в 100 грамах продукту робить його необхідним в дієтичному харчуванні за програмами контролю ваги. Але його лист, що складається на 85% з води, насичений корисними речовинами:

• вітаміни групи В, А, Е, К, РР і в 4 рази більше вітаміну С, ніж лимон;
• життєво необхідні мікроелементи в біологічно засвоюваній формі;
• провітаміни, ефірні масла і біологічно активні елементи.

Так, фолієвої кислоти в рослині міститься 38 мг в 100 грамах трави, а вона стимулює утворення гемоглобіну в крові. Всього 50 грам трави в день в якості приправи до страв, забезпечить організм в основних мікроелементах і вітамінах.

Особливо слід відзначити корисність кореня. Застосовується він в зимовий час як приправа до м`ясних і рибних страв. Набір елементів в ньому набагато ширше, ніж у листовій пластинці. Корінь петрушки корисніше, ніж наземна частина. У ньому більше ефірних масел і ширше присутні елементи таблиці Менделєєва. Крім того, корінь містить харчові волокна і крохмаль. Цінність рослини для людини визначається його унікальним складом:

• інулін регулює роботу травного тракту;
• присутні антибактеріальні речовини і ефірні масла;
• володіє отбеливающими властивостями через присутність органічних кислот;
• високий вміст калію впливає на стан гіпертоніків і роботу серця;
• діє благотворно на чоловічу статеву сферу;
• є одним з препаратів по стабілізації жіночого гормонального фону;
• широко застосовується в косметології.

Слід зазначити особливу властивість відвару петрушки з коренів, який застосовується як жарознижуючий засіб. Цим же відваром виводять пісок з сечостатевої системи. Присутність інуліну нормалізує вміст глюкози в крові і виділяє жовч для травлення. При цьому підвищується апетит, і вся система працює без збоїв.

Усунути поганий запах з рота допоможе листочок петрушки. Діють дезинфікуючі речовини, ефірні масла. Але для того щоб впоратися з проблемою поганого запаху, необхідно звернутися до стоматолога. Відбілюючі властивості використовуються в косметології. За допомогою петрушки видаляють веснянки, акне, вугровий висип.

Використовується відвар листя для зниження тиску. Не можна забувати, використовуючи відвар петрушки, користь і шкода мають тонку грань. При проблемах необхідно, перш ніж почати лікування, порадитися з лікарем. Буває, лікування із застосуванням петрушки неможливо, якщо є інші обставини. Прикладом може служити категоричну заборону вагітним вживати петрушку через загрозу викидня.

Ретинол речовина, через якого небезпечно вживати петрушку при вагітності. Ця речовина найчастіше міститься в косметичних засобах. Плануючи вагітність необхідно про це пам`ятати.

Благотворно вживання петрушки для чоловіків. Рослина благотворно при вживанні в якості чаю і з приготованими кулінарними стравами. Вона володіє дією афродизиака, посилюючи статевий потяг. При утрудненому сечовипусканні вже необхідно приймати чай з петрушки. Для здоров`я статевої сфери чоловікам необхідно в день з`їдати пучок петрушки як добавку до різних страв. Застосовуючи відвар петрушки або настоянку для втирання у волосся можна зменшити полисеніе.

Як діє і чим корисна петрушка для жінок? Вона також благотворно діє на жіночу статеву систему. Прийом петрушки зменшує терміни і щедрість місячних через високий тонусу матки. При цьому фолієва кислота допомагає системі кровотворення заповнити втрату гемоглобіну. Зелень петрушки допомагає мамі, що годує збільшити приплив молока. Слід пам`ятати про те, що користь і шкода для здоров`я петрушки залежить від правильного застосування. Не можна займатися самолікуванням. Тільки консультація з фахівцем вбереже від проблем.

Як правильно заготовити сировину

Заготівлю петрушки ведуть усіма відомими способами. Найпоширенішими є:

• сушка;
• засолювання;
• заморозка;
• зберігання коренеплодів в підвалі.

Сушку ведуть дрібно нарізаної зелені в тіні або в сушильних шафах при мінімальній температурі. Коренеплоди влучно настругати і сушити в духовій або сушильній шафі.

Засолювання зелені ведуть в скляні банки при співвідношенні солі і петрушки як 1: 2. Це дозволить зберігати заготовку в теплому приміщенні. Точно так само можна законсервувати корінь. Дуже просто заморозити зелень і коріння в морозильній шафі. У цьому випадку зберігаються всі корисні речовини.

Відео про секрети городньої петрушки