Кращі сорти капусти білокачанної: назви і опису

Грамотно підібраний посівний матеріал дозволяє отримувати стабільно високі врожаї білокачанної капусти, навіть при впливі на рослини несприятливих факторів зовнішнього середовища (несприятливих погодних умов, атаки комах-шкідників, наявності збудників хвороб хрестоцвітних в грунті). На сьогоднішній день сортів капусти існує безліч, починаючи від старих, перевірених часом, сортів, закінчуючи новими гібридами, створеними в останні роки.

Класифікація сортів

Класифікація та опис сортів капусти:

• Ранні. Термін вегетації - не більше 125 днів. Сорти, призначені для споживання в свіжому вигляді в літні місяці. Ні для консервування, ні для зберігання вони непридатні. Утворюють пухкі качани невеликих розмірів, сильно схильні до розтріскування.
• Середні. Є проміжною формою між ранніми і пізніми сортами. Утворюють більші і щільні качани. Здатні непогано зберігатися. Ідеально підходять для консервування. Поділяються на:
• Середньоранні. Термін вегетації - від 125 до 135 днів.
• Середньостиглі. Термін вегетації - від 135 до 155 днів.
• Середньопізні. Термін вегетації - від 155 до 165 днів.
• Пізні. Термін вегетації - від 165 днів і більше. Сорти, призначені для зимового зберігання. Придатні для консервування. Утворюють дуже щільні великі качани з найменшою кількістю нітратів.


ранні сорти

Купувати ці сорти варто в цілях отримання врожаю на самому початку літа. Листя такої капусти дуже ніжні і смачні.

Ранні сорти не володіють високою врожайністю: вилки вони утворюють невеликі і легкі. Дані рослини виключно вимогливі до наявності поживних речовин у грунті, особливо азоту. Прибирати їх слід вчасно, відразу після дозрівання, щоб уникнути швидкого розтріскування.



Червнева



Сорт здатний сформувати качани при сприятливих умовах вже в двадцятих числах червня. Виведена ця капуста вітчизняними селекціонерами в 1967 році шляхом схрещування таких сортів, як Дітмарская рання 2399 з Номером першим Грибовським 147. У держреєстр внесена в 1971 році. Районований сорт по всій Росії. Термін дозрівання - 90-110 днів.



опис

Листова розетка компактна, діаметром 42-54 см, піднесена. Листя дрібне, світло-зелені, з ледве помітним восковим нальотом, слабо пухирчасті, цільні, з слабоволністой краями. Качани вагою 1,2-2,7 кг (до 5,6 кг) круглі або плоско, середньої щільності, однорідні, ніжні і соковиті, з насиченою світло-зеленим забарвленням зовні і біло-жовтої на розрізі. Качан середніх розмірів.

Товарна врожайність - 360-646 ц / га або 3,6-7 кг / м². Вихід товарних качанів - 97%. Вилки відрізняються підвищеним вмістом вітаміну C, смак мають відмінний, але ні для зберігання, ні для закваски вони непридатні. Вживати продукт слід виключно свіжим.

Сорт світлолюбний, витримує заморозки до -2 - -5 ° C, среднеустойчив до розтріскування і пошкодження капустяним мухами, сприйнятливий до кили.

Козачок F1



Даний ранньостиглий гібрид російської селекції внесений до держреєстру в 1996 році. Районований він по всій території країни, але вирощувати його в південних районах все ж не варто: гібрид абсолютно не виносить спеки. Дозріває Козачок F1 за 98-110 днів.

опис

Розетка полупріподнятая, включає в себе 16-18 листя. Її діаметр становить 55-68 см, а висота - 21-28 см. Листя невеликих розмірів, круглі, крупно зморшкуваті, сидячі, з недовгими черешками і слабо надрізаними трохи хвилястими краями. Темно-зелені з синюватим відливом і середньої інтенсивності восковим нальотом. Вилки круглі, щільні. Їх маса становить 0,8-1,4 кг, висота - 14-17 см. Забарвлення зовні зеленувата, на розрізі - жовтувато-біла. Поверхня криють листя гладка, антоціанового нальоту на ній немає. Внутрішня кочеригу ​​довжиною близько 6 см, зовнішня - близько 8-10.

Урожайність - 348-461 ц / га або 3,5-4,6 кг / м². Товарність висока. Качани відрізняються відмінним смаком, але ні для зберігання, ні для квашення вони не призначені.

Гібрид не виносить затінення. Він стійкий до чорної ніжки, слизистого бактеріозу і фузаріозного в`янення. Іноді уражається судинним бактеріозом і килою. Помірно схильний більшості шкідників. До розтріскування качанів гібрид нестійкий.

Парел F1



Гібрид голландської селекції створено насінницької фірмою Bejo Zaden, а в 1993 році доданий до держреєстру РФ і районований в десяти регіонах: Центральному, Центрально-Чорноземному, Північнокавказькому, Волго-Вятському, Північно-Західному, Північному, Уральському, західносибірських, восточносибирского і Далекосхідному.

опис

Листова розетка компактна, піднесена або горизонтальна. Листя дрібні або середні, рівні по краях, світло-зелені, покриті середнім по інтенсивності восковим нальотом. Круглий качан щільний, частково покритий, ніжний і соковитий, вагою 0,7-1,8 кг (до 2,3 кг). Внутрішня качан коротка або середня.

Урожайність - 150-460 ц / га або до 4,7 кг / м². Даний гібрид з успіхом вирощують в загущених посадках. Він стійкий до несприятливої ​​погоди. Дружно дозрілі рівні вилки здатні до 10-15 днів залишатися в полі, не розтріскується і зберігаючи товарний вигляд. Гібрид має гарний смак. Припустимо його використання для квашення.

Номер перший грибовский 147



Старий вітчизняний сорт, отриманий шляхом родинного відбору з німецького гібрида. У держреєстр доданий в 1940 році. Районований по всій території країни. У побуті його називають просто «Грибовська капуста». Дозріває сорт за 100-110 днів (на 8-10 днів пізніше, ніж Червнева).

опис

Розетка листя дрібна або середня (діаметром 40-80 см), компактна, полупріподнятая. Дрібні листя, круглі, гладкі, довжиною 19-37 см і шириною 20-35 см, зі слабоволністой краями і без черешків, зелені з восковим нальотом слабкому ступені вираженості. Середньої щільності качани дрібні або середні, вагою 1,1-2,7 кг (до 3 кг), вирівняні, округлої або плоско-округлої форми, біло-зеленуваті. Внутрішня качан коротка або середня.

Урожайність товарного продукту - 250-675 ц / га або 2,5-6,8 кг / м². Товарність відмінна - 98%. Стійкий сорт до холодів і посухи. Качани дозрівають дружно, але вони сильно схильні до розтріскування, тому з прибиранням затягувати не варто. Сприйнятливий сорт до судинного бактеріозу та кілі.

«Грибовська капуста» має гарний смак і містить підвищену кількість вітаміну C. Використовують сорт лише в свіжому вигляді.

трансфер F1



Гібрид, включений до держреєстру Російської Федерації в 1993 році і районований практично по всій країні, крім самих північних місць. Кочан повністю дозріває протягом 95-100 днів (на 5-8 днів раніше, ніж капуста Червнева і на 8-12 днів раніше Номери першого Грибовського 147).

опис

Розетка полупріподнятая, компактна. Листя круглої форми, слабо пухирчасті, з слабоволністой краями, світло-зелені, мають середньої інтенсивності восковий наліт. Кочан середньої щільності, по периферії має щілиноподібні пустоти, масою 0,8-1,8 кг, округлий, білий на розрізі і зелено-білий зовні, з короткою внутрішньої качаном.

Товарна врожайність середня - 215-381 ц / га (на 20-46 ц / га вище, ніж у Червневої) або 2,2-3,8 кг / м². Максимальна врожайність - 635 ц / га (в Орловській області). Вихід товарних качанів - 94%. Дозрівання врожаю дружне, як правило, протягом декади. Гібрид невибагливий, здатний витримувати заморозки до -5ºC, стійкий до розтріскування і судинного бактеріозу, іноді уражається капустяної мухою. Має відмінний смак. Вживається у свіжому вигляді.

Середні сорти

Ці сорти поєднують якості ранніх і пізніх. Їх можна використовувати свіжими, вони ідеально підходять для засолювання і квашення, можна спробувати зберегти їх до середини зими.

Урожайність у середньостиглої капусти вище, ніж у ранній, качани більший і більш щільні, хоча вони і не настільки ніжні на смак.

Ринда F1



Середньоранній гібрид, виведений голландською компанією "Monsanto Holland B. V.". Він поставляється на вітчизняний ринок під брендом "Seminis". У держреєстр Росії гібрид включено з 1993 року і призначений для вирощування в Центральному і Волго-Вятському районах країни. Час, необхідний качанів для повного визрівання, - 125-135 днів.

опис

Рослина виглядає дуже потужним. Розетка полупріподнятая, компактна. Листя великі, округлі, зелені, з добре виділяються більш світлими жилками. Воскового нальоту на листках практично немає. Качани однорідні, щільні, важать 3,2-5,7 кг (до 8,5 кг), округлі, жовтувато-білі на розрізі. Внутрішня качан коротка.

Урожайність - 900-920 ц / га. Гібрид не розтріскується і здатний досить довго зберігати товарний вигляд на корені. Урожай віддає дружно, до грунту не вимогливий, проте дуже світлолюбний і не витримує тривалих посух. Добре стійкий до основних шкідників і захворювань хрестоцвітних.

Вилки соковиті, солодкі, прекрасного смаку. Вживати їх можна як свіжими, так і консервованими. Можливо і короткочасне зберігання - не більше 4-х місяців.

Золотий гектар 1 432

Сорт середньоранній, виведений шляхом тривалого відбору з зразка американського походження і в 1943 році районований повсюдно, крім Західного Сибіру і Північного Кавказу. Термін визрівання - 115-135 днів.

опис

Розетка компактна, середня за розміром (56-77 см в діаметрі). Листя дрібне, завдовжки 33-35 см і шириною 29-32 см, округлі, цільні, неясно ліровидне, з короткими черешками, зелені, з невеликим восковим нальотом. Кочан масою 1,5-3,4 кг, круглий, на розрізі біло-зеленого кольору.

Урожайність - 5,1-8,6 кг / м². Сорт є відносно стійким до розтріскування. Добре транспортується. Вимогливий до грунту, але до посухи. Сприйнятливий до кили.

Золотий гектар 1432 характеризується відмінним смаком. Вживається лише в свіжому вигляді.

слава 1305



Старовинний середньостиглий сорт, виведений добором з зразка закордонного походження і повсюдно районований в 1940 році. Дозріває за 115-130 днів.

опис

Розетка листя середньої величини, піднята. Листя середні, округлі, Дробнозморшкуваті, цільні, іноді неясно ліровидне, сильно хвилясті по краях. Колір листя сірувато-зелений. Поверхня вкрита несильним восковим нальотом. Вилки щільні, округлі або плоско, середні або великі (3-5 кг), жовтувато-білі на розрізі. Довжина внутрішньої качана середня, зовнішньої - коротка.

Товарна врожайність - 572-934 ц / га (до 1250ц / га). Сорт невибагливий, стійкий до холоду, урожай віддає дружно, на тиждень раніше, ніж Білоруська 455, але на декаду пізніше, ніж Слава Грибовська 231. Прибирати вилки краще після декількох заморозків, що б вони стали більш соковитими і солодкими. Оскільки даний сорт відрізняється великою схильністю до розтріскування, вилки, дозрілі до настання заморозків, слід прокручувати навколо своєї осі або нахиляти до землі. Таким чином, більша частина коренів у них буде обірвана, зростання припиниться, і розтріскування вдасться уникнути.

Слава 1305 досить стійка до слизистого бактеріозу, але сприйнятлива до судинного бактеріозу, так само до фузаріозного в`янення і до кили. Дуже смачні, соковиті і солодкі качани вживаються в свіжому вигляді і вважаються одними з кращих для квашення. Зберігаються вони не довго, не більше 3-х місяців.

Білоруська 455



Старий, але до сих пір популярний середньостиглий сорт, виведений шляхом індивідуального і родинного відбору з місцевої білоруської капусти в 1937 році. Внесений до держреєстру в 1943 році. Призначений для вирощування в десяти районах: Центральному, Центрально-Чорноземному, Північному, Північно-Західному, Волго-Вятському, Середньо Волзькому, Уральському, західносибірських, восточносибирского і Далекосхідному. Період, необхідний для дозрівання качанів, - 130-140 днів.

опис

Розетка листя середнього розміру, 70-95 см в діаметрі, напіврозкидистий, піднесена. Листя середніх розмірів, неясно ліровидне, слабо зморшкуваті або гладкі, зі слабоволністой краями, від сіро-зеленого до темно-зеленого відтінку. Черешки середньої довжини, повністю оголені. Кочан дуже щільний, округлий, середнього розміру, вагою 1,6-4 кг, зеленувато-білий зовні і чисто білий на розрізі. Зовнішня кочеригу ​​середня, а внутрішня - коротка.

Урожайність - 475-787 ц / га або 4,2-8,5 кг / м². Вихід товарних качанів - 88-98%. Сорт виключно холодостоек, не розтріскується, але вимогливий до вологи і нестійкий до судинного бактеріозу та кілі. Має чудовий смак в свіжому вигляді, а завдяки підвищеному вмісту цукрів, відмінно підходить для квашення. Непогано зберігається до нового року.

подарунок



Середньопізній сорт, виведений в РФ і доданий до держреєстру в 1961 році. Районований повсюдно. Термін дозрівання - 110-135 днів.

опис

Розетка середньої величини або велика (до 100 см в діаметрі), полупріподнятая. Листя розлогі, від круглої до овальної форми, середні за розмірами, зморшкуваті, з слабоволністой, піднятими краями. Забарвлення сіро-зелена, із середнім або навіть сильним восковим нальотом. Середніх розмірів качан важить 2,3-4,7 кг (до 5,4 кг), виключно щільний, округлої або плоско-округлої форми, злегка жовтувато-або зеленувато-білий на надрізі. Внутрішня і зовнішня качана середньої довжини - 17-20 см.

Урожай товарної продукції - 580-910 ц / га (до 1100 ц / га) або 9-10 кг / м². Вихід товарних качанів відмінний - до 99%. Сорт стійкий до заморозків і невибагливий щодо типу грунту, проте вимогливий до її родючості і потребує регулярного рясного поливу. Чи не розтріскується, а також стійкий до основних захворювань білокачанної капусти. Уражається капустяної білявкою.

Сорт універсального використання, має прекрасний смак, як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Добре підходить для засолювання і закваски. Зберігається 6-7 місяців (до лютого-березня).

Мегатон F1



Середньопізній гібрид голландської фірми "Bejo Zaden", в 1996 році включений в вітчизняний держреєстр і районований по всіх регіонах країни за винятком Середньо Волзького. Гібрид дозріває за 136-168 днів.

опис

Велика листова розетка розташована горизонтально або піднята. Листя округлі, великих розмірів, сільновогнутие, хвилясті по краях, світло-зелені, покриті середньої інтенсивності восковим нальотом. Щільні качани великі, масою 3,5-4 кг (бувають і до 12-15 кг), гладкі, округлої форми, напівприкриті, світло-зелені. Трохи зморшкуваті криють листи, мають антоціанове відлив. Дуже коротка внутрішня кочеригу ​​(близько 16 см).

Урожайність - 585-935 ц / га (до 1 053 ц / га в Московській області), що на 90-145 ц / га вище, ніж у таких сортів, як Подарунок, а так же Слава Грибовська 231.

Гібрид морозостійкий. Його вилки, виключно стійкі до кили, сірої гнилі, фузаріозного в`янення та іншим грибкових захворювань, досить сильно уражаються всіма видами комах-шкідників.

Листя даного гібрида соковиті, хрусткі, але кілька грубуваті, тому перед приготуванням їх слід розім`яти. Крім того, вони містять велику кількість цукрів, через що непридатні для приготування деяких салатів і других страв, зате ідеально підходять для закваски. Зберігається Мегатонн F1 не більше 90 днів.

пізні сорти

Вирощують ці сорти для закладки на зберігання в зимовий період.

Дозрівають вони довго і відразу після збирання їх щільні і великі качани малопридатні для використання в їжу, так як в цей час вони занадто грубі і навіть трохи гіркуваті. Однак до весни ця гіркота зникає, структура качанів поліпшується. Для консервування білокачанна капуста пізніх сортів підходить погано.

Амагер 611



Сорт вітчизняної селекції, отриманий шляхом індивідуального і родинного відбору з зразка шведського походження. Робота над цим сортом велася більше 20 років, і в 1943 році він був районований практично по всій країні, крім самих північних її околиць. Визріває Амагер 611 за 118-148 днів.

опис

Листова розетка середніх розмірів (75-85 см), напіврозкидистий, з піднятими і трохи відстовбурченими листям. Листові пластинки округлі, широко оберненояйцевидні, усічені на кінцях, увігнуті (рідше плоскі), цільні або неясно ліровидне, з гладкою або слабо зморшкуватою поверхнею і полувеерообразним жилкованием, слабо крупноволністие по краях, сіро-зелені з інтенсивним восковим нальотом. Листя довжиною 45-50 см, шириною 32-46 см. Черешки середні (10-15 см), облямовані збігають до низу пластинками. Прилеглі до качану листя сільновогнутие. Кочан дуже щільний, округлий, плоско-округлий або плоско-опуклий, вагою 2,5-4,3 кг. Внутрішня качан - 15-20 см, зовнішня - 15-18 см.

Урожай товарних качанів - 450-650 ц / га або 4,5-6,5 кг / м². Сорт має підвищену транспортабельностью і лежкістю. Морозостійкий, але влаголюбив і дуже погано переносить спеку, вимогливий до грунту. Стійкий до розтріскування. У середнього ступеня страждає від кили, але досить сильно уражається фузаріозним прив`яданням, судинним бактеріозом, а також чорною ніжкою. Під час зберігання нестійкий до сірої гнилі і до точкового некрозу.

Відразу після збирання м`якоть качанів груба і сильно гірчить, але до весни вона робиться соковитою і солодкою. Для консервації сорт непридатний, проте зберігається добре, не менше 5 місяців.

зимівля 1474



Самий лежкий вітчизняний сорт. У 1963 році районований в 4-х регіонах країни: Центральному, Середньо Волзькому, Волго-Вятському, а так само Далекосхідному. Сорт виключно морозостійкий і може вирощуватися навіть в самих північних районах. Термін дозрівання - 160-175 днів.

опис

Розетка листя напіврозкидистий, велика або середня, діаметром 47-119 см. Листя круглі, довжиною 40-48 см, шириною 32-46 см, з фестонообразно хвилястими краями, синьо-зеленого кольору, вкриті щільним восковим нальотом. Виключно щільний качан плоско-округлий з невеликим стоком, масою 2,4-4,6 кг.

Урожайність - 4,7-5,3 кг / м². Сорт стійкий до більшості грибкових інфекцій, не боїться сірої гнилі, точкового некрозу і не розтріскується до кінця зберігання.

В осінній період смак у качанів задовільний, м`якоть грубувата. Взимку, в період зберігання, смак поступово робиться краще. Для вживання свіжими вилки стають придатними приблизно з другої половини січня (через 3-4 місяці після збирання). Зберігатися Зимівля 1 474 здатна 6-8 місяців (до червня), але до кінця цього терміну вона дає невеликий відсоток відходу.

Валентина F1



Гібрид, виведений московськими селекціонерами і в 2004 році районований у всіх регіонах Російської Федерації, де існує землеробство, включаючи практично всю європейську частину країни, Урал, Східну і Західну Сибір і Далекий Схід. Визріває Валентина F1 за 155-180 днів.

опис

Розетка листя піднесена. Листя середніх розмірів зі слабоволністой краями, сіро-зелені, з щільним восковим нальотом. Кочан частково покритий, округло-овальної форми, дуже щільний, середнього розміру, вагою 3,5-4,1 кг, білий на розрізі. Внутрішня качан недовга, зовнішня - середня.

Урожайність вирівняних товарних качанів - 680-810 ц / га (до 1100 ц / га). Вихід товарних вілков- 90%. Сорт невибагливий і стійкий до більшості захворювань капусти, практично не схильний до фузаріозного в`янення, толерантний до сірої гнилі та альтернаріозу. Чи не розтріскується і, завдяки короткій ніжці, не падає набік. Чи не пошкоджується при короткостроковому заморожуванні в разі раптового похолодання. Розморожування ніяк не позначається при подальшому зберіганні. Серйозний недолік гібрида - це дуже низька схожість насіння.

Відразу після збирання смак у качанів посередній, гіркуватий. Починати вживати їх в їжу слід не раніше, ніж через 3 місяці від закладки на зберігання. До цього часу гіркоту йде, качани набувають соковитий і солодкий смак. Одночасно вони стають придатними до заквасці. Зберігається Валентина F1 без втрати смакових якостей 7 і більше місяців (до липня).

Московська пізня 15



Вітчизняної селекції сорт, отриманий в Московській області в 1937 році шляхом індивідуального і сімейного відбору з місцевої пізньої білокачанної капусти. У 1943 році внесений до держреєстру і районований в Центральному, Північно-Західному, а так само Волго-Вятському регіоні і на Далекому Сході. Сорт особливо популярний у підмосковних городників. Дозріває він за 125-160 днів.

опис

Розетка листя велика, розлога, в діаметрі 95-110 см. Листя круглі або овальні, великі, зморшкуваті, з слабоволністой гладкими краями, сірувато-зеленого кольору, вкриті легким восковим нальотом. Черешки товсті, довгі. Жилки грубі, рідкісні. Виключно щільні качани округлі або плоско, великі, від 4-х до 15-ти кг вагою (максимальна вага - 17 кг), з розрізом жовтувато-білого кольору. Внутрішня кочеригу ​​недовга або середня по довжині, зовнішня - товста і довга (до 25-30 см).

Урожайність - 650-910 ц / га (до 1017 ц / га) або 6-9 кг / м². Вихід товарних качанів - 90-97%. Сорт невибагливий, однак потребує родючому грунту і великої площі харчування, висаджувати рослини слід за схемою 80 × 80 см. Сорт потребує рясного поливу, особливо в період зав`язування качанів. Відрізняється хорошою стійкістю до кили і до більшості шкідників сімейства хрестоцвітних.

Качани зазвичай дозрівають дружно. Якщо ж окремі рослини починають перестигати, їх, як і в випадку з капустою сорти Слава 1305, слід обернути навколо своєї осі або нахилити до землі. Часто качани завалюються на бік. Щоб такого не відбувалося, слід вдаватися до високого підгортання або встановлювати підпори.

Забирають капусту цього сорту після перших заморозків. В її листі присутня велика кількість цукрів і аскорбінової кислоти, вона прекрасно підходить для консервування. Свого часу саме Московська пізня 15 вважалася кращою капустою для закваски і саме з цього сорту готувалося квашена закуска під назвою Провансаль. У свіжому вигляді даний сорт зберігається не більше 6 місяців, десь до лютого.

На базі капусти Московська пізня 15 була виведена капуста Московська пізня 9, особливо стійкий до кили.

Бартоло F1

Гібрид голландського походження, створений фірмою "Bejo Zaden" в 1997 році і призначений для тривалого зберігання. Термін дозрівання - 167-174 дня.

опис

Розетка листя середня або велика, полупріподнятая. Листя великі або середні, оберненояйцевидні, увігнуті, злегка зморшкуваті, з надрізаними хвилястими краями, сіро-зелені, покриті сильним восковим нальотом. Щільний качан округлий, злегенька, масою 2,2-5,1 кг, сіро-зелений з антоцианом, оточений великим числом криють листя. На розрізі качан має білий колір. Внутрішня качан середня або коротка, зовнішня - коротка.

Урожайність качанів - 3,6-5,8 кг / м². Гібрид проявляє стійкість до сірої гнилі, до судинного і слизистого бактеріозу. Разом з цим пошкоджується капустяної мухою і сильно страждає від фузаріозного в`янення і кили.

Свіжі вилки відрізняються гарним смаком і зберігаються до 4-х місяців.