Фото і опис популярних різновидів спаржевої квасолі

Основна особливість спаржевої квасолі - це відсутність на внутрішній стороні стулок грубого пергаментного шару. Така природна захист формується в бобах у міру дозрівання насіння і не дозволяє використовувати в їжу самі стручки, настільки улюблені гурманами усього світу за соковитість, ніжний смак, корисні властивості і універсальність застосування.

Спаржева квасоля: два види під однією назвою

Страви з овочевої квасолі, вперше розсмакували європейцями в XVIII столітті, робилися з виду квасолі Phaseolus vulgaris, привезеного з американських берегів іспанцями і португальцями. За минулі століття було виведено багато врожайних різновидів квасолі звичайної, в тому числі і не утворює пергаментного шару всередині лопаток. Такі рослини дають подовжені дієтичні боби циліндричної форми, дуже довго зберігають соковитість стулок.

Крім цього, сьогодні городникам і прихильникам здорового способу життя пропонують спробувати численні і дуже цікаві сорти спаржевої квасолі з азіатського регіону. Це квасоля вигна або коров`ячий горох, кілька різновидів якого об`єднані під назвою Vigna unguiculata.

Особливість цього виду квасолі - довгі, круглі в поперечному перерізі стручки. Якщо стручки, спаржевої квасолі вітчизняної, європейської або американської селекції, в довжину не перевищують 40 см, то квасоля вигна при належному догляді легко виростає до метрової довжини. Через незвичайний зовнішній вигляд в Китаї і на Заході квасоля часом називають зміїної.

Найближчими родичами, представленої на фото спаржевої квасолі такого роду, вважається метеликові квасоля з Індії, маш і ряд видів, поширених в Африці, Азіатському регіоні і на Близькому Сході. При цьому спаржева квасоля обох видів - однорічні рослини, оброблювані як кущові або кучеряве форми і дають не тільки соковиті стручки, а й придатні в їжу, поживні насіння найрізноманітніших розмірів і кольорів.

На відміну від американських сортів спаржевої квасолі, обов`язково піддаються термічній обробці, боби вігни молочно-воскової стиглості можна без побоювання вживати в їжу в сирому вигляді. Дрібні ж насіння вігни корисні не тільки в традиційних стравах, але і пророщених. Єдиний недолік цієї дивовижної спаржевої квасолі - її теплолюбний характер, тому в середній смузі Росії рослина часто можна бачити в теплицях, де азіатська квасоля приносить стабільний урожай стручків і насіння для посіву. Щоб наблизити отримання бобів вігни можна:

• вибирати кущові сорти спаржевої квасолі, які, як правило, відрізняються більш швидким дозріванням, ніж в`юнкі рослини, але їх боби набагато коротше;
• віддавати перевагу китайським або вітчизняним сортам і гібридам, менш вибагливим, ніж японські різновиди.

Останнім часом набувають популярності квасоля вигна американської селекції. Чи не стають менш затребуваними і Спаржеві сорти квасолі звичайної.

Описи і фото сорти спаржевої квасолі виду Phaseolus vulgaris

Сучасні сорти і врожайні гібриди цього різновиду відрізняє ніжність і висока соковитість стручків, їх рівна циліндрична форма і стабільне плодоношення в самих різних кліматичних умовах. Серед сортів є як кущові, так і кучеряве. Боби можуть мати зелену, жовту, білу, пурпурову і строкате фарбування. Таким же різноманітністю забарвлень відрізняються і плоди спаржевої квасолі.

Спаржева квасоля Бона

Прямі, з ледь помітним до кінчика вигином боби дозрівають через 50-75 діб, що відносить цей сорт спаржевої квасолі вітчизняної селекції до ранньостиглий.

Культура формує компактний кущ, висотою не більше 40 см. Для цієї спаржевої квасолі, як на фото, характерні ніжні округлі стручки довжиною 13-16 см, в якому немає пергаментного шару. У стручку зазвичай зріє до 6 глянцевих насіння білого кольору.

Сорт добре відомий російським городникам, славиться стійкістю до хвороб, урожайністю і універсальність використання.

Сорт спаржевої квасолі Блакитне озеро

На відміну від попереднього сорту ця спаржева квасоля високоросла. Рослини досягають півтораметрової висоти і вимагають організації міцних опор. Дозрівання починається через 50-56 днів, тому сорт є дуже раннім. Боби довгі, насиченого зеленого відтінку і довжиною до 16 см.

Насіння дрібні, білі. На стулках повністю відсутні грубі волокна, що визначає високу дієтичну цінність зображеного на фото сорти спаржевої квасолі. Рослини врожайні, стійкі до поширених захворювань. Для стабільного зростання і плодоношення культурі необхідний регулярний полив, харчування і достаток світла.

Сорт жовтої спаржевої квасолі Солодкий кураж

Кущовий скоростиглий сорт забезпечує урожай вже через 41-56 діб після проростання і утворює компактні 40-сантиметрові рослини. Відмінна риса цієї спаржевої квасолі - циліндричні, зі слабким вигином соковиті боби яскравою жовтого забарвлення. Довжина такого стручка становить 12-16 см.

Опис і фото сорти спаржевої квасолі Неринга

Урожай з кущів представленого сорти спаржевої квасолі можна збирати через 50-60 днів. Як видно на фото, спаржева квасоля дає вузькі, зелені стручки довжиною від 14 до 16 см. Стулки соковиті, товсті, без пергаментного шару, що псує смак продукту. Рослини дружно плодоносять, боби придатні для всіх видів переробки. Сьогодні російськими селекціонерами пропонується безліч різновидів спаржевої квасолі. Перевага таких сортів і гібридів - пристосованість до місцевих умов і доступність.

Не менш цікаві й варті уваги городників рослини, отримані в інших країнах. Лідери в проведенні селекційних робіт в цьому напрямку - це США, Франція, Голландія та Італія.

Сорт спаржевої квасолі Pencil Pod Black Wax

Для дозрівання бобів італійського сорту потрібно від 60 до 65 діб. Кущі овочевої культури мають висоту близько 40 см, витривалі і урожайні. Ніжно-жовті стручки циліндричної форми смачні, відрізняються хорошими товарними якостями. Довго зберігають соковитість і щільну хрустку консистенцію. Усередині бобу цього сорту спаржевої квасолі знаходиться до 6 чорних довгастих насіння, довжина стручка досягає 15 см.

Опис і фото спаржевої квасолі Mascotte

Збір бобів з дуже невеликих рослин сорту Маскотт проходить протягом 50-55 діб після появи сходів. Без волокнистих включень, щільні, хрусткі стручки дуже улюблені французами. Кущі настільки компакти, що їх можна вирощувати на вікні в міській квартирі.

Тому ця спаржева квасоля є однією з найулюбленіших в цій країні. Прекрасна врожайність і гідну якість плодів 15-сантиметрової довжини.

Спаржева квасоля сорту Purple Queen

Цей сорт спаржевої квасолі, судячи з фото, по праву названий «пурпурової королевою» Яскраві боби добре помітні, а завдяки високій врожайності з кущів висотою до 60 см можна набрати цілий оберемок соковитих корисних стручків. В процесі кулінарної обробки колір стулок змінюється на густий, зелений. Період вегетації триває до 55 днів. Боби можуть виростати до 20 см.

Американська спаржева квасоля Kentucky Blue Pole

Улюбленець американських фермерів - сорт спаржевої квасолі Kentucky Blue Pole дає високі врожаї солодких якісних бобів. Вегетаційний період триває до 65 діб, протягом яких формується велике витка рослина висотою близько 2,5 метрів.

У представленног сорти спаржевої квасолі багато спільного з вітчизняним Блакитним озером. Культура так само довго і рясно плодоносить, даючи боби 20-сантиметрової довжини.

Жовта спаржева квасоля Gold Mine

Ультрасладкая спаржева квасоля кущового типу. Рослини вертикальні, міцні, стручки утворюються кистями, що серйозно підвищує врожайність. З одного куща можна зняти до 600-800 грам бобів, вегетація триває до 55 діб. Незвичайний смак плодів подобається і дорослим, і дітям.

Квасоля вігни: фото і опису сортів

Азіатська різновид спаржевої квасолі, вігни, стає все більш популярною в світі. Не залишилися осторонь і російські селекціонери. Провідні компанії вже пропонують свій сорти цього різновиду овочевої квасолі. Не відстають і насінницькі фірми інших країн.

Квасоля вігни Факір

Середньостиглий сорт квасолі від Седекії привертає городників зеленими бобами довжиною 30-50 см. При цьому ширина стулки не перевищує 1 см, а її м`якоть ніжна і зовсім не має грубої внутрішньої оболонки. Високорослі кущі прекрасно в`ються і можуть підніматися на 3-метрову висоту.

Сорт спаржевої квасолі вітчизняної селекції має високу стійкість до хвороб, урожайний і прекрасно себе почуває на російських городах. У південних районах можливе вирощування у відкритому грунті, а в середній смузі - тільки в теплиці.

Квасоля вігни Спагеті

Гідність цього сорту - висока врожайність і якість довгих, без пергаментного шару стручків. Довжина бобів в вдалі роки досягає 55 см, ширина 1 см. Забарвлення стулок зелена, консистенція соковита, без квасоляного присмаку і післясмаку. З одного кучерявого потужного куща через 60 днів отримують до 5 кг корисної продукції.

Сорт спаржевої квасолі вигна Макаретті

Урожайна квасоля, яка виростає за 60-65 діб і утворює щільні хрусткі плоди довжиною до 35 см. Рослини цього сорту квасолі вигна високорослі, швидкорослі. Висота куща передбачає використання опор, інакше рослині буде складно витримати велику кількість бобів.

Сорт російської селекції володіє високими товарними і смаковими якостями і представляє інтерес для городників самих різних регіонів.

Квасоля вігни Графиня

Сорт Графиня від Гавриш можна віднести до японської різновиди вігни. Високі, до 5 метрів, рослини дають безліч довгих тонких стручків, часом метрової довжини. Ширина стулки бобу всього 1,5 см. Насіння дрібне, округло-овальні, чорного кольору.

Це один з найбільш примхливих сортів спаржевої квасолі для російських городників, але в тепличних умовах навіть в середній смузі вигна встигає визріти і дати насіння.

Популярний французький сорт спаржевої квасолі Fortex

Смачна спаржева квасоля від французьких селекціонерів не має грубого шару в стулках бобів, відрізняється прекрасною ніжною консистенцією і яскравим смаком.

Цей сорт квасолі вигна користується величезною популярністю у Франції, де цінують не тільки смак 20-30 сантиметрових стручків, а й щільних поживних насіння шоколадного відтінку. Вегетація триває від 75 до 80 днів, за які витка рослина виростає на 2,5-3 метра.

Спаржева квасоля Red Podded Asparagus

Довгі, до 80 см, боби не тільки виділяються розмірами, але і яскравою пурпурової забарвленням. Кучеряві міцні рослини легко переносять велику кількість стручків, стаючи не тільки джерелом делікатесного продукту, але і прикрасою ділянки. Для кулінарних цілей краще використовувати боби довжиною до півметра. Вони самі соковиті і хрусткі.

Класичний сорт квасолі вигна Asparagus Yardlong

Цей сорт спаржевої квасолі, на фото, можна назвати справжньою класикою! Кучеряві потужні рослини, що досягають висоти 3-4 метрів стабільно радують городників тонкими довгими бобами. В окремих випадках довжина соковитих стручків дорівнює 70-80 см. Рослини невибаглива, стійке до хвороб. Вегетація триває близько 80 днів.

І боби, і зрілі насіння мають хороший смак. Страви виходять ароматними і корисними, бобам властивий легкий горіховий аромат. Рекомендуємо спробувати виростити на своїй ділянці цей дивовижний сорт квасолі, щоб мати можливість переконатися в його якості.

Поради з вирощування квасолі на дачі - відео