Смачний і корисний компот з яблук і апельсинів на зиму

Компот з яблук - улюблені ласощі багатьох з дитинства, приємний легкий смак цього напою має безліч шанувальників. Чому б не додати до звичного букету нову нотку? Компот з яблук і апельсинів на зиму стане чудовою альтернативою класичним рецептом. Напій виходить ароматним, смачним і дуже корисним. Якщо яблучний компот здається вам «пріснуватим», хочеться більш цікавого і насиченого смаку, то доповнивши напій апельсином, ви відкриєте для себе нові кулінарні горизонти.

Загальні принципи приготування компотів з яблук з цитрусами

Перед тим, як приступити до приготування компоту, необхідно звернути увагу на кілька тонкощів готування напою з яблук і апельсинів. Рекомендації знадобляться особливо початківцям господаркам, які тільки осягають тонкощі кулінарії.

Фрукти, про які ми говоримо в цій статті, мають достатнім вмістом кислоти, тому при приготуванні компоту стерилізація в більшості випадків не проводиться.

Яблука повинні бути твердими, щоб в процесі настоювання плоди не розвалювалися. Поширена «антонівка» не підійде, вона досить швидко «розкисає» в компоті.

Якщо для вас важливий не тільки смак, але і вид напою, виберіть не один, а два-три різнокольорових сорту яблук, щоб вийшло, наприклад, поєднання з червоних і зелених яблук і помаранчевих апельсинів.

Щоб подати на стіл крім компоту окремо консервовані фрукти, при приготуванні напою потрібно красиво їх нарізати, прибрати насіння, очистити апельсини від шкірки і білого шару під нею.

Перед вживанням напій краще проціджувати.

Підготовка до приготування компоту

Для приготування вам знадобиться каструля великого обсягу - алюмінієва або емальований, ніж, дошка для нарізки фруктів, ваги і мірна ємність для води. Яблука можна нарізати і без обробної дошки, а ось апельсини «на вазі» різати незручно - так акуратні шматочки не вийдуть. Також вам знадобиться спеціальна капронова кришка з дірочками для зливання компоту і «закрутка».

Вимийте і добре просушіть банки, простерилизуйте кришки.

Підготуйте фрукти заздалегідь, щоб вони встигли висохнути після миття. Вибирайте не підгнилі, тверді плоди. Чи не нарізайте яблука занадто тонко - вони перетворяться в компоті в пюре, шматочки повинні бути середнього розміру, видаліть серцевину з кісточками. апельсини очистіть від шкірки і білого шару під нею, наріжте півкільцями, або гурток розріжте на чотири частини. Далі розглянемо кілька способів приготування компоту.

Класичний рецепт компоту з яблук і апельсинів на зиму для дітей

Даний варіант приготування не містить консервантів, таких як лимонна кислота або оцет, тому цей безпечний компот з яблук і апельсинів - рецепт для дітей. Навіть найменші можуть його пити, якщо, звичайно, дитина не страждає від алергії на цитрусові.

Отже, для приготування трьох літрових банок компоту вам знадобиться:

• 800 грам апельсинів (приблизно 4 штуки);
• 1500 грам яблук (6 середніх плодів);
• 400 грам цукру;
• 1 літр води.

Етапи приготування:

1. Підготуйте яблука і апельсини зазначеним вище способом, розкладіть шматочки рівномірно по трьом банкам. Апельсинову шкірку окремо наріжте і залиште для сиропу.
2. Зваріть сироп з води, цукру і нарізаною шкірки цитрусів.
3. Киплячий сироп розлийте по банках, шкірку попередньо приберіть з заливки. Банки прикрийте кришками і дайте постояти десять хвилин.
4. Потім злийте сироп назад в каструлю, ще раз закип`ятіть і повторіть процедуру.
5. Розлив киплячий сироп втретє, закатати банки кришками. І поставте в тепле місце остигати на кришку, закутавши теплою ковдрою.
6. Компот з яблук і апельсинів на зиму готовий. Після повного охолодження перенесіть на місце постійного зберігання.

Урізноманітнити смак компоту можна за допомогою невеликої кількості кореня імбиру.

Рецепт яблучно-апельсинового компоту для мультиварки

Компот з яблук і апельсинів в мультиварці вариться буквально за півгодини. Для цього рецепта вам потрібно взяти:

• 6 яблук;
• 3 апельсина;
• 2 літри води;
• 2 склянки цукру.

Процес приготування:

1. Підготуйте фрукти способом, описаним вище.
2. Налийте воду в мультиварку, засипте цукор. Доведіть сироп до кипіння на режимі «жарка».
3. Покладіть в киплячий цукровий розчин яблука і апельсини, доведіть напій до кипіння і кип`ятіть протягом двадцяти хвилин.
4. Компот готовий до вживання!

Можна готовий напій також розлити по банках і закатати про запас.

Якщо ви хочете вжити компот відразу після приготування, то шкірку з апельсинів знімати не потрібно - компот буде більш ароматним. А ось для тривалого зберігання шкірку потрібно знімати, при наполяганні вона надає напою гіркоту.

Рецепт компоту з яблук і апельсинів з медом

Для 3-х літрової банки компоту потрібно:

• шість яблук;
• один великий апельсин;
• 100 гр. цукру;
• 100 гр. меду.

Покрокова інструкція приготування компоту з яблук і апельсинів на зиму:

1. Підготувати яблука і апельсини так, як зазначено вище. Скласти в банку.
2. Залити окропом на 15 хвилин.
3. Злити воду назад в каструлю, додати цукор, мед, шкірку апельсина. Довести сироп до кипіння і кип`ятити десять хвилин.
4. Прибравши з заливки шкірку, розлити її по банках і закатати їх стерилізованими кришками.
5. Поставити банки на кришки, укутати і залишити до повного охолодження.

Простий рецепт компоту з яблук і апельсинів

Цей рецепт компоту дуже простий. Для нього знадобляться (на 3-х літрову банку):

• 10 невеликих яблук;
• половинка апельсина;
• 1,5 склянках цукру;
• 3 літри води.

У банку кладемо яблука цілком і нарізані кружальцями апельсини, засипаємо цукор. Заливаємо окропом до країв і даємо 5-7 хвилин постояти. Зливаємо воду назад в каструлю, доводимо до кипіння, даємо хвилинку покипіти. Заливаємо сироп в банку і закочує. Компот з яблук і апельсинів готовий.

Якщо після вживання компоту у вас залишаються з`їденими фрукти, не варто їх викидати. З них виходить смачна начинка для пиріжків.

Описаними способами можна готувати компот і з іншими цитрусовими. Яблука можна поєднувати з мандаринами або лимонами, в останньому випадку цукру потрібно буде додати більше.

Компот з яблук і апельсинів в рецептах з фото, які представлені в статті, припадуть до смаку вам і вашим рідним. Напої урізноманітнюють асортимент заготовок на зиму, радують яскравим ароматом цитрусів. І, може бути, вони стануть одним з улюблених компотів вашої родини.

Компот з апельсинів і яблук без стерилізації - відео

https://youtube.com/embed/Zi3djXEAPZU