До розкішному коньяку гідна закуска
Короля алкогольних напоїв потрібно представляти по-королівськи. Зробити це найкращим чином допоможе правильна закуска до коньяку. Навряд чи господарям буде по кишені подати гостям пляшку, інкрустовану коштовним камінням і золотом. А адже саме такий екземпляр елітного напою є в «Книзі рекордів Гіннесса». Його вартість оцінили в 2 млн. Доларів. Однак зовнішній вигляд пляшки рідко хто пам`ятає, чого не скажеш про її вміст. Тому, щоб відчути всю красу «золотистого вина» з білого винограду, досить просто грамотно підібрати закуску (див. закуски для фуршету, прості і смачні - рецепти з фото
Зміст
Пити коньяк слід після прийому їжі, в обідній або вечірній час. Для презентації напою потрібні келихи у формі тюльпанів. Заповнювати їх слід тільки на третину.
Не забуваючи стародавні традиції
Своє походження «спалене вино» (одне з його назв) веде з невеликого французького містечка. Саме в м Коньяк був розкритий секрет насичення спирту дубильними речовинами. В результаті дегустатори Франції склали просту формулу вживання цього напою:
- філіжанка кави;
- келих коньяку;
- сигара.
Саме в такій послідовності слуги презентували аристократичний ланч. При цьому кава вони могли подати з шматочками терпкого шоколаду. Варто відзначити, що чим дорожче був напій, тим більш насиченим і яскравіше його смак. Витримувався коньяк до 15 і навіть 25 років. Тому найчастіше його розпивали без додаткового кулінарного супроводу. Згодом ці традиції стали забуватися. У XXI столітті стало звичайним готувати закуску до коньяку на швидку руку. 
Для цього підійдуть як дорогі, так і звичайні продукти.
Французи в жаху від того, що цей королівський напій російські закушують лимоном. Адже інтенсивний смак цитрусових заглушає витончений аромат коньяку. М`якість приємних відчуттів втрачається, смакові рецептори «забиваються».
морська лагуна
Любителям азіатської кухні буде дуже цікаво дізнатися, чим можна закушувати коньяк. Ідеальною комбінацією для «спаленого вина» може стати:
- Червона ікра;
- сьомга або форель (у вигляді бутербродів із зеленню і плавленим сиром)-
- устриці або креветки (можна зробити міні-шашличок)-
- запечені мідії під сирною скоринкою-
- напівкопчена риба;
- смажені гребінці з розмарином-
- лобстери.
Морепродукти здатні пом`якшити різкий запах коньяку, зробивши його більш ніжним. Філе цих мешканців морів можна нарізати тоненькими слайсами. Для оригінальності їх радять звернути в спіралі і проткнути паличкою. Перлова оливка стане жирною крапкою в цій «морський п`єси».
ванільні небеса
Більшість гурманів вважають за краще мед, як незвичайної закуски до коньяку. Завдяки сладостному смаку можна оцінити всю многоликую гаму вогняного напою. Все ж до п`ятизіркових представникам цього класу краще подавати чорний шоколад. Солодкість в компанії з гіркотою, яку він дає, допоможе відчути дегустатору нотки ванілі. В елітних готелях і ресторанах його презентують з різними видами темних сортів шоколаду.
сирний рай
Протягом багатьох століть незмінною закускою під коньяк був і залишається твердий сир. Різні різновиди цього кисломолочного продукту безпрограшно поєднуються з благородним напоєм. Спеції та фруктові нотки набувають в ньому більш виразний смак. Крім того, солоний сир чудово відтіняє деревний аромат золотистого вина. Післясмак такого ансамблю ще довго буде захоплювати рецептори сомельє. У домашньому колі можна спробувати такі різновиди сиру:
- Рокфор (продукт насичений ароматом дубових стелажів)-
- російський-
- Камамбер (має ніжну структуру і грибний присмак)-
- Гауда (з легкої пікантність)-
- Брі (фруктово-грибний вибух смаків)-
- Емменталь (поєднує в собі нотки горіха, фрукт і солодощі).
Особливо вдалими будуть сорти Дор блю (з цвіллю), а також продукти з високим відсотком жирності (до 75%). Таке екзотичне з`єднання алкоголю і блакитного сиру принесе гостям справжнє задоволення. 
Однак це частування на любителя.
«Вогняний напій» вживають в теплому вигляді (близько 20 ° С). Якщо трохи потримати келих в руках, то в підсумку можна відчути медово-ванільний і фіалково-дубовий аромат коньяку.
Рецепти вишуканих закусок
Все ж більшість господинь захочуть здивувати гостей своїми кулінарними талантами. Кілька простих, але божественно смачних рецептів допоможуть їм зробити це на вищому рівні.
дивовижні кульки
Такі чудові сфери вийдуть досить кумедними, але при цьому надзвичайно апетитними. Для їх приготування господині потрібні будуть:
- грецькі горіхи (200 г);
- сир;
- сир фета;
- свіжі гілочки базиліка.
Кисломолочні продукти (кожного виду по 100 г) потрібно перебити в блендері разом з базиліком. Окремо подрібнити горіхи. Потім сформувати невеликі кульки або пірамідки. Після чого їх потрібно буде присипати горіховою паніровці. Отримані «скульптури» відправити в холодильник на 30 хвилин.
Не потрібно змішувати алкоголь з газованою водою (колою). Крім того що людина швидко захмеліє, це ще й шкодить його здоров`ю.
загадкові роли
За основу цих рулетиків беруться крабові палички. Однієї упаковки (240 г) цілком достатньо. Для приготування начинки необхідно:
- відварити, почистити, а потім натерти 2 яйця-
- відокремити листя від гілок петрушки, базиліка і кропу (це для декору)-
- раздушіть зубок часнику-
- натерти пармезан або сир Гауда (150 г).
Всі інгредієнти потрібно акуратно перемішати, заправивши все майонезом. Після того як Отта крабові палички, їх необхідно розгорнути і рівномірно розподілити начинку. 
Отримані рулети розрізають на кілька частин. Блюдо варто прикрасити зеленню.
Занадто гострі, перчене або дуже солоні страви не рекомендують подавати до коньяку.
Закуска в стилі Мішлен
В елітних ресторанах світу практикують дуже просту, але в той же час оригінальну закуску до коньяку. Завдяки своєрідному смаку вона служить лідером такої легкої трапези. На великому блюді необхідно оригінально розташувати:
- по центру - піалу з рідким акацієвим медом-
- навколо мисочки красиво викласти в ряд волоські горіхи, фундук і мигдаль-
- далі нарізати скибочками різні сорти твердого сиру (наприклад, можна чергувати Дор Блю, Рокфорд або Брі)-
- по краю блюда розкласти білий виноград (Лідія або Дамський пальчик), полуницю, часточки груші, яблука або свіжий інжир.
Все це їсти потрібно в такій послідовності. Зробити ковток золотавого вина, вмочити шматочок сиру в мед, а потім закусити цим незвичайним ласощами. 
Трохи пізніше можна взяти часточку груші, винограду або полуниці. Горішки їдять відразу після алкогольного напою. Перше враження буде неоднозначним. Але варто тільки скуштувати цей ансамбль смаків, як потім неможливо буде зупинитися.
