Очищення домашнього вина хімічними препаратами

Багато садівники переробляють урожай ягід в вино. Плодовоягідне вино часто виходить каламутним. Таке вино неприємно пити через осаду, тому напій відстоюють. Отстоянное вино переливають в іншу ємність. Такий спосіб очищення неефективний, тому винокури використовують безпечні хімічні препарати. Можна використовувати німецький препарат для очищення вина «Сепар». Це засіб на основі спеціальної глини.

різні способи відкриття вина без штопора - читайте в нашій наступній статті!

Властивості препарату і його застосування в промисловості

«Сепар» діє, як сорбент, притягаючи дрібні частинки мезги і дріжджі, що залишилися в вині після дозрівання. Тому червоне вино стає прозорим.

Біле вино в процесі зберігання може окислюватися. Препарат «Сепар» притягує до себе і оксиди вина. Після очищення біле вино придбає природний насичений колір.

Плюсом препарату «Сепар» є те, що він повністю випадає в осад вже через три дні після початку освітлення вина. Осад потрібно акуратно злити, і вино буде готове до вживання.

На смак натурального напою використання цього препарату ніяк не впливає. Коли препарат вступає в реакцію з цукрозамінників, осад стає отруйного жовтого кольору. Тому в Німеччині та Англії це засіб використовують при перевірці промислового вина на наявність в його складі заборонених компонентів, наприклад, аспартама.

Застосування препарату в домашніх умовах

У магазинах «Сепар» продається в пакетиках по 50 г і 100 г активної речовини. Це кількість препарату розраховано на 50 л і 100 л готового вина відповідно. Необхідна кількість «Сепаріта» розраховуйте виходячи з обсягу вина, які ви хочете освітлити. Для освітлення необхідно:

• одну частину препарату залити п`ятьма частинами теплої води;
• залишити «Сепар» набухати протягом 6-8 годин;
• додати ще п`ять частин води і залити розчин в вино;
• добре розмішати і залишити в теплому приміщенні на три дні, після очистити вино від осаду.

Дозу препарату збільшувати не потрібно, інакше у вині можуть залишитися частки глини. Краще витримати визначений термін. Осад можна використовувати при приготуванні інших напоїв, але він може стати хорошим калійним добривом.

Після висвітлення ваше вино буде кристально чистим. Напій не втратить фортеці і не змінить своїх смакових якостей. Він стане прикрасою будь-якого святкового столу.