Закуски на новорічному столі. Сирна на чіпсах
Я вже розповіла про м`ясної і хлібної тарілці.
Але для мене стіл без сиру - це не стіл.
У минулому році я розповідала про декількох видах сирних закусок. А в цьому році я вирішила подати сирну закуску на чіпсах.
Головне в приготуванні такого виду закуски - це не допускати сильно рідкої начинки. Не варто переборщувати з майонезом. Закуску на чіпсах подають і з м`ясними та рибними паштетами. Але з сирно-часниковою вона особливо гарна. У сирну закуску при бажанні додають будь-який продукт з тих, що поєднується з сиром. А таких продуктів ой як багато!
Це і гриби: обсмажуємо або відварюємо, обов`язково перед додаванням в закуску тримаємо на паперовому рушнику, щоб не було зайвої вологи. Це морепродукти: креветки або крабове м`ясо, мідії або відвареної кальмар.
Це також можуть бути оливки, маслини, каперси або солоні огірочки. Їх краще подрібнити і перемішати з начинкою щоб уникнути того, щоб вони скочувалися з начинки, адже чіпси не так глибокі «човники».
Але якщо ви робите невелику кількість закуски, то можете наповнення розташувати поверх сирної закуски як це зробила Людмила)). Також ідеальним поєднанням стануть і більш звичні для нас продукти. Це морква або буряк. Для цього необхідно їх свіжими натерти на дрібній тертці і злегка обсмажити до м`якого стану на невеликій кількості масла і потім остиглими додавати в сирну суміш. Це буде окрім того, що смачно, але ще і дуже красиво за рахунок яскравих кольорів.
Я хотіла показати вам всі види закуски, але на жаль рік мій почався з серйозного падіння і травмованої руки, як на зло правої, тому мені доводиться знизити обороти по виконанню і я покажу лише ту, що була на нашому новорічному столі. Сирна закуска з крабовими паличками.
Складові:
- чіпси в тубі (типу Прінглс)
- сир твердих сортів 100-150 г
- відварене яйце 2шт
- часник 1-2 зубчики. Я роблю взагалі половину зубчики, дивіться на ваш смак.
- майонез
- доповнення за бажанням все описала вище. У мене крабові палички.
приготування:
Крабові палички подрібнюємо.
Сир і яйця натираємо на дрібній тертці.
Часник видавлюємо через прес і змішуємо з майонезом. Додаємо майонез зовсім по чуть чуть. Суміш повинна залишатися досить густий. Ось такий:
Якщо ви додаєте що то замість крабових паличок, то не забудьте промакнуть продукти паперовим рушником, щоб уникнути зайвої вологи. Будь-яку начинку ви можете приготувати заздалегідь, вона прекрасно зберігається в холодильнику.
залишається тільки викласти закуску на чіпси і подати до столу.
Ось таку кількість закуски поміщається на 1 чіпс. Це чайна неповна ложка:
Така кількість ідеально для поняття закуски. Поклав повністю в рот і все))) До того ж її легко розташувати на тарілці, спираючи один на одному.
Сирна закуска густа і тому чіпс абсолютно не намокає. Вийшов майже квітка а в середину можна поставити чашку з оливками, маслинами або корнішонами. Зізнаюся чесно, ми всі це кількість не з`їли, але навіть торішня вона прекрасно з`їв 1 січня) для)) абсолютно не втративши свій вигляд і смак.
