» » Царський вітамінний салат з руколою для щоденної трапези

Царський вітамінний салат з руколою для щоденної трапези

салат з руколоюПряна зелень містить величезну кількість корисних елементів. Оригінальний салат з руколою вважається воістину царський їжею. Він може бути не тільки додатковим блюдом, але і головним на святковому столі. Все залежить від набору продуктів, з якими поєднується ця вишукана зелень.

Поживний салат з руколою на сніданок

поживний салатЛюбителі екзотичної їжі по достоїнству оцінять цю пікантну траву. Її ніжний, але злегка гоструватий смак, чудово поєднується з різними продуктами.

Це можуть бути:

  • горіхи;
  • сири;
  • морепродукти;
  • куряче м`ясо;
  • овочі;
  • ягоди;
  • фрукти.

В італійській кухні траву використовують для приготування традиційної піци, різотто і макаронів. Деякі кулінари додають її в банки, коли консервують квасоля. Розглянемо простий рецепт салату з руколою на сніданок.інгредієнти для салату

Необхідні інгредієнти:

  • кілька гілок зелені;
  • мигдаль (2-3 столові ложки);
  • родзинки;
  • твердий сир (50 г);
  • оливкова олія;
  • сіль;
  • мелений перець за смаком;
  • лимонний сік.

замочити родзинкиПроцес приготування салату з руколою починають з замочування в гарячій воді родзинок і мигдальних горіхів. Щоб інгредієнти не втратили форму, за ними пильно стежать. Як тільки вони злегка розм`якнуть, відразу зливають рідину. За допомогою паперового рушника підсушують.

очистити мигдальМигдаль очищають від шкірки, після чого ріжуть шматочками, що нагадують пелюстки квітів. смажити мигдальСмажать на сухій розжареній сковороді.

Полегшить зняти шкірку з мигдалю проста процедура. Спочатку його заливають окропом на 2 хвилини, а потім холодною водою.

нарізати сирЗа допомогою фігурної нарізки, шаткують твердий сир. Найчастіше використовують «Пармезан». Однак підійде будь-який, який знайдеться в холодильнику.

готуємо соусОливкова олія змішують з лимонним соком, перцем і сіллю. Виходить пікантний соус.

помити рукколуВимиту зелень рукколи підсушують на паперових кухонних серветках. Поділяють її на однакові гілочки.

викласти рукколу на тарілкуВикладають на дно порціонної посуду. Посипають розм`якшеним родзинками, мигдальними "пелюстками" і стружкою твердого сиру. Акуратно поливають оливковою соусом. Царська трапеза готова!

Святковий салат з руколою і креветками

салат з руколою і креветкамиВідмінна поєднання зелені з морепродуктами можна оцінити, приготувавши незвичайну закуску.

Блюдо складається з наступних компонентів:

  • рукола;
  • креветки;
  • горіхи (кедрові);
  • твердий сир;
  • помідори черрі;
  • часник;
  • соєвий соус;
  • приправи;
  • мед;
  • лимонний сік;
  • оливкова олія.

послідовність приготування

викласти рукколу і помідориНа широку простору тарілку викладають вимиті і висушені гілки руколи. Помідори розрізають навпіл і кладуть поверх зелені.

підготувати креветкиКреветки ошпарюють окропом. Очищають і злегка обсмажують на сковороді. Розміщують на блюді поруч з помідорами.

подрібнити твердий сирТвердий сир подрібнюють за допомогою великої терки. Посипають все інгредієнти.

готуємо пряний соусЗ оливкового масла, соєвого соусу, меду, приправ і лимонного соку готують заливку. Продукти гарненько перемішують в окремому посуді і поливають блюдо. Пікантний салат з руколою і креветками до святкового столу готовий!

Оригінальне поєднання риби і зелені в простий закуски

салат з руколою і тунцем

Шанувальники морепродуктів готують відмінний салат з таких компонентів:

  • кілька гілок свіжої руколи;
  • стиглі червоні помідори;
  • авокадо;
  • курячі яйця;
  • тунець (консервований в банку);
  • винний оцет;
  • оливкова олія;
  • насіння кунжуту.

кроки приготування

Щоб салат з руколою і тунцем чудово виглядав на святковому столі, вибирають відповідний посуд. На дно викладають вимиті і підсушені гілки зелені.

нарізати яйцеВідварені круто яйця розрізають на 4 частини.

нарізати помідориПомідори ріжуть часточками або невеликими шматочками. Інгредієнти викладають поверх гілок руколи.

підготувати авокадоЗ авокадо знімають шкірку гострим ножем. Розділяють плід на кілька дрібних шматочків. Його використовують для оздоблення, тому кладуть по краях порціонної тарілки.салат рукола

Зелень повинна бути високої якості без видимих ​​дефектів. Інакше салат з авокадо і руколою вийде з гірчинкою.

відкрити банку з тунцемВідкривають банку з тунцем і прямо там розминають його виделкою. Готовий інгредієнт накладають поверх шматочків помідор, яєць і зелені. Оливкова олія змішують з винним оцтом і поливають салат. В кінці посипають його насінням кунжуту.

Італійська нотка в закусці

салат з руколою і сиром моцареллаДосвідчені кулінари готують салат з руколою, сиром «Моцарелла» та помідорами як вишукану закуску до хмільних напоїв. Для нього використовують кілька компонентів:

  • пучок руколи;
  • сир «Мацарелла»;
  • помідори черрі;
  • яблучний або винний оцет;
  • приправи;
  • оливкова олія.

промити рукколуЗелень рукколи промивають під краном. Викладають на чистий кухонний рушник, щоб пішла вода. Продукт рвуть на невеликі гілки, укладаючи в об`ємний салатник.

розрізати помідориПомідори розрізають навпіл, а сир на дрібні шматочки. Інгредієнти поміщають у відповідну ємність. Заливають маслом. Додають оцет, приправи за смаком. Перемішують і розподіляють по тарілках.

Ситний сніданок для зміцнення організму

салат з кедровими горішкамиПікантний салат з руколою і кедровими горішками для багатьох став незамінним ласощами на сніданок. Його готують з простих продуктів, всього лише за кілька хвилин.

Для створення страви потрібно:

  • свіжі гілки руколи;
  • скибочку твердого сиру;
  • куряче філе;
  • помідори черрі;
  • кедрові горішки;
  • винний оцет;
  • оливкова олія.

кроки приготування

відварити куряче філеВ окремій ємності варять куряче філе 15 хвилин. Коли продукт охолоне, шаткують невеликими кубиками. На порційну тарілку акуратно розстилають гілки свіжої руколи. Поверх розміщують шматочки курячої грудки.

розрізати черріПомідори черрі розрізають на 4 частини. Викладають по краях посуду в якості прикраси.

обсмажити кедрові горішкиКедрові горішки очищають і обсмажують на сухій сковороді до появи приємного аромату. Потім їх додають до зелені, до філе і помідорів.

соус з винного оцту і оливкового маслаВинний оцет (1 чайна ложка) змішують з оливковою олією (30 г). Отриманим соусом поливають закуску. Всі компоненти посипають сиром, подрібненим на крупній тертці. Салат з руколою і курячими грудками і горішками готовий до вживання!

Для насиченості смаку, іноді в блюдо кладуть в`ялені помідори. Їх попередньо ріжуть на тонкі смужки.

Оригінальна ласощі для друзів

салат з руколою і полуницею

Дивним смаком володіє відмінний салат з руколою і полуницею, який готують з простих інгредієнтів:

  • зелені гілки руколи;
  • ягоди полуниці;
  • зелена спаржа;
  • спеції;
  • винний оцет;
  • оливкова олія.

Секрет приготування салату

нарізати полуницюВимиту полуницю поділяють на 2 частини. Одні ягоди ріжуть невеликими шматочками. Інші - подрібнюють блендером. У рідину висипають спеції, оливкова олія і винний оцет.

проварити спаржуСтручки спаржі варять на помірному вогні приблизно 7 хвилин. Остиглий продукт шаткують на дрібні шматочки.

викласти інгредієнтиНа дно порціонної посуду рівномірно укладають гілки руколи і квасолі. Поверх зелені формують шар з дрібно нарізаних ягід полуниці. Інгредієнти поливають раніше приготовленою сумішшю. Салат подають відразу після приготування в порціонної посуді.

Салат з руколою, апельсином і курячим філе - відео-рецепт


Переглядів: 140
    

Рекомендуємо також