Царський вітамінний салат з руколою для щоденної трапези

Пряна зелень містить величезну кількість корисних елементів. Оригінальний салат з руколою вважається воістину царський їжею. Він може бути не тільки додатковим блюдом, але і головним на святковому столі. Все залежить від набору продуктів, з якими поєднується ця вишукана зелень.

Поживний салат з руколою на сніданок

Любителі екзотичної їжі по достоїнству оцінять цю пікантну траву. Її ніжний, але злегка гоструватий смак, чудово поєднується з різними продуктами.

Це можуть бути:

• горіхи;
• сири;
• морепродукти;
• куряче м`ясо;
• овочі;
• ягоди;
• фрукти.

В італійській кухні траву використовують для приготування традиційної піци, різотто і макаронів. Деякі кулінари додають її в банки, коли консервують квасоля. Розглянемо простий рецепт салату з руколою на сніданок.

Необхідні інгредієнти:

• кілька гілок зелені;
• мигдаль (2-3 столові ложки);
• родзинки;
• твердий сир (50 г);
• оливкова олія;
• сіль;
• мелений перець за смаком;
• лимонний сік.

Процес приготування салату з руколою починають з замочування в гарячій воді родзинок і мигдальних горіхів. Щоб інгредієнти не втратили форму, за ними пильно стежать. Як тільки вони злегка розм`якнуть, відразу зливають рідину. За допомогою паперового рушника підсушують.

Мигдаль очищають від шкірки, після чого ріжуть шматочками, що нагадують пелюстки квітів. Смажать на сухій розжареній сковороді.

Полегшить зняти шкірку з мигдалю проста процедура. Спочатку його заливають окропом на 2 хвилини, а потім холодною водою.

За допомогою фігурної нарізки, шаткують твердий сир. Найчастіше використовують «Пармезан». Однак підійде будь-який, який знайдеться в холодильнику.

Оливкова олія змішують з лимонним соком, перцем і сіллю. Виходить пікантний соус.

Вимиту зелень рукколи підсушують на паперових кухонних серветках. Поділяють її на однакові гілочки.

Викладають на дно порціонної посуду. Посипають розм`якшеним родзинками, мигдальними "пелюстками" і стружкою твердого сиру. Акуратно поливають оливковою соусом. Царська трапеза готова!

Святковий салат з руколою і креветками

Відмінна поєднання зелені з морепродуктами можна оцінити, приготувавши незвичайну закуску.

Блюдо складається з наступних компонентів:

• рукола;
• креветки;
• горіхи (кедрові);
• твердий сир;
• помідори черрі;
• часник;
• соєвий соус;
• приправи;
• мед;
• лимонний сік;
• оливкова олія.

послідовність приготування

На широку простору тарілку викладають вимиті і висушені гілки руколи. Помідори розрізають навпіл і кладуть поверх зелені.

Креветки ошпарюють окропом. Очищають і злегка обсмажують на сковороді. Розміщують на блюді поруч з помідорами.

Твердий сир подрібнюють за допомогою великої терки. Посипають все інгредієнти.

З оливкового масла, соєвого соусу, меду, приправ і лимонного соку готують заливку. Продукти гарненько перемішують в окремому посуді і поливають блюдо. Пікантний салат з руколою і креветками до святкового столу готовий!

Оригінальне поєднання риби і зелені в простий закуски

Шанувальники морепродуктів готують відмінний салат з таких компонентів:

• кілька гілок свіжої руколи;
• стиглі червоні помідори;
• авокадо;
• курячі яйця;
• тунець (консервований в банку);
• винний оцет;
• оливкова олія;
• насіння кунжуту.

кроки приготування

Щоб салат з руколою і тунцем чудово виглядав на святковому столі, вибирають відповідний посуд. На дно викладають вимиті і підсушені гілки зелені.

Відварені круто яйця розрізають на 4 частини.

Помідори ріжуть часточками або невеликими шматочками. Інгредієнти викладають поверх гілок руколи.

З авокадо знімають шкірку гострим ножем. Розділяють плід на кілька дрібних шматочків. Його використовують для оздоблення, тому кладуть по краях порціонної тарілки.

Зелень повинна бути високої якості без видимих ​​дефектів. Інакше салат з авокадо і руколою вийде з гірчинкою.

Відкривають банку з тунцем і прямо там розминають його виделкою. Готовий інгредієнт накладають поверх шматочків помідор, яєць і зелені. Оливкова олія змішують з винним оцтом і поливають салат. В кінці посипають його насінням кунжуту.

Італійська нотка в закусці

Досвідчені кулінари готують салат з руколою, сиром «Моцарелла» та помідорами як вишукану закуску до хмільних напоїв. Для нього використовують кілька компонентів:

• пучок руколи;
• сир «Мацарелла»;
• помідори черрі;
• яблучний або винний оцет;
• приправи;
• оливкова олія.

Зелень рукколи промивають під краном. Викладають на чистий кухонний рушник, щоб пішла вода. Продукт рвуть на невеликі гілки, укладаючи в об`ємний салатник.

Помідори розрізають навпіл, а сир на дрібні шматочки. Інгредієнти поміщають у відповідну ємність. Заливають маслом. Додають оцет, приправи за смаком. Перемішують і розподіляють по тарілках.

Ситний сніданок для зміцнення організму

Пікантний салат з руколою і кедровими горішками для багатьох став незамінним ласощами на сніданок. Його готують з простих продуктів, всього лише за кілька хвилин.

Для створення страви потрібно:

• свіжі гілки руколи;
• скибочку твердого сиру;
• куряче філе;
• помідори черрі;
• кедрові горішки;
• винний оцет;
• оливкова олія.

кроки приготування

В окремій ємності варять куряче філе 15 хвилин. Коли продукт охолоне, шаткують невеликими кубиками. На порційну тарілку акуратно розстилають гілки свіжої руколи. Поверх розміщують шматочки курячої грудки.

Помідори черрі розрізають на 4 частини. Викладають по краях посуду в якості прикраси.

Кедрові горішки очищають і обсмажують на сухій сковороді до появи приємного аромату. Потім їх додають до зелені, до філе і помідорів.

Винний оцет (1 чайна ложка) змішують з оливковою олією (30 г). Отриманим соусом поливають закуску. Всі компоненти посипають сиром, подрібненим на крупній тертці. Салат з руколою і курячими грудками і горішками готовий до вживання!

Для насиченості смаку, іноді в блюдо кладуть в`ялені помідори. Їх попередньо ріжуть на тонкі смужки.

Оригінальна ласощі для друзів

Дивним смаком володіє відмінний салат з руколою і полуницею, який готують з простих інгредієнтів:

• зелені гілки руколи;
• ягоди полуниці;
• зелена спаржа;
• спеції;
• винний оцет;
• оливкова олія.

Секрет приготування салату

Вимиту полуницю поділяють на 2 частини. Одні ягоди ріжуть невеликими шматочками. Інші - подрібнюють блендером. У рідину висипають спеції, оливкова олія і винний оцет.

Стручки спаржі варять на помірному вогні приблизно 7 хвилин. Остиглий продукт шаткують на дрібні шматочки.

На дно порціонної посуду рівномірно укладають гілки руколи і квасолі. Поверх зелені формують шар з дрібно нарізаних ягід полуниці. Інгредієнти поливають раніше приготовленою сумішшю. Салат подають відразу після приготування в порціонної посуді.

Салат з руколою, апельсином і курячим філе - відео-рецепт