Каша з амаранту - легко і корисно

Коли вівсяні пластівці набридає, виникає питання, що приготувати на сніданок. Каша з амаранту - безпрограшний варіант для будь-якої дієти. Вона має корисні властивості, оскільки багата білком і магнієм. Але найважливішу роль в ній грає сквален - антиоксидант, який насичує кожну клітинку киснем і в результаті омолоджує її. Більш того, він сприяє виведенню з організму вільних радикалів.

Насіння трав`янистої рослини майже в 4 рази дрібніше, ніж киноа (хлібна крупа). Завдяки такій будові блюдо набувають надзвичайно ніжну і повітряну структуру. Через що мами вносять його в раціон харчування своїх малюків.

Каша з амаранту: легкий спосіб приготування

Перед тим як приступити до створення неабиякого сніданку, крупу замочують ще з вечора. Один стакан дрібних зерен заливають рідиною так, щоб вона повністю покрила їх. Залишають продукт набухати при кімнатній температурі. Вранці приступають до приготування каші з амаранту:

• воду акуратно зливають;
• ретельно промивають кілька разів під краном;
• висипають в каструлю;
• додають 2,5 ст. рідини (можна молока);
• солять;
• доводять до кипіння, а потім зменшують вогонь;
• накривають кришкою;
• млоять близько 15-20 хв.

Кулінари радять періодично помішувати масу, оскільки вона любить прилипати до гарячої посуді. За чверть години крупинки вберуть воду і придбають в`язку консистенцію.

Однак мало кому відомо, що якщо після закипання крупу не заважати, то вона ніколи не пригорить. Цей секрет широко відомий на Кавказі. Все ж в цій справі потрібна спостережливість, а також добре розвинене інтуїтивне відчуття.

Потім блюдо розкладають в порційні тарілки. У кожну з них додають по чайній ложці корисного кокосового масла. Ретельно перемішують, щоб воно розтануло. Щоб надати йому оригінальної солодощі, господині вносять мед або якийсь сироп. При бажанні можна розбавити густу кашу з амаранту ніжним мигдальним молоком. Воно посилити горіховий смак ласощі, а також зробить його більш рідким. В кінці непривабливу поверхню прикрашають вкусняшки.

екзотичні супутники

Звичайно, багатьом подобається використовувати сухофрукти. Проте свіжий банан в компанії з ароматною папайей створить диво. Плоди очищають від шкірки, а також зерен. Нарізають їх або тоненькими кільцями, або дрібними кубиками. З бананових пластинок роблять кілька спіральних витків. Центр композиції прикрашають височиною з помаранчевої папайї. Її верхівку присипають кокосовою стружкою.

Все ж дієтологи рекомендують вибирати сезонні фрукти. У них міститься найбільше вітамінів. Тоді сніданок вийде легким і божественно апетитним. Більш того, в ньому не міститься ні краплі глютену, який часто багатьом протипоказаний.