Особливості вживання селери для схуднення

Селера - унікальний за змістом корисних речовин овоч, всі частини якого - коренеплід, стебло і зелень - вживаються людиною.

Крім своєї харчової цінності та користі для здоров`я, коренеплід має чудову властивість - його регулярне вживання в їжу допомагає схуднути.

Склад і калорійність селери

Овоч містить велику кількість найрізноманітніших вітамінів і мінералів, крім того, в його складі є ефірні масла, пурини, каротиноїди, холін. Енергетична цінність селери - 15,8 ккал на 100 г.

Користь листового, кореневого, черешкові селери

Всі частини овоча в тій чи іншій мірі корисні в різних випадках.

Спочатку розповімо про найбільш загальних корисні властивості селери:

• стимулює циркуляцію крові в тазової області, що сприяє посиленню сексуального потягу і потенції у чоловіків, крім того, в складі овочу є андростерон - чоловічий статевий гормон;
• має виражену антисептичну дію;
• знижує кров`яний тиск;
• сприяє виділенню шлункового соку і покращує його якість;
• надає на шлунково-кишкового тракту помірне проносне дію, а на сечовидільну систему - сечогінний. Крім того, допомагає вивести з нирок пісок і дрібні камені;
• завдяки повному набору вітамінів групи В, незамінний для нормальної роботи нервової системи;
• містить ферменти, що стимулюють травлення;
• благотворно впливає на роботу мозку і фізичну активність;
• клітковина, якої багаті всі частини рослини, чистить кишечник;
• в складі овочу дуже багато натрію (кальцію в 4 рази менше), що дуже корисно для людей, чия дієта включає в себе велику кількість вуглеводів. У тому випадку, якщо з якої-небудь причини необхідно звести до мінімуму вживання в їжу кухонної солі, її можна замінити селерою;
• виводить токсини, завдяки високому вмісту вітамінів А, С і Е, є прекрасним антиоксидантом, перешкоджає утворенню пухлин;
• підвищує імунітет, дозволяє ефективно боротися з простудними, вірусними і бактеріальними інфекціями;
• допомагає при печії, нормалізує стан кишкової мікрофлори;
• завдяки високому вмісту вітаміну К, овоч добре впливає на згортання крові;
• надає заспокійливу дію, допомагає при проблемах зі сном.

Слід сказати і про користь окремих частин овоча.

Почнемо з коренеплоду:

1. Основна маса ефірних масел зосереджена саме в корені селери. Саме ці речовини нормалізують діяльність ЦНС, так що цю частину рослини рекомендується вживати людям, що страждають порушеннями сну, відчуттям постійної втоми та іншими проблемами, пов`язаними з нервовою системою.
2. Коренеплід застосовують при лікуванні артриту, артрозу, люмбаго, виразки шлунка і кишечника, гастриту з низькою калорійністю.
3. Селера є найближчим родичем моркви, і в ньому теж міститься досить велика кількість каротиноїдів (в основному зеаксантин і лютеїн), які роблять позитивний вплив на органи зору.
4. Сік коренеплоду (саме коренеплоду, що не стебла) застосовують для профілактичного догляду за волосяним покривом і шкірою голови. З його допомогою можна досить ефективно боротися з лупою, себореєю, або просто зміцнити волосся.
5. Коренеплід допомагає привести в норму цукор людям, що страждають на цукровий діабет.
6. Високий вміст заліза сприяє кровотворенню, корисно при анемії, приводить в норму баланс солі і води, що допомагає зняти набряклість. Дана обставина дуже корисно для відновлення після інсульту і інфаркту, а також жінкам при вагітності (якщо немає протипоказань).

Тепер докладніше зупинимося на властивостях зеленої частини овоча:

1. Наземна частина овоча (черешок і зелень), завдяки високій концентрації вітамінів і мінеральних речовин, є прекрасним засобом для підтримки форми і заповнення сил фізично активних людей.
2. Особливо корисний стеблова селера спортсменам, через своїх дієтичних якостей і низької калорійності. Різні низькокалорійні смузі і коктейлі на його основі є невід`ємною частиною спортивного харчування.
3. Вживання зелені овоча ефективно при запорах. Дія цього природного проносний засіб досить м`яке, сприяє нормалізації функцій шлунка і перистальтики кишечника.
4. Зелень має загоює дією: компрес з дрібно перетертих стебла і листя, прикладений до різаною рані, сприяє її швидкому загоєнню.
5. Вживання овоча в їжу збільшує тривалість життя. Причому люди, що вживають селера протягом тривалого часу, не просто доживають до глибокої старості, але і зберігають при цьому здоровий глузд і добру пам`ять.

У 100 грамах листя селери міститься:

Селера і схуднення

Селера є, ймовірно, самим дієтичним овочем: крім мінімальної калорійності, його структура, багата клітковиною, змушує ЖКТ витрачати деякі зусилля на власне перетравлення. Механізм схуднення досить простий: організм витрачає на переварювання грубої клітковини, якою багатий овоч, більше енергії, ніж міститься в самому овочі, в результаті ви худнете.

Крім того, корисні речовини в складі стимулюють процеси травлення, виводять токсини, нормалізують стілець і надають діуретичну дію. Тобто питання про те, чи дійсно люди худнуть, вживаючи в їжу селеру, навіть не варто.

Якщо ви будете регулярно використовувати в приготуванні страв коренеплід і його зелень, ви практично гарантовано скинете кілька кілограмів. Причому вам не потрібно буде сидіти на виснажливих дієтах, моря себе голодом.

Досить буде привести в норму свій раціон, ввести в нього коренеплідний і стебловий селера і дотримуватися кількох необхідних умов:

• останній вечірній прийом їжі повинен бути не менше ніж за 2 години до сну;
• переходите на дробове харчування: їсти можна часто, але потроху, накладайте собі великі порції;
• виключіть з раціону або, якщо не можете виключити повністю, зведіть до мінімуму вживання фаст-фуду;
• ведіть активний спосіб життя, більше рухайтеся, особливо це актуально по відношенню до людей, багато часу на роботі проводять сидячи за столом, за кермом автомобіля;
• намагайтеся менше вживати в їжу вуглеводи спільно з білками;
• спробуйте максимально виключити з раціону білий хліб з борошна вищого сорту, замінивши його продуктом із суміші житнього борошна і пшеничного 1-го сорту, а ще краще - їжте цільнозерновий хліб.

Існує безліч різних дієт, що включають в себе вживання селери. У тому випадку, якщо овоч є основою харчування, використовується в усіх стравах, - це монодієта. Також коренеплід і стебло з листям використовують як доповнення до основної страви у вигляді салату, корисного і смачного десерту (желе з селери і журавлини, смузі з медом і лимоном).

У тому випадку якщо ви вирішили вибрати для схуднення Селеровому монодієту, перед початком слід порадитися з лікарем. В першу чергу це стосується людей, які мають проблеми з нирками, адже овоч має сечогінну дію.

Вас не повинен бентежити той факт, що монодієта на основі коренеплоду буде відрізнятися одноманітністю. Не варто забувати, що в їжу вживають всі частини овоча, тому, проявивши фантазію, можна скласти досить різноманітне меню.

Крім того, існує багато тематичних сайтів, де можна знайти масу рецептів приготування різних страв з коренеплоду. Щоб наочніше продемонструвати, наскільки може бути різноманітним раціон дієти, заснованої на селері, наведемо приблизний денне меню.

Якщо воно вас зацікавить, в Мережі можна легко знайти рецепти приготування того чи іншого блюда:

1. Селеровий суп. Прекрасне перша страва, окрім відмінного смаку, що володіє масою корисних властивостей, ситні і в той же час перешкоджає набору ваги.
2. Паштет з коренеплоду. Може використовуватися як самостійне друге блюдо або як намазки для тостів. Тільки замість білого хліба використовуйте хлібці, житній або цільнозерновий хліб.
3. Салат з курячої грудки і черешкові селери. Володіє чудовим оригінальним смаком, ні в чому не поступається «шкідливим» салатів з майонезом і іншими, не дієтичними, продуктами. Салат дійсно дуже смачний, цілком підійде для святкового столу, при цьому по-справжньому корисний.
4. Вівсяні котлети з коренеплодом. Оригінальна страва, що володіє досить приємним, хоча і не зовсім звичайним смаком. Мало яке інше блюдо може зрівнятися за ефективністю для схуднення з такими котлетами.
5. Томатний сік з лимоном і селерою. Справжній лідер по згону зайвої ваги. В принципі, можна їсти вашу звичну їжу (мова йде про більш-менш здорову їжу, нема про фастфуді), регулярно пити такий сік, чергуючи його з соком селери, і ніяких дієт не потрібно. Повірте, результат вас здивує: через місяць вас перестануть впізнавати знайомі, в хорошому сенсі.

Як бачите, ми представили досить різноманітне меню, яке можна взяти за основу для розробки вашого особистого раціону. І це меню, яке використовується в монодиете, тобто всі його страви мають у складі селера.

А можна просто оздоровити свій раціон, прибрати з нього шкідливі продукти або їх поєднання і включити в меню той же свіжовичавлений сік коренеплоду або його поєднання з іншими соками.

У поєднанні з досить помірними фізичними навантаженнями (вечірні пробіжки по 20-25 хвилин), цього буде достатньо для того, щоб скинути кілька кілограмів. Зауважте, при цьому ви практично не міняєте ваших кулінарних уподобань.

В яких кількостях вживати

Як відомо, багато - не завжди добре. Дане твердження цілком доречно, коли мова заходить про те, скільки можна з`їдати селери щодоби. При відсутності протипоказань, людині з нормальним здоров`ям в день без шкоди для організму можна їсти до 140-160 г овочу.

Причому приймати овоч в їжу слід таким чином, щоб більша частина (2/3 від добової норми) були з`їдені вранці і вдень. У зв`язку з тим що препарат має легке стимулюючу дію, велика кількість з`їденого ввечері коренеплоду може позбавити вас сну. У тому випадку, якщо ви вживаєте в їжу сік черешкові селери, не слід пити більше 100 мл в день.

Як правильно і в якому вигляді вживати

Селера корисний в будь-якому вигляді, незалежно від того пройшов він термообробку чи ні, в тому числі і для схуднення. Звичайно ж, свіжий коренеплід і черешки містять більшу кількість вітамінів і мінералів. З іншого боку, термічно оброблена клітковина менше подразнює стінки шлунка, в іншому зберігаючи всі властивості свіжого продукта.Очень ефективні суміші різних свіжих соків.

Добре поєднуються з селерою такі соки:

• морквяний;
• буряковий;
• сік редьки;
• томатний;
• яблучний;
• апельсиновий і ін.

Відповідаючи на питання, як правильно і в якому вигляді вживати овоч для схуднення, слід сказати, що коренеплід використовують для приготування супу, салатів, як гарнір або в його складі, других страв. Його їдять сирим, вареним, печеним або смаженим. З стебла роблять сік, використовують в салатах, закусках, для приготування супу.

Зелень і насіння є чудовою приправою, що надає пікантну нотку будь-якої страви. І всі ці скарби належать одній рослині, всі вони в тій чи іншій мірі сприяють загальному оздоровленню організму, і схудненню зокрема.

Можливі протипоказання до вживання

При помірному вживанні в їжу продукт нормально переноситься організмом. Однак в певних ситуаціях він може завдати шкоди.

До таких ситуацій належать:

• індивідуальна непереносимість, алергія;
• гіпертонія;
• грудне годування;
• епілепсія;
• камені в сечовивідної системі;
• виразка, гастрит з підвищеною кислотністю.

Якщо вище вказана саме ваша ситуація або вас турбує якась із перелічених хвороб, це зовсім не означає, що овоч вам категорично протипоказаний. Однак, перш ніж приймати його в їжу, обов`язково проконсультуйтеся з фахівцем.

Корисні рекомендації для бажаючих схуднути

Якщо ви всерйоз вирішили схуднути, вам слід ясно розуміти, що диво-засобів для зниження ваги, нешкідливих для здоров`я, не існує. А ось продукти, вживання в їжу яких допоможе вам досягти поставленої мети, є, і один з таких, можливо, найефективніший - селера.

Але схуднення - це, перш за все, робота і дисципліна. Мова йде не стільки про фізичну роботі (хоча вона дуже ефективна для зниження ваги), скільки про роботу над собою і викорінення шкідливих звичок.

А кілька нижчеперелічених рекомендацій допоможуть вам впоратися з поставленим завданням:

• підготуйте кілька шматочків кореня і стебла селери, нехай вони завжди будуть під рукою. Коли захочете щось з`їсти - просто пожуйте шматочок;
• намагайтеся додавати зелень або коренеплід до будь-якої страви, не бійтеся експериментувати;
• якщо ви не маєте протипоказань, іноді можете є коренеплід вище зазначеної норми. Якщо не будете себе почувати погано, значить, все нормально. Дана рекомендація особливо корисна тим, хто звик їсти на нервовому грунті.

Користь селери давно відома і не підлягає сумніву. Часта присутність коренеплоду і його зелені в вашому раціоні не тільки допоможе схуднути, але і оздоровить організм в цілому.