Корисні властивості і застосування пастернаку в народній медицині

Пастернак - плодова рослина сімейства Зонтичні. Відмітна особливість плодів - м`ясиста м`якоть, за кольором вона біло-жовта. Залежно від сорту пастернак може бути терпким або солодкуватим. Овоч часто порівнюють з морквою. Пастернак - рідкісна рослина, його батьківщина до сих пір не встановлена. Однак воно використовуються в кулінарії, косметології, народній медицині. Корисні властивості плодів обумовлені вмістом вітамінів, мікроелементів та ефірних масел.

Чим корисний пастернак?

Рослина допомагає вилікувати недуги і забезпечити профілактику їх повторного появи:

1. 1. Якщо помірно вживати овоч, поліпшується вироблення ферментів і шлункового соку.
2. 2. Пастернак стимулює апетит, нормалізує функції шлунково-кишкового тракту.
3. 3. Овоч очищає організм, його часто включають до складу дієт. Щоб схуднути, потрібно поєднувати пастернак з капустою або морквою. Корінь можна гасити, запікати, використовувати для консервації салатів.
4. 4. Овоч містить біологічно активні компоненти, вони покращують функції залоз внутрішньої секреції. При помірному вживанні нормалізується гормональний фон.
5. 5. Плоди рослини стимулюють статевий потяг.
6. 6. Пастернак допомагає при хворобах сечовидільної системи. В даному випадку він надає сечогінний ефект.
7. 7. Продукт відновлює організм після хвороб дихальної системи. Якщо немає протипоказань, можна вживати його при застуді, грипі, бронхіті, туберкульозі.
8. 8. Завдяки вмісту вітаміну С пастернак зміцнює імунітет.
9. 9. Овоч використовується в косметології. Його часточки прикладають до чутливій шкірі навколо очей, в результаті зникають темні кола.
10. 10. Овоч може бути використаний для лікування вугрів. Активні компоненти в його складі нормалізують функції сальних залоз.
11. 11. Відвар на основі плодів допомагає при хворобах жовчного міхура. З дозволу лікаря напій вживають після операції.
12. 12. Овоч корисний і тим, що поліпшує склад крові.
13. 13. За стан кісток відповідають мікроелементи: сірка, кальцій і фосфор. Пастернак покращує функції опорно-рухового апарату.

Використання в кулінарії

Пастернак часто використовується як прянощі, він надає звичним стравам незвичайний смак. Овоч додають в салати, соління і навіть напої.

Пастернак може бути доданий до складу оригінального десерту. Овоч надає терпкості овочевих супів, також він придатний для смаження, запікання.

Запобіжні заходи і протипоказання

При вживанні овоча потрібно знати міру. Рекомендована добова доза - не більше 150 г.

Передозування призводить до нудоти, блювоти, болів в шлунку. Якщо є хоча б одне протипоказання, варто відмовитися від даного продукту:

1. 1. Його не вживають при хронічній сечокам`яної хвороби.
2. 2. Овоч заборонений дітям до 6 років і літнім людям.
3. 3. Якщо є запальні шкірні хвороби, варто відмовитися від кореня.
4. 4. Протипоказанням є індивідуальна непереносимість.
5. 5. Якщо організм проявляє гіперчутливість до ультрафіолету, овоч вживати не можна.

Як вибрати якісний овоч?

У свіжого кореня структура тверда, за кольором він білий. Не рекомендується вживати в їжу овочі з темними плямами, тріщинами, вони не принесуть користі, більше того, можуть викликати отруєння. М`які плоди непридатні в їжу, так як є несвіжими.

Якщо потрібно підсолодити блюдо, варто купувати невеликий корінь. Овочі побільше відрізняються пікантним смаком і ароматом. Великі мають жилаву структуру, вони варяться протягом декількох годин.

Метод заморозки допомагає надовго зберегти пастернак. Рекомендується купити середній корінь, ретельно промити, нарізати скибочками і помістити в морозильну камеру. У такому вигляді він зберігається півроку.

вирощування пастернаку

Плодова рослина невибаглива в догляді, але має отримувати достатню кількість сонячного світла. Пастернак стійкий до посухи, розмножується самосівом. Рослина приживається в пухкої, родючому грунту, вона може бути суглинистой або супіщаних. Перед посівом насіння рекомендується очистити і перекопати ділянку, також - внести органіку (гній, компост). Завдяки речовинам, що містяться в органічному добриві, гілки ростуть краще.

Плодова культура потребує регулярного поливу (періодичність - 1 раз в 10-12 днів). Вода не повинна застоюватися в грунті, в іншому випадку коренева система загніет.

Насіння краще сіяти на початку березня. Через кілька тижнів буде видно сходи. Перед тим як помістити в грунт, потрібно замочити посівний матеріал в розчині марганцівки і витримати 20 хвилин. Далі він розкладається на бавовняної тканини. Можна помістити насіння в тепле місце і 1 раз в день обприскувати. На десятий день їх поміщають у відкритий грунт.

Формують невеликі лунки, заглиблюють на 2 см. У кожну лунку кладуть по 2 насінини. Коли на сходах з`являться 2 зміцнілих листочка, потрібно виконати проріджування на 3 см. Після того як сіянці сформують 6 зміцнілих листя, проріджування виконують на 10 см. Пастернак потребує рідких підгодівлі. У період активного росту саджанців потрібно вносити азотні сполуки. Через місяць потрібно збагатити грунт сумішами з фосфором і калієм. Щоб рослини добре росли, необхідно рихлити ґрунт.

Корисні рецепти

Сік пастернаку допомагає при виснаженні організму. Лікарський засіб відновлює сили, покращує функції внутрішніх органів, підвищує еластичність судин. З дозволу лікаря ліки використовується для лікування серцево-судинних хвороб.

При відсутності протипоказань сік рекомендований при кольках в органах шлунково-кишкового тракту (в даному випадку рекомендується розводити з водою в однакових пропорціях).

рецепти:

1. 1. Щоб отримати сік, потрібно натерти корінь на дрібній тертці. Повинна вийти кашка, сік віджимають через марлю. В засіб додається така ж кількість води. Приймати 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Рекомендована разова доза - 1 ст. л. Для отримання соку використовують тільки коріння.
2. 2. Чай на основі листя надає заспокійливу дію. Його можна приймати при білій гарячці. Засіб зміцнює серцево-судинну систему, покращує функції ЦНС. Щоб приготувати чай, потрібно подрібнити кілька сушеного листя, змішати з такою ж кількістю липи, додати чайну ложку меду. Суміш заливається 800 мл окропу, настоюється 15 хвилин. Протягом трьох днів ліки зберігають в холодильнику.
3. 3. Щоб приготувати відвар проти випадіння волосся, потрібно взяти 50 г листя і залити 400 мл окропу. Напій вариться 15 хвилин, потім - настоюється 1 годину, приймати 3 рази на день по 1/4 склянки. Це ж засіб можна втирати в шкіру голови.
4. 4. При сечокам`яної хвороби готують наступний відвар. Беруть 20 г подрібненого листя і заливають 300 мл окропу. Необхідно кип`ятити півгодини, потім - процідити і поставити в темне місце. Відвар приймається по 1 ст. л. 2 рази.
5. 5. Щоб приготувати ліки від кольок, треба взяти 50 г сушеної трави і залити 500 мл окропу. Засіб настоюється 30 хвилин, приймати по 1 ст. л. 3 рази на день.
6. 6. При застуді допомагає відвар з коріння. Для приготування подрібнюють 1 коренеплід. На цей кількість кашки потрібно 6 ст. л.сахара і півтори склянки окропу. Інгредієнти з`єднуються, настоюють 10 годин, приймати 4 рази на день по 1 ст. л.
7. 7. Відвар на основі коренів використовують при облисінні. Щоб його приготувати, потрібно отримати сік з двох коренів та двох морквин. Засіб розбавляється кип`яченою водою в кількості 500 мл. Потрібно варити протягом півгодини, потім - накрити кришкою, визначити в темне місце. Ліки вживають 2 рази на день за півгодини до їди.
8. 8. Наступний настій допоможе позбутися від депресії. Слід взяти середній корінь, подрібнити, змішати з 2 ст. л. меду. В отриману суміш додається по 4 листочка м`яти і липи. Суміш заливається 2 л окропу, настоюється 30 хвилин, поміщається в холодильник і приймається через 12 годин. Рекомендована разова доза - 1 ст. л., періодичність прийому - 3 рази на день.
9. 9. Настій пастернаку ефективний в боротьбі з різними недугами. Щоб отримати цілющий засіб, треба подрібнити один коренеплід, кашку помістити в скляну ємність і додати 400 мл горілки. Засіб настоюється місяць, кожен день його перемішують. Настоянка на основі горілки усуває спазми кровоносних судин, знижує тиск, забезпечує профілактику психічних хвороб. Такий засіб можна вживати при гіпертонії.

Домашні маски для обличчя

Пастернак активно використовується в косметології. Завдяки вмісту вітамінів і мінералів він покращує стан шкіри. Ефірні масла, наявні в складі продукту, допомагають позбутися целюліту. Маски на основі пастернаку використовують для лікування вугрів, шкірних захворювань. На основі ефірного масла також готують антивікові кошти. Креми з екстрактом пастернаку покращують тургор шкіри, забезпечують профілактику передчасного старіння. На основі коренеплодів готують маски. Залежно від стану шкіри можна зробити живить або відбілюючий засіб.

Способи приготування:

1. 1. Щоб приготувати ліки проти зморшок, потрібно взяти середній корінь і натерти на тертці. Кашка з`єднується з 20 г рослинного масла. У суміш додається 1 ч. Л. меду і 1 жовток. Інгредієнти перемішуються, розбавляються водою в кількості 400 мл. Маска поміщається в тепле місце, через годину стає готової до використання. Засіб наноситься масажними рухами, витримується 20 хвилин, після чого змивається водою.
2. 2. Для проблемної шкіри корисна маска на основі коренеплоду і листя м`яти. Потрібно взяти середній пастернак і подрібнити на тертці, в кашку додати 4 листочка м`яти. Інгредієнти перемішуються. У них додається 15 г меду і стільки ж рослинного масла. Маска наноситься на чисту шкіру, витримувати 15 хвилин, після чого змити теплою водою.

При використанні будь-яких засобів на основі пастернаку потрібно дотримуватися запобіжних заходів. Якщо маска або настоянка потрапили в очі, необхідно промити їх проточною водою. Маски можна тримати надто довго, в іншому випадку виникне роздратування.