Опис сортів пастернаку: невелика шпаргалка для городника

Культура є фаворитом хліборобів, оскільки вона корисна, смачна і не в раціоні шкідників. Тому докладний опис сортів пастернаку дозволить садівникові зробити вибір на свою користь. До 2018 року селекціонери вивели десятки ароматних і смачних різновидів культури.

На відміну від картоплі «білий корінь» (давньоруська назва) - менш калорійний продукт. Однак зміст в ньому фосфору, кремнію та калію перевищує норму.

Квітучі парасольки рослини нагадують кріп, листя - петрушку, а коренеплід - морква, але тільки білого кольору. Вихідний від посадки пряний аромат відлякує небезпечних комах і захищає город від паразитів. Це на руку хліборобам, адже їм не доведеться часто обробляти ділянку отруйними хімікатами.

Детальний опис сортів пастернаку

Вчені відносять рослина до двулетников. Загальний період повного дозрівання плоду - 16 місяців, рахуючи від моменту появи молодих паростків. Деякі практикують зрізати бадилля і залишати корінь в землі на зиму. З настанням весни, але до появи зелені, урожай викопують. Завдяки такій технології вирощування продукт стає більш ароматним і соковитим.

Залежно від форми плода всі сорти розділили на дві групи: з довгим і круглим коренеплодом. Останній різновид успішно зростає на більшості видах грунтів, а перша - тільки на родючих.

Пастернак Кулінар для вишуканих страв

Він відноситься до середньоранні сорти. Повний період дозрівання тривати 80-85 днів, починаючи від появи повноцінних сходів до освіти стиглого плода. Насіння висівають в різні пори року - на початку весни або під зиму. Цей сорт раннього пастернаку заслуговує на увагу багатьох садівників. Зрілий плід відрізняється наступними характеристиками:

• конусоподібна форма;
• ясно виражена голівка;
• надзвичайно довгий і тонкий хвостик;
• нерівна поверхня кореня;
• сильно розвинені чечевички;
• білосніжна м`якоть, але не дуже соковита;
• середня маса: 140-150 г.

Основне стебло досягає 30-40 см у висоту. Розетки листя - прямостоячі. Багато хто вибирає пастернак Кулінар тому, що він володіє дивовижною холодостойкостью. Часто посаджений матеріал залишають на зимівлю прямо в грядці. З 1 м² зазвичай збирають до 3 кг врожаю. Коренеплоди зберігають свої смакові і фізичні властивості при тривалому зберіганні.

Висаджувати рослину рекомендують на відстані 40-60 см. Це дозволяє корені повноцінно розвиватися.

Пастернак Російський розмір створений для справжніх гурманів

Прекрасним доповненням до супів і страв з м`яса стане пастернак Російський розмір, якщо його використовувати в якості гарніру або приправи. Цінний коренеплід своїми великими габарити. Він може вирости до 30-40 см в довжину.

Оскільки культура не боїться холоду, її висівають тоді, коли грунт прогріється до +7 ... + 10˚С. Хлібороби радять дотримуватися наступних правил посадки:

• вибирати досить освітлений і рівну ділянку, адже на горбистій місцевості вода часто застоюється;
• стежити, щоб грунт був пухкої, і удобрювати її компостом або перегноєм;
• замочувати насіння в теплій воді на 18 годин;
• формувати ямки глибиною до 2 см;
• додати трохи піску, щоб земля стала дренированной;
• якісно проливати посадку.

Перші сходи з`являються тільки на 20-25 день. Потім їх необхідно прорідити. У деяких випадках надійніше вирощувати розсаду в березні, а в травні пересаджувати сіянці у відкритий грунт.

Збирають надзвичайно великий урожай у вересні або жовтні. У ці місяці культура так само може буйно цвісти дрібними жовтими парасольками.

Пастернак Круглий - джерело натхнення для селекціонерів

З цього сорту були виведені кілька десятків інших гібридів. Між собою вони відрізняються термінами дозрівання і формою або відтінком плода. За різними оцінками вегетаційний період культури триває від 60 до 105 днів. За цей час у рослини формується невелика розетка, що складається з 5-8 щільних листя.

Коренеплід цього пастернаку - круглий з веретеновідним хвостиком. Він виростає до 8-15 см і набирає вагу в 100-160 р Незважаючи на такі габарити плід легко висмикується з грунту. Щоб з 1 м² отримати урожай в 5-6 кг, створюють сприятливі умови для його вирощування:

• посів проводять в кінці квітня або в перших числах травня;
• глибина зачепила - 1,5-2 см;
• вибирають супіщані або суглинні грунту;
• ширина міжрядь становить 30 см;
• температура проростання: + 7˚С, в деяких випадках: + 2 ... + 3˚С.

Основний догляд за посадкою полягає в своєчасному розпушуванні грунту, а також видаленні бур`янів. Дотримання таких вимог - запорука відмінного результату. Поєднання різкого аромату петрушки і селери спонукає примхливих гостей спробувати, який пастернак на смак. Вони відчують всю красу солодко-пряних ноток середземноморського плода.

Оболонка насіння надзвичайно щільна. Це головна причина низької схожості зерен. Тому перед посівом їх слід замочити в теплій воді і залишити на ніч.

Пастернак білий збирає цілу команду

Самим холодостійких сортом вважається пастернак білий і його різновиди. При цьому кожна з них має яскраво виражений пряний аромат і солодкуватий присмак. М`якоть коренеплодів відрізняється надзвичайно білосніжним кольором, іноді з кремовим відтінком. Все ж через грубі волокон вона не настільки соковита, як у інших представників цього сімейства. Були виведені наступні сорти пастернаку:

1. Білий клик. Висівають у квітні. Глибина борозенки становить 2-3 см. Відстань між сіянцями - 20 см, а в рядах - 40 см. Товарна врожайність - до 3,5 кг з 1 м².
2. Білий фрегат. Насіння сіють в родючий грунт (суглинок) на глибині 0,5-1 см. Коли з`являються сходи їх проріджують, залишаючи інтервал між ними - 12 см. Для отримання хорошого врожаю посадку поливають в посушливі періоди.
3. Білий лелека (внесений в реєстр 2000 року). Конусоподібний плід масою 90-170 г, 15-25 см в довжину і 5-9 см в діаметрі. Кормова частина є найбільшою серед всіх інших сортів пастернаку, опис яких наведено вище. Завдяки цьому він вважається найбільш морозостійким.
4. Ще одним унікальним гібридом нового покоління є Білий Джем. Він відноситься до середньостиглих сортів. Його вегетація закінчується через 110-125 днів. Посів (з кроком в 10 см) у відкритий грунт проводять в травня або жовтні, а в контейнери - в квітні.

Повний термін дозрівання кожного різновиду становить 105-120 днів, якщо рахувати від появи перших сходів.

За оцінками фахівців, культура містить багато вітамінів (особливо групи В), мінеральних солей і ефірних масел.

Однак отримати всі корисні компоненти з грунту вони зможуть тільки при хорошому і грамотному догляді.

Рекомендації по догляду за пастернаком

Суть процесу зводиться до трьох простих правил: полив, прополка і підгодівля. Рослина особливо потребують волога в період формування підземної частини. Процедуру проводять часто, але при цьому використовують невелику кількість води. Після чого ділянку гарненько прополюють, щоб забезпечити кореневище повітрям.

Першою ознакою нестачі води стане бліда листя і сповільнене зростання культури. Перебуваючи в сухому грунті, стебло пускає стрілку. Це призводить до того, що плід тріскається і стає волокнистим і жорстким.

Удобрюють посадку коров`яком, розведеним з водою у співвідношенні 1:10. Замість нього широко застосовують золу або мінеральні комплекси. Для бідних грунтів проводять цілий цикл підгодівлі:

• перший раз їх вносять через 14 днів після посадки розсади;
• через 3 тижні повторюють процедуру, але тільки використовують препарати з високим вмістом азотистих сполук;
• третя випадає на кінець червня, а четверта - в 25 числах серпня.

Наведені маніпуляцій не завжди є обов`язковими. Проте добрива допомагають культурі повноцінно рости.

Як показує опис сортів пастернаку, культура досить морозостійка. Тому її сміливо можна залишати в землі на зиму, урожай збирати навесні.

Цікаве про пастернаку - відео