Зонтичні: опис, представники, фото
Зонтичні - одні з найбільш часто зустрічаються в сільському господарстві квіткових рослин.
Зміст
опис виду
Зонтичні, або Селеровому, відносяться до класу дводольних. Зазвичай це багаторічні трави, рідше зустрічаються невеликі чагарники і дерева. Всього існує більше 3 тисяч видів і понад 300 пологів цих трав, що поширені по всій земній поверхні.
Зазвичай зонтичні воліють помірний або субтропічний клімат, тому велика їх кількість зростає в Європі, Азії та Америці. Також ці багаторічники проростають в тропічних країнах, але переважно в гірських областях.
Стебла описуваних рослин порожнисті, з простими послідовними кавалками листям, квіти зазвичай невеликі або дрібні, правильних форм і обох статей. Саме квітки виділяють це сімейство трав, так як вони мають характерну головки, або парасольки.
Забарвлення квіток зазвичай білий, але іноді зустрічається ніжний рожевий, блідий жовтий і блакитний кольори. Всі наземні і підземні частини відрізняються вмістом ефірних масел і смол.
Які рослини відносяться до парасольковим
З зонтичними зустрічається будь-яка людина протягом життя, і не тільки на дачі, а й просто гуляючи в парку. Є кілька найпоширеніших їхніх представників, з якими люди стикаються щодня під час прогулянки і роботи в саду, вирощуючи або купуючи їх в магазинах:
- овочеві рослини. До них відносяться популярні кріп, петрушка, пастернак, селера, морква і багато інших.
кріп - ефірномаслічниє. Ці трави найчастіше використовуються в якості приправ під час приготування страв - кмин, коріандр, аніс, фенхель і інші.
кмин - отруйні рослини. Особливо небезпечні болиголов, собача петрушка і віх отруйний. Всі вони дуже отруйні і їх не можна вживати в їжу.
собача петрушка - Ряд інших трав, що зазвичай вважаються бур`янами і прибираються під час прополки на ділянці.
борщовика
Користь і шкода рослин
Деякі з представників зонтичних можуть приносити велику користь, а деякі - завдавати шкоди організму. Ці рослини часто використовуються в лікуванні різних хвороб і цінуються за великий вміст ефірних масел, наприклад, аніс, коріандр або фенхель.
Багато з них мають спазмолітичні і антисептичними властивостями, входять до складу не тільки лікарських, а й тонізуючих препаратів, допомагають очистити і підвищити опірність організму.
Зрозуміло, існують також і досить небезпечні трави сімейства, недбале вживання яких загрожує не тільки отруєнням організму, але і іншими сумними наслідками. Найбільш отруйними вважаються болиголов, собача петрушка і віх.
Лікувальні рослини
Велика кількість трав з сімейства зонтичних мають цілющі властивості, які використовуються не тільки в народній, але і офіційній медицині. З коренів вздутоплодника сибірського готують лікарський препарат «Дімідін» - спазмолітичну та судинорозширювальну засіб.
Плоди кмину цінуються не тільки за свої смакові якості. Їх спазмолитические якості використовуються для зняття болю при хворобах шлунка і кишечника в традиційній медицині.
Дудник ухиляються володіє досить широким спектром дії - всі частини рослини використовують для лікування зубного та головного болю, застосовуються при невралгіях і запамороченнях, гінекологічних проблемах і як протизапальний для зовнішнього застосування.
Дудник давно використовується в Китаї і Японії як лікувальний засіб, його часто додають в препарати від гіпертонії. Як болезаспокійливий дудник додають в пігулки від вітряної віспи. Часто він входить до складу засобів від кровотеч, болезаспокійливих і седативних препаратів.
Володушкі також використовуються і в традиційній, і в народній медицині. Вони містяться в жовчогінних засобах, що використовуються для лікування хвороб печінки. У народній медицині володушкі використовують для стимулювання виділення шлункового соку: вони збільшують його кислотність і змінюють склад жовчі.
Відвар коренів застосовується для зниження спека при малярії і лихоманки, має тонізуючий ефект, нерідко використовується як антисептик. Також володушка позитивно діє на потенцію.
Для підвищення сексуальної функції з неї готують такий настій: 30 грам коренів володушки і женьшеню потрібно залити 0,5 літрами спирту і настояти не менше місяця в темному місці. П`ють по 20 крапель перед їжею двічі в день, курс слід продовжувати 2 місяці.
Жеруть-корінь в китайській і корейській медицині також використовують як засіб при низькій потенції, як тонізуючий засіб. Порошок з плодів накладають на рани.
декоративні рослини
Деякі рослини мають високі декоративні якості, тому їх часто висаджують в садах, ростять на підвіконнях або використовують для оформлення букетів.
Найбільш часто зустрічаються володушкі, астранція і синьоголовником. Їх відрізняє компактність і мініатюрність цвітіння, тому вони дуже гармонійно виглядають в невеликих ніжних букетах або в горщиках. Синеголовник часто зустрічається в сухих букетах, так як здатний довго зберігати свій насичений синій колір.
Добре поєднується з трояндами або злаками, відмінно доповнює пастельні композиції. Цвітіння потрапляє на початок літа, найчастіше це кінець червня або початок липня. У догляді квітка невимогливий, любить добре освітлені і сонячні місця. Віддає перевагу дренажну грунт - якщо зростає на ділянці, слід постійно проводити розпушування.
Пишна астранція велика дуже красиво виглядає в поєднанні з молочаєм, дзвіночками, геранями або хостами на ділянці. Також добре вона виглядає і на тлі злакових. Колірна гамма досить широка, тому можна підібрати саме той відтінок для оформлення букета або клумби, якої потрібен.
Лідирують ніжні тони - білий, кремовий, рожевий. Часто зустрічаються і насичені малинові або червоні квітки. У догляді астранція невибаглива.
господарські рослини
Серед зонтичних найбільше значення в господарстві мають пряні трави і овочеві рослини, особливо морква, петрушка і кріп. Морквина вважається однією їх основних овочевих культур, які ростуть на території нашої країни. Її коренеплоди містять багато вітамінів, особливо каротину, а також ефірного масла. Також це дієтичний продукт, що допомагає при недокрів`ї або авітамінозі.
петрушку, кріп і селера використовують не тільки в якості харчових, але і пряних добавок до страв. У хід йдуть корені і листя, в яких міститься велика кількість ефірних масел і вітаміну С.
Кріп відомий і своїми лікувальними властивостями - настої з нього використовуються як заспокійливе і засіб для стимулювання апетиту. 
коріандр, аніс і кмин вважаються одними з основних ефірних трав. З прикореневого листя коріандру готують популярну в Азії пряність кінзу. Також вони не тільки додаються в страви в якості приправ і прянощів, але і використовуються для парфумерних композицій.
Любисток, купирь, трава пастернак і фенхель також часто використовуються в кулінарії. Дикорослі трави, такі як снить, використовуються в якості основного інгредієнта для приготування салатів. Як ефірні та пряні трави використовують і айован, аммі і мірріс.
шкідливі рослини
Сімейство нараховує і кілька досить небезпечних рослин. Їх не тільки не рекомендується вирощувати або використовувати для декорування, а й ні в якому разі не можна вживати в їжу - краще видаляти всі невідомі рослини з городу і не збирати їх на природі.
Собача петрушка, або собача петрушка, відрізняється красивим складним і великим білим парасолькою. Також у нього і листя досить цікавої форми - глянцеві і розсічені. При цьому його дуже часто можна сплутати з простою петрушкою, так як сама рослина дуже на неї схоже.
На узбіччях і пустирях, в заростях можна зустрітися з бутень п`янкий або болиголовом краплистим, що відрізняється характерним «мишачим» ароматом. Там же можна зустріти і омежник водний або поручайник широколистий.
Віх отруйний є одним з найбільш небезпечних представників сімейства. Велика кількість худоби труїться під час пошуку їжі на берегах річок, в воді або на сирих луках, поїдаючи його листя і коріння. Отрута залишається навіть після сушки. Отруїти звірів можна і соломою, якщо включати її в їжу.
Парасолькові - велике сімейство, що включає велику кількість різних рослин, як корисних і красивих, так і небезпечних. Деякі відрізняються особливою користю і використовуються в медицині, інші рекомендуються до вживання в їжу завдяки великому вмісту потрібних організму речовин і вітамінів, а деякі краще обходити стороною і не приносити в будинок.
Сімейство включає і запам`ятовуються декоративні трави і квіти, які володіють красою та вишуканістю. Але все ж, якщо ви не знаєте точно, що це за рослина - краще не приносите його додому.
