Як заплести косу лука

Лук - один з найбільш популярних овочів. Більшість людей чули про його користь і вважають за краще додавати його в безліч страв. Особливо його корисно вживати в зимово-осінній період як джерело вітамінів. Однак для того, щоб овоч міг пролежати довше, необхідно зберігати його правильно. Про один із способів зберігання - в косах - піде мова в нашому матеріалі.

Чому слід зберігати цибулю в косах

Восени, після збирання врожаю цибулі, кожен городник замислюється про те, як і де його зберігати тривалий час, щоб взимку і навесні вживати смачний і корисний продукт. Овоч можна зберігати декількома способами:

• в дерев`яних або пластикових ящиках;
• в плетених кошиках;
• в мішках з щільної тканини;
• в картонних коробках;
• в сітках;
• в підвішеному стані, заплетені в коси.

Останній спосіб вважається одним з кращих, оскільки при ньому кожної цибулині забезпечується достатній доступ повітря, тобто вона відмінно провітрюється, а значить, існує менше приводів для розвитку гниття. Також при сплетінні цибулини мінімально стикаються один з одним, тому менше деформуються.

Ще однією перевагою даного зберігання є те, що зручно вибирати овочі потрібного розміру для страв, адже вони все на виду.

До того ж сплетені коси з цибулин надають естетичний вигляд приміщенню, де вони розвішані, і дезінфікують в ньому повітря завдяки фітонцидним властивостям рослини.

До недоліків такого способу слід віднести його трудомісткість.

Підготовка лука до плетіння

Прибирати урожай необхідно лише в суху погоду. Процес цей слід здійснювати через 90-120 днів після посадки. Точний час прибирання буде залежати від вирощуваного вами сорту. Під час вилучення цибулин з землі смикати їх і кидати протипоказано. Це скоротить термін їх лежання.

У цибулі, який планується зберігати в косах, при збиранні необхідно залишити довгі листя.

Підготовка овоча до зберігання передбачає 3 етапи:

1. просушку.
2. очищення.
3. сортування.

Якщо є можливість, просушку здійснюють на відкритому повітрі в тіні, розклавши горизонтально на сітках або підвісивши в пучках під навісом. Також це можна робити в квартирі - на балконі або на підвіконні, розклавши його на папері або на тканині. Підійде для цих цілей і духовка.

Ще один спосіб просушування передбачає розміщення цибулин на сонці протягом 3 днів. За цей час зелене листя подвяливаются, і їх стає зручно сплітати. Остаточно цибулю висохне, вже перебуваючи в косах в підвішеному стані. Цей варіант просушування більш поширений при зберіганні цибулі в косах.

Після сушіння цибулю потрібно буде очистити. З нього видаляють залишки грунту, а також обрізають коріння до довжини 2 см.

Очищені і просушені цибулини сортують за розмірами. Коси з овочів одного діаметра виглядають більш декоративно.

Як заплести цибулю в косу

Є кілька способів заплести цибулю в косу. Для всіх буде потрібно мотузка з натурального матеріалу довжиною близько 2,5 м. Можна також використовувати бинт, джгут або шпагат.

спосіб 1

1. Вибрати цибулину з найбільш міцним пером.
2. Скласти мотузку вдвічі. Зав`язати її біля основи шийки цибулини. В результаті має вийти 3 однакових по довжині «хвоста»: 1 з пір`я і 2 з мотузки.
3. Після цього рівномірно додаючи цибулини з лівого і з правого боку від пера центральної головки: їх вплітають, захоплюючи мотузкою за шию.
4. Плетіння коси продовжують до тих пір, поки кінці мотузки категорично не будуть дорівнювати 15 см.
5. Потім мотузку закріплюють, обмотавши навколо коси.
6. Завершують плетіння формуванням петлі для підвішування.

Максимальна довжина коси повинна бути не менше 2 м.

спосіб 2

1. Вибрати цибулину з найбільш міцним пером.
2. Зав`язати мотузку біля основи її шийки. В результаті має вийти 3 однакових по довжині «хвоста».
3. Брати по 2 головки і сплітати їх пір`я кіскою між собою.
4. Пари по черзі вплести в одну косу.
5. Після того як вплітаються 2 пари, слід зробити закріплює вузол.
6. В кінці плетіння - закріпити його і сформувати петлю для підвішування.

спосіб 3

1. Зв`язати мотузкою між собою 3 головки.
2. Поступово вплести інші головки, як в звичайну косу, використовуючи лише пір`я.

спосіб 4

1. Вибираємо головку з сильним пером.

2. Затягуємо у її заснування вузол з мотузки. В результаті має залишитися два довгих кінця мотузки.

3. Пером другий головки обплітає мотузку.

4. Поступово додаємо інші цибулини, сплітаючи косу.

Відео: Плетіння кіс з лука

Як зберігати цибулю в косах

Ідеальним місцем для зберігання цибулі є льох або підвал. У ньому має бути сухо, а температура - не нижче -3 ° С. Оптимальна температура для підвалу - 0 ° С або -1 ° С. Оптимальна вологість - 75-90%.

Температура зберігання буде залежати від сорту лука. Так, гострі і напівгострі сорти - наприклад, «Тимирязевский», «Алеко», «Свірський», - найкраще зберігаються при температурі нижче 0 ° С. Солодкі і напівсолодкі - наприклад, «Ексібішен», «Глобо» і ін. - слід зберігати при нульовій температурі. Найкращою лежанням характеризуються гострі скоростиглі сорти.

У квартирі овоч можна зберігати при температурі 18-22 ° С і вологості 50-70%. Але кращими все ж будуть умови при температурі до 15 ° С. У приміщенні коси необхідно розвісити подалі від опалювальних приладів і батарей.

Також є рада - змінювати температуру в процесі зберігання: восени поміщати овоч в теплі умови, взимку в холодні, навесні - знову в теплі.

Якщо дотримуватися всіх рекомендацій по зберіганню, цибуля здатна пролежати близько 6 місяців.

Два-три рази протягом зимового періоду цибулини потрібно буде оглядати, позбавляючись від тих, на яких утворилися сліди гнилі. Також необхідно стежити за тим, щоб вони залишалися сухими. Якщо овоч набрав вологи, його потрібно буде просушити.

Огляди і своєчасна вибракування цибулин - дуже важлива процедура при зберіганні цибулі. Так вдасться уникнути масового зараження гниллю та цвіллю, а також продовжити тривалість лежання овоча.

Отже, зберігання в косах є одним з ефективних способів заготівлі лука на зиму. Існує кілька методів їх плетіння. Кожен може вибрати найбільш простий і прийнятний для себе. У такого способу зберігання є ряд переваг - рівномірний доступ повітря до цибулин, мінімальний ризик пошкоджень і заражень гниллю. В цілому ж, тривалість лежання буде залежати від правильної прибирання, якісної просушки, сорту, способу і умов збереження. Прислухавшись до всіх рекомендацій, можна буде зберегти цибулю до наступного врожаю, причому як в прохолоді льоху або підвалу, так і в теплі квартири.

Відгуки з мережі