Зберігання цибулі на зиму в домашніх умовах - при якій температурі
Цибуля ріпчаста - одна з улюблених овочевих культур на Русі.
Зміст
Він і від семи недуга, і надійний друг, і у щах - добро і благо, і прочая, прочая ...
Один мій товариш, однокурсник, на прийомі у лікаря-окуліста категорично заявив, що якщо йому заборонять їсти цибулю, то він краще осліпне, але зеленого друга не зрадить. Лікар, звичайно, сторопів від такого цибульного фанатизму, ласкаво заспокоїв пацієнта, повідомивши йому важливу новину про те, що вживання цибулі не протипоказане при короткозорості.
Однак, жарти в сторону, адже таку чудову городню культуру мало просто виростити, цибуля ріпчаста необхідно правильно зберігати. Зберегти цибулю в домашніх умовах протягом осінньо-зимового періоду - серйозна проблема, яку ми і спробуємо тут методично і виважено дозволити.
Зберігання цибулі на зиму починається (як це не парадоксально звучить) з ретельного виконання агротехнічних заходів протягом усього вегетаційного періоду овочевої культури.
Отже, розглянемо основні умови високою лежкости лука перед закладкою його на зберігання, а саме:
- Терміни посіву-збирання цибулі повинні відповідати зональним агрономічних рекомендацій природно-кліматичної зони вирощування;
- Своєчасно здійснювати прибирання цибулі при наявності діагностичних ознак дозрівання культури, таких як: масове вилягання побурілих листя і тільки в суху погоду;
- За кілька днів до збирання припинити полив лука;
- Прибирати цибулю вилами, а не висмикувати цибулини з грунту, що може привести до їх травмування;
- Обов`язково просушити цибулини під вентильованим навісом, так як мокрі цибулини можуть зазнати зараження кореневих гнилями і стати непридатними для зберігання.
де зберігати
Підвал, погріб - основні місця зберігання овочів в домашніх умовах, зокрема, цибулі
Перед закладанням лука на зберігання ці приміщення необхідно ретельно підготувати:
- Очистити від сміття;
- Провітрити і висушити для підтримки оптимальної температури і вологості;
- Продезінфікувати хлорним вапном з розрахунку: 400 г хлорного вапна на відро (10 л) води. Наполягають суміш протягом 2-х годин, потім приготованим розчином обробляють приміщення методом обприскування за 1,5 місяці до закладки цибулі на зберігання. Після обробки приміщення знову провітрюють, висушують і білять. Побілку готують наступним чином: 2 кг негашеного вапна на 10 л води, попередньо змішавши негашене вапно в рівній пропорції з мідним купоросом. Після побілки приміщення знову провітрюють і висушують.
У чому зберігати
Лук зберігають в спеціально підготовленої тарі:
- корзинах,
- дерев`яних ящиках,
- сітках;
- панчохах;
- вінках (косичках, в`язанках);
- тканинних мішечках
При якій температурі
У домашніх умовах зазвичай цибуля ріпчаста зберігають двома способами:
1) холодним і 2) теплим
- холодний спосіб зберігання цибулі містить в собі наступне співвідношення температури і відносної вологості повітря: (-1 ... -3 ℃) / 70-80% Цей спосіб застосовується тоді, коли є можливість зберігати цибулю в погребі чи підвалі;
- Різновидом цього способу є снегованіе, коли 2-3 ящика з цибулею встановлюються на спеціальну снігову майданчик, а простір між штабелями ящиків щільно набивається снігом. Снегованіе застосовується при зберіганні великих партій цибулі;
- теплий спосіб використовується тоді, коли немає спеціально обладнаних приміщень для зберігання овочів. Співвідношення температури і відносної вологості повітря при теплом способі зберігання наступне: (+ 20 ... + 25 ℃) / 65-70%). Зберігають цибулю зазначеним способом, переважно, невеликими партіями (до 20 кг) в панчохах, в`язанках, кошиках. Дуже важливо при зберіганні цибулі ріпчастої теплим способі дотримуватися співвідношення температури і відносної вологості повітря, так як при низькій вологості цибулю всихає, а при високій починає проростати.
Короткі висновки і практичні рекомендації городникам-аматорам
Отже, підсумувавши вищевикладене, приділимо головна увага тим пунктам, без чіткого виконання яких головне завдання зберігання цибулі на зиму в домашніх умовах не зможе бути правильно вирішена:
- Вирощування цибулі ріпчастої здійснювати відповідно до зональними рекомендаціями агрокліматичного районування овочевої культури;
- Збиральні заходи проводити своєчасно при настанні повного дозрівання цибулі ріпчастої, бажано тільки в суху погоду, попередньо необхідно припинити полив овочевої культури за кілька днів до збирання;
- Не допускати травмування цибулин цибулі ріпчастої при збиранні, використовуючи вила, особливо на важких грунтах;
- Після прибирання обов`язково просушити цибулю на повітрі під критим навісом;
- підготувати необхідні приміщення для зберігання цибулі ріпчастої, очистити їх від сміття, продезінфікувати спеціально приготованими розчинами, а потім просушити і провітрити для створення оптимального режиму температури і вологості;
- Зберігати цибулю в спеціальній воздухопроницаемой тарі;
- суворо дотримуватися режим зберігання, регулюючи співвідношення температури і відносної вологості повітря, щоб уникнути висихання або проростання цибулин.
Правильне і ретельне виконання всього комплексу попередніх, збиральних і післяжнивних заходів дозволить Вам не тільки зберегти ріпчаста цибуля всю зиму, але і, що не менш важливо, власне здоров`я від його цілорічного вживання.
