Незвичайна комбінація: варення з кабачків з додаванням лимона і апельсина

Всім кому набридли стандартні смаки варення, надаються нові, незвичайні рецепти. Варення з кабачків з лимоном і апельсином нагадує смак ананаса. Його сміливо можна назвати делікатесним блюдом через свою неординарність. Таке варення можна їсти вприкуску з чаєм або просто намазати на хліб. В пирогах і булочках фруктово-овочева начинка також буде мати гарний вигляд.

Навіщо цитрусовим кабачок?

Здавалося б, настільки вітамінізовані фрукти - лимон і апельсин, вже не потребують ніякого доповнення. А ось і ні. Чудовий кабачок, як ніщо вписується в цей мікс. Навіть дитяче харчування вміщує в себе основу з кабачка. Все тому, що його м`якоть легко засвоюється, не утруднює роботу шлунка, стимулює функції кишечника. Поряд з купою вітамінів в цьому овочі (A, C, B1, B3), він включає ще й корисні мікроелементи: залізо, магній, кальцій, калій. Ці позитивні складові впливають на роботу мозку, серця, печінки, м`язів. Завдяки харчовим волокнам, з організму виводяться токсини, холестерин і зайва рідина. Вживання кабачка дуже рекомендують людям, що страждають ожирінням. А в сукупності з лимоном і апельсином сісти на дієту буде суцільним задоволенням. Тільки кабачкову дієту неможливо дотримуватися взимку. Для цього сучасна кулінарія підготувала безліч рецептів консервування кабачків, одним з яких є варення з кабачків з лимоном і апельсином. Крім варення, цей набір інгредієнтів можна використовувати при виготовленні компоту.

Вживаючи консервації з кабачків з фруктами, можна позбутися від таких хвороб: гепатит, холецистит, жовчнокам`яна недуги, атеросклероз, гіпертонія, коліт, нефрит, ожиріння.

Кабачок, той самий рідкісний овоч, який не втрачає своїх корисних властивостей під час довгого зберігання і при консервуванні. Тому обов`язково скористайтеся рецептами кабачкової варення з апельсином, щоб підтримувати імунітет на належному рівні. Адже натуральний продукт завжди краще таблеток. А провізія без консервантів, власноручного приготування, це подвійно приємна радість для організму.

Що потрібно для приготування варення?

Поряд з основними інгредієнтами: кабачок, лимон, апельсин, потрібен цукор ... багато цукру. Джеми та варення вимагають багато цукру. Зазвичай ставлення складових доводиться 1: 1, проте рецепти бувають різні. Для приготування варення ще знадобиться кухонний прилад, а саме, емальована каструля, щоб сировина не пригорає. Замість каструлі або тазу можна використовувати мультиварку, вона значно полегшить процес.

Варення з кабачків з апельсинами без шкірки

Етапи приготування:

1. Підготувати 1 кг кабачків: вимити, розрізати на дві частини і видалити кісточки, пропустити через крупну тертку. Також можна нарізати шматочками.
2. Натертий кабачок перемістити в емальований посуд і покрити 3-4 склянками цукру. Відставити на 5 годин для виділення соку.
3. Після закінчення потрібного часу, овоч в каструлі ставимо на вогонь і варимо приблизно 20 хвилин. Після процедури даємо охолонути години 4.
4. За цей час займаємося підготовкою апельсина. Чисті 3 штуки апельсин звільняємо від шкурок і дрібно нарізаємо.
5. Дістаємо остиглі кабачки, втручаємося апельсин і відправляємо на повторну проварку, яка триватиме 15-20 хвилин. Знову отставляем на 2-4 години.
6. Проварюємо втретє і насолоджуємося готовим варенням з кабачків з апельсинами.
7. Бажаючим законсервувати варення на зиму, гарячу суміш відразу ж треба помістити в стерилізовані ємності. Порожні баночки стерилізуються заздалегідь за допомогою духовки, мікрохвильовки або чайника. Варення закупорити кришками, перевернути, укутати і дати охолонути.
8. Перераховані пункти дали відповідь на питання: «Як варити варення з кабачків з апельсином». Смачного!

Варити варення потрібно тільки в емальованій каструлі, щоб уникнути пригорання суміші. Якщо, раптом, таке сталося, то пригорілі ділянки слід обов`язково видалити. При зберіганні солодкої провізії, присмак пригорілого буде відчуватися.

Варення з кабачків і апельсин з шкіркою

Етапи приготування:

1. Начисто вимитий 1 кг кабачків звільняють від насіння і нарізають дрібними шматками.
2. Те ж проробляють і з 2-ма штуками апельсинів.
3. Два інгредієнта змішують разом і засипають 800 або більше грам цукру. Відправляють в прохолодне місце або в холодильник на добу.
4. На наступний день отримане асорті поміщають в емальований таз або каструлю, і ставлять на плиту. Починають варити протягом 35 хвилин на повільному вогні, помішуючи, щоб маса не підгоріла.
5. Всипають готове варення в баночки, попередньо простерилізовані і закочують кришками.

Варення з кабачків з апельсинами в мультиварці

Якщо стандартні рецепти виготовлення варення з кабачків займають більше доби, то приготування варення з кабачків з апельсинами в мультиварці займе всього-лише до трьох годин.

Етапи приготування:

1. Під струменем води вимити 1 кг кабачків і протерти насухо. порізати кубиками.
2. Засипати 1 кг цукру і відставити пускати сік протягом 30 хвилин.
3. Так як цитрусові будуть варитися з шкіркою, їх ретельно потрібно вимити за допомогою щіточки. висушити.
4. Нарізати 1 апельсин дрібними шматками, прибираючи кісточки. В асорті можна додати 1 лимон, вийде варення з кабачків, апельсин, лимона шматочками. Смак в результаті буде з приємною кислинкою.
5. Простерилізувати банки з кришками (також можна зробити за допомогою мультиварки).
6. Змішати інгредієнти і помістити в чашу мультиварки. Натиснути кнопку «Варення» і встановити таймер на 2 години.
7. Наповнити доверху баночки і одразу ж закрутити кришками. Після повного охолодження, варення можна переміщати в комору.

Замість лимона можна використовувати лимонну кислоту в кількості ½ чайної ложки на 1 кг кабачків.

Варення з кабачків з лимоном і апельсином - це незвичайне блюдо для ласунів. Нетрудомісткий процес приготування за сучасними рецептами порадує всіх членів сім`ї. Ви зможете насолодитися не тільки смаком, але і поповнити організм життєво-необхідними вітамінами.

Варення з кабачків з лимоном - відео