Робимо м`ятний лікер будинку

Вибір різних алкогольних напоїв вражає своєю різноманітністю. Але погодьтеся, що дуже приємно пригощати друзів і знайомих під час застіль власноруч приготованими настоянками і лікерами. Їх можна приготувати з фруктів і ягід, меду, різних трав і прянощів. У даній статті ми пропонуємо розібратися, як приготувати м`ятний лікер в домашніх умовах.

опис

Це дуже незвичайний напій, з льодовим смаком і насиченим ароматом. Його можна додавати в каву, готувати різноманітні коктейлі, вживати з десертами і фруктами або випивати маленьку чарочку після їжі для усадки і приємного післясмаку. Існує кілька способів, як зробити м`ятний лікер в домашніх умовах, все залежить від того, чи є у вас апарат для перегону напою, але навіть в разі його відсутності можна приготувати смачний лікер.

Але сьогодні мова піде саме про дистильованому варіанті приготування. Основний компонент напою - перцева м`ята, дуже добре заготовити її самостійно, так як в аптечному варіанті зустрічається надмірна кількість стебел і зіпсовані листя.

важливо!

Краще не використовувати для приготування лікеру мелісу, вона не володіє таким яскраво вираженим смаком і ароматом, для того щоб надати напою характерний крижаний шарм.

складові

• М`ята перцева сушена - 25 г.
• Спирт 96% - 250 мл.
• висушена цедра лимона і апельсина - по ¼ частині від фрукта.
• Вода - 100 мл.
• Цукровий сироп - 60 г цукру і 180 мл води.

Чи знаєте ви?

Перцева м`ята є гібридом водної та садової м`яти, її широко використовують у народній і класичній медицині в боротьбі з такими поширеними захворюваннями, як алергія, ревматизм, порушення в роботі органів дихання.

Покроковий рецепт з перегонкою

• У чисту суху банку необхідно засипати м`яту і цедру, потім влити воду, а потім спирт. Закрити кришкою, гарненько збовтати і відправити суміш в темне, тепле місце на тиждень.
• Після 7 днів дістаємо баночку і проціджуємо суміш через дрібне сито або марлю, складену в декілька шарів. Це потрібно для того, щоб дрібні частинки м`яти не були в напій.

• Тепер необхідно змішати проціджений суміш з водою, з розрахунку один до одного.
• Відправляємо отриману рідину на перегонку.
• Перші 15-20 мл головної фракції рекомендується зібрати в окрему ємність і вилити, так як в ній можуть міститися шкідливі мікроелементи.
• Чекаємо, поки утворюється 200 мл основної фракції.
• Потім з`єднуємо м`ятний дистилят з сиропом, який необхідно заздалегідь приготувати з цукру і води.
• Приступаємо до фарбування лікеру, для цього потрібно додати 50 мл м`ятного настою, який ми припасли заздалегідь, і ретельно перемішати.
• Ось і все, лікер готовий, але якщо дати йому настоятися тиждень-другий, результат вас приємно здивує. Напій стане прозорим, а його смак і аромат більш м`якими і приємними.

М`ятний лікер за цим рецептом готується досить швидко і просто в домашніх умовах, а його смакові якості не поступаються магазинним аналогам. Напій відрізняється своєю оригінальністю, тому після дегустації люди поділяються на наступних шанувальників і залицяльників і тих, кому він зовсім не до смаку. Але поекспериментувати обов`язково варто, особливо в спекотну погоду такий лікер стане справжньою знахідкою, порадує своєю льодової прохолодою і легким сп`янінням.