Секрети вирощування буряка в відкритому грунті

Уявити борщ, оселедець під шубою або вінегрет без буряка просто неможливо, вона смачна і надзвичайно корисна. У цій статті ви дізнаєтеся всі секрети вирощування коренеплоду у відкритому грунті.

1. Буряк - світлолюбний овоч, тому отримати хороший урожай, організувавши грядки в тіні, не вдасться;
2. Насіння проростає при температурі вище 5 градусів, тому перед їх посадкою переконайтеся, що грунт досить прогріта, інакше ви ризикуєте спровокувати процес стрелкованія;
3. Кількість і якості врожаю багато в чому залежить від правильного поливу. Незважаючи на те, що овоч росте навіть в посушливих умовах, для відмінного зростання рекомендується поливати його 2-3 рази в тиждень;
4. Не забувайте вчасно підгодовувати і захищати від шкідників.

Який сорт вибрати

Відомо кілька різновидів овоча:

• їдальня. Її ми використовуємо для приготування їжі. Буває круглої, плоскою і циліндричною. Зустрічається рожева, світло-і винно-бордова. Кращими для вирощування у відкритому грунті вважаються червоний куля і богема, їх урожай можна збирати вже через 10-11 тижнів. Трохи довше (16-17 тижнів) дозрівають єгипетська плоска, бона і Детройт. Пізно сортом є циліндра, її спробувати можна через 19 тижнів.

• цукрова. Використовується, як відомо, для виробництва цукру. Вирощують переважно в південних регіонах. Яскравими представниками цієї категорії вважаються вже згаданий сорт Детройт, а також богема, бона і ларка.

• кормова. Люди не вживають в їжу, вирощують її переважно для годівлі тварин. Коренеплоди досить великі, за формою бувають круглими, овальними і конічними.

посадка

У відкритий грунт рослина висаджують при середньодобовій температурі не нижче 5 градусів. Посадка при недостатньому прогріві загрожує появою квітконосів і низькою якістю коренеплодів. Оптимальний час для посадки - травневі свята, коли земля ще зволожена.

підготовка ґрунту

Овоч добре росте в легкій, родючої, насиченою азотом грунті. Підходять для її вирощування ділянки, де раніше росли огірки, помідори, баклажани або лук. Влаштовувати грядки там, де в минулому році розташовувалися мангольд, морква і / або капуста, не варто.

Готувати місце бажано в кінці березня - початку квітня. Кожен квадратний метр потрібно удобрити сумішшю, для приготування якої будуть потрібні: 35 г суперфосфату, 20 г сірчанокислого амонію і така кількість аміачної селітри, 15 г хлористого калію. Для більшої родючості не забороняється внести кожен квадрат ділянки по парі кілограмів перегною. Кислий грунт потрібно нейтралізувати, висипавши на м2 по півтора кіло вапна-гідратного.

На початку травня треба приступати до посіву, попередньо скопати землю і організувавши грядки.

посадка насіння

Успіх багато в чому залежить від якості обраних насіння. Пам`ятайте, що вони повинні бути жорсткими і не тиск, без неприємного запаху. Краще купувати їх у перевірених продавців.

Перед посадкою насіння необхідно підготувати - замочити в холодній воді на 20 годин або в теплій буквально на півгодини. Увага: насіння в гранулах вимочувати не варто, оскільки процедура зведе до нуля весь ефект гранулювання. Після їх можна відправляти в землю, не глибоко - буквально на 1-2 см.

Прискорити процес проростання дозволяє барботирование, простіше кажучи, вимочування у воді, насичують киснем. Для цієї мети використовують спеціальний апарат, проте підійде і звичайний компресор для акваріумів. Процедура займає від 12 до 18 годин, при перших ознаках проростання насіння переселити в добре зволожений грунт. Чим більше проміжок між сіянцями, тим крупніше буде коренеплід, однак не варто прагнути виростити кілограмові овочі, оскільки їх смак буде не так приємний, як у плодів середнього розміру. Оптимальна відстань між насінням - 5, між рядами - 25 сантиметрів.

Якщо на ділянці високий рівень грунтових вод, то грядки доведеться підняти або організувати їх на гребенях.

посадка розсадою

Висадка розсади дозволить збирати урожай набагато раніше, ніж при посіві насінням. Для цієї мети обирайте ранні сорти з того, що ми запропонували вище. Залежно від регіону вашого проживання слід висівати в березні-квітні.

Для вирощування розсади підійде великий ящик або лоток. Подбайте про хороше дренажному шарі і підходящої грунтової суміші. Розподіліть рівномірно насіння по поверхні підготовленого грунту, присипте зверху невеликою кількістю землі і полийте. Приберіть в тепле місце. Під час проростання насіння слідкуйте, щоб грунт не була перезволожений, інакше вони згниють, не варто її і пересушувати.

Перед висадкою у відкритий грунт укоротите центральний корінь сеянца на третину. Щоб молоді саджанці зміцніли, перші пару тижнів поливайте їх розчином гумату і захищайте від прямих сонячних променів. Ну а коли розмір коренеплоду буде з волоський горіх, прорідити до інтервалу 8-10 см між ними.

Посадка озимої буряка

Є й такі городники, які висаджують овоч в зиму. В цьому випадку землю потрібно скопати на чверть метра, а після кожен квадрат ділянки удобрити органікою (1/2 відра / м2), хлористим калієм і суперфосфатом, з розрахунку 30 г на одиницю площі, і посійте коренеплоди. Норма висіву - 2-3 грами на кожний квадратний метр. Навесні, коли зійде сніг, не забудьте удобрити грядки сечовиною.

Озима буряк потребує мульчировании. Воно захистить посіви від морозів, тому запасіться свіжими тирсою та іншим відповідним для цієї мети матеріалом.

Догляд за буряком

Буряк - культура не особливо вибаглива, проте, щоб зібрати хороший урожай, дотримуйтесь правил поливу, своєчасно удобрюйте і захищайте її від паразитів.

полив

При поливі важливо відшукати золоту середину. Підвищена вологість загрожує тим, що рослина згниє, а пересушування матиме наслідком те, що плоди будуть дрібними.

Як визначити, що коренеплоду потрібна вода? Спробуйте просто увіткнути палець в землю, якщо вона просохла лише на пару сантиметрів, то утримайтеся від поливу.

Відразу після посадки дуже важливо не перезволожувати грунт. У червні досить виливати по півтора відра на кожен квадратний метр пару раз в тиждень. Якщо подібний режим поливу не підходить з якихось причин, то допускається зволожувати землю 2 рази в місяць, але тоді буде потрібно не менше 6 відер на кожну одиницю площі.

Після поливу виконуйте розпушування, щоб запобігти утворенню або зруйнувати вже з`явилася грунтову кірку, яка ускладнює аерацію коренеплодів.

проріджування

Насіння буряка є суцвіття, в яких знаходиться відразу за кілька штук. Саме тому проростають вони досить густо. Щоб коренеплоди були хорошого розміру, слід уже на перших стадіях розвитку виконати проріджування. Дистанційні рослини деякі городники викидають, проте якщо їх посадити в іншому місці, то вони добре приживуться.

При появі перших листочків необхідно подбати про те, щоб бур`яни не забили молоді сходи. Тому ретельно стежите за тим, щоб бур`янів не було на буряковій грядці. До сходів боротися із зайвою рослинністю допоможе обприскування тракторним гасом (буде потрібно близько 50 грамів на квадратний метр). Після використовуйте для цієї мети розчин натрієвої селітри. А ось після того як буряк набереться сил, трава жодним чином не зашкодить їй.

добриво

Буряк має потребу в гарному добриві, вважає за краще вона органіку і золу, при нестачі поживних речовин вона погано росте.

Першу порцію азотних добрив слід внести після першого проріджування, по 10 г на м2. Як тільки бадилля почне замикатися в міжряддях, треба зробити другу підгодівлю. Для цієї процедури приготуйте коктейль з 8 г суперфосфату і 10 г хлориду калію на кожну одиницю площі.

Незважаючи на те, що буряк любить підгодівлю, не перестарайтеся. Зокрема, надмірна кількість азотних добрив веде до накопичення нітратів в коренеплоди.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Буряк хворіє рідко, та й шкідники рідко вражають її. Проте, потрібно знати симптоми захворювань, щоб своєчасно їх усунути.

До числа найбільш часто зустрічаються хвороб відносять:

1. фомоз. Виявляється бурими або жовтуватими концентричними плямами на нижніх листках розетки, потім виникають і чорні точки. Причина - брак бору. При виявленні перелічених симптомів виконайте підгодівлю бурою (3 грама / м2) і окропити розчином, для приготування якого 1/2 чайної ложки борної кислоти треба розбавити в відрі холодної води.
2. церкоспороз. Про те, що рослина хворіє, повідомляють дрібні світлі плями на верхній стороні листя і світло-сірий наліт на нижній. Своєчасна підгодівля рослини хлористим калієм допоможе зберегти його.
3. пероноспороз. На початку хвороби на нижньому боці листків з`являється сіро-фіолетовий наліт, потім вони загортаються, втрачають колір і в суху погоду сохнуть, а в сиру гниють. Попередити цю недугу допоможе вимочування насіння в «апрон» перед посівом і регулярне обприскування фунгіцидами на початку вегетаційного періоду.
4. коренеїд. Молоді рослини чорніють, стоншуються і гинуть. Щоб запобігти подібному не нехтуйте добривами бурою і розпушуванням. Відмінним помічником стане і торф`яне мульчування.
5. Фузаріозна і бура гнилі. Нижні листя в`януть, черешки чорніють біля основи, плоди тріскаються і заповнюються білою субстанцією - ось ознаки захворювання. Причина -високе вміст азоту і вологи. Ефективна в боротьбі підгодівля розчином бору і вапнування.

При появі на бадиллі жовтих округлих плям доречно говорити про нестачу калію і надмірної кислотності грунту. Вирішити цю проблему допоможе вапняне молоко, для приготування якого треба 200 г вапна-гідратного і 80 г хлористого калію розвести в 10 літрах води і отриманим розчином полити рослину. Червона бадилля повідомляє про дефіцит натрію і, знову-таки, кислої землі. Посипте грядки золою і полийте солоною водою.

Піддається буряк і нападу шкідників, в числі яких:

• мухи;
• капустянка;
• бурякова попелиця;
• совки;
• блішки;
• щитоноски.

Регулярна прополка допоможе попередити появу шкідників. Якщо цей захід виявився неефективним, то від попелиці позбавить обприскування настоєм лушпиння цибулі. Розчини «Іскра» і «Карбофос» знищать мух. «Припудрювання» кущиків золою або тютюновим пилом злякає блішок. Ну а обробка бітоксибациллін або гомеліном допоможе впоратися з совкой.

Збір врожаю і зберігання

Збирати врожай потрібно до перших морозів. Зберігати буряк рекомендується при температурі від 3 до 5 градусів. У погребі, підвалі або земляній ямі коренеплоди пролежать до самого літа, зберігши максимальну користь для організму.

Відео: вирощування буряка в відкритому грунті