Як зварити сік на зиму з сливи через соковижималку?
Як радує, коли можна зробити сік з сливи на зиму через соковижималку з плодів своїх дерев на дачі або городі. Прекрасні поради та інструкції щодо приготування соку з сливи порадують вас своїм покроковим описом так, що більше не виникне ніяких питань.
Зміст
вітамінізовані сливи
Склад вітамінів в зливі залежить від її сорту. Але це не єдиний підрозділ. Мінерали і вітаміни в ній з`являються і зникають в різних стадіях зрілості, також має вплив умови зростання, грунт і догляд за деревом. У всіх сортах є вітамін Р, сприятливо впливає на стабілізацію тиску і зміцнення стінок судин.
Позитивним показником є те, що вітамін Р під впливом високої температури не руйнується. Тому сливи сміливо можна консервувати на зиму, виготовляти варення, закривати сік зі слив через соковижималку, варити компот та інше. У зимовий період відсутності вітамінної підживлення для організму, консервований напій буде якраз до речі.
У зміст сливи входить не тільки розглянутий вітамін, також вона вміщує: лимонну, саліцилову, бурштинову, яблучну, щавлеву кислоту, сахарозу, глюкозу, фруктозу, фенольні сполуки, каротин, вітамін Е, цинк, калій, залізо, йод.
Корисність страв з слив:
- Сливові сухофрукти прописують при лікуванні хворих від атеросклерозу, також вони здатні виводити холестерин з тіла людини.
- Свіжа зливу підійде людям, які страждають констіпаціей і атонією кишечника.
- Калій в будь-якому вигляді здатний активно виводити рідини з організму, що добре підходить гіпертонікам і людям з хворими нирками.
- Навіть листя деяких сортів слив, що містять в собі кумарин, можуть зупинити утворення тромбів. Розширюючи кровоносні судини, розріджуючи згустки крові, вони багато в чому запобігають серйозні захворювання.
- Свіжа зливу корисна при захворюваннях серця, діючи як седативний (заспокійливий) засіб.
- Консервовані і свіжі плоди сприятливо діють на стабільний обмін речовин.
- Для лікування кон`юнктивіту і загоєння ран використовують камедь, що виділяється з тріщин кори сливових дерев.
Варіанти соку зі слив
Сливовий сік в домашніх умовах через соковижималку займає небагато часу, особливо тоді, коли цей процес полегшує електричний апарат. Для любителів кислувато-солодкого смаку нижче надаються рецепти виготовлення чудового сливового нектару. Для отримання соку з даного фрукта можна використовувати різні види соковижималки, але бажано застосувати спеціальну техніку для твердих овочів і фруктів. Обов`язково перед приміщенням плода в апарат, видалити кісточки, щоб не пошкодити механізми. Для скорочення часу на приготування краще взяти електричну соковижималку, інші теж підійдуть, але затягнуть процес.
Для отримання 1 літра соку вам знадобиться 2 кг слив.
Сливовий сік на зиму через соковижималку: рецепт з м`якоттю
Складові:
- сливи - 20 кг;
- цукор - за бажанням.
Етапи приготування:
- Ретельно вимити плоди.
- Видалити кісточки і обдавати окропом 3 хвилини.
- Пропустити розм`якшені сливи через електричну соковижималку.
- Підігріти отриману рідину в емальованому посуді, розлити по банках і закатати.
- Вітамінний нектар готовий до прийняття
Щоб отримати сливовий сік з залишився макухи, необхідно його повторно проварити, додавши таку ж кількість води. Потім всю суміш помістити в соковижималку і витягти бажане.
Сливовий сік через соковижималку: рецепт без м`якоті
Складові:
- слива - 3 кг;
- цукор - 300 г.
Етапи приготування:
- Відібрати фрукти, вимити, вийняти кісточки і обсушити.
- Пропустити сливи через Соковижимал апарат.
- Процідити сік через марлю або ситечко для відділення рідини від м`якоті.
- Всипати цукор. Підігріти сік в каструлі до 90 градусів.
- Розлити по банках і простерилізувати їх з вмістом 20 хвилин.
- Закатати жерстяної кришкою, укутати в теплу на добу, не перегортаючи.
- Смачного!
Якщо немає соковижималки, розм`якшені сливи помістити в марлю і пресувати до отримання рідини.
Крім рецептів через соковижималку є ще кілька ходових варіантів консервування соку з сливи на зиму, пару яких розташовуються нижче. Тому якщо вам приїлися стандартні рецепти заготовки соку зі слив на зиму, можна скористатися новими. Для додання стандартного смаку слив, в процесі приготування доцільно додати інші фрукти (яблуко, абрикос).
Рецепт приготування соку зі слив в соковарці
Складові:
- слива - 3 кг;
- цукор - 100 г;
- вода - 5 л.
Етапи приготування:
- Сливи вимити і позбутися від кісточок.
- Залити воду в соковарку і поставити на плиту, нехай закипить. Вмістити в друшляк фрукти, накрити кришкою і поставити нудитися на повільному вогні.
- Додати цукор і ще прокип`ятити хвилин 7.
- Через годину підставити миску для збору соку під шланг і відкрити засувку.
- Злитий сік розмістити по банкам, закатати кришкою і залишити остигати. Сливовий сік на зиму готовий!
Концентрований компот-сік зі слив
Складові:
- слива - 6 кг;
- цукор - 5 кг;
- вода - 6 л.
Етапи приготування:
- Очистити від кісточок заздалегідь ретельно вимиті сливи.
- Висипати їх в емальовану каструлю і залити водою до повного покриття.
- Закип`ятити. Під час варіння фруктів слід періодично видаляти піну на поверхні. Процедура зазвичай займає 40 хвилин.
- Зварені плоди пропустити через соковижималку або продавити через друшляк. Тільки за другим варіантом цей процес необхідно буде повторити двічі.
- Отриману кашку влити назад в сік, всипати цукор і прокип`ятити протягом 10 хвилин. Піну прибирати не потрібно.
- Розлити зварену рідину по скляних ємностей і закатати кришкою до зими. приємного сокопітія!
Сік зі сливи на зиму на соковижималці - це найкращий варіант отримати багато вітамінів і підправити своє здоров`я в зимові дні. А коли це виконано своїми руками, то подвійно можна бути впевненим, що організм насититься натуральним продуктом без консервантів.
