Кращі сорти чорних помідорів - особливості та рекомендації з вирощування

Для багатьох людей чорні помідори дивина, якась екзотика, що викликає інтерес і увагу. Але не кожен згоден культивувати подібне диво природи. Насправді чорними називаються всі томати темних відтінків: коричневі, шоколадні, фіолетові, бурі. Вони багаті вітамінами і на смак солодший своїх червоних побратимів, корисні для організму і мають масу позитивних якостей. А в асортименті видів можна знайти парочку для свого городу.

Особливості чорних томатів

Екзотична зовнішність чорним томатам дісталася від диких родичів, яких схрестили зі звичайними красноплодной сортами. Вирощується культура вже досить давно, але шаленої популярності не має. Помідори більше використовують як декор і для різноманітності страв.

Характерний колір утворюється в результаті змішування овочевих пігментів: за червоний відповідає каротиноїди і лікопін, а за фіолетовий - антоціани, що містяться в синіх баклажанах і буряку. Коли "барвники" змішуються, виходить темний відтінок. І чим більше антоціанів, тим більш насиченим гамма.

За формою плодів і ростової категорії кущів відмінностей від звичайних сортів немає. В обох випадках є карликові, високорослі, великі, дрібні, довгасті томати. Державна селекція включає кілька десятків сортів і гібридів з різними показниками смаку і зовнішності.

Чорні томати відрізняються від червоних тільки кольором і більш солодкий смак.

Корисні властивості

У складі чорних помідорів міститься більше цукрів і менше кислот, за що їх цінують в кулінарії. Смак більш насичений, солодко-кислий, певні сорти мають фруктове післясмак. Крім цього, в плодах багато антиоксидантів - натуральних речовин, що борються з раковими клітинами, вітаміну С, що зміцнює імунітет, і афродизіаків.

Вітаміни групи В, наявні в м`якоті томатів омолоджують шкіру, надають їй тонус і здоровий колір.

Користь чорних помідорів полягає в наступному:

• Піднімають настрій і апетит.
• Покращують травлення, метаболізм.
• Зміцнюють серцево-судинну систему, імунітет, зір.
• протистоять застуд.
• Знімають набряклість і виводять зайву рідину з організму.

Негативних факторів набагато менше: алергія і індивідуальна непереносимість, не всі сорти придатні для консервування, висока вартість на плоди при покупці в магазині.

Які різновиди існують?

Є думка, що чорні томати виведені в лабораторних умовах за допомогою генної модифікації. Але це далеко не так. Всі гібриди створені виключно натуральним шляхом схрещування декількох відповідних сортів, відібраних і дали позитивні результати. З доспілих плодів можна зібрати насіння і висіяти на наступний рік, але для цього використовують сорти, а не гібриди!

В арсеналі культури знайдуться всі типи томатів по ростовой класифікації:

1. 1. супердетермінантние - висота куща коливається від 30 до 60 см.
2. 2. Штамбові - виростають до 40-60 см.
3. 3. Детермінантні - 60-100 см.
4. 4. Напівдетермінантні - 150-200 см.
5. 5. індетермінантні - з необмеженим ростом.

Високорослі екземпляри прийнято вирощувати в теплицях на опорах, щоб рослина не страждало від казусів природи і різких поривів вітру. Безліч сортів підходить для відкритого грунту і не приносить особливого клопоту в культивуванні. А також є карлики, здатні рости на підвіконні або балконі.

Сорти для відкритого грунту

У городі без укриття можна виростити томати невеликого розміру - до 400 грам у вазі з компактним кущем. Агротехніка не викликається особливих труднощів і мало чим відрізняється від червоних різновидів, але свої нюанси завжди є. У середній смузі Росії добре ростуть низькорослі кущі, визріваючі протягом 3-4 місяців. У теплих регіонах вже адаптувалися до обробітку високих томатів з щедрим урожаєм, що формується на гронах.

Залежно від кольору шкірочки вихідного матеріалу коливається насиченість нових сортів. Якщо батько мав рожевий відтінок, то його гібрид отримає коричневе забарвлення, а якщо насичено-червоним - то фіолетову або навіть синю.

Назва	Тип рослини	опис	фото
шоколадний зайчик	напівдетермінантний	Кущ масивний, розлогий, рідко виростає більше 120 см. Плоди червоно-коричневі, слівовідной форми. Смак солодкий з невеликою кислинкою. Сорт урожайний, стійкий до захворювань, з розтягнутим плодоносінням. Підходить для вирощування у відкритому грунті і в теплицях
чорний мавр	напівдетермінантний	Сорт адаптований для вирощування в відкритих і закритих грунтах. Плоди дозрівають за 120-125 днів, мають витягнуту форму і червоно-коричневе забарвлення. М`якоть м`ясиста і соковита
циган	детермінантний	Кущ висотою до 85 см не потребує підв`язки, відрізняється високою врожайністю і гарною схожістю. Плоди круглі, коричневі, масою до 180 гр. М`якоть солодка, м`ясиста, щільна
чорний Крим	індетермінантний	Вид адаптований під помірний клімат і росте в відкритих грядках і в теплицях. Відрізняється круглими томатами, масою до 400 г. Смак збалансований. М`якоть м`ясиста, соковита
Мікадо чорний	індетермінантний	Помідори коричневого кольору схильні до розтріскування при перезріванні. Шкірка тонка, м`якоть м`ясиста, ніжна. Середня вага 300 г
трюфель чорний	індетермінантний	Японський гібрид придатний для вирощування на відкритій місцевості і в теплицях. Один кущ приносить до 5-6 кг смачних плодів. Овочі мають грушоподібної форми, фіолетовий колір і невелика вага - 180-200 грам.

При правильній агротехніці можна виростити міцні кущі з рясним врожаєм і відмінним смаком. У південних регіонах культивують навіть тепличні сорти на відкритій території, а для північних частин підходить тільки закритий грунт.

тепличні гібриди

Чорноплідної томати придатні для консервації і дуже смачні в свіжому вигляді. З них готують салати і закуски, а, з огляду на незвичайний вид, страви набувають вишуканість і шарм.

Особливо екзотичну зовнішність мають нові різновиди - Чорне сонце, Black Galaxy, Indigo Rose. Щорічно цей список поповнюється. Вони придатні тільки для тепличного вирощування. Кращими у вітчизняній агротехніці вважаються такі сорти з описом і фото:

Назва	Тип рослини	опис	фото
чорний слон	індетермінантний	Середньостиглий сорт з круглими приплющеними плодами червоно-коричневого відтінку. Овочі мають приємний солодкий смак з легкою кислинкою. М`якоть ніжна. Вага до 350 грам
Поль Робсон	індетермінантний	Плоди славляться відмінним смаком і щільною м`якоттю, довго зберігаються, легко переносять перевезення. Шкірка темно-червоного кольору з шоколадним відтінком
Чорний принц	індетермінантний	Помідори вважаються десертними і цінуються за шикарний, тонкий смак. Вага плодів коливається від 100 до 400 грам. Колір змінюється від червоного до фіолетового
Чорна гроно F1	індетермінантний	Ранньостиглий гібрид відрізняється освітою томатних кистей з наявністю 10 плодів. Повністю доспілі овочі набувають чорно-фіолетове забарвлення і важать 50-70 грам. Смак кисло-солодкий

До врожайним і продуктивним гібридам відносяться: Ашкелон, Ашдод, Чорний барон, Де Барао чорний і Бурулька чорна. Найбільшим вмістом цукру відзначився Цукор коричневий, його м`якоть ніжна, м`ясиста і дуже солодка. Кавуновий володіє характерним смаком ягоди і теж досить солодкий.

як вирощувати?

Для якнайшвидшого плодоношення і зростання куща з ранньої весни готують розсаду томатів і з настанням тепла висаджують у відкритий грунт або в теплицю. Кращий час для посіву - кінець лютого. Перед цим насіння проходять кілька підготовчих процедур, які прискорюють їх пророщування і зміцнення саджанців.

Якщо магазинні насіння були оброблені і покриті спеціальною захисною оболонкою, то їх сіють відразу, а матеріал, зібраний з торішнього врожаю або звичайний, не знезаражений, піддають замочуванню в слабкому розчині марганцю. Після чого поміщають в розведений стимулятор росту і залишають на 12 годин. Набряклі зерна промивають і розміщують на товстому шарі вати або бинта, добре самочинного водою, і відправляють в тепле, світле місце для пророщування.

підготовка розсади

Коли насіння проклюнутся, потрібно проводити посів в грунт. Для цього підійде звичайна садова земля, змішана з торфом, піском і перегноєм, або готова покупна грунт для універсального використання.

Важливо, щоб земля для розсади була поживною, пухкої і вологою.

Не можна забувати про дренаж. Горщики на третину наповнюють великими тирсою, битою цеглою, керамзитом або пінопластом (відмінний матеріал проти гнилі), після чого всипають грунт і розподіляють насіння. Наповнену ємність (горщики, стаканчики або ящик з землею) зволожують з розпилювача, накривають плівкою або склом і залишають в теплому приміщенні при якісному освітленні.

Щодня покриття відкривають для видалення вологи і провітрюють. Коли з`являться перші паростки, плівку знімають. Але в кімнаті підтримують необхідну температуру, вологість і встановлюють лампи, щоб розсада не витягується від нестачі світла. Для молодих саджанців згубний сухе повітря і протяги.

Якщо посів був проведений в загальну ємність, то з появою 2-3 справжніх листків проводять пікіровку - відкидають рослини по 2-3 штуки в окремі склянки.

Посадка у відкритий грунт або теплицю

Пересадку на постійне місце проживання здійснюють на початку травні, коли минула загроза різких похолодань. Перед процедурою рослини загартовують, виносячи піддон з горщиками на вулицю на короткий термін, поступово збільшуючи час "прогулянки".

Для посадки в відкритій місцевості на ділянці викопують лунки глибиною 20 см, залишаючи між ними відстань 40-50 см. Всередину ями вносять 15 грам нітрофоски, змішують із землею, проливають водою і методом перевалки висаджують розсаду. Простір, що залишився заповнюють родючою почвосмесью з:

• піску;
• перегною;
• торфу.

В процесі пересадки можна відразу встановити опорні прути, до яких буде фіксуватися доросла рослина.

Догляд та підживлення

Для отримання багатого врожаю слід стежити за саджанцями, рясно поливати, видаляти бур`яни, рихлити ґрунт і підгодовувати. Перше добриво вносять через 3 тижні після пересадки, використовуючи настій коров`яку або курячого посліду, розведені з водою в пропорціях 1:10 і 1:20. Наступні процедури повторюють кожні 3-4 тижні.

Крім основного догляду чорні томати потребують підв`язки і пасинкуванні. Це збільшить врожайність і зробить кущ компактнішим. У індетермінантних сортів прищипують верхівку для зупинки зростання.

При правильному виконанні всіх рекомендацій можна отримати щедрий урожай солодких і екзотичних чорних помідор.