Кращі сорти помідорів та інших томатів

У наш час існує безліч сортів помідорів. Вони відрізняються розміром, кольором, врожайністю, висотою. Селекціонери постаралися. Перш ніж помідори виростуть на грядці, слід посадити насіння і виростити рослину на підвіконні. Але яке насіння садити? Щозими дачники задаються цим питанням. Кращі сорти томатів кожен городник вибирає сам для себе. І все ж для посадки рекомендують не всі сорти.

Трохи про томати

Батьківщиною томатів є Південна Америка, де багато сонця і тепла. Зараз помідор росте навіть в Сибіру. Адже це один з найкорисніших овочів, який містить лікопін, що захищає від раку. Це універсальний овоч: його можна їсти не тільки в сирому вигляді, але і робити салати, соки, кетчуп, аджику, соус, сушити, маринувати, консервувати.

На 90% складається з води, помідор до всього іншого містить білки, вуглеводи, рослинні жири, органічні кислоти, клітковину. А також вітаміни груп А, С, К, H. Причому за вмістом вітаміну С томат може скласти конкуренцію лимону.

Слід сказати, що це примхлива культура і сама по собі не росте. Тому кожному городникові слід постаратися, доглядаючи за нею. Понад 7 тисяч сортів існує на сьогоднішній день. Щоб визначити кращі сорти помідорів, слід виділяти для себе критерії оцінки. Ними можуть бути:

• наскільки сорт підходить для вирощування прямо на ділянці або в теплиці;
• нестандартність кольору, форми, смаку;
• взуття перевірене роками;
• врожайність;
• терміни дозрівання;
• терміни зберігання;
• Умови використання;
• зростання рослини. Низькорослі (50-100 см) більш невибагливі, але займають багато місця, а значить, дадуть менший урожай, ніж високорослі (в висоту до 2 метрів). Вони ж економлять місце, але вимагають підв`язування, установки опор. Є також середньорослі висотою 80-110 см.
• пристосованість до клімату. Найважливіший критерій, від якого буде залежати врожайність;
• схильність до захворювань.

Користь томата для організму

Продукт сприяє профілактиці і лікуванню різних захворювань. До його корисних властивостях відносяться:

• зміцнення імунітету;
• поліпшення травлення;
• не дають утворитися тромбам, покращуючи склад крові;
• корисні при варикозі;
• хворіють гепатитом замінюють жирну їжу;
• в запеченому вигляді застосовуються при загостренні панкреатиту;
• корисні при цукровому діабеті;
• очищають від токсинів;
• знімають набряки, нормалізують артеріальний тиск;
• в них міститься залізо, що підвищує гемоглобін в крові;
• сольовий обмін стабілізується;
• покращують стан шкіри, заспокоюють нерви;
• а головне, помідори містять мінімум калорій, тому застосовуються при дієтах, активізуючи обмін речовин в організмі;
• покращують потенцію у чоловіків;
• корисні для вагітних, так як відшкодовують брак всіх корисних елементів в організмі;
• рятують від загострень атеросклерозу;
• корисні при запорах, виразках;
• сприяють профілактиці авітамінозу;
• при опіках і ранах діють як антисептик і відновник.

Протипоказані томати тим, у кого є хвороби нирок, подагра, алергічні реакції, жовчнокам`яна хвороба. Не можна зловживати маринованими томатами, так як в нирках будуть з`являтися камені. При розладах підшлункової слід уникати частого вживання солоних помідорів. Вважається, що кращі помідори - це зелені, які зазнали тепловій обробці. Вони вбирають в себе всі корисні властивості, які є у червоних помідорів, але у багато разів більше.

Жовті помідори уповільнюють старіння організму. Вони менш калорійні і містять менше кислоти. У кого алергія на червоний томат, той може сміливо їсти жовтий.

Чорні ж помідори містять максимальну кількість вітаміну С, насичені за смаковими якостями, запобігають утворенню пухлин.

критерій врожайності

Вважається, що кращі томати - це високоврожайні. Якщо кущ дає 5 кг плодів з одного квадратного метра, то це високоврожайний сорт. наприклад:

• Водоспад. Ранні терміни дозрівання, оранжеве забарвлення, урожай 6-8 кг.
• Анастасія. Яскраво-червоні плоди вагою 200 г. Гібрид високорослий.
• Малиновий гігант. Це один із стійких до інфекцій і шкідників сортів. Плоди рожеві, вагою півкілограма.
• Настена F1. Пристосований не тільки до низької температури, але і до високої вологості, високорослий.
• Діаболік. Кущі вагою до метра, плоди червоного кольору і довгасті, вагою 300 г.

Селекціонери помітили, що високоврожайні сорти не відрізняються смаком. Всі сили рослини йдуть на плоди, втрачається концентрація цукрів і поживних волокон.

Тривалість зберігання і дозрівання

Пізньостиглі гібриди, які ще не встигли і дозрівають при температурі 18 градусів. Так більше 1 місяця зберігається сорт Лазар, від 1 до 4 місяців сорт Хуторський засолювальний. До 6 місяців Лонг Кіпер. У них щільна шкірка, відсутність запаху і нейтральний смак, тому що їх дозрівання було зарахунок штучних умов. За тривалістю дозрівання бувають ранньостиглі - зріють протягом 100 днів: Дубок, Дон Жуан. Середньостиглі - за 105-115 днів. Наприклад, Килина.

Існують і пізньостиглі сорти. Щоб дозріти, їм потрібно до 130 днів - Чудо Світу. Також селекціонери вивели ранні сорти, дозрівають за 70 днів - Червона Шапочка.

Тип куща і стійкість

До низькорослим врожайним відносяться: Санька, Багіра F1. Серед високорослих врожайними є: Тарасенко-2, Де-Барао. Великоплідні сорти - ті, які за вагою до 700 г: Чудо Землі, Андріївський сюрприз, Волове серце. Дрібні сорти - вагою до 100 грам. І серед них є врожайні: Чудо Світу (дають 50 плодів з куща), Чорний мавр. Мініатюрні плоди дуже смачні. Причому, вони придатні для вирощування як на грядці, так і в горщиках.

Оскільки в Росії літо непередбачувано, то важливо те, наскільки рослина може перенести низькі температури, яка його ступінь витривалості. Насіння сортів сибірської селекції якраз адаптовані до таких умов. Серед них: Човник, Убойная Сила, Снігова Казка, Хлібосольні, Присадибна, Господар, Тріумфатор.