Характеристика чорній моркві - особливості вирощування у відкритому грунті
Пару років тому я дізналася про чорній моркві. Чудо-овоч відразу привернув до себе увагу! Я стала цікавитися його властивостями і у знала, що скорцонера (як ще називають чорну морква) надає очищаючу дію. Вона містить багато вітамінів і цінних мікроелементів, які необхідні для злагодженої роботи організму.
Зміст
Скорцонера вживається в сирому і термічно обробленому вигляді, особисто я використовую її для приготування свіжих салатів. Вирощую цю культуру вже 1,5 року. Якщо ви хочете ближче познайомитися з скорцонера, читайте цю статтю!
Як ми вже знаємо, друга назва чорній моркві - скорцонера. Чорна морква має відмінні смакові якості і лікувальними властивостями. Дану культуру часто використовують в якості лікарської. Скорцонера схожа на звичну для нас морква, але коренеплід у неї не помаранчевий, а чорний.
Скорцонера поширена на півдні і заході Європи. Стебла у цієї культури зелені, темнуваті, середня величина 1 шт. - 40 см. В середині травня скорцонера утворює насичено жовті суцвіття. В кінці червня вона починає формувати насіння.
Коренеплід скорцонери чорний, його м`якоть соковита, світла. Середня вага коренеплоду становить 160 м Особливість рослини полягає в тому, що на зиму його можна залишати в грунті, проте, треба обов`язково вкривати сухим листям.
Смакові якості, застосування в кулінарії
Фахівці вважають, що чорна морква несе більше користі для здоров`я, ніж помаранчева. Скорцонеру застосовують в народній медицині, з неї готують смачні вітамінні салати. Коренеплід, яка не піддався термічній обробці, за смаком нагадує редьку. А якщо чорну морква піддати термічній обробці, за смаком вона буде нагадувати спаржу.
Перед тим як їсти цей овоч, треба занурити його в солону воду і витримати 1 годину. Завдяки такій процедурі, чорна морква втратить характерну гірчинку і стане більш приємною на смак. Слід зазначити, що цей овоч чудово поєднується з помаранчевої морквою. Якщо бажаєте, наріжте чорну морква кубиками, помістіть в морозилку і зберігайте всю зиму!
Корисні властивості
Вони обумовлені насиченим складом. Чорна морква багата:
- пектином;
- фосфором;
- міддю;
- кальцієм.
У складі коренеплоду також є: залізо, цинк, вітаміни групи B, вітамін А. Скорцонера володіє такими лікувальними властивостями:
- нормалізує тиск.
- Забезпечує профілактику хвороб, які пов`язані із зором.
- Має протизапальний ефект.
- Допомагає впоратися з застудою.
- Є хорошим антиоксидантом.
Чорна морква дозволена діабетикам, тому що містить інсулін. Скорцонера також багата каротином (цього з`єднання в ній більше, ніж у звичайній моркви).
Вирощування скорцонери на грядці
Перед тим як посадити овоч, треба підготувати грунт. Рекомендується садити скорцонеру на просторій, добре освітленій грядці. Також необхідно вибирати ділянку, захищений від протягів.
Отже, потрібно видалити бур`ян, очистити грядку від сміття і торішнього листя. Потрібно виконати перекопування, на глибину 25 см. Сіяти насіння або садити саджанці потрібно в м`яку, пухку грунт. Великих грудок бути не повинно, інакше насіння не проросте. Якщо грунт на вашій ділянці кислий, внесіть невелику кількість вапна. А ось так виглядають квіти скорцонери!
Щоб прискорити проростання насіння, треба присипати їх грунтом, змішаним з торфом. Слід зазначити, що торф утримує вологу в ґрунті, таким чином, ви не надто часто вносите воду. Перед тим як посадити чорну морква, необхідно збагатити склад грунту калієм і фосфором. Внесіть відповідні добрива.
Підготовка посівного матеріалу
Якщо збираєтеся вирощувати скорцонеру за допомогою насіння, витримаєте їх у воді 6 годин. Ті, які спливуть, видаліть, оскільки вони не зійдуть, що залишилися - розкладіть на вологій тканині, збризніть з пульверизатора. Через 2 дні вони будуть готові до посіву у відкритий грунт.
Рекомендується вирощувати чорну морква як дворічного рослини. В цьому випадку треба сіяти насіння в двадцятих числах квітня або ж на початку червня. Слід вибрати насіння рослини, яким є 1 рік.
Якщо зима в вашому регіоні тривала, можете сіяти чорну морква в кінці листопада. Насіння рекомендується закладати на глибину 2,5 см (15 г розраховано на 9 кв. М.). Рекомендується розміщувати насіння на відстані 30 см одна від одної, відстань між рядами повинна бути в межах 40 см.
Якщо зима в конкретному регіоні безсніжна, а восени спостерігаються заморозки, краще посіяти культуру в теплицю. Однак є альтернативний варіант - посіяти її у відкритий грунт на початку літа.
Догляд за скорцонера
Скорцонера є зимостійкою культурою. Вона вимагає постійної уваги, але навіть садівник-новачок може виростити її з насіння. необхідно:
- своєчасно вносити воду;
- рихлити ґрунт;
- мульчувати посадки;
- прибирати бур`яни.
Якщо ви посадили скорцонеру в бідний грунт, обов`язково внесіть відповідні підгодівлі. Не рекомендую густо садити цю рослину. В такому випадку в перші 12 місяців воно утворює стебла з цветоносами, які потрібно обрізати.
Якщо ви правильно доглядаєте за посівами, через півтора тижні з`являються сходи. Коли саджанці утворюють 3 - 4 листочка, треба виконувати пікіровку, розміщуючи їх на дистанції 30 см. Якщо ви будете дотримуватися елементарних правил догляду за скорцонера, безсумнівно, отримаєте багатий урожай!
Внесення води, розпушування, мульчування
Рослина слід поливати 3 рази в 7 днів. Однак не слід вносити воду занадто часто. У міру зростання сходів потрібно вносити більше води. Коли настає період вегетації, слід поливати чорну морква всього 1 раз в 7 днів.
Догляд за даною культурою передбачає розпушування. Якщо ви будете проводити корисну процедуру, коріння отримають більше води, кисню і поживних речовин. Коли побачите, що паростки виросли на 5 см, виконайте мульчування. Використовуйте торф або тирсу.
Однак перед тим як укласти мульчу, обов`язково очистіть грунт, звільніть його від бур`янів, виконайте розпушування і внесіть воду. Бур`яни пригнічують зростання овочевої культури, роблять їй схильною до хвороб і шкідників.
підживлення рослини
Догляд за скорцонера - це й підгодівлі. Першу потрібно здійснити, коли зійдуть насіння, другу - через 30 днів. Для добрива чорній моркві я рекомендую використовувати рідкі склади. Ідеально підходить розчин, приготовлений на основі нітрофоски. На 1 відро води потрібно 20 г препарату.
Чудово підходить добриво, в основі якого деревна зола. Півкілограма розраховане на 8 л води. В середині періоду вегетації потрібно підгодувати чорну морква 1 раз. Рекомендується розбавити 900 мл деревної золи в 9 л води і ретельно перемішати.
Деревна зола заповнює брак калію, покращує ріст садової культури, відганяє шкідливих комах. Що стосується азотних добрив, при їх використанні потрібно бути максимально обережним.
Якщо вносити занадто багато азоту, рослина захворіє грибком Рекомендується підгодовувати чорну морква вранці або ввечері. Якщо вносити добрива днем, коріння можуть бути спалені! При внесенні води у великій кількості, рослина уражається гниллю, коренеплоди розтріскуються, стають волохатими і непридатними в їжу.
Недолік вологи небезпечний деформацією чорній моркві. В цьому випадку вона стає короткою і гіркою. Бічні гілки такого рослини опускаються. Не можна загущать посадки чорної моркви, в іншому випадку вона виростить довгою, некрасивою і непридатною для вживання в їжу.
висновок
Ми познайомилися з унікальним овочем під назвою "Чорна морква" і дізналися про його властивості. Скорцонера потребує кропіткої догляду. Щоб ця культура радувала вас хорошим урожаєм, треба садити її в сприятливий грунт. Дуже важливо прополювати грядку, де росте скорцонера, оскільки бур`яни згубно впливають на її зростання. Своєчасний полив і внесення добрив також є запорукою гарного врожаю!
