Брюссельська капуста: посів, вирощування і догляд

Брюссельська капуста - корисний овоч, що відрізняється високим вмістом білка. Ця культура була виведена в 13 столітті, проте, вона до цих пір залишається однією з найбільш рідкісних, в Росії її вирощуванням займаються лише одиниці. Незважаючи на всю унікальність, цей овоч без праці зможе виростити будь-який дачник. Культура є досить невибагливої ​​і добре росте в середній смузі Росії.

Щоб отримати урожай, необхідно знати, як росте брюссельська капуста і який догляд їй потрібен.

Що це таке і як виглядає?

Брюссельська капуста - дворічна рослина. Воно має товсте стебло і виростає до метра у висоту. На стеблі розташовується длінночерешковая листя з пухирчастої поверхнею. На верхівці локалізується листова розетка. Ближче до початку осені на рослині починають утворюватися невеликі качани. Зовні вони нагадують вилок звичайної білокачанної капусти, але відрізняються мініатюрними розмірами - їх діаметр рідко перевищує 5 см. В середньому на кожному стеблі виростає близько 50 штук.

Вирощування і догляд за брюссельською капустою не викличе складнощів навіть у початківців городників, так як рослина невибаглива, добре переносить кліматичні зміни і не боїться заморозків. Оскільки вегетативний період триває близько 5-6 місяців, вирощувати її рекомендується розсадним способом.

Увага! Брюссельська капуста має специфічний смак, вона не схожа на брокколі або звичайну білокачанну капусту. Овоч має солодкий смак зі слабкими горіховими нотками.

Корисні властивості

Ця незвичайна культура не тільки відрізняється делікатесним смаком, але також служить джерелом вітамінів і мінералів. Кожен качан містить в собі такі корисні мікроелементи:

• фолієву кислоту-
• клітковину-
• білки-
• амінокислоти-
• аскорбінову кислоту-
• вітаміни групи B, E, K-
• мідь, фосфор, йод, натрій, калій, магній.

Завдяки такому насиченому складу цей продукт відносять до лікарських і рекомендують споживати людям, що страждають від різних патологій. При регулярному споживанні брюссельська капуста забезпечує наступну дію на організм:

• зміцнює імунну систему і мінімізує ризик розвитку простудних захворювань-
• стабілізує діяльність серцево-судинної системи, регулює тиск-
• сприяє відновленню організму після операцій-
• прискорює процес загоєння шкірних покривів внаслідок ран, подряпин, порізів-
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, прискорює процес перетравлення їжі-
• стимулює діяльність щитовидної залози-
• сприяє росту волосся, нігтів і кісткових волокон-
• зміцнює нервову систему, стимулює мозкову діяльність.

В ході останніх досліджень було доведено, що регулярне споживання брюссельської капусти зменшує ризик розвитку онкологічних захворювань, а також мінімізує ймовірність прогресування цукрового діабету.

важливо! Так як на 100 г продукту припадає лише 43 ккал, брюссельську капусту рекомендують споживати людям, що страждають від проблем із зайвою вагою.

Кращі сорти

Щоб виростити брюссельську капусту у себе на городі і отримати хороший урожай, потрібно правильно підібрати сорт. У Росії найпопулярнішими різновидами культури вважаються:

1. боксер. Це гібридне рослина відрізняється хорошим плодоношенням і міцною імунною системою. Сорт стійкий до більшості відомих захворювань, також не боїться атак комах. Середня вага качанів - 20-25 г.
2. Весела компанія. Сорт відрізняється середньою врожайністю, приносить смачні плоди фіолетового кольору.
3. Гранатовий браслет. Головні переваги сорту - висока врожайність і морозостійкість. Дозрівання відбувається через 4 місяці після висадки у відкритий грунт. На кожному стеблі формується близько 40 кочанчиков ніжного солодкого смаку.
4. Долмік. Гібридний сорт. По висоті рослина досягає 50 см. Середня вага качанів - 20 г, відтінок - ніжно-зелений.
5. завитка. З усіх сортів брюссельської капусти цей вважається найбільш урожайним. Діаметр плодів варіюється в межах 4-6 см, вага - близько 25 г.

Підготовка насіння і грунту

Дачникам, які хочуть виростити брюссельську капусту на пробу, рекомендується придбати насіння, які пройшли промислову підготовку. У магазинах можна знайти насіння, які вже готові до висадки. Якщо придбані звичайні насіння, то їх потрібно буде підготувати до посадки в грунт самостійно. Для цього необхідно:

• занурити насіння на 20 хвилин в стакан з підігрітою водою (близько 45 градусів)-
• після закінчення цього часу відразу охолодити під проточною водою-
• далі замочити насіння на 12 годин в розчині Епін-
• після закінчення цього часу їх потрібно дістати з розчину і викласти на марлю або серветку для висихання.

Коли насіння просохнуть, їх рекомендується на добу прибрати в холодильник, що служить своєрідним загартовуванням. Що стосується грунту, тобрюссельская капуста не так вимоглива до грунтів. Єдина вимога до землі - високий вміст кальцію. Рекомендована кислотність - 6,0-7,0 pH. Перевага цього різновиду капусти полягає в тому, що при належному догляді вона може рости навіть на грунтах з низькими родючими якостями.

Посів і догляд за розсадою

Оптимальний період, щоб посіяти насіння брюссельської капусти - середина січня / початок квітня. Як і більшість інших культур, цей овоч погано переносить пересадку, тому розсаду рекомендується вирощувати в окремих ємностях, щоб під час перенесення в грунт кому землі разом з корінням можна було просто перевалити в лунку. Кращий варіант - використовувати торф`яні стаканчики, так як висадку можна буде здійснювати разом з ними.

Варто враховувати, що для гарного росту сіянцям потрібні досить низькі температури. Вночі - близько + 150С градусів, а вдень - до + 180С. Саме тому ємності з розсадою краще встановити на балконі або в теплиці. Посів насіння здійснюється за таким алгоритмом:

1. Горщики необхідно засипати субстратом і зробити поглиблення в 1 см.
2. Далі полити грунт теплою водою, посадити насіння і засипати землею. На завершення грунт потрібно ущільнити і накрити посіви плівкою або склом, що буде служити своєрідною теплицею.
3. На завершення ємності з сіянцями відносять на підвіконня або балкон.

Через кілька днів з`являться перші паростки, після цього можна прибирати плівку. Щоб розсада не витягується, рекомендується організувати додаткове освітлення. Саджанці брюссельської капусти потребують рясного поливу, але захоплюватися процедурою не варто, так як надмірна волога призведе до того, що корінці почнуть загнивати. Грунт в горщиках необхідно постійно рихлити, що полегшить надходження кисню до кореневої системи.

У фазі третього листочка в грунт можна вносити підживлення. Найбільш відповідний препарат - Кемира-люкс. Вносячи добрива важливо простежити, щоб склад не потрапляв на стовбур і листочки. Друга підгодівля здійснюється за 2 тижні до пересадки у відкритий грунт. У цьому випадку в якості добавки можноиспользовать мідний купорос, сечовину або борну кислоту.

важливо! Якщо насіння висаджені не в окремі стаканчики, а в загальну ємність, після появи перших листочків необхідно провести пікіровку. Щоб полегшити пересадку, рекомендується використовувати дерев`яну лопаточку і за допомогою неї виймати сіянці.

Висадка розсади і догляд

Переносити розсаду у відкритий грунт можна тільки тоді, коли у паростків з`являться не менше 5 листочків. При своєчасній посадці насіння це повинно статися в середині травня-початку червня. Щоб домогтися найкращого врожаю, висаджувати розсаду брюссельської капусти рекомендується в родючу суглинних грунт. Готувати грядки до висадки потрібно восени - їх необхідно перекопати, видалити бур`яни і при необхідності додати вапно.

Навесні за пару тижнів до висадки розсади грядки перекопують ще раз. Щоб підвищити родючі властивості, грунт рекомендується удобрити компостом або перегноєм (на м2 вноситься відро добрива). Перед висадкою в землю на грядках необхідно зробити лунки. У кожне поглиблення закладається чайна ложка сечовини, 2 столових ложки суперфосфату і склянка деревної золи. Паростки висаджують в лунку разом з грудкою землі. На завершення лунку потрібно присипати грунтом, ущільнити і полити відстояною водою.

Догляд за брюссельською капустою практично нічим не відрізняється від вирощування білокачанної капусти. Поливати посадки потрібно раз в 7-10 днів. Полив здійснюється з розрахунку 30 л на м2. Захоплюватися поливом і заливати рослини водою не можна, так як це збільшує ризик гниття кореневої системи.

Через 2 тижні після висадки в грунт капусту рекомендується удобрити нітроамофоски (1 чайна ложка на рослину). Коли почнуть формуватися качани, в землю можна вносити настояний пташиний послід і суперфосфат. Також брюссельська капуста любить підгортання, але процедуру потрібно проводити акуратно, намагаючись не травмувати кореневу систему. Під час підгортання необхідно видаляти бур`яни.

Щоб прискорити процес дозрівання і збільшити розмір плодів до закінчення вегетаційного періоду необхідно прищипувати верхівкові частини. За 3-4 тижні до збору врожаю видаляють розеткові листя.

Порада! Висадку розсаду рекомендується здійснювати за схемою 60 × 50 (відстань між рядами повинна бути 60 см, між лунками - 50).

Можливі хвороби і шкідники

Брюссельська капуста схильна до розвитку тих же захворювань, що і більшість інших овочів роду хрестоцвітних. Найчастіше культуру вражають такі патології:

• біла і суха гниль-
• чорна ніжка-
• несправжня борошниста роса-
• мозаїка-
• слизовий бактеріоз.

На брюссельську капусту часто нападає попелиця, капустяний листоед, огневка, хвиляста і чорна блішки. Щоб мінімізувати ризик атак шкідників, необхідно знищувати паразитів, які залишаються в грунті на зимовий період. Для цього здійснюється перекопування. Навесні грядки необхідно очищати від бур`янів, які залучають шкідників. Також для відлякування комах грунт можна присипати золою, змішаної з тютюном і вапном.

Збір урожаю

Збирати врожай потрібно в середині осені, коли листя пожовтіє і почне опадати. Вірна ознака того, що капуста готова до збирання - поява на качанах характерного блиску. Стебло зрубують прямо біля поверхні грунту, що залишилася листя прибирають. Якщо стебло з качанами загорнути в папір і прибрати в прохолодне місце, капуста пролежить близько 5-6 тижнів. У замороженому вигляді качани зберігаються до 4 місяців.

висновок

У вирощуванні брюссельської капусти немає нічого складного. Ця культура не вимоглива до грунту, також не потребує постійних підгодівлі. Все, що потрібно для вирощування гарного врожаю - підібрати сорт відповідно до кліматичними особливостями регіону, своєчасно здійснити посів та забезпечити посадкам належний догляд.