Естрагон: сорти та особливості вирощування

Естрагон потрапив в Західну Європу з Китаю в XV столітті. В цей же час його він з`явився на Русі - траву завезли вторглися в країну татари.

Інша назва рослини - тархун. У нього є різні сорти. Вітчизняні більш стійкі до холоду, іноземні краще ростуть в теплі, але у них більш вишуканий аромат. Естрагон можна вирощувати і в теплиці, і у відкритому грунті. Листя рослини використовуються як приправа до різних страв, а також як лікарський засіб.

опис рослини

Естрагон - це рослина, яка часто зустрічається в європейській частині Росії, в азіатських країнах, Монголії, Китаї та Пакистані. Він поширений в Північній Америці, Канаді і на Алясці. Повсюдно вирощується і використовується тархун в Грузії і Вірменії. Його наукова назва - полин естрагон. Рослина відноситься до сімейства айстрових.

Зовні кущ естрагону нагадує полин, висота куща може досягати 1, 5 метра. Темно-зелене листя з глянцевим блиском мають дуже приємний аромат і смак ананаса. Їх довжина - приблизно 8 см, ширина - близько 10 см. У другій половині літа естрагон цвіте, в жовтні у нього з`являються плоди.

Ця рослина частіше зростає на схилах, хоча зустрічається і в полях.

Чим корисний естрагон?

Рослина має безліч корисних властивостей. У його листі у великій кількості містяться:

• каротин;
• вітамін С;
• кальцій;
• калій;
• залізо.

В їжу використовуються молоді зелені пагони естрагону. Кулінари додають естрагон в м`ясні, грибні, рибні страви, соуси, алкогольні напої, лікери, щоб зробити їх смак більш пікантним. Він застосовується в маринадах при консервуванні фруктів і овочів. Естрагон входить до складу знаменитого напою під назвою "Тархун".

Скотарі застосовують його як корисний корм для тварин.

сорти

Існують різні сорти естрагону. Найбільш відомими є такі:

Назва	фото	опис
Ацтек		Має аромат анісу, кущ виростає у висоту до 1,5 м. Широко використовується в якості кулінарної приправи
Валківський		Сорт відомий своєю стійкістю до холодів та морозів, але погано переносить підвищену вологість. З його квітів виробляють ефірну олію, яку використовують в приготуванні страв і виготовленні духів
Гудвін		Сорт є рекордсменом по набору зеленої маси. Висота куща близько 1 м, аромат має відтінок гіркоти
французький		Має пряний смак. Кущі низькі, квіточки біленькі, листя темно-зелені
Русский		Відрізняється слабким запахом. Кущі у рослини високі
Грибовський		Володіє підвищеною морозостійкістю і відмінними смаковими якостями. Кулінари додають його в м`ясні, рибні та грибні страви
Добриня		Кущі можуть виростати вище 1 м. Характеризується тим, що в його листі дуже багато вітамінів
Жулебинский Семко		Відрізняється яскраво-зеленим листям і маленькими жовтими квіточками. Може рости кілька років на одному місці, в кулінарії використовується як добавка до випічки
король трав		Досягає у висоту більше 1,5 м. Його особливість - сильний запах з відтінками анісу. Цей вид естрагону часто використовується в лікарських цілях
монарх		Сорт має вузькі листя смарагдового кольору, які використовуються в салатах і в соліннях. Часто застосовується в складі лікарських засобів, так як здатний поліпшити роботу шлунка, зменшити запалення. Також його використовують для лікування бронхіту і пневмонії
Смарагд		Цей тархун віддає перевагу відкритим сонячним ділянкам. Його жовті квіти зібрані в суцвіття. Рослина часто використовують для декоративних посадок, вживають для засолювання і консервування

Вирощування у відкритому грунті

Вирощувати естрагон на городніх ділянках досить просто.

Але існують певні принципи, яких треба дотримуватися:

1. 1. Ділянка для вирощування потрібно вибирати в сонячному місці.
2. 2. Слід уникати занадто вологого грунту. Грунт, збагачений піском, торфом і перегноєм - кращий варіант для пророщування естрагону.
3. 3. Якщо кислотність ґрунту підвищена, її потрібно знизити. З цією метою в неї слід додати мелений крейда і деревну золу.
4. 4. Перед естрагоном бажано вирощувати цикорій і топінамбур.
5. 5. Висаджувати естрагон потрібно навесні, краще безрассадним методом. Для цього просто розсипати по поверхні ріллі насіння, і зверху вкрити їх невеликим шаром грунту. Грунт потрібно попередньо зволожити.
6. 6. При посадці потрібно пам`ятати, що естрагон - висока рослина, і кущі у нього об`ємні. Тому відстань між рядами повинна бути не менше 30 см.

Вирощування естрагону в теплиці

Вирощування естрагону в теплиці - це нескладно. Залежно від сорту його висаджують живцями або насінням. Також практикують розмноження за допомогою шматочків кореня.

Розмноження живцями ефективно в умовах нечорноземної зони. Виконують його так:

1. 1. У травні або в червні відбирають найздоровіші рослини і з них зрізають живці довжиною 10-15 см.
2. 2. Ці черешки висаджують в спеціально підготовлені пікірувальні ящики. Між рядами ящиків залишають відстань 4-5 см.
3. 3. Через 2-3 тижні черешки вкорінюються, тоді їх пересаджують на інше місце.

Розмноження кореневищами відбувається так:

1. 1. Ранньою весною викопують дорослий кущ рослини.
2. 2. Очищають кореневище від бруду і ділять на кілька частин, на кожній з яких повинні бути коріння і не менше 2 бруньок.
3. 3. Висаджують відокремлені частини кореня на ділянку.

Таку процедуру можна виконувати не тільки навесні, але і в серпні. В цьому випадку необхідно стежити, щоб на кожній частині залишалося 2-3 стебла, які при посадці потрібно наполовину обрізати. Це знижує випаровування води і покращує приживлюваність рослин.

Розведення естрагону насінням:

1. 1. В середині березня їх висівають в ящики в теплому приміщенні (можна в теплиці). Один грам містить близько 5 тисяч дрібних насіння, тому сходів буде багато.
2. 2. Після того, як насіння зійде, їх проріджують, витримуючи відстань між грядками не менше 20 см.

Урожай з естрагону збирають 3-4 рази на рік. Починати робити це можна тоді, коли висота рослини досягне 20-25 см.

Вирощування в горщиках

Можна зайнятися вирощуванням рослини в горщиках. Для однієї сім`ї буде вистачати 4-5 кущів.

Послідовність вирощування естрагону в горщиках така:

1. 1. На дно горщика кладуть дренаж, потім насипають грунт, а в нього поміщають насіння, присипавши їх зверху тонким шаром землі.
2. 2. Чекають до появи перших сходів 2 тижні. Коли з`явиться молода зелень, її обережно поливають. Бажано робити це за допомогою пульверизатора.
3. 3. Потім вибирають самі міцні паростки. Більш слабкі видаляють.
4. 4. Паростки поливають потроху, щоб грунт не була дуже вологою. До грунту можна додати спеціальні компоненти - перліт і вермикуліт. Вони будуть вбирати зайву вологу.
5. 5. У перший рік зростання тархун не підживлюють. У наступні роки в його грунт додають мінеральні суміші. Коли кущ виросте до 50 см, можна починати відокремлювати від нього пагони для розмноження.

Бажано вирощувати тархун на східній стороні. Це оптимальне місце для рослини, яке від нестачі світла може витягнутися і збліднути.

Вирощування в квартирі

Можна вирощувати естрагону і в квартирі. Для цього знадобляться пластикові та керамічні горщики, дерев`яні ящики, жерстяні банки. В їх днище обов`язково повинні бути отвори, через які видаляється вода.

Грунт можна придбати в спеціальному магазині або садово-городній відділі супермаркету. Підійде "Універсальний грунт для садових рослин" - в ньому багато торфу.

В якості добрив можна використовувати спить залишки заварки чаю або кави. Їх потрібно висушити в теплі і перемішати з грунтом або помістити на дно горщика.

Як дренаж для рослин, вирощуваних в квартирі, часто використовують соснові шишки. У них містяться смолисті речовини, що оберігають грунт і коріння від загнивання. Для удобрення грунту підходять спалена яєчна шкаралупа, яка збагачує грунт фосфором і кальцієм, а також деревна зола.

особливості догляду

Естрагон дуже любить сонячне світло, і йому навіть взимку йому необхідно хороше освітлення. Для цього бажано придбати люмінесцентні або світлодіодні лампи і помістити їх поряд з паростками.

При вирощуванні естрагону потрібно уникати надлишку азотних добрив. Вони погіршують смак рослини і провокують появу на листках іржі - темних плям.

При виявленні в теплиці шкідників - попелиці, цикади-пенніц, дротяники, польового клопа - рослини слід обробити спеціальною рідиною "Діхломіцін" або гашеним вапном, оббризкуючи посадки її розчином (500 г засобу на 10 л води).