» » Відмінність фенхеля від кропу: основні переваги рослин

Відмінність фенхеля від кропу: основні переваги рослин

відміну фенхеля від кропуБагато хто не знає в чому відмінність фенхеля від кропу. Зовні рослини дуже схожі, тому їх часто плутають між собою. Насправді це зовсім дві різні приправи, які володіють своїм смаком і мають свій набір вітамінів і мікроелементів. Як фенхель, так і кріп використовують в харчовій промисловості, і в народній медицині. Завдяки унікальним властивостям, вони здатні виліковувати різні захворювання.

Фенхель: опис рослина

фенхель на грядціФенхель є однорічним або дворічним рослиною. Деякі сорти відносяться до групи багаторічників. Доросла рослина виростає до 2 м заввишки. Стебло тонко-ребристий, прямий. Відрізняється рослина сильної гіллястістю.

Листування пластини у фенхеля яйцевидної форми. Верхні розширені, нижні - щільні і знаходяться на довгих черешках. Квіточки представлені у вигляді зонтичного суцвіття. Його діаметр сягає 20 см. Пелюсточки жовтуватого відтінку. Їх ширина не перевищує 1 мм. По закінченню цвітіння з`являються плоди у вигляді зерен. Вони мають видовжену овальну форму. Виростають зерна до 1 см в довжину і близько 3 мм в ширину.

У народі фенхель часто називають кріп аптечний або ж кріп волоський, але варто пам`ятати, що це одне і те ж рослина.

Склад фенхеля:

  • безліч різних ефірних масел;
  • вітаміни (В, А);
  • амінокислоти;
  • фітостерини;
  • біотин;
  • різні макро- і мікроелементи.

У кулінарній галузі використовують всі частини рослини. Як зелена маса, так і коренева частина володіють високими смаковими якостями. У свіжому вигляді він дуже нагадує аніс. Листочки мають гоструватий смак і насичений пряний аромат.

Плоди фенхеля використовують як приправу для приготування гарячих страв. Зелену масу додають в салати. Суцвіття у вигляді парасольок підходять для консервації овочів.

Фенхель має властивості:

  • спазмолітичні;
  • відхаркувальні;
  • антимікробними.

Вирощують фенхель за допомогою насіння. Висівають зерна на початку квітня, коли пройдуть нічні заморозки. Це важлива умова, так як гілочки дуже чутливі до низьких температур. Цвітіння можна спостерігати в червні, а перші плоди з`являються в серпні.

Вживати таку рослину можна практично всім. Не рекомендується фенхель додавати в їжу тим, хто має індивідуальну непереносимість.

Велика кількість свіжої спеції може викликати нудоту, запаморочення, блювоту і розлад шлунка.

Опис зовнішнього вигляду кропу

кріп на грядціКріп є однорічним рослиною, яка відноситься до сімейства зонтичних. У природі його можна побачити практичних на всіх континентах. Стебло у кропу виростає до 150 см. Найчастіше він прямий, але бувають такі сорти, які мають незначну гіллястість. Листочки також яйцеподібні і перисторозсічені. На кінцях вони стають ниткоподібними. Бутони маленькі. У розпущеному вигляді мають жовтий відтінок. Суцвіття подушкоподібними. Кожен парасолька складається з 20-50 променів практично однакового розміру. Плоди ароматні, дрібні. Їх довжина коливається в межах 5 мм, а ширина - 3 мм.

Вживати кріп людям з низьким тиском, категорично не рекомендується.

Кріп багатий на:

  • фолієву кислоту;
  • флавоноїди;
  • ефірні масла;
  • залізо;
  • фосфор;
  • калій;
  • вітаміни (С, Р, В).

вітамінна зеленьЗеленная маса має в своєму складі нікотинову і аскорбінову кислоту, відсоток яких дуже великий. В листочках також містяться харчові волокна, зола, амінокислоти. У зернах кропу є крім перерахованих вище речовин, близько 18% жирної олії. Воно має сильний терапевтичним властивістю. Також в насінні дуже багато рослинного білка.

Кропове масло використовують не тільки в косметології, а й для лікування серцево-судинних захворювань.

У порівнянні з фенхелем, кріп має дуже сильний запах. Що і викликало його неймовірну популярність серед кулінарів. Застосовують його практично повсюдно. Сухий або свіжий кріп додають в супи, салати, каші, консервацію.

Розмножують кріп насінням, яке висівають відразу після того, як зійшов сніг. Посадковий матеріал даної рослини відрізняється великою схожістю. Зерна проростають навіть при +60 С. Сходи з`являються вже через 5 днів після посадки. Проріджувати молоді рослини можна після того, як вони виростуть близько 7 см у висоту.

Відрізняється рослина своєю невибагливістю. Для того щоб кріп був красивим і здоровим, не потрібно вносити добрива і вибирати місце для посадки. Його можна сіяти навіть між рядами полуниці та інших рослин.

Відмінність фенхеля від кропу

різниця між кропом і фенхелемВідрізнити ці два рослини насправді не складно. Побачити різницю можна уважно розглянувши стебла приправ.

Основні відмінності фенхеля від кропу:

  • догляд і правила вирощування на грядці;
  • аромат і смак;
  • склад вітамінів і мікроелементів;
  • застосування в кулінарії;
  • зовнішній вигляд рослин.

Відрізняються ці два рослини формою кореневої системи. У кропу корінець невеликий і дуже твердий. У дорослої рослини він сильно заглиблений в ґрунт і має пряму форму. Фенхель відрізняється м`ясистим конем зі значним діаметром.

насіння фенхелюТакож відрізнити фенхель можна подивившись на насіння. Зерна у цієї рослини трохи довше. Вони мають своєрідний запах і склад корисних речовин, завдяки яким їх часто використовують для лікування багатьох захворювань. Часто зерна заварюють і дають немовлятам, щоб побороти коліки. ця кропова вода також усуває больові відчуття в животі і знижує газоутворення.

З зерен рослини готують відвари, які мають сильну сечогінну дію. Їх вживають для нормалізації менструального циклу і посилення апетиту. Також насіння знижують артеріальний тиск і здатні приводити в норму всі травні процеси організму.

Кожна господиня повинна знати, чим відрізняється фенхель від кропу. Тільки таким чином можна буде надати стравам неймовірний смак і зробити їх більш смачними і корисними.

Чудові властивості фенхеля і кропу для жінок - відео


Переглядів: 156
    

Рекомендуємо також