Фенхель - корисні властивості і протипоказання

Як виглядає і з чого складається рослина

Фенхель - цибулинна рослина, схоже на кріп

Фенхель - рослина південне. У теплих країнах цей цибулинних овоч з товстим коренем і пишними яскраво-зеленим листям використовують у рецептурі різних страв. У салати йдуть «вершки» (зелень), в супи «корінці», великі цибулини. Насіння рослини додають аромату соусів, м`яса та риби, випічці. Незамінні вони і при консервуванні овочів.

Фенхель і кріп - в чому різниця

Фенхель і кріп схожі тільки за зовнішнім виглядом зелені, а по іншим ознаками значно відрізняються

Трапляється, що через зовнішню схожість листя фенхеля з кропом домогосподарки плутають ці рослини, хоча відмінностей між ними чимало, причому по самих різних параметрах:

• По висоті (фенхель значно вище свого побратима: прагнучи до сонця, його листя можуть виростати до двох метрів).
• За типом кореня (якщо у кропу він тонкий і довгий, то у улюбленця древніх греків великий і кремезний).
• За структурою листя (у фенхеля вони більш пухнасті за рахунок більш близького розташування один до одного).
• За зовнішнім виглядом насіння (у кропу вони менше, крім того, є явна різниця і в формі насіння: у фенхеля вона трохи більше витягнута).
• По запаху (якщо у фенхеля він солодкуватий, освіжаючий і несе в собі тонкі нотки різних ароматів, то у кропу - виключно пряний і добре впізнаваний).
• За лікарського дії (у фенхеля, на думку медиків, більш широкий лікувальний спектр, тоді як кріп «спеціалізується» на проблемах шлунково-кишкового тракту).

Хімічний склад

У фенхелі міститися вітаміни груп А, В і С

Фенхель володіє живильною і дуже корисним для людини складом. У ньому поєдналися вітаміни груп А, В і С. Рослина містить:

• калій (що дуже цінно для кісткової системи, серця і м`язів людини);
• кальцій (допомога при обмінних процесах і поліпшення якості згортання крові);
• магній (підтримка нервової системи);
• марганець (прискорення загоєння ран);
• фосфор (контроль за станом зубів і кісток);
• залізо (допомога головного мозку, участь в обміні речовин і підтримання рівня гемоглобіну);
• мідь (збереження нормального стану крові).

Брак будь-якого з перерахованих вище корисних речовин загрожує обернутися проблемами для організму людини. Тому вживання фенхеля в їжу допомагає запобігти можливим проблемам і захворювання.

Корисні властивості фенхеля

Фенхель має корисні властивості для всієї родини

Про корисні властивості його відомо з незапам`ятних часів. Дивовижні властивості рослини в своїх працях оспівували Авіценна і Гіппократ. Наші предки робили з нього чудові відвари, які безвідмовно діяли в якості:

• засоби при затяжному кашлі;
• ліки від застуд та їх наслідків;
• засоби для лікування хвороб порожнини рота (наприклад, різних стоматитів);
• лікувальний засіб при запаленнях сечового міхура і інших проблемах сечостатевої сфери;
• проносний засіб.

Перераховувати недуги, які відступають перед народними засобами, можна довго. Тут і коліти, і фарингіти, і бронхіти. Окрема тема - підтримка нервової системи людини. За допомогою ліків на основі фенхеля можна позбутися від підвищеної тривожності і виснажливого почуття страху. нервозність відступить.

Унікальні здібності рослини використовуються в:

• ароматерапії (вона особливо ефективна, коли треба продезінфікувати квартиру після епідемії грипу);
• косметології (рослина допомагає поліпшити стан шкіри і волосся).

Помічено, що воно відрізняється і антибактеріальними властивостями. Фенхель - відмінний антисептик, який може стати охоронцем, який захищає організм від шкідливих мікробів, що провокують різні інфекційні захворювання. Продукт може загоювати і заспокоювати рани, підвищувати апетит.

Користь фенхеля для жінок

Жінкам відвар з фенхеля рекомендується при нерегулярному менструальному циклі. Крім того, спеціальний чай з додаванням рослини позбавить від хворобливих симптомів в критичні дні. При менопаузі також підійде напій з трави фенхеля. П`ють його в чистому вигляді або ж у поєднанні з буряковим або морквяним соком, що дає якісний подвійний ефект.

Регулярне вживання овоча в їжу або в складі народних лікарських засобів допомагає представницям прекрасної статі будь-якого віку:

• заспокоїтися і налаштуватися на хороший лад (завдяки позитивному дії на центральну нервову систему);
• впоратися з симптомами, які передують критичним дням;
• підтримати красу (і навіть, як вірять дами на самих різних континентах, допомогти збільшенню грудей).

Для молодих мам фенхель може бути корисний своїм властивістю підвищувати лактацію. Саме тому рослина включають до складу різних чаїв і сумішей, які повинні прискорити і посилити вироблення грудного молока. До речі, і якість його при цьому теж поліпшується.

Для чоловіків

Крім усього іншого, фенхель - відмінне збудливий засіб. І це може бути цінним для представників обох статей. А також рослина здатна поліпшити і якість інтимного життя. Чоловічу силу підтримає лікувальна настоянка з листя селери і плодів фенхеля, узятих в рівних пропорціях - приблизно по 100 грамів, на 1 літр сухого вина. Лікувальний напій повинен настоятися протягом одного місяця, при цьому ємність з настойкою необхідно час від часу гарненько струшувати.

Коли ліки буде готове, його можна буде приймати по 150 г після їжі. У багатьох інших випадках ліки на основі фенхеля діють у чоловіків безвідмовно - справляються з проблемами, пов`язаними з передміхурової залозою і сечовим міхуром.

Для новонароджених і немовлят

Педіатри дозволяють давати дітям чай з фенхелем починаючи з чотиримісячного віку. У такого напою маса достоїнств:

• він полегшує стан малюка, змученого коліками і метеоризмом;
• він допомагає зміцнити юну нервову систему,
• він підвищує імунітет.

Продукт особливо корисний завдяки великому вмісту кальцію, який необхідний при формуванні кісткової системи.

Лікувальні властивості частин рослини

Корисними властивостями володіють різні частини фенхеля: коріння, плоди, листя і стебла

Кожна з частин рослини корисна в конкретних випадках:

• корінь може виступити в ролі проносного (адже ця частина рослини особливо багата харчовими волокнами);
• плоди підтримають шкіру людини після зими, позбавлять її від прищів;
• листя ідеально підійдуть для приготування «укропной води» від метеоризму;
• стебла гарні в складі банних віників для парилки (для підвищення лікувального ефекту від водних процедур).

Особливо корисні насіння. Вони володіють сильною дією при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Також насіння здатні поліпшити стан хворого в наступних випадках:

• при проблемах з судинами сердца;
• при підвищеному холестерин;
• при хворобах дихальної системи;
• при болях в шлунку і метеоризмі;
• при кашлі (тут, з одного боку, вдається домогтися ефекту відхаркування, що дозволяє вивести з організму все ненужное- а, з іншого, - заспокоєння кашлю, що переходить в хронічну форму).

А також насіння рослини допомагають людині підтримувати свіжість свого подиху. Не дарма фенхель використовується в складі багатьох зубних паст і засобів для полоскання рота. Крім того, він може бути непоганою альтернативою жувальній гумці. У деяких країнах, наприклад, в Індії, в вуличних кафе можна зустріти блюдця з насінням фенхеля.

Властивості продуктів на основі фенхеля

Масло фенхеля також має корисні властивості

Масло насіння може бути отримане шляхом перегонки з плодів рослини. Такий продукт дуже цінний для підтримки нервової системи. Масло справляється з неврастенію, а також підвищеною збудливістю. Упорядковує сон. Незабаром після початку прийому масла пацієнти починають забувати про безсонні.

Тим, хто з`їв «щось не те», або ж перебрав напередодні міцних напоїв, на ранок допоможе чай з фенхелю. Він позбавляє від неприємних відчуттів отруєння. Це досягається завдяки потужній чищенні організму - разом з сечогінним засобом організм хворого розлучається зі шлаками і токсинами.

У чаю з рослини є ще одне сильне властивість, яке вже непогано вивчено, - здатність профілактики онкології. Вчені довели: завдяки своїм хімічним складом фенхель здатний пригальмувати страшну хворобу і перешкодити перетворенню звичайних клітин в ракові.

Крім лікування і профілактики захворювань, масло фенхеля використовується і для лікувального масажу (наприклад, ефективно діє - разом з руками масажиста - для профілактики і позбавлення від болю в суглобах).

За допомогою фенхеля можна провести дезінфекцію міської квартири. Знадобляться аромолампа і ефірне масло рослини. Щоб наповнити будинок корисними ароматами і розправитися з мікробами, лампу необхідно заповнити з розрахунку 4 краплі олії на 10 квадратних метрів житла.

Крім масла не варто забувати і про чай з фенхеля. Він не тільки приємний на смак, але і корисний. З його допомогою нормалізується робота шлунково-кишкового тракту і видаляються шкідливі речовини. А також трав`яний напій допомагає при застуді. Наприклад, захриплий людині він за короткий термін повертає голос.

При проблемній шкірі добре діють відвари і настої з фенхеля. Їх рекомендують використовувати при прищах, появі фурункулів і дерматитах.

Користь і шкода при термічній обробці

Теплова обробка здатна поліпшити смакові якості рослини. Цим користуються при приготуванні насіння - підсмажені на сковороді або прожарений в духовці, вони набувають більш тонкий і цікавий смак. При цьому більшість корисних властивостей рослини після теплової обробки зберігається.

Протипоказання

Застосовувати фенхель треба з обережністю, можливі протипоказання

Серйозних протипоказань до вживання фенхеля в їжу і використання його в лікувальних цілях немає за винятком можливої ​​алергічної реакції. Обережніше з рослиною треба бути тим, у кого організм погано приймає селера і моркву.

А також обмеження на вживання фенхеля обов`язкові в умовах індивідуальної непереносимості продукту. Переборщувати з прийомом цієї рослини у вигляді ліки або в якості приправи не варто нікому. особливо:

• вагітним і годуючим мамам;
• хворим на епілепсію;
• тим, хто страждає частими розладами кишечника.

З обережністю треба застосовувати і масло на основі фенхеля. Звичайно, воно має масу корисних властивостей і здатне поліпшити самопочуття, однак, якщо його кількість в раціоні більше однієї ложки на добу, це може обернутися неприємними наслідками.

Як вживати: добові норми для здорових людей

Чай з фенхелю здорова доросла людина може приймати двічі на добу

Чай з фенхелем здорова доросла людина може приймати двічі на добу. За один раз рекомендується випивати не більше 50-100 мл напою. При вагітності норма зменшується в два рази.

Якщо говорити про насіння, то медики дозволяють з`їдати за один раз до двох ложок. Причому повторювати цю приємну процедуру можна кілька разів на день. Найкраще їсти їх в поєднанні з іншими корисними дарами природи - насінням анісу, вівсяної травою, анісом і кмином.

Нюанси вживання і рецепти

Вагітним жінкам і молодим мамам в період грудного вигодовування фенхель може бути корисний

Перед тим як використовувати фенхель як ліки, необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем. Спеціаліст, знаючи індивідуальні особливості пацієнта, дасть важливі рекомендації і при необхідності встановить обмеження.

Особливості застосування фенхеля при вагітності і в період лактації

• У першому триместрі приймають лише кілька крапель відвару фенхелю на добу для позбавлення від нудоти і скупчення газів в кишечнику. Однак при загрозі викидня на вживання фенхеля відразу ж вводиться суворе табу.
• У другому і третьому триместрі самочинне вживання рослини в їжу також варто виключити: добро на це має дати лікар.

При грудному вигодовуванні фенхель, навпаки, буде до речі. Але починати використовувати його годувальниці треба з усією обережністю і не раніше того моменту, коли малюкові виповниться чотири місяці.

Особливості застосування при панкреатиті, діабеті, запорах і в період клімаксу

Є свої особливості вживання і при хворобах.

• При панкреатиті рослина нормалізує стан організму. Курс лікування за допомогою відвару розраховується на 20 днів, протягом яких необхідно буде повністю виключити з раціону будь-яку гостру їжу.
• При діабеті обмежень на лікування фенхелем немає. Для зниження рівня цукру в крові підійдуть збори з декількох лікарських рослин (листя берези, смородини і петрушки, а також плодів шипшини), включаючи і фенхель. Курс цього лікування становить від двох до п`яти місяців.
• При клімаксі добре допомагає відвар з плодів рослини, який п`ють протягом трьох місяців.
• При запорах, метеоризмі і кольках, а також при синдромі роздратованого кишечника також задіють відвар фенхеля. Крім того, корисні будуть і бульби рослини в смаженому вигляді або ж додані в звичайні домашні страви.
• При гіпотиреозі добре діє фенхель в свіжому вигляді. Обмежень по термінах лікування і профілактики немає, головне - не виходити за денні норми споживання.
• При подагрі ефективний відвар кореня фенхеля, який протягом декількох днів приймають за півгодини до їжі.

Чим допоможе при схудненні

Фенхель - дієтичний продукт. Його енергетична цінність становить 31 кКал на 100 г продукту, що в принципі трохи. Настоянка фенхеля сприяє розставання з непотрібними кілограмами і ефективно очистить організм.

Домогтися успіху можна за допомогою лікарського чаю. Як заварювати: потрібно взяти 20 г подрібнених насіння рослини на склянку окропу. До початку прийому настій кип`ятиться протягом 5 хвилин, а потім ще 30 хвилин настоюється.

Дієтичним ефектом володіє і салат з кореня фенхелю. Рослина кришиться на дрібні квадратні шматочки, змішується з оливковою олією, після чого в салат додається лимонний сік.

Є і рецепт чаю для схуднення. Його готують з суміші, в яку крім фенхеля (10 г) входять аптечна ромашка (5 г), квітки липи (5 г) і листочки кропиви (4 г). Залиті окропом (500 мл), вони відстоюються протягом 20 хвилин. Потім можна починати пити. Чай має сечогінну дію, покращує апетит, але при цьому і нормалізує обмін речовин. А, значить, не дозволяє знову почати набирати вагу.

Відгуки

Фенхель - унікальна рослина. Йому приписують чарівні властивості, іноді навіть ті, що йому насправді не властиві. Однак і той набір здібностей, який дійсно є в розпорядженні рослини, дасть фору іншим таблеткам, порошків і мікстур, ретельно створеним в хімічних лабораторіях.