На будь-який смак і аромат: створення саду пряно-ароматичних рослин
Зміст
Пряно-ароматичні рослини використовують і при створенні ландшафтів, що займають кілька гектарів землі, і на невеликих ділянках. Фото Марії Ромакіной
вибираємо багаторічники
Для створення садка пряно-ароматичних трав на своїй ділянці не обов`язково вдаватися до допомоги ландшафтних дизайнерів. Це під силу будь-якому дачникові. Почати можна з посадки багаторічних рослин, які прекрасно зимують в умовах середньої смуги Росії: м`ята, меліса, котівник, материнка, чебрець, иссоп, монарда, любисток, фенхель, естрагон та ін.
Горщики з посадженими в них пряно-ароматичними рослинами дають можливість створити садок навіть на мощеною майданчику.
Горщики з посадженими в них пряно-ароматичними рослинами дають можливість створити садок навіть на мощеною майданчику.
м`ята
М`ята - рослина, яку можна зустріти практично на кожній дільниці. Найчастіше садівники вирощують м`яту перцеву, довголисту, кучеряву, садову, яблучну. Найбільш вираженими лікувальними властивостями володіє м`ята перцева. Розрізняють дві її форми - чорну і білу. Рослини мають зазубрені листя з фіолетовим краєм і досягають висоти 80 см. Кучерява м`ята відрізняється від перцевої відсутністю ментолової присмаку. Висота куща - 80-90 см. У м`яти яблучної ніжний аромат, округлі і оксамитові листя. Її можна додавати не тільки в салати, супи, м`ясні страви, а й в різні напої, домашню випічку:- 8 способів використання м`яти
- 10 рецептів варення, яке можна зварити навесні
- лікер м`ятний
Ландшафтні дизайнери дуже цінують м`яту ряболисту за її декоративність. Однак якщо інші види м`яти можуть рости як на сонці, так і в тіні і півтіні, то пестролистная - тільки на сонці, інакше втрачається строката забарвлення листя.
Меліса лікарська
Меліса лікарська - багаторічна ефіроолійних трав`яниста рослина. Його часто називають лимонною м`ятою за приємний запах лимона, який відчувається найсильніше, якщо потерти лист. Висушена трава також зберігає лимонний аромат. На одному місці вона росте 3-4 роки, а потім її треба омолоджувати шляхом ділення куща. Висота рослини - 50-100 см. Час цвітіння - з кінця червня до кінця серпня. Заготовляють мелісу до цвітіння, зрізуючи верхівку (1/3 частина) куща. На зиму фахівці рекомендують вкривати рослина лапником. Про вирощування меліси і догляді за нею розкажуть статті:- Мелісса - бджолина м`ята, посадка, вирощування, догляд
- Лікарські рослини на грядках. Мелісса і чебрець
- Мелісса, щоб повернути літо
Якщо листя м`яти або меліси розтерти з цукром, додати сік лимона і залити мінеральною водою, виходить смачний освіжаючий напій з натуральними ароматизаторами. А ще з неї готують корисний настій.
котовник Фассена
Котовник Фассена (котяча м`ята) - фаворит не тільки у садівників, а й у котів, які люблять тертися об рослина, нюхати його. Не випадково воно має таку назву. Висота котовника - 70-100 см. Декоративні та його фіолетові або бузкові квітки, і сірувато-блакитні листя. Особливо цінується лимонний котовник. Продовжити цвітіння (з червня по серпень) допомагає своєчасне видалення зів`ялих квіток.монарда
Монарда (садовий бергамот) - це ефіроолійних, декоративне, лікарський і пряно-смакова рослина. Прекрасно росте як на сонці, так і в півтіні, вимагає частих поливів, але в міру. З зрізаних квітів - яскраво-червоних, рожевих, білих, фіолетових - можна складати ошатні букети. Крім того, монарда - відмінний сухоцвіт. Висота рослин - від 35 см (карликові форми) до 80 см.Посадковий матеріал ви можете вибрати в нашому маркеті, що об`єднує великі інтернет-магазини. підбірка саджанці монарди.
Детальніше про цей цікавий рослині можна дізнатися з публікацій:
- Монарда - червона метелик саду
- Монарди чудовий аромат
- Монарда: чай і квітка! Все про рослину.
материнка
Материнка (орегано) - гарна декоративна рослина з приємним ароматом, що підсилюється в сонячну погоду. Її висота - 30-60 см, квітки ніжно-лілові або рожеві, цвіте з липня по вересень. Квіти заготовляють все літо.
Материнку добре додавати в чай
Для посадки материнки підійде як сонячний ділянку, так і півтінь. Про вирощування материнки, її корисних і декоративних властивостях читайте в публікаціях Материнка: ніжна і ароматна гірська відрада і Гірська трава, що приносить радість, або материнка.
чебрець
Чебрець (чебрець, трава тим`ян) володіє чудовим запахом і пряним, трохи гіркуватим смаком. У середній смузі Росії вирощують три види чебрецю: звичайний, повзучий, лимонний (останній погано зимує, тому в кінці осені його вкривають ялиновим гіллям). Рослина світлолюбна, досягає висоти 20-40 см. Цвіте з травня по серпень. Якщо кущики чебрецю регулярно підрізати, вони будуть щільними і компактними. Роблять це ранньою весною або після цвітіння. Полив необхідний лише в посушливі періоди. У добірці нашого маркету Чебрець (Чебрець) ви знайдете насіння цієї чудової рослини.иссоп
иссоп (Синій звіробій) - напівчагарникова рослина висотою до 50 см. Це і пряна приправа, і справжній лікар. Цвіте двічі за літо колосоподібними суцвіттями синього кольору, що відрізняються приємним ароматом і терпким смаком.Зліва направо: 1. Шавлія лікарський. Відваром з цієї рослини дуже добре лікувати запалене горло, використовуючи його для полоскання. 2. Иссоп рожевий. 3. Любисток багатий солями калію, вітамінами, мінеральними речовинами, ефірною олією.
Зліва направо: шавлія лікарська, иссоп рожевий, любисток
фенхель
Фенхель - багаторічна пряна трава з блакитно-зеленими розрізними листами і сильним запахом анісу. Висота рослини -120 см. Листя додають в салати, супи, в рибні та овочеві страви, а з насіння готують цілющий чай. Інші варіанти його використання ви знайдете в статтях:
- Фенхель лікувальний і овочевий
- Фенхель для повітряних композицій і здоров`я.
естрагон
Естрагон (тархун) добре знайомий господаркам, які займаються маринуванням овочів. Також його широко використовують в стравах французької кухні, особливо з птиці і риби. Висота рослини - 60 см. Листя естрагону зривають протягом усього літа, а зацвітають пагони слід вчасно обрізати.Любисток
Любисток - лікарська і пряна рослина висотою близько 100 см з красивими перисто-розсічені листям. Цвіте в червні-липні. Свіже листя кладуть в салати, страви з м`яса і птиці. Більше інформації про нього - в матеріалах:- «Любимо-трава» - любисток
- Любисток, або зоря.
доповнюємо однолітниками
Садок з багаторічних пряно-ароматичних рослин можна доповнити однорічним базиліком або двулетников - кучерявою петрушкою. Різні сорти базиліка здатні радувати не тільки гурманів, а й очей садівника.
Різні сорти базиліка здатні радувати не тільки гурманів, а й очей садівника
Базилік вирощують через розсаду, яку висаджують в грунт на початку червня. Висота куща - 25 см. Якщо ви хочете все літо отримувати урожай, верхівки стебел потрібно періодично зрізати: рослина починає кущитися і давати молоді пагони. Однак для декоративного ефекту можна залишити кілька рослин недоторканими: в загальній композиції білі квіти зеленолистного і рожево-лілові - пурпурнолістного базиліка виглядають чудово.
Досить привабливий базилік гвоздичний - круглий кущик заввишки 30 см з дрібними зеленими листочками і білими квітами. Він має легкий гвоздичний аромат і вважається одним з кращих ранньостиглих сортів. Восени кущі будь-якого сорту можна викопати і пересадити в горщик - на добре освітленому підвіконні вони будуть рости всю зиму. Про сортах, вирощуванні і застосуванні базиліка читайте в статтях:
- Ароматний, багатоликий - всім відомий базилік
- Лики базиліка: сорти та догляд
- Базилік: способи використання і методи заготівлі
Не важко буде виростити і кучеряву петрушку. Її насіння сіють прямо в грунт ранньою весною. Оскільки вони тверді, сходять повільно. Фахівці рекомендують їх замочити і проростити, інакше сходи з`являються на 2-3 тижні пізніше. У перший рік рослина утворює розетку листя і коренеплід, на другий - зацвітає. Петрушка кучерява гірше переносить морози, ніж звичайна листова. Тому на зиму листя треба зрізати, засипати грядку на 1-2 см землею і прикрити лапником.
Побратими в контейнерах
Доповнити композицію пряно-ароматичного садка можна рослинами в контейнерах, такими як розмарин, шавлія, лаванда та ін., які або взагалі не переносять морози, або сильно обмерзають, навіть будучи укриті ялиновим гіллям. Влітку при створенні садка можна закопати горщики з цими рослинами в землю і задекорувати краю відсипанням, а восени занести в опалювальне приміщення.розмарин
Розмарин - вічнозелений чагарник з вузькими листочками, який володіє сильним, трохи солодкуватим ароматом, що нагадує запах сосни, і пряним, злегка гострим смаком. Розтерті листя в свіжому вигляді в невеликій кількості додають в овочеві супи, салати, м`ясні страви та ін. Обрізують розмарин на висоті 60 см. Про догляд за ним, зимівлі та розмноження ви можете дізнатися з публікацій:- Розмарин, або Свіжість моря на вашій ділянці
- Як зберегти лаванду і розмарин взимку?
- Розмножуємо розмарин черешками
шавлія
Шавлія - обов`язковий житель аптекарських городів, але він також добре виглядає в якості фонового рослини, квітучого високими синьо-фіолетовими суцвіттями. Його висота - 40-70 см. Частіше за інших культивують два сорти шавлії - лікарський і мускатний. Якщо у шавлії лікарської використовують і листя, і суцвіття, то у мускатного - тільки суцвіття. Познайомитися з цією рослиною ближче допоможуть статті Якщо в саду росте шавлія і Шавлія: посадка, вирощування, догляд.Лаванда
Лаванда - вічнозелений напівчагарник до 50 см заввишки. Його присутність серед пряно-ароматичних рослин привносить в композицію чарівність Провансу. Лаванда любить сонце і рясний полив (при хорошому дренажі). Після цвітіння рослина підрізають, але не більше ніж на 1/3. Якщо обрізати лаванду до задерев`янілих стебел, вона може загинути. Детальніше про неї розказано в наступних матеріалах:- Лаванда - секрети вирощування
- Лаванда: краса і користь!
- Лаванда зубчаста - новинка для дач
- Південний шарм лаванди, розмарину і інших середземноморців
Розмарин справді не зимує в наших кліматичних умовах. Що ж стосується лаванди і шавлії, то досвід дачників Підмосков`я показав, що ці рослини вимагають лише надійного укриття ялиновим гіллям на зиму і цілком здатні рости не тільки в контейнерах. У контейнери садять різні прянощі - зокрема, екзотичну для Росії лаванду.
Зліва: Лаванда в контейнерах. Фото Марії Ромакіной. Справа: Чебрець в оточенні вероніки і деревію. Фото Ольги Вороніної.
В основному пряно-ароматичні рослини віддають перевагу сонячним, захищені від вітру місця. Чим більше вони насичуються сонцем, тим більше виділяють ароматичних масел, які визначають їх смак і запах. Комфортно почувати себе в півтіні здатні лише деякі: м`ята, валеріана, кервель, манжетка, бадан, живокіст.
Ви можете створити оригінальні композиції з рослин, які добре підходять для чайних зборів. Щоб вибрати собі посадковий матеріал, загляньте в добірку Рослини для чаю.
Доріжки, клумба, альпінарій
Яку форму надати садочку з пряно-ароматичних трав? Це може бути клумба, рокарій, альпінарій, етнічна композиція з тином, колесом і т. д. Можна створити моносад - колекцію сортів одного виду, що відрізняються за забарвленням квіток і формі листя. Або, навпаки, зібрати колекцію з різних рослин, квіти яких мають одну і ту ж колірну гамму, але розрізняються висотою, формою куща і суцвіть. обрізка дозволить надати рослинам потрібну геометрію - куля, піраміда і т. п.В основу об`єднання рослин в контейнерну групу може бути покладено тематичний принцип - тут зібрані пряні трави синьо-сіро-лілового гами, доповненої рожевим. 
Автор ідеї Наталія Казимирова
Правила посадки ароматної композиції не відрізняються від традиційних:
- Якщо це клумба, то по центру можна розмістити найвищі рослини (любисток, фенхель, монарду), навколо - кущики висотою 50-60 см, а по краях - низькорослі або карликові сорти. Підібравши рослини по кольорах і відтінках, можна скласти з них будь-якої орнамент.
- При оформленні куточка біля паркану, альтанки або колодязя високі трави висаджують на задній план, а більш низькі - на передній.
- Для гірок, рокаріїв і сухих струмків ідеально підійде чебрець повзучий. До речі, його ж можна посадити і вздовж доріжки як бордюр.
Всім травам потрібні добре дренованих грунту. Створюючи садок, важливо враховувати зростання і швидкість розростання трав. Наприклад, якщо м`яту НЕ захистити бортиками на глибину до 25 см, вона швидко розповзеться по ділянці. Фахівці з ландшафтного дизайну радять групувати сорти в залежності від необхідного їм кількості води і сонячного світла.
Матеріал підготувала Тетяна Каракулова.
Інші матеріали по темі:
- Парфумерний набір, або Як створити в саду аромацветнік
- Сад почуттів, або 5 видів дачної терапії
- Пряні трави у вашому саду: ідеї оформлення, посадка і догляд
