Ароматний, багатоликий - всім відомий базилік

"... Стіною обертових спиць
Закрито текучий лик.
Тому, хто ніколи не спить,
Чи не потрібен базилік ... "

Базилік - красива рослина, прекрасний лікар і улюблена пряність, про секрети вирощування якого я розповім вам в цій статті.

Базилік - красива рослина, прекрасний лікар і улюблена пряність

Уродженець Азії, базилік підкорив Європу не відразу, не дивлячись на те, що йому поклонялися в Ірані, Індії і на Цейлоні. До речі, індійці вірили, що листя базиліка - свого роду пропуск в рай для померлого. Обожнювали цю рослину і в Греції - в перекладі з грецького базилік означає «королівський». А ось в Європі довгий час ставилися до нього як до проклятого рослині. В середні віки європейці щиро вважали, що запах базиліка магічно діє на людину і перетворює його в скорпіона.

Минуло кілька століть, перш ніж в Європі базилік оцінили по достоїнству: спочатку його почали вирощувати в Італії, де за ним закріпилася слава символу сімейного благополуччя і родючості, потім у Франції, де базилік став улюбленою пряністю.

Довгасто-овальні блискучі листя базиліка можуть бути яскраво-зеленими, темно-зеленими і навіть зелено-фіолетовими. Різняться між собою листочки різних сортів базиліка не тільки кольором, але і формою: у одного вони плоскі, у другого - з витонченим різьбленим краєм, ну а в третіх взагалі гофровані. Вони можуть бути великими або дрібними, вузькими або широкими, але саме через їх божественного аромату, власне, і вирощують базилік.

Листя базиліка можуть бути яскраво-зеленими, темно-зеленими і навіть зелено-фіолетовими

Базилік починає цвісти наприкінці липня або початку серпня. Якраз до цього моменту в його листі накопичується максимальна кількість ефірного масла, чому вони випромінюють ще більш приємний аромат. Ви, напевно, вже здогадалися, що збирати їх краще всього саме в цей час.

До початку цвітіння в листі базиліка накопичується максимальна кількість ефірного масла

Багато хто думає, що базилік цінують тільки за його ароматну листя, але є й інша причина. Дрібненькі біленькі квіточки базиліка, непоказні на перший погляд, привертають в сад цілі зграї комах-запилювачів. Уже до середини вересня на місці квіточок базиліка дозрівають плоди - чорно-фіолетові горішки.

Щось я трохи відступила від теми, повернемося до процесу посадки)

Базилік любить відкриті сонячні ділянки з родючим грунтом

Як і більшість пряних трав, базилік любить відкриті сонячні ділянки з родючим водо- і повітропроникним грунтом - саме в такому місці його і потрібно садити. На постійно вологих і важких грунтах рослина розвивається вкрай погано, хворіє, і в кінцевому підсумку гине.

Вибираючи, де посадити базилік, врахуйте, що його не можна вирощувати кілька років поспіль на одному місці, це може привести до масового захворювання рослин фузаріозом - це коли на листочках з`являються бурі плями. Повертати базилік на колишнє місце посадки можна не раніше ніж через 5 років. З місцем визначилися, пішли садити)

Розсаду базиліка висаджуємо у відкритий грунт тільки на початку червня

Базилік страждає від найменшого зниження температур, абсолютно не виносить заморозків, тому на постійне місце його розсаду висаджуємо тільки на початку червня. Під культуру базиліка вносимо по 2 кг перегною, компосту і торфу на 1 м². Висаджуємо розсаду в грунт, витримуючи відстань між грядочках близько 30 см, а між самими рослинами - 15-20 см, в похмурий день, виключно ввечері. Після посадки молоді сіянці базиліка відразу гарненько поливаємо, бажано відстояною теплою водою.

Базилік прекрасно розмножується насінням

Базилік дуже чуйний на внесення добрив, тому перед посівом земельну субстрат проливаємо спеціальним розчином:

• вода - 5 л;
• сульфат калію - 0,5 ч. Ложки;
• хлористий калій - 0,5 ч. ложки;
• суперфосфат - 0,5 ч. Ложки;
• сечовина - 0,5 ч. Ложки.

Оскільки базилік, як я вже писала вище, дуже теплолюбний, оптимальна температура для проростання його насіння досить висока, в межах +25 ... + 28 ° C, пам`ятаємо про це. Крім того, забезпечуємо посіви вологою, для чого накриваємо ємність з насінням звичайним склом або плівкою. Після посіву проходить зовсім небагато часу, і вже на 7-8 день (звичайно, якщо ви створили базиліку оптимальні умови) з`являються сходи.

сходи базиліка

Сіянці в догляді особливо не нуждаются- єдине, за чим потрібно уважно стежити - вологість грунту: не можна допускати пересихання грунту, як, втім, і перезволоження, через якого сіянці можуть захворіти чорною ніжкою і загинути. У разі поразки сіянців базиліка чорною ніжкою негайно обробіть їх розчином мідного купоросу (1 ч. Ложка на 2 л води).

Можна сіяти базилік і прямо у відкритий грунт.

Базилік можна сіяти відразу у відкритий грунт

Робити це необхідно не раніше початку червня, попередньо проливаючи борозенки розчином стимулятора росту «циркон»(1 ампулу розчиняємо в 5 л води). Відразу після посіву накриваємо борозенки плівкою, яку знімаємо тільки після того, як сіянці зійдуть.

вибрати насіння базиліка ви можете в нашому маркеті. Заходьте, подивіться на різноманітність пропозицій.

Базилік поливають у міру підсихання грунту, не допускаючи її перезволоження

Перший раз підгодовуємо базилік через 12 днів після висадки розсади в грунт, наприклад нітрофоскою: в 12 л води розводимо 2 ст. ложки нітрофоски, витрата - 3-4 л на 1 м². Поливаємо тільки відстояною теплою (близько + 25 ° С) водою. У мене є велика пластикова бочка, в якій за день водичка прекрасно прогрівається, спробуйте обзавестися такою - дуже зручно.

Крім того, щоб добитися максимального розгалуження базиліка, просто видаляємо з`являються квітконоси, це дасть можливість зрізати молоді листочки і ніжні верхівки пагонів кілька разів за сезон.

Щоб домогтися максимального розгалуження базиліка, видаляємо з`являються квітконоси

Догляд за базиліком полягає і в періодичному розпушуванні грунту навколо рослин, а також своєчасної прополюванні бур`янів. Прополку і розпушування я проводжу досить часто - близько 7 разів за період вегетації. Відразу після прополки рослини гарненько поливаю.

Не забуваємо, що базилік теплолюбний, тому молоді незміцнілі рослинки перші 2 тижні після посадки я вкриваю плівкою. Якщо в денний час температура вище + 20 ° C, то плівку знімаю, але ввечері обов`язково повертаю її на місце.

урожай базиліка

Сушити листочки базиліка можна тільки в тіні, і лише там, де є достатня циркуляція повітря. Я роблю це під навісом: пов`язую зрізані верхівки пагонів в невеликі пучки і просто подвешиваю до стелі. Якщо у вас є сушарка для овочів, зелень можна сушити в ній.

Базилік запашний. Фото з сайту rackcdn.com

Кращими сортами базиліка запашного вважаються:

• `Magical Michael` - дуже добре кущиться.

Базилік сорт `Magical Michael`. Фото з сайту sidsad.by

• `Mammoth` - відрізняється великими листками з досить гострим смаком.

Базилік сорт `Mammoth`. Фото з сайту whatisthaifood.com

• `Genovese Gigante` - улюбленець італійців.

Базилік сорт `Genovese Gigante`

звісно, гідних уваги сортів багато, але неможливо перерахувати всі в одній статті.

Базилік коричний. Фото з сайту magazinzahrada

Листя відрізняються присмаком кориці, квітки ніжно-бузково-фіолетові.

базилік фіолетовий

Найбільш популярний у кавказьких народів, де він зветься «Реган». Найпопулярніші сорти базиліка фіолетового:

• `Osmin Purple`;
• `Red Rubin`;
• `Purpurascens` з солодким, злегка терпким смаком.

 

Базилік лимонний. Фото з сайту happygarden.com.ua

Рослини розлогі, утворюють багато листової маси - до 250 г з куща.

Любителям базиліка напевно стануть в нагоді і ці публікації:

• Лики базиліка: сорти та догляд
• Чим пахне базилік? Вибираємо найароматніші сорти
• Мій смачний фруктовий чай. Незвичайні сорти базиліка
• На будь-який смак і аромат: створення саду пряно-ароматичних рослин
• Пряна класика на вашому підвіконні: вирощуємо в кімнаті базилік і розмарин
• Трави для домашніх спецій

А в вашому саду росте базилік?