Капуста брюссельська - знайома незнайомка
Зміст
Що ж являє собою ця рослина?
На високій кочеригу, що досягає 70 сантиметрів у висоту, в пазухах листків виростає безліч дрібних кочанчиков. На одній рослині їх може бути до 50 штук. Величина в залежності від сорту варіюється від розміру з волоський горіх до курячого яйця. Вигляд у капусти, можливо, і незвичайний, але користь від неї безсумнівна. Пропоную познайомитися з моїм невеликим досвідом.
Без розсади не обійтися
Як і кочення капуста, брюссельська має тривалий вегетаційний період, і тому вирощується розсадою до віку 6-8 тижнів. Сію на початку квітня в спеціальний розсадник або на грядку, натягуючи плівку на дуги. У міру підростання сіянці подокучівают, а іноді і проріджують. для захисту від шкідників намагаюся після кожного поливу запилювати рослини золою. У спекотну погоду капусті потрібно провітрювання, і я піднімаю укриття.
Розсада виходить - чудо! На постійне місце висаджую її в травні. Для цієї роботи краще вибрати похмурий день або вечірній час.
Знаю, що є рекомендації висаджувати капусту з проміжком між рослинами в 50 см, при ширині міжряддя 70 см. Але через розлогих листя я вважаю за краще висаджувати її в один ряд. При такому способі посадки кожне з рослин отримує більше світла, кочанчики розвиваються краще, рівномірніше. Якщо все зробити правильно, то приживлюваність своєї розсади буде стовідсоткова.
Агротехніка
Після того, як розсада висаджена, подальший догляд за капустою нескладний: своєчасний полив, розпушування грунту і прополка. Удобрити досить один раз - при посадці. Найкраще для цього підходить перегній або компост - на 1 квадратний метр вносять 2 відра. Плюс в кожну лунку при посадці добре додати жменю деревної золи.
На відміну від інших видів капусти, брюссельська в додатковому окучивании не потребує. Однак є один важливий момент - вершкованіе, тобто видалення верхівки. Після цієї процедури ріст стебла припиняється і починається прискорене дозрівання кочанчиков. Коли ж це робити? Капусту вершкове, як правило, в середині серпня або як тільки нижні качанчики виростуть до 13-15 мм в діаметрі.
збираємо урожай
Овоч це морозостійкий, тому збирання врожаю можна відкласти до пізньої осені. Щоб полегшити цей процес, я спочатку видаляю все листя, а потім виламую кочанчики.
Якось раз в порядку експерименту я залишила кілька рослин зимувати на грядці і під час зимових поїздок на дачу привозила з собою черговий урожай. Підмороженому капустка зовсім не втрачає своїх якостей і так само смачна при приготуванні.
Як зберегти врожай
Нехай прихоплена морозом капуста і непогана на смак, але для зберігання краще використовувати не промерзає підвал або льох. Рослини прикопують в піску так, щоб були прикриті коріння. Якщо підтримувати температуру в приміщенні близько нуля градусів, капуста залишається свіжою до двох місяців. Мало того, кочанчики в цей час будуть продовжувати набирати вагу за рахунок припливу поживних соків з стебла і листя.
Для більш тривалого зберігання ми віддаємо перевагу заморожуванню. Капусту збираємо, моєму, бланшируємо і заморожуємо в поліетиленових пакетах. Взимку такі заготовки завжди йдуть на ура.
Для нашого здоров`я
всі овочі з наших городів корисні, але брюссельська капуста має свої особливості. Вона містить багато калію, вітамінів А і С і великий набір корисних мінеральних солей. Качанчики брюссельської капусти використовують для приготування гарнірів, супів і салатів.
Брюссельську капусту рекомендують для дієтичного харчування, а також людям, які бажають знизити свою вагу.
Як лікувальний засіб, капуста корисна при цукровому діабеті. Крім того, вона зменшує ризик захворювань серцево-судинної системи і допомагає при запорах.
вибираємо сорт
Хочу зазначити, що я пробувала вирощувати різні сорти. Про кожного з них склалася певна думка.- Геркулес-1342. Сорт середньостиглий. Смак приємний, проте є і недолік - кочанчики пухкі.
- Касіо. Пізньостиглий сорт. Качанчики дрібні, до 3 см в діаметрі, щільні. Смак сподобався. Урожай був відмінним.
- Розелла. Середньопізній сорт. Качанчики середнього розміру, за формою нагадують яйце. На мій погляд, у цього сорту одні гідності: структура щільна, смак відмінний і дозрівання дружне.
- F1 Долмік. Ранньостиглий гібрид. Всім членам моєї сім`ї сподобався - і смачний, і урожайний.
Кожен сезон я намагаюся шукати щось нове. В цьому році посадила з середньоранніх сорти «Виноградне гроно» і «Червона», з пізньостиглих - «Командор» і «Сапфір».
Я дуже сподіваюся, що брюссельська капуста займе гідне місце на наших присадибних ділянках і внесе бельгійську нотку в меню.
А ви б хотіли виростити такий овоч?
