Коли виробляють прибирання гарбуза різних термінів дозрівання?
Забезпечити тривале зберігання гарбузів в зимовий час можна вчасно прибравши урожай з грядки. У недостиглому вигляді знімають тільки пізньостиглі сорти, які дозрівають в теплих домашніх умовах. У кожного сорту гарбуза є характерна ознака - вегетативний термін росту рослини, після закінчення якого потрібно збирати урожай овочів. Але під впливом кліматичних чинників і особливостей агротехніки він може змінюватися.
Чому важливо прибрати гарбуз вчасно?
Своєчасне прибирання гарбуза має велике значення, так як якщо зібрати урожай занадто рано, можна отримати недостиглі плоди, а запізнілий збір небезпечний їх підмерзання під час осінніх заморозків. Овочі, що дозрівають на грядці, мають хороший імунітет і опірність негативним факторам при зберіганні. Підмерзлі плоди дуже погано і недовго зберігаються, а також втрачають свої смакові якості.
У південних районах (Краснодарський і Ставропольський край, Ростовська область, Крим) в городі встигають повністю дозріти на батоги навіть пізньостиглі сорти. У Підмосков`ї і на Уралі перші заморозки можуть початися вже в середині вересня. Щоб прискорити дозрівання овочів в несприятливих кліматичних умовах більш північних регіонів, в серпні місяці потрібно видалити квітки, молоді зав`язі плодів, дрібні незрілі гарбуза, а також прищипнути верхівки пагонів. Це буде сприяти тому, що поживні речовини в рослині будуть спрямовані на дозрівання плодів, а не на вегетативний ріст. У холодних регіонах також рекомендується розсадне вирощування рослини.
вегетаційний період
Всі сорти гарбуза за термінами дозрівання плодів ділять на 4 групи:
- ранньостиглі, у яких біологічна стиглість настає через 100 днів після появи сходів;
- середньостиглі, що дозрівають через 100-120 днів;
- пізньостиглі - з терміном дозрівання 120-130 днів;
- дуже пізньостиглі - понад 130 днів.
Великоплідні гарбуза за термінами дозрівання:
| ранньостиглі | середньостиглі | пізньостиглі |
| Апарат, Аріна, Богатирська сила, Веселі хлопці, Внучка, Чарівна карета, Дітвора, Дюймовочка, Заслав`я, Зорька, Ізіда, Кашевар, Красуня, Кущова золота, Лікувальна, Малятко, Марсельєза, Марсіанка, Матрьошка, Медовий десерт, Мичуринская, Надія, Ольга , Оранж Саммер, Оранж сан, Рідний край, Росіянка, Рут Павар, Самсон, Світ Коб, Слов`янка, Солодкий пиріг, Сластьона, Спасительница, Посмішка, Уфімська, Цілюща | Баба Марфа, Валентина, Вега, Волзька сіра, Дитяча делікатесна, Дієтична, Донська солодка, Дума, Землячка, Золотий купол, Достаток, Витончена, Каштанка, Колобок, Цукерка, Червона малятко, Краун принц, Крокус, Крихітка, Хаврошечка, Крупноплодная, Купчиха , Керлінг, Улюблениця, Мамонтеня, Масляний король, Мрія кухарки, Помаранчева медова, Осінній пиріг, Паризька, Прем`єра, Пудож, Рекорд, Романтика, Руж Виф, Свіяга, Сударушка, Тамара, Толстушка, Турецька Чалма, Тещин пирог, Ліхтар, Херсонська | Адажіо, Амазонка, Амбар, Атлант, Біг Мун, Великий Макс, Грибовська зимова, Зимова солодка, Кінг сайз, Крихітка, Лазурна, Мадам, Марка, Москвичка, Мармурова, Рожева Фея, Російська каша, Цукрова голова, Їдальня зимова, Стофунтовая, Царівна -жаба |
Мускатні гарбуза:
| ранньостиглі | середньостиглі | пізньостиглі |
| Августина, Аматі, Аннушка, Аріель, Атлас, Вітамінна, Приязна, Марія, Мускатна прованська, Плуто, Сібель, Хава | Авалон, Великий шолом, Віта, Гітара, Перлина, Капелька, Матильда, Медова казка, Московська ароматна, Мускаде агро, нектарного, Пінгвін, прикубанських, Страдіварі, Супер, цукатний, Янтарна | Арбатська, Мускатна, Ромашечка, Сімейна |
Твердокорой сорти:
| ранньостиглі | середньостиглі |
| Беппо, Веснянка, Грибовська кущова, Данка полька, Дачна, Димка, Кущова помаранчева, Манюня, Пиза, Спагеті, Юнона | Гляйсдорфер елкербіс, Голосемянка, Даная, Золота насіння, Мозолеевская, престольне, Простастоп |
Швидкість дозрівання є однією з сортових характеристик гарбуза. Однак вона змінюється в залежності від умов вирощування і залежить від наступних чинників:
- Температура і вологість. Гарбуз - теплолюбна рослина. У регіонах з холодним і вологим кліматом дозрівання відбувається на 10-15 днів пізніше.
- Перехресна опиляемость різних сортів.
- Родючість грунту та агротехніка.
Якщо літо було теплим і сонячним, можна керуватися сортовими характеристиками за термінами дозрівання рослин. У разі холодного і дощового літнього сезону необхідно враховувати фактичне дозрівання плодів за їх зовнішніми характеристиками.
У південних районах збір цих овочів починають після того, як відмирають листя. Прибирання ранньостиглих сортів в середній смузі Росії проводиться найчастіше в серпні, середньостиглих - в середині вересня, а середньопізні та пізні сорти гарбуза потрібно збирати до настання осінніх заморозків. Твердокорой сорти гірше зберігаються, тому їх збирають не пізніше вересня, навіть якщо вони не дозріли. Якщо перетримати їх на грядці, при зберіганні починають проростати насіння, а м`якоть стає пухкої і несмачною. Сорти твердокорой гарбуза рекомендується використовувати в їжу не пізніше 2-х місяців після збору врожаю, великоплідний - протягом 4-6 місяців, а мускатною - до 5 місяців.
Зовнішні ознаки дозрівання
Спільними ознаками дозрівання будь-якого сорту гарбуза є:
- Засохла одресневевшая плодоніжка, в стадії дозрівання набуває більш світлий відтінок (у великоплідних сортів).
- Чіткий малюнок і колір кори (в залежності від сорту).
- Затвердіння і ущільнення кори. У твердокорой і великоплідних сортів при натисканні на кору не повинно залишатися слідів. Мускатні гарбуза мають тонку м`яку кору, тому допускається її невелике прогин.
- Дзвінкий звук при постукуванні. Дозрілі твердокорой і великоплідні гарбуза мають чіткий характерний звук, якщо постукати по їх поверхні.
- Пожухшіе батоги і листя рослини.
При масовому дозріванні овочів на великий плантації виробляють вибіркову перевірку м`якоті дозрілих плодів. Якщо при розрізанні м`якоть овоча щільна, а насіння покриті твердою шкіркою, то пора збирати урожай. Виняток становлять голонасінні гарбуза, у яких насіння не має оболонки (голонасінні, Ольга, Зебра, Юнона і інші).
Деякі сорти мають специфічними ознаками дозрівання: зеленоплодние сорти з гладкою шкіркою не мають рельєфного жилавого малюнка (це стосується більшості мускатних гарбузів), а деякі сорти покриваються білуватим або сизим нальотом. У твердокорой сорти Посмішка шкірка набуває червоного кольору, а у Зимової солодкої - яскраві помаранчеві смуги. Гарбузи з білої і сірої корою не змінюють своє забарвлення при дозріванні. Тому ступінь їх зрілості визначають по іншим ознаками.
Збирання гарбуза потрібно проводити в суху погоду. Дозрілий плід зрізають разом з плодоніжкою. Гарбузи потрібно впорядкувати за розміром та якістю. Пошкоджені і не зовсім зрілі плоди необхідно використовувати в їжу в першу чергу. Гарбузи, призначені для тривалого зберігання, підсушують і гріють на сонці протягом 8-10 діб.
Якщо після збору врожаю настала дощова погода, то гарбуза викладають під навіс. З кори плодів випаровується зайва волога, вона стає більш твердою і менше піддається впливу гнилі і цвілі під час зберігання. Холодними ночами гарбуза під навісом потрібно вкривати соломою або іншим утеплювачем.
Несозревшіе гарбуза можна покласти в тепле приміщення на 2-4 тижні, щоб вони змогли дозріти будинку. При зберіганні в домашніх умовах треба викласти плоди на папір так, щоб вони не торкалися одне одного. На гарбуз не повинні падати прямі сонячні промені, інакше почнуть проростати насіння. Після цього гарбуза можна прибирати на зберігання в більш прохолодне місце. Гарбузи непогано зберігаються і вдома, але потрібно стежити за тим, щоб їх шкірка не стала м`якою і не зморщується. Це сигналізує про те, що овочі почали псуватися. Дозріли гарбуза дають повноцінне насіння для посадки врожаю в наступному році.
