Шніт-цибуля: калорійність, склад, корисні властивості і протипоказання

Лук резанец, або шніт-цибуля, в народі ще відомий як цибуля скорода

- справжня знахідка для садівника. Він дуже корисний, володіє великою кількістю лікувальних властивостей, прикрашає ділянку під час цвітіння, відлякує багатьох шкідників городніх і садових рослин. У даній статті ви дізнаєтеся про корисні якості шніт-цибулі і що це за рослина таке.

Шніт-цибуля: калорійність, вітаміни і мінерали

Спочатку розберемося, як виглядає шніт-цибуля. Він відноситься до багаторічних трав`янистих рослин. Коріння у нього білі, тонкі, ниткоподібні. Цибулини маленькі, овальної форми, покриті коричневою лушпинням. Від гладкого товстого стебла відходить яскраво-зелене листя в формі дудочек. В середині або наприкінці травня цибуля зацвітає красивими фіолетовими або блідо-рожевими суцвіттями, на вигляд нагадують пухнасті помпони.Неймовірно чарівне цвітіння Скородом прикрашає ділянку близько 20 днів. Насіння має чорний колір, незграбну форму, дозрівають в коробочках. Шніт-цибуля утворює густі кущі, заввишки до 0,5 м.Ето дуже раннє рослина, його листя пробиваються з грунту на початку весни, коли починає танути сніг. Молоде листя насиченого зеленого забарвлення, ніжні, соковиті. До літа, в період цвітіння, вони стають грубими і волокнистими.

Це дієтичний продукт, так як на 100 г листя припадає лише 30 кілокалорій.

100 г цибулі резанца складаються з:

• 90,65 г води;
• 3,27 г білків;
• 2,5 г клітковини;
• 1,85 г вуглеводів;
• 1 г золи;
• 0,73 г вуглеводів.

Шніт-цибуля володіє багатим вітамінним складом, до якого входять вітаміни таких груп:

• А;
• В1, В2, В3, В4, В5, В6;
• С;
• Е;
• До;
• фолієва кислота.

Крім того, в ньому міститься значна кількість корисних мікроелементів:

• калій;
• залізо;
• кальцій;
• натрій;
• фосфор;
• марганець;
• мідь;
• цинк;
• селен.

Цей лук - лідер в своєму сімействі за кількістю вмісту вітамінів А, С і В. Він також поставляє в наш організм незамінні амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан) і містить багато фітонцидів, які борються з інфекційними захворюваннями.

Корисні властивості шніт-цибулі

Завдяки багатому вмісту цінних вітамінів і мінералів шніт-цибуля має багато корисних властивостей.

Серед них найбільш виділяються наступні:

• збагачує організм вітамінами;
• зміцнює імунітет;
• підтримує гостроту зору;
• покращує апетит;
• ефективний засіб проти глистів;
• попереджає розвиток атеросклерозу;
• усуває кровоточивість і запалення ясен;
• попереджає простудні захворювання або допомагає з ними боротися;
• допомагає позбутися від інфекційних хвороб.

Шніт-цибуля приносить організму велику користь, насичуючи його вітамінами після зими, коли природних свіжих вітамінів у вигляді фруктів, зелені практично немає. Міцний імунітет - запорука відсутності вірусних та інфекційних захворювань, які ранньою весною дуже распространени.Лук містить фолієву кислоту, необхідну майбутнім мамам, особливо на ранніх термінах беременності.Она грає важливу роль у формуванні здорового плоду. Завдяки високому рівню змісту бета-каротину скорода сприяє підтримці гостроти зору. Білки, особливо лізин, необхідні спортсменам для нарощування м`язової маси. Крім того, рослина відноситься до легких афродизиакам, стимулюючим статеву активність.

Застосування шніт-цибулі в народній медицині

У народній медицині використовують свіже листя, компреси і настої Скородом. Для зміцнення імунітету і попередження простудних захворювань корисно щодня з`їдати кілька свіжих листків рослини.

Народна медицина пропонує наступні рекомендації застосування лука від різних недуг:

• від глистів - протягом тижня з`їдати по 20 г свіжого листя цибулі;
• від кашлю - дрібно нарізати листя і на вечір залити 2 столовими ложками меду, вранці вичавити із суміші сік і застосовувати по чайній ложці на добу;
• від запору - випити столову ложку соку цибулі;
• при гіпертонії - змішати з медом нарізану цибулю в співвідношенні 1: 1 і застосовувати по одній столовій ложці двічі на день;
• від геморою - раз на добу протягом місяця випивати перед їжею 15 г соку цибулі;
• щоб зміцнити волосся в коріння, рекомендується втирати сік цибулі;
• при боротьбі з лупою - 30 г лушпиння цибулі залити двома склянками окропу і варити 20 хвилин, після миття волосся ополоскать приготованим відваром;
• щоб позбутися від вугрів, обличчя протирають змоченим в цибульному соку ватяним тампоном;
• для боротьби із запаленнями шкіри дрібно нарізану цибулю загорнути в марлю і прикладати до ураженого місця на 20 хвилин;
• при нежиті або запаленнях горла корисно вдихати пари свіжого цибульного соку по 3 хвилини.

Лук є панацеєю від багатьох недуг, проте перед його застосуванням обов`язково впевніться, що у вас немає до нього жодних протипоказань.

Як використовують корисні властивості цибулі Скородом в косметології

Сік і примочки з шніт-цибулі добре допомагають при багатьох недугах зі шкірою і волоссям.

Розглянемо найпопулярніші народні рецепти застосування Скородом в косметології:

• від вугрів і веснянок допоможе маска з свіжонарізаних листя цибулі: кашку викладають на марлю і прикладають на 15 хв. до ураженого місця;
• при сухості шкіри на обличчі необхідно змішати дві запечених дрібно нарізаних цибулини, 30 г меду з липи, наносити протягом 10 днів на чисте обличчя на 15 хвилин;
• від випадіння волосся цибульне перо дрібно нарізають і втирають в шкіру голови на 10 хвилин, потім змивають теплою водою і шампунем;
• щоб поліпшити зростання волосся, протягом 3 місяців рекомендується за годину до миття втирати в коріння волосся склад з 1 ст. ложки цибулевого соку і 2 ст. ложок горілки;
• щоб позбутися від лупи і надати волоссю блиску, рекомендується раз в тиждень втирати цибульний сік в шкіру голови і на годину загорнути голову рушником, потім змити теплою водою з шампунем;
• при ураженні шкіри ніг грибком рекомендується протягом 10 днів втирати в неї свіжий цибулевий сік;
• для боротьби з мозолями необхідно змішати в рівних кількостях сік цибулі і липовий мед, прикладати до ураженого місця на ніч у вигляді компресу.

Шніт-цибуля в кулінарії

Лук-шніт заворожує яскравою зеленню, ніжністю і соковитістю листя. Тому він такий популярний в кулінарії. Листя Скородом прекрасно підходять для приготування салатів зі свіжих овочів, вінегретів, а красиві фіолетові суцвіття вигідно прикрасять не тільки салат, але і гарнір, м`ясну, рибну, сирну або ковбасну нарезку.Резанец додасть звичайному супу або борщу приємний аромат і значно поліпшить смакові якості перших страв. Його також можна використовувати під час приготування домашньої ковбаси, м`ясних чи рибних рулетів. Лук прекрасно підійде для паштету, він додасть йому пікантності, свіжості і соковитості, у чому це блюдо дуже потребує.

Не завадить використання шніт-цибулі в соусах. Тільки додавати його потрібно в уже готовий, трохи охолонувши соус. Їм можна прикрасити будь-які м`ясні та рибні страви. Скорода не підходить для засушіванія і заморозки, тому як такі листя втратять всі корисні властивості. У той же час його можна використовувати для солінь і заквасок.

Протипоказання і можливу шкоду

Шніт-цибуля має деякі протипоказання, що слід враховувати перед його використанням.

До таких належать:

• порушення роботи і хвороби серця;
• хвороби печінки;
• виразка шлунку;
• виразка кишечника;
• алергічна реакція.

Також слід пам`ятати про те, що надмірне вживання шніт-цибулі може завдати шкоди і спровокувати такі недуги:

• печію;
• нудоту;
• головну біль;
• розлад шлунка або кишечника;
• алергію.

При виявленні таких реакцій організму слід припинити вживання продукту, випити чорне вугілля пропорційно масі тіла. Якщо після використання примочок або компресів з лука на шкірі з`явилися подразнення, висип, необхідно ретельно промити уражене місце теплою водой.Шнітт-цибуля ні в якому разі не буде зайвим висадити на своєму городній ділянці. Джерело корисних речовин і вітамінів, лікувальний засіб, прикраса городу і борець зі шкідниками - він однозначно доведеться вам до душі.