Лук-скорода або шніт-цибуля: як правильно садити і доглядати, щоб виростити хороший урожай
Шніт-цибуля або цибулю скорода люблять вирощувати шанувальники ранньої вітамінної і соковитої зелені. На німецькій мові назва «шніт» означає «рослина для зрізання зелені».
Зміст
Лук-скорода: опис та біологічні особливо
Шніт-цибуля - це багаторічна рослина сімейства Цибулеві. Він має вузькі, шіловідние листя, довжиною 25-40 см. Цибулини - подовжені, довгасті, яйцевидної форми, 2-4 см в довжину, плавно переходять в помилковий стебло. Це дуже цінний вид цибулі, багато в чому завдяки cвоему хімічним складом. Він містить 10-12% сухої речовини, близько 3% цукрів, до 3,9% білка, а також цінні амінокислоти: аргінін, гістидин, лізин, метіонін, триптофан і ін. В листі цибулі накопичуються мінеральні солі, які містять бор, залізо , кальцій, калій, марганець, молібден, сірку, цинк, і ін., а також вітамін С (від 40 до 140 мг /%), каротин (від 3,3 до 6 мг /%).
Лук шніт, як і інші представники луків, містить фітонциди, тому його корисні властивості високо цінуються і використовуються в лікуванні і профілактиці інфекційних заболеваній.Растеніе має низку біологічних особливостей, серед яких і висока морозостійкість. так, цибуля добре переносить зимівлю у відкритому грунті навіть в Східному Сибіру і в Заполяр`ї. Завдяки такій особливості, зелень шніт-цибулі в середніх широтах можна отримувати до пізньої осені, а іноді навіть і в грудні.
На одному місці цибуля здатна рости до 10 років, однак найбагатший урожай виходить при дво- трьох річному культивуванні. Цвіте культура на другий рік вегетації, а її квіткові стрілки тонкі, до 30-50 см в довжину. Квітки - дрібні, кулясті, бузкові, рожеві і фіолетові. Квіти цибулю шніт можуть бути і білого забарвлення, як, наприклад, у нового сорту «Ельвіо».
Місце і грунт для посадки
Грунт для рослини готують з осені. Перед тим, як посадити цибулю-шніт, грунт перекопують на глибину до 30 см і вносять 7-10 кг / мг органіки: перегній, компост, а також мінеральні добрива: суперфосфат і сечовину по 1 ст. ложці на 1 м² грунту. Навесні, безпосередньо перед висадкою, ділянку потрібно вирівняти, грунт добре обробити і ущільнити. Добре росте шніт-цибуля на вологих, пухких, родючих, добре дренованих, чи не заболочених, суглинних грунтах, багатих вапном. Місце краще вибирати сонячне, добре прогрівається.
посів насіння
У шніт-цибулі дуже дрібне насіння, вдвічі дрібніше, ніж у ріпчастої виду, тому вирощування культури з насіння передбачає попередню підготовку ґрунту і садивного матеріалу. Насіння необхідно на добу замочити в стимуляторе росту або води, періодично змінюючи її. Потім потрібно насіння дістати і підсушити. Сіють посадковий матеріал за такою схемою: 45-50 х 25-30 см, на глибину 0,7-1,5 см. Після висадки їх потрібно присипати вологою землею, трохи ущільнити, і знову присипати пухким ґрунтом.
Сходи з`являються приблизно через тиждень-півтора після посіву. Як тільки вони здадуться, ґрунт у міжряддях потрібно розпушити, щоб наситити коріння киснем. У фазі першого аркуша саджанці проріджують, залишаючи між ними відстань 10-15 см одна від одної. У перший рік вегетації посіви поливають і прополюють, а після закінчення сезону мульчують тирсою, торфом і рисової лушпинням.
Висаджувати насіння можна і влітку, і під зиму, але найкраще робити це навесні. В кінці квітня - початку травня коли грунт достатньо прогріється, можна сіяти цибулю-шніт.
Вегетативне розмноження шніт-цибулі
Вегетативним способом розмножують культуру навесні. При цьому дорослі кущі ділять на посадочні одиниці, які містять по 4-5 гілок. Перед посадкою коріння і листя вкорочують так, щоб висота від донця до верхівки становила близько 15 см, а довжина коренів до 7-8 см. Висаджують посадковий матеріал по тій же схемі, що і насіння: 45-50 х 25-30 см, в поглиблені лунки. Після посадки грунт навколо приминають і рясно поливають.
Агротехніка вирощування шніт-цибулі
Агротехніка вирощування цибулі резанца полягає в стандартних заходи щодо догляду за культурами: поливі, прополюванні, розпушуванні грунту і подкормке.Прі посіві шніт-цибулі насіннєвим способом в перший рік вегетації урожай не прибирають, а при посадці за допомогою ділення - листя вибірково зрізають в кінці травня-початку червня. Також необхідно періодично розпушувати грунт, прибирати бур`яни, зрізати стрілки і видаляти відмерлі листя шніт-цибулі. Полив потрібно здійснювати 2-3 рази в сезон: після кожної зрізання листя, завдяки великій кількості води. Підгодовують посадки комплексними мінеральними і органічними добривами, чергуючи їх між собою.
Хвороби і шкідники цибулі-скорода
Найбільш поширені захворювання, які можуть вражати шніт-цибуля - це шейковая гниль, бактеріальна гниль і несправжня борошниста роса. Шейковая гниль поширюється в тканини через механічні поврежденія- бактеріальна гниль проявляється в пожелтении листя і відмирання тканин. Несправжня борошниста роса, яку викликає грибок, дуже небезпечна для шніт-цибулі і з`являється в середині літа, ближче до часу дозрівання. Інфекція зберігається в ураженій цибулині, яка є носієм хвороби. Загнивання цибулини не відбувається до тих пір, поки вона не буде висаджена в грунт. Для боротьби з цими захворюваннями можна використовувати фунгіциди, наприклад, «Бенлат» 0,7%. Цибулини поміщають в суспензію на 20 хвилин перед закладкою на зберігання, після чого просушують. Також ефективний фунгіцид «Тігам», яким обробляють насіння перед посадкою.
З комах-шкідників для шніт-цибулі небезпечніше за все луковая муха, яка атакує його посадки навесні. Поширений шкідник переважно на супіщаних і суглинних грунтах, рідко на торф`яних. В якості профілактики від цибулевої мухи необхідно ізолювати нові посіви цибулі від торішніх, а також чергувати ряди цибулі з морквою. Листя моркви під час вегетації виробляють фітонциди, які відлякують паразита. Також ефективним вважається якомога більш ранній посів шніт-цибулі у відкритий грунт. Оскільки при появі мухи раніше посаджений цибулю встигне зміцніти і огрубіти, личинки не можуть потрапити в рослини.
Рекомендується мульчування рядів шніт-цибулі торфом, що також сприяє відлякування цибулевої мухи. Допомагає використання препаратів з сильним специфічним запахом, як нафталін (з піском 1: 1), чистою тютюнового пилу або змішаної наполовину з вапном, золою (1,5-2,0 кг на 10 м²). Обов`язково періодично видаляти і спалювати уражені рослини.
Посадки можна обприскувати настоєм тютюну: 400 г подрібненого тютюну настояти в 10 л води протягом 24 годин. Після чого процідити, додати 40 натертого господарського мила і перемішати.
прибирання зелені
Лук-шніт прибирають на зелень вже в травні. На фермах, при масовому вирощуванні, прибирання лука часто здійснюють разом з цибулинами: витягають рослини із землі, упаковують і відправляють в продаж. Урожайність шніт-цибулі може досягати 50 тонн з 1 гектара.
На городах і дачних ділянках зелень прибирають без викопування цибулин, а просто зрізаючи свіже листя у міру відростання 2-3 рази за період вегетації, до цвітіння. Після зрізання потрібно внести підгодівлю і полити культуру. В останній рік вирощування цибулю прибирають восени, відразу витягуючи цибулини. Зелень шніт-цибулі використовують після зрізання або зберігають при температурі до -1 ° C в холодильнику, упакувавши в поліетиленові пакети. Зберігається свіжа зелень не більше 10-12 днів.
Застосування і корисні властивості шніт-цибулі
Практично кожен кулінар знає що таке шнитт-лук і як багата його поживна цінність. Зелень цибулі використовують для приготування салатів, супів, як гарнір до риби, м`яса і субпродуктів, а також в якості декорування різних страв. Смакові, корисні і поживні властивості цього виду цибулі перевершують всіх інших представників даного сімейства. На смак зелень шніт-цибулі дуже соковита, чи не гірчить, має пікантний солодкуватим присмаком. Багато кулінари роблять заготовки із зелені: її солять, сушать і навіть квасять.
Незаперечна також користь, яку приносить шніт-цибуля організму людини. Наприклад, при атеросклерозі, захворюваннях серцево-судинної системи, печінки і нирок, а також проблеми з жовчним міхуром.
Шніт-цибуля вважається легким афродизіаком, а значить, його можна використовувати комплексно з більш сильними препаратами для позбавлення від статевого безсилля. Лук-різанець допомагає при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, збуджує апетит. Він низькокалорійний, що дозволяє включати культуру в раціон тих, хто хоче скинути зайву вагу.
завдяки наявності великої кількості вітаміну С в складі, шніт-цибуля здатна відновлювати організм після сезонних простудних захворювань і респіраторних інфекцій, а також зміцнити імунітет.
