» » Готуємо дієтичну кольорову капусту, запечену в духовці з сиром

Готуємо дієтичну кольорову капусту, запечену в духовці з сиром

запечена в духовці кольорова капустаЩе за часів правління великих імператорів її подавали до царського столу як вишуканий делікатес. Сьогодні ж, кольорова капуста, запечена в духовці з сиром - це улюблене дієтичне блюдо шанувальників рослинної їжі. Досвідчені господині намагаються готувати його різними способами. Вони використовують особливу техніку вимочування, спосіб нарізки, а також метод приготування. вибір капусти для запіканняУ кожного кулінара є свої хитрощі, які допомагають творити справжні шедеври.

Щоб гарненько вимити екзотичний овоч, необхідно враховувати його розмір. Мініатюрні плоди миють під краном. Великі варіанти спочатку заливають рідиною, і лише потім промивають проточною водою.

Деякі господині відварюють брокколі в молоці, інші смажать у клярі. Але найпопулярнішим дієтичним блюдом вважається кольорова капуста, запечена в духовці з сиром. Познайомимося з простими варіантами приготування цього дивовижного ласощі.

Читайте статтю: скільки варити кольорову капусту?

Капуста в гірчично-вершковому соусі

кольорова капуста запечена в гірчичному соусіОсобливість цієї страви - вишуканість приправи. Після трапези в роті залишається приємний післясмак, яке спонукає знову поласувати цією стравою. Для його приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

  • качан цвітної капусти;
  • сметану;
  • твердий сир;
  • часник;
  • куряче яйце;
  • гірчицю;
  • соняшникова олія;
  • сіль;
  • перець (кілька горошин);
  • лавровий лист.

Коли продукти зібрані, приступають до створення дієтичного страви - цвітної капусти, запеченої в духовці з сиром. Насамперед овоч добре промивають або замочують у воді. Потім кидають в окріп, заправлений перцем, сіллю і лавровим листом. Варять не більше ніж 10 хвилин.відварити капусту

Щоб суцвіття не втратили свій природний відтінок, в киплячу воду бажано покласти щіпку цукру.

В окремій ємності готують соус. Спочатку яйце розтирають з соняшниковою олією і гірчицею. Додають туди сметану і перемішують.приготувати гірчичний соус

Сир натирають на дрібній тертці, а часник пропускають через прес. натерти сир подрібнити часникІнгредієнти кладуть в рідкий соус, безперервно помішуючи масу.

На змащену форму для запікання укладають суцвіття цвітної капусти. Рясно намазують їх гірчично-вершковим соусом, після чого ставлять в розігріту піч (180 ° C) на півгодини.полити капусту соусом

Цвітну капусту, запечену в духовці, подають як дієтичний продукт шанувальникам здорової їжі.

Вишукана запіканка з овочів

запечена з овочами цвітна капустаЦе ароматне і корисне блюдо можна приготувати всього лише за 30 хвилин, якщо в холодильнику є такі продукти:

  • кольорова капуста;
  • Зелена цибуля;
  • болгарський перець червоного кольору;
  • помідори;
  • часник;
  • вершкове масло;
  • твердий сир;
  • біле вино;
  • спеції;
  • кріп;
  • сіль.

Готують запечену кольорову капусту досить просто:

  1. Спочатку овоч розбирають на суцвіття. Потім варять протягом 3 хвилин у воді, змішаної з вином. відварити цвітну капустуВідкидають на друшляк, щоб пішла зайва рідина.процідити
  2. Білу частину цибулі-порею ріжуть однаковими шматочками.гасити лук порей Червоний болгарський перець шаткують кружечками, часник пропускають через давильню.гасити лук і перець
  3. На розігрітому вершковому маслі смажать цибулю. Додають в нього перець і часникову рідину. Накривають кришкою і тушкують приблизно 10 хвилин на помірному вогні.
  4. На змащену жиром форму викладають суцвіття капусти. Заправляють улюбленими спеціями, солять. Зверху розкладають часточки томатів, тушковані овочі, після чого ставлять на 20 хвилин у духовку.викласти в форму капусту, томати
  5. Коли призначений час закінчиться, форму виймають з печі. Продукт рясно засипають сиром і попередньо подрібненим кропом. Потім овочі продовжують запікати ще 25 хвилин.посипати сиром і продовжувати запікати

Така кольорова капуста, запечена з сиром і овочами, виходить з рум`яною скоринкою, що подобається дуже багатьом шанувальникам рослинної їжі. До обіду блюдо подають зі сметаною, білим хлібом і десертним вином.

Блюдо для корисної сімейної трапези

смачна запіканкаХто не погодиться з тим, що кулінарія - це найбільше поле для творчості? Навіть при наявності готового рецепту, можна експериментувати і отримувати відмінні страви. Дивовижне поєднання овочів, риби і сирної хрусткої скоринки поєднано в цьому цікавому рецепті.

Набір продуктів:

  • кольорова капуста і брокколі;
  • рибні консерви (тунець);
  • цибуля ріпчаста;
  • сир м`якої консистенції;
  • майонез;
  • твердий сир;
  • спеції, згідно смаковим уподобанням (перець, італійські трави, часник);
  • сіль.

Етапи створення страви:

  1. Ретельно вимиті брокколі і суцвіття цвітної капусти викладають на деко.викласти в форму цвітну капусту і брокколі
  2. У глибоку ємність викладають м`ясо тунця, слив з нього консервну рідина. Додають до нього м`який сир, майонез, спеції, сіль. Все ретельно перемішують.змішати м`ясо тунця і м`який сир
  3. Масу, яка вийшла, акуратно розподіляють на овочі рівномірним шаром.викласти на капусту підготовлену заливку
  4. Твердий сир натирають на крупній тертці і присипають поверх рибної пасти.посипати тертим сиром
  5. Деко укладають в розігріту до 200 градусів піч. Випікають приблизно 45 хвилин.запікати в духовці

Запечену кольорову капусту і брокколі з тунцем, подають як повноцінне блюдо до вечірньої трапези. запіканка готоваПриємне сімейне спілкування доповниться ніжним ароматом і неперевершеним смаком корисного ласощі.

Оскільки твердий сир використовується лише для утворення рум`яної скоринки, бажано вибирати сорти без добавок і барвників.

Французькі штрихи в овочевому ласощах

кольорова капуста під соусом бешамельЗаповзятливим господарочкам варто познайомитися з рецептом запеченої цвітної капусти під сирною заливкою і соусом «Бешамель». складовіЦе смачне блюдо готують з таких інгредієнтів:

  • кольорова капуста;
  • молоко;
  • борошно пшеничне;
  • твердий сир;
  • вершкове масло;
  • мускатний горіх;
  • перець;
  • сіль.

Перш за все, вимиту кольорову капусту поділяють на невеликі суцвіття. розділити капусту на суцвіттяУ каструлі кип`ятять підсолену воду, опускають в неї капусту і варять близько 7 хвилин. Вона повинна стати м`якою і ніжною на дотик.

Твердий сир натирають на терці з великої основою.натерти сир

Вершкове масло кладуть на розпечену сковороду. Коли воно розтопиться, додають борошно і смажать до появи золотистого кольору. розтопити масло і обсмажити борошноПотім невеликими порціями вливають кип`ячене холодне молоко і варять на мінімальному вогні.приготувати соус бешамель

Щоб в соусі не було грудочок, бажано суміш безперервно заважати лопаткою або віночком.

У самому кінці в заливку додають мускатний горіх, перець, сіль і половину тертого сиру. додати спеції і сирМасу варять на повільному вогні, поки сир повністю не розплавиться, а соус знайде однорідний характер.

Відварну кольорову капусту укладають у вогнетривку форму для запікання.викласти капусту в форму

Злегка остиглим соусом «Бешамель» рясно покривають овочі. покрити соусом бешамельЗверху посипають сиром, що залишився. Запікають в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.посипати сиром

Таке овочеве ласощі подають до вечері або до легкого перекусу. запіканка готоваВоно гарне на вигляд, має ніжну текстуру, вишуканий аромат мускатного горіха і французькі штрихи соусу «Бешамель».

Відео-рецепт запеченої з куркою цвітної капусти


Переглядів: 53
    

Рекомендуємо також