5 Простих рецептів настоянки з черноплодки (чорноплідної або чорної горобини)

Чорноплідна горобина, аронія, чорна горобина - корисна ягода, яка містить ряд цінних для осіб речовин, зокрема вітаміни С і Р, органічні кислоти, цукру, йод. Її вважають лікарської ягодою. Для лікування і профілактики різних захворювань найчастіше використовують настоянки. Про те, яку саме користь приносить настоянка цієї ягоди, при яких захворюваннях використовується і як її приготувати - ми розповімо нижче.

Чим корисна настоянка з черноплодки

Настоянку з чорних ягід аронії найчастіше вживають саме з лікувальною метою, однак її можна пити і в якості алкогольного напою, але в малих дозах. Засіб славиться такими корисними властивостями:

• загальнозміцнюючим;
• імуномоделюючих;
• очищує;
• протизапальну;
• антиоксидантну.

Його рекомендують гіпертонікам з першої і другої ступенем захворювання для нормалізації тиску-людям, що мають проблеми з серцем і судинами, для налагодження їх нормальної роботи-хто часто хворіє простудними захворюваннями для зміцнення імунітету. Також засіб вважається ефективним для зниження ризику розвитку атеросклерозу, онкологічних захворювань, погіршення прохідності судин.

Його радить тим, кому необхідно налагодити роботу шлунково-кишкового тракту (зокрема для нормалізації кислотності шлункового соку), знизити рівень холестерину в крові, заповнити дефіцит вітамінів, вивести мокроту з дихальних органів, прискорити процес одужання, вивести важкі метали з організму, прибрати набряки і налагодити роботу нирок.

Шкода і протипоказання настойки з черноплодки

Через одного властивості чорноплідної горобини - здатності зупиняти кровотечу - при регулярному вживанні засобу може виникнути проблема згущення крові і, як наслідок, розвиток варикозного розширення вен, тромбоутворення.

При передозуванні можливі: інтоксикація організму, алкогольне сп`яніння, головні болі, тахікардія. Найбільш серйозними наслідками надмірного вживання кошти у людей похилого віку є інфаркт, інсульт. Лікування настоянкою заборонено людям, у яких в анамнезі є:

• гіпотонія;
• виразкова хвороба, гастрит;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• цистит, сечокам`яна хвороба та інші захворювання сечостатевої системи;
• тромбофлебіт, варикоз.

Також засіб не варто вживати тим, у кого спостерігаються алергічні реакції або індивідуальна непереносимість ягоди або інших компонентів настоянки. Ну і, звичайно ж, як і всі спиртовмісні ліки, даний напій не можна приймати вагітним, жінкам, які годують груддю, дітям і тим, хто збирається сісти за кермо автомобіля, а також тим, хто має проблеми з алкогольною залежністю.

підготовка ягід

Для настоянки потрібно соковита горобина, зірвана після перших заморозків - саме така ягода містить найбільшу кількість цінних речовин і володіє найкращими смаковими якостями.

Можна використовувати і сушені плоди. В останньому випадку кількість основного інгредієнта в рецепті слід зменшити вдвічі. Сухі ягоди потрібно буде подрібнити. Тривалість настоювання коштів з сушеного продукту необхідно продовжити до 4-5 місяців.Перед тим як приступати до приготування будь-який з нижчеописаних ягідних настоянок, ягоди потрібно підготувати. Підготовка включає 4 етапи:

1. Відбір плодів - слід видалити зіпсовані, занадто маленькі, недозрілі.
2. Очищення від залишків листя, плодоніжок.
3. Полоскання в проточній воді в друшляку або ситі.
4. просушування.

Настоянка з черноплодки: рецепти

Нижче представлені популярні і протестовані багатьма людьми рецепти настоянок з використанням різних інгредієнтів і спиртовмісних напоїв:

• на самогоні;
• на горілці;
• на спирті.

Також ви можете спробувати приготувати засіб на меді і без додавання спирту.

Настоянка на самогоні

Почнемо наш огляд з опису класичного рецепту - на самогоні.

Нам потрібні такі інгредієнти:

• плоди чорної горобини - 1 кг;
• самогон (міцністю до 60%) - 1 л;
• цукор - за смаком, 300-500 г (не є обов`язковим інгредієнтом).

Покрокова інструкція приготування виглядає наступним чином:

1. Підготовлені ягоди помістити в скляну ємність, бажано з темного скла. Плоди можуть бути як цільними, так і тиску.

2. Залити їх самогоном так, щоб його рівень був вище шару ягід на 2-3 см.

3. Домісити цукровий пісок.
4. Щільно закрити ємність кришкою.
5. Надіслати ємність в приміщення, в яке не проникає сонячне світло, зі звичайною кімнатною температурою. Тривалість настоювання - 3-3,5 місяці.
6. Протягом всього часу настоювання через кожні 4-5 днів ємність з настойкою потрібно буде струшувати.

7. Після того як спиртової напій буде готовий, його пропускають крізь марлю, ягоди видаляють, а рідина зберігають в темному приміщенні.

Настоянка на горілці

Для класичного рецепту настоянки на горілці будуть потрібні такі ж інгредієнти, як і в попередньому рецепті, тільки самогон замінюється горілкою. Необхідно підготувати:

• ягоди чорної горобини - 1 кг;
• горілку - 1 л;
• цукор - за бажанням і смаку.

Можна домогтися і інших смаків настойки, наприклад, при додаванні в нього лимона, вишневих листя, гвоздики.Засіб з кислуватим присмаком можливо приготувати з додаванням лимона. Знадобляться ягоди (1 кг), лимони (3 штуки), горілка (0,7 л), вода (200 мл). Теплу кип`ячену воду змішати з цукром, потім додати сік, видавлений з лимонів, горілку. Наполягати в місці, куди не проникають сонячні промені, 3 тижні, після чого пропустити рідина крізь марлю і розлити по пляшках.

Оригінальний смак виходить у напою при додаванні до нього листя вишні. Його готують з ягід чорної горобини (0,5 кг), горілки (0,5 л), цукру (0,5 кг), лимона (1 штука), води (0,5 л), листя вишневого дерева (100-200 штук). Плоди і листя потрібно буде проварити на повільному вогні 15 хвилин. Після охолодження рідину проціджують, знову доводять до кипіння і домішують цукор, сік лимона, горілку. Наполягають 1 місяць в місці без світла з прохолодною температурою.Пряну настойку з гвоздикою готують з ягід (1,5 кг), горілки (0,9 л), цукру (0,5 кг), спеції (4 гвоздички). Ягоди потрібно пом`яти і змішати з цукром і спецією. Накривши марлею, настояти протягом 2 днів в темному місці з кімнатною температурою. Потім додати решту інгредієнтів. Наполягати в темній кімнаті 2 місяці.

Настоянка з медом

Ще одним варіантом приготування кошти на горілці є введення в його склад меду.

Будуть потрібні такі інгредієнти:

• плоди - 0,5 кг;
• горілка - 0,5 л;
• мед - 2 ст. ложки.

Послідовність приготування:

1. Змішати в скляній ємності плоди з горілкою і додати мед.
2. Ємність щільно закрити кришкою.
3. Надіслати в тепле темне приміщення на 3 місяці.
4. Збовтувати ємність кожні 7 днів.
5. Після закінчення 3 місяців напій пропустити крізь марлю і розлити по пляшках.
6. Витримувати в холодильнику протягом 2 місяців.

Настоянка на спирті

Складові:

• ягоди - 1 кг
• спирт (96%) - 0,6 л;
• вода - 0,4 л;
• цукор - за бажанням і смаку.

Послідовність приготування:

1. Підготовлені ягоди потовкти.
2. Залити спиртом, змішаним з очищеною водою.
3. Додати цукор.
4. Наполягати 2-3 тижні.

Настоянка без використання спирту і горілки

Можна приготувати десертний напій без додавання спирту і горілки. Він буде не менш корисним, ніж ті, які були описані вище.

Нам знадобляться:

• плоди черноплодки - 1 кг;
• цукровий пісок - 3 кг;
• ваніль в паличках - 1 штука (за бажанням);
• цедра апельсина - за бажанням.

Технологія приготування:

1. Плоди перетерти з цукром.
2. Додати ваніль, цедру.
3. Закрити ємність марлею.
4. Помістити в скляну тару. Залишити в темному місці на 2,5 місяці.
5. Кожні 3-4 дні перемішувати.
6. Після закінчення процесу бродіння профільтрувати.
7. Перелити в пляшку, закрити кришкою, відправити в темне прохолодне приміщення для настоювання на 3 місяці.

Правила зберігання продукту

Настоянку з чорноплідної горобини слід зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці, куди не надходить світло. Термін придатності засобу на спиртовій основі - 3 роки.

особливості вживання

Існують певні рекомендації по прийому настойки в залежності від тієї проблеми зі здоров`ям, яку ви хочете вирішити за допомогою даного методу.Так, для нормалізації артеріального тиску засіб п`ється курсами по 1 місяцю. У день вживається по 3 маленьких ложки. 30-50 г необхідно пити для заспокоєння нервової системи і налагодження сну вечорами.

Настоянку можна пити перед їжею як аперитив, додавати в теплі напої - чай, кава, а також в випічку.

Ще засіб можна вживати як десертний напій, проте важливо знати міру, щоб не допустити небажаних наслідків передозування. В якості напою до свят краще все ж приготувати наливку без використання спирту.

Отже, ми представили для вас 5 найбільш популярних рецептів настоянок з чорноплідної горобини. Приготувавши їх і вживаючи відповідно до інструкції, ви зможете вирішити деякі проблеми зі здоров`ям, зокрема нормалізувати тиск, поліпшити апетит і стан слизової шлунково-кишкового тракту, судин, поповнити організм необхідними вітамінами і мінералами, зміцнити імунну систему. І пам`ятайте: настоянка не може використовуватися в якості основної терапії серйозного захворювання, її можна пити лише як додатковий засіб і тільки після консультації з лікарем.

Відео: Настоянка на чорноплідної горобини

Відгуки

Чорноплідна горобина: настоянка на горілці.

Густа солодка настоянка, схожа на лікер. Роздавлені ягоди дають в`язкий і терпкий смак, тому ковтати таку настоянку важко, як-то сухувато йде. Як застільного напою для гостей не підходить.

Чорноплідна горобина: настоянка на горілці без цукру.

Цей варіант краще, немає вузького і терпкого смаку. Смак без цукру вийшов натуральний. Але компанія цю настойку не сильно зацінили.

Настоянка аронії на горілці з медом.

Переможець конкурсу. Лікерна настоянка з хорошим смаком, без терпкості і в`язкості. Оптимально була випита в компанії по-схемою настоянка + горілка.

P.S. На мій смак, у всіх рецептах передоз з кількістю черноплодки, якій можна класти в 2 рази менше, а також класти менше цукру ... або розбавляти настоянки при вживанні горілкою, що ні їсти мета виготовлення настоянки.