А ви знаєте, як зберігати курагу в домашніх умовах?
Зміст
Соковиті ароматні абрикоси - вітамінний джерело в літній період. Взимку ж найкращим способом поласувати ними, крім заморозки, є сухофрукти. В куразі зберігаються всі поживні речовини, крім того, вона прекрасно пролежить тривалий час, чого не скажеш про свіжих фруктах. Багато господинь роблять абрикосові запаси самостійно, адже якщо є власний сад, це набагато дешевше. Однак, хоча курага і відрізняється тривалим зберіганням, при великих масштабах заготовок цілком резонно виникає питання, як продовжити ці терміни. З`їсти за раз кілька десятків кілограм не логічно, до того ж хочеться «розтягнути задоволення». Пропонуємо вашій увазі кілька способів, як зберігати курагу в домашніх умовах і в чому це краще робити. З огляду на ці рекомендації, цілком можливо забезпечити себе сухофруктами до наступного сезону свіжих плодів.
У чому зберігати курагу?
Більшість з нас, купуючи сушені абрикоси, так і залишають їх в целофановому пакеті. В принципі, це допустимо, але тільки не довше кількох тижнів в шафці і не більше місяця - в холодильнику. При більш тривалому перебуванні в плівці у фруктах з`являється цвіль. Їсти їх стає небезпечним для здоров`я. Виняток становить спосіб, коли курагу заморожують. В цьому випадку целофан якраз навпаки буде перешкоджати проникненню сторонніх запахів (овочів, м`яса, риби).
Якщо кураги небагато, то з місяць її можна потримати в картонних або дерев`яних ємностях. Але надовго ласощі там залишати не можна, адже воно натягне вологи, плюс можуть з`явитися шкідники.
Довше і краще за все курага зберігається в скляних банках з кришками. Причому кришки повинні бути поліетиленові - від залізних може з`явитися неприємний металевий запах.
Як зберігати курагу в домашніх умовах: де краще
Залежно від того, скільки «сушеного добра» є і планується відправити на зберігання, можна скористатися на вибір:
- Холодильником. На полиці баночка з курагою простоїть до 10 місяців.
- Морозильною камерою. Упакована в пакети заморожена курага спокійно пролежить 1,5 року.
- Сухий, прохолодною і темної комори. У скляній банці на полиці сухофрукти можуть зберігатися до 6 місяців.
Оптимальні умови для зберігання будь сухофруктів - це відсутність сонячного світла, вологість не більш 70% і температура повітря до 15 ° тепла.
