Як правильно зберігати цибулю: способи для дому та квартири
Зміст
Лук - найпопулярніша городня культура. Його садять майже в такій самій кількості, як і картопля, ну може, трохи менше. Як би там не було, головне завдання городника полягає в тому, щоб зберегти урожай взимку. Адже без цибулі не обходиться майже ні воно блюдо, а викидати зниклі плоди прикро до сліз. У них вкладено чимало праці, до того ж більшість городників вирощують ще й посадковий матеріал. А це вже тягне за собою зайві витрати на придбання його навесні. Як правильно зберігати цибулю, щоб уникнути гниття? В яких умовах повинні зберігатися плоди, щоб вони не проростали завчасно?
Перш ніж відповісти на ці питання, давайте обговоримо ще один важливий момент. Довготривале зберігання залежить від того, як підготовлений урожай до нього.
Що робити з цибулею після викопування?
Як тільки цибульні пір`я зів`яли і «лягли», прийшла пора викопувати цибулю. Роблять це в суху погоду, тоді не доведеться додатково очищати його від мокрої землі. Головки краще підкопувати вилами і акуратно висмикувати. Найкраще приступати до збирання в першій половині дня і залишити урожай на грядці під сонцем до вечора.
увечері цибуля сортують, відбираючи пошкоджений і хворий - його використовують в їжу. У решти обрізають пір`я, залишаючи хвіст не більше 10 см, і корінці. Перебрані головки розкладають під навісом для досушування.
Найкраще і довше зберігаються пізні сорти цибулі. Уникнути проростання допоможе обпалення корінців або обмазування їх зрізів вапняної пастою. Однак такі головки для посадки вже не придатні.
Умови зберігання
Приміщення, в якому буде зберігатися цибуля, має бути відносно теплим і сухим. Оптимальна температура повітря становить не більше 18 ° С тепла, інакше він швидко пустить паростки. Якщо ж залишити цибулю в неопалюваному приміщенні, в якому взимку мінусова температура, він просто замерзне. В їжу такі цибулини використовувати можна, правда, вони набувають солодкий присмак. А ось для посадки вони вже втрачені.
Не менш важливою є вологість: вона повинна бути на рівні від 50 до 70%.
Як правильно зберігати цибулю: способи
Найпростіше в цьому питанні власникам приватних будинків, у яких є підвал. Там і тепло, і вологість необхідна, якщо є вентиляція. У підвалах цибулю зберігається в ящиках (дерев`яних або пластмасових), обов`язково з отворами. Їх ставлять на піддон. Ще використовують спеціальні сітки - в них головки також «дихають».
Якщо ж підвалу (льохи) немає, зберігати цибулю можна і в коморі в квартирі, виклавши головки в:
- плетені кошики-
- картонні коробки-
- старі капронові колготки-
- невеликі сітки.
Дуже зручно зберігати цибулини «по-старому», заплітаючи їх в косичку. Але, який би з способів не використовувався, за зиму слід кілька разів перебрати овочі. Зіпсовані цибулини треба вчасно прибирати, щоб зберегти решту.
